5376
《 #مطبخ_نورة 》 قناة للطبخات المجربة والسهلة والسريعة أعشق الطبخ واصبح هدفي ان أحبب الطبخ في نفوسكم 👇هنا الملتقى👇 @thamar11
🥞 خبز الشباتي😋
المقادير
- طحين : 2 كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- ماء ساخن : ثلاث أرباع الكوب
طريقة التحضير
اخلطي الطحين مع الملح بواسطة ملعقة خشبية في وعاء واسع.
أضيفي الزيت النباتي ثم الماء مع التحريك حتى تتكون عجينة ناعمة وطرية غير ملتصقة.
قسمي العجين إلى 10 أقسام واصنعي منها كرات صغيرة واتركيها ترتاح لمدة دقائق.
سخني مقلاة واسعة على نار متوسطة وادهنيها بالزيت.
على سطح مرشوش بالطحين مدي كرات العجين بحيث تصبح رقيقة جداً.
عندما يبدأ البخار يتصاعد من المقلاة ضعي قطعة العجين الممدوة حتى تصبح بنية اللون وتظهر الفقاقيع فيها ثم اقلبيها على الجهة الأخرى.
قدميه ساخناً إلى جانب الأكلات الهندية مثل الدجاج بالزبدة والتكا مسالا وغيرها.🥞
🍔(((السندوتش السوري)))🥖
حطي الشاورمة في طاسة غويطة واسعه
مع شوية زيت وشوحيها لغاية ما تشرب ميتها
وحطي في الاخر معلقتين كاتشب من بتاع إسراء
ممكن تحطي فحمه عشان تاخدي ريحه الشوي
هاتي الرغيف السوري واتنيه تنيه صغيرة
حطي معلقة توميه وافرديها
وحطي فوقها شوية شاورمه
وحطي مخلل قطع لو تحبي
حطي طوفين العيش من الجناب علي الشاورمه كأنك بتقفلي شباك طرفتين
وبعدين لفي لغاية اخر طرف
حطي السندوتش في الطاسه سخنه فيها معلقة زيت ياخد صدمه
وقلبيه علي الناحيتين
وقدميه بالف هنا
طريقة التوميه
طريقة التوميه
انا م الناس اللي بتعشق التوميه وبدفع فيها فلوس كتير اوي
عملتها بالنشا والتكات اللي تخليها تحفه وفعلا احلي من اي توميه كلتها عند اجدعها سوري
الطريقه
كوبايه ميه متدوبه علي البارد فيها معلقتين كبار نشا ومعلقه صغيره ملح ومعلقه خل ممسوحه ويتحطو ع النار لحد مايتقل.....
هيترفع من ع النار وتسبيه يبرد خااالص خالص
تجيبي خلاط .. خلاط مش كبه هتلاقي النشا جلد حطيه ومعاه 3 فصوص توم كبار مفرومين ونص لمونه معصوره واقل من ربع كوب ميه او لبن او ذبادي احسن وتضربي دقيقه ونص متواصله
تتجيبي ربع كوب زيت سرسوب ينفع ع الخليط والخلاط شغال هيتقل أثناء الضرب
وبس كده خلاص 😇
🍖المقلوبه_باللحمه🍣
لحمه مسلوقه
بطاطس مقليه
باذنجان مقلي
طماطم حلقات
شوربه اللحمه
ارز
زيت
سمنه
ملح وفلفل
كاري/كركم/قرفه
م ك صلصه
شوحي اللحمه المسلوقه في السمنه مع شويه زيت مع رشه الفلفل الاسود مع الارز
حطي مع الشوربه التوابل وشويه ملح وم الصلصه وسيبيها تغلي
حطي في الحله من تحت طبقة من البطاطس والباذنجان والطماطم واللحمه المسلوقه في النص وعلي الجوانب حطي الباذنجان الطويل والارز المغسول المصفي واسقيه بالشوربه وحطيه علي نار عاليه يغلي وسيبيه نص ساعه علي نار هاديه ياخد سوا والف هنا وشفا😋
🎂كيك اسفنجى
6 بيضات
180 جرام سكر بودرة
140 جرام دقيق
40 جرام نشا
معلقة صغيرة بيكنج بودر
طرف معلقة فانيليا
نخفق البيض والسكر والفانيليا حوالى 6 دقائق
ثم نضيف الدقيق والبيكنج بودر والنشا مع التقليب من أسفل لأعلى بالاسباتيولا او بكف العجن وبرفق حتى لا يخرج الهواء
يوضع في صينيه عاليه الجوانب او حلة حتي ترتفع في الفرن وتتمدد
يخبز على درجة 150 لمدة 50 دقيقة تقريبا
نخرجها على رف شبكى بعد أن يبرد تماما
و بألف هنا 🥰
كفتة العدس بدون اي بروتين 😋
ربع كيلو عدس مسلوق
بطاطس مكعبات مسلوقه
بصله مفرومه
كزبره خضرا
٢ م ك بقسماط مطحون
م ص بيكنج بودر
م ص ثوم مفروم
ملح وفلفل اسود وكمون
بهارات كفته
الطريقه
اضربي في الكبه العدس والبطاطس المسلوقين مع الكزبره الخضرا والبقسماط المطحون وبهارات الكفته والملح وفلفل والبيكنج بودر والثوم المفروم لحد ماتبقي عجينه معاكي
صبعيها وحطيها في البقسماط و الفريزر تجمد وبعدين حمريها في شويه زيت
🥞🥞
🌭الكوردن بلو وجماله 🥫
صدور فراخ
ملح وفلفل
بصل وثوم بودر
كارى وجنزبيل
الحشو
لانشون فراخ مدخن
لانشون لحمه بالزيتون
جبنه شيدر مربعات
جبنه موتزريلا
للتغليف
٢ بيضه
لبن
فلفل اسود
دقيق
بقسماط
زيت غزير للقلي
افتحي صدر الفراخ يتفرد وحطيه عليه كيس بلاستيك ودقيه بالمدق
تبلي صدور الفراخ بالتوابل
افردي طبقة لانشون لحمه وعليها لانشون الفراخ والجبنه الشيدر والموتزريلا ولفيهم علي بعض وحطيهم علي صدر الفراخ ولف الفراخ عليها بالاسترتش وحطيها في الفريزر نص ساعه
حطي في بولة الدقيق ومعلقه من التوابل وبوله اللبن والبيض والفلفل الاسود وبوله للبقسماط مع معلقه توابل
حطي الكوردن بلو في الدقيق وبعدين البيض وبعدين البقسماط وتحميره في زيت غزير
#الصوص_الابيض
٢ م ك دقيق
م ك زبده
م ك زيت
٢ كوب لبن
٢ مكعب جبنه مكعبات
ملح وفلفل
حطي الدقيق في م الزيت والزبده وعليهم اللبن وقلبيهم علي النار لحد مايبدا القوام يتقل حطي الجبنه المكعبات تسييح وقدميها مع الكوردن بلو
🍜🥒
🍟البطاطس الفريسكاس ولا كوك دوور بجد طعمها وهم فظيعه جدا ومقرمشه جدا جدا ده غير الشكل الف هنا 😍
هنقطع البطاطس ونعمل بقي التتبيله الخطيره ربع كيلو دقيق معاه معلقه كبيره من توم بودر بصل بودر بابريكا بهارات مشكله ومعلقتين كبار نشا ومعلقه صغيره ملح وفلفل وكركم وكاري ونزود بقي ميه لغايه لما تبقي عجينه زي الكيك كده او اخف شويه ودوقي بقي شوفي الملح مظبوط ومعلقه كبيره خل ومعلقه صغيره بيكينج بودر وانقعي البطاطس عشر دقايق مش اكتر من كده عشان البطاطس متنزلش ميه تخفف العجينه وعلي زيت غزير وسخن ومتقلبيهاش خالص الا مره واحده بس لما تمسك من تحت ومتمليش الطاسه اووي😋😋
نقانق الفراخ
كيلو صدور مخليه ويفرم ناعم اوي ثم نضيف عليه 2 كوب لبن.....م.ص هرميه فلفل اسود...م.ص بابريكا...م.ص هرميه توم بودر....م.ص هرميه جنزبيل......م.ص سماق.......م.ص هرميه كركم......م.ص هرميه كاري.2م.ص نشا....2م.ص جيلاتين مذوب في حمام مائي
ويضرب كل ده مع الفراخ بعد فرم الفراخ ناعم ونزل الخليط في كيس ونفتح فاتحه ونضغط عليه ننزل الخليط علي استريتش بالطول اللي تحبيه وتقطعي وتلفي عليه الاستريتش وتربطي من الجانب مع الضغط ونربط الجانب التاني ونخلص الكميه كلها يبقي في ميه بتغلي علي النار ننزل فيها السوسيس ونخفض النار بحيث ماتغليش الميه لمده ربع ساعه وننزله ونصفيه ونتركه شويه ونقص الحرف ويبقي كده السوسيس جاهز علي التحمير والف هنا
اللازانيا وجمالها من غير ماتلسقيها 😍
لازانيا نيه
لحمه مفرومه معصجه
توم مفروم
ملح وفلفل وبابريكا
جنزبيل وقرفه
عصير طماطم
3م ك صلصه
طماطم مبشوره
كوب مياه
موتزاريلا
عصجي اللحمه المفرومة بالبصل والثوم المفروم والتوابل والصلصه وعصير الطماطم والطماطم المبشوره وسيبيها تغلي
بشاميل_الخلاط
لتر لبن
كوب دقيق
م ك زبده
م ك قشطه
ملح.فلفل
2مثلث جبنه
حطي في الخلاط اللبن والدقيق والجبنه والقشطه واضربيهم سوا
حطي خليط البشاميل علي معلقه زبده علي النار وافضلي قلبي لحد مايبدأ يتقل مع الملح والفلفل
حطي في الصينيه طبقة من اللحمه المفرومه بالصلصه وعليها الجبنه الموتزريلا واللازانيا وطبقه تانيه من اللحمه المفرومه بالصلصه واللازانيا واخر طبقة لازانيا وعليها الجبنه والبشاميل وغطيها بورق الفويل وفي الفرن عشر دقايق وشيلي الفويل وسيبيها تاخد لون فوق الوش
🥞ﻟﺤﻢ_ﻋﺠﻴﻦ_ﺑﺪﺑﺲ_ﺍﻟﺮﻣﺎﻥ🥞
♥ ﺗﺤﻀﻴﺮ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ :
.1 ﺩﻗﻴﻖ : 3 ﺍﻛﻮﺍﺏ
.2 ﻟﺒﻦ ﺯﺑﺎﺩﻱ : 2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
.3 ﺍﻟﺰﻳﺖ ﺍﻟﻨﺒﺎﺗﻲ : 2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
.4 ﺧﻤﻴﺮﺓ : ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ( ﺟﺎﻓﺔ )
.5 ﺳﻜﺮ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
.6 ﻣﻠﺢ : ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
.7 ﺍﻟﻤﺎﺀ : ﻛﻮﺏ (ﺃﻭ ﺣﻠﻴﺐ ﺳﺎﺋﻞ )
♥ﻟﺘﺤﻀﻴﺮ ﺍﻟﺤﺸﻮﺓ :
.1 ﻟﺤﻢ ﻣﻔﺮﻭﻡ : 500 ﻏﺮﺍﻣﺎً
.2 ﺍﻟﺒﺼﻞ : 1 ﺣﺒﺔ ( ﻛﺒﻴﺮ ﺍﻟﺤﺠﻢ )
.3 ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺳﻮﺩ : ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ
.4 ﺑﺎﺑﺮﻳﻜﺎ : ﺭﺷّﺔ
.5 ﻣﻠﺢ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
.6 ﺻﻠﺼﺔ ﻃﻤﺎﻃﻢ : 3 ﻣﻼﻋﻖ ﻛﺒﻴﺮﺓ
.7 ﺍﻟﻔﻠﻴﻔﻠﺔ ﺍﻟﺤﻤﺮﺍﺀ : 1 ﺣﺒﺔ ( ﻣﻔﺮﻭﻣﺔ ﻓﺮﻣﺎً ﻧﺎﻋﻤﺎً )
.8 ﺩﺑﺲ ﺍﻟﺮﻣﺎﻥ : 2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
.9 ﺑﻘﺪﻭﻧﺲ : ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ ( ﻣﻔﺮﻭﻡ ﻧﺎﻋﻢ )
♥ ﻟﻠﻮﺟﻪ :
.1 ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ : 2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
.2 ﺍﻟﻤﺎﺀ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
.3 ﺻﻠﺼﺔ ﻃﻤﺎﻃﻢ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
الطريقة
ﻟﺘﺤﻀﻴﺮ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ : ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ، ﺿﻌﻲ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ ﻭﺍﻟﺨﻤﻴﺮﺓ ﻭﺍﻟﺴﻜﺮ ﻭﺍﻟﻤﻠﺢ ﻭﺍﺧﻠﻄﻲ ﺟﻴﺪﺍً ﺑﺎﻟﻴﺪ .
.2 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﻭﺍﻟﻠﺒﻦ ﺍﻟﺰﺑﺎﺩﻱﻭﺍﺧﻠﻄﻲ .
.3 ﺍﺳﻜﺒﻲ ﺗﺪﺭﻳﺠﻴﺎً ﺍﻟﻤﺎﺀ (ﺃﻭ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ) ﺑﺤﺴﺐ ﺍﻟﺤﺎﺟﺔ ﻣﻊ ﺍﻟﻌﺠﻦ ﻟﻠﺤﺼﻮﻝ ﻋﻠﻰ ﻋﺠﻴﻨﺔ ﻧﺎﻋﻤﺔ ﻭﻣﻠﺴﺎﺀ .
.4 ﺿﻌﻲ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ ﻋﻤﻴﻖ ﻣﺪﻫﻮﻥ ﺑﺎﻟﺰﻳﺖ ﻭﻏﻄّﻴﻬﺎ ﺣﺘﻰ ﺗﺨﺘﻤﺮ .
.5 ﻗﺴّﻤﻲ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﺇﻟﻰ ﻛﺮﺍﺕ ﺑﺤﺠﻢ ﺣﺒﺔ ﻋﻴﻦ ﺍﻟﺠﻤﻞ ﻭﻛﻮّﺭﻳﻬﺎ ﺟﻴﺪﺍً .
.6 ﺿﻌﻲ ﻛﻞّ ﻛﺮﺓ ﻋﺠﻴﻦ ﻋﻠﻰ ﺳﻄﺢ ﻣﺮﺷﻮﺵ ﺑﺎﻟﺪﻗﻴﻖ ﻭﺍﻓﺮﺩﻳﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﺷﻜﻞ
ﺩﺍﺋﺮﺓ ﺭﻗﻴﻘﺔ ﺑﺎﻟﺸﻮﺑﻚ ﺍﻟﻤﺮﺷﻮﺵ ﺃﻳﻀﺎً ﺑﺎﻟﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ .
.7 ﻟﺘﺤﻀﻴﺮ ﺍﻟﺤﺸﻮﺓ : ﻓﻲ ﺍﻟﺨﻼﻁ ﺍﻟﻜﻬﺮﺑﺎﺋﻲ، ﺿﻌﻲ ﺍﻟﺒﺼﻠﺔ ﻭﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ
ﻭﺍﻟﺒﺎﺑﺮﻳﻜﺎ ﻭﺍﻟﻤﻠﺢ ﻭﺻﻠﺼﺔ ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ ﻭﺍﻟﻔﻠﻴﻔﺔ ﺍﻟﺤﻤﺮﺍﺀ ﻭﺩﺑﺲ ﺍﻟﺮﻣﺎﻥ ﻭﺍﻟﺒﻘﺪﻭﻧﺲ .
.8 ﺍﺧﻠﻄﻲ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺟﻴﺪﺍً ﺣﺘﻰ ﺗﺘﺠﺎﻧﺲ .
.9 ﺿﻌﻲ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ ﻭﺃﺿﻴﻔﻲ ﺇﻟﻴﻬﺎ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﻭﺍﺧﻠﻄﻲ ﺑﻴﺪﻳﻚ .
.10 ﻟﻠﻮﺟﻪ : ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ، ﺍﺧﻠﻄﻲ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ ﻣﻊ ﺻﻠﺼﺔ ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ ﻭﺍﻟﻤﺎﺀ .
.11 ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﻓﺮﺷﺎﺓ، ﺍﺩﻫﻨﻲ ﺳﻄﺢ ﻛﻞّ ﻋﺠﻴﻨﺔ ﺑﺎﻟﺨﻠﻴﻂ ﺍﻟﺴﺎﺑﻖ .
.12 ﻭﺯّﻋﻲ ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ .
.13 ﺍﺷﻮﻱ ﺃﻭﻻً ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ ﻓﻲ ﻣﻘﻼﺓ ﻣﺪﻫﻮﻧﺔ ﺑﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻄﺒﺎﺥ ﻭﻏﻄّﻴﻬﺎ .
.14 ﺍﺭﻓﻌﻲ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ ﻭﺿﻌﻴﻪ ﻓﻲ ﺻﻴﻨﻴﺔ ﻓﺮﻥ ﻋﻠﻰ ﻭﺭﻕ ﺯﺑﺪﺓ ﻹﺳﺘﻜﻤﺎﻝ ﺷﻮﻳﻪ ﻓﻲ ﻓﺮﻥ ﻣﺤﻤّﻰ ﻣﺴﺒﻘﺎً ﻋﻠﻰ ﺣﺮﺍﺭﺓ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﺣﺘﻰ ﺗﻤﺎﻡ ﺍﻟﻨﻀﻮﺝ🥪🥪
فطائر
المقادير :
كوبين ونص دقيق كويتي +نص كوب دقيق فوم
ملعقة خميره +ملعقتين سكر
٣ ملاعق حليب بودره
ملعقة سمن كريسكو او زبده
٣ ملاعق زيت زيتون
ملح
ماء كوب وربع دافي
للدهن :
صفار بيضه +ملعقة كبيرة حليب مركز غير محلى+ملعقة ماء
الحشوة :
جبن فيتا +اكليل الجبل مفروم ملعقه + نعناع مجفف + بابريكا +زيت زيتون +ملعقة جبن كريمي
الحشوة:
صوص البيتزا + جبن موزريلا + فلفل ملون مفروم
الطريقة :
نخلط مكونات العجينه ونستمر بالعجن لمدة ١٠ دقايق ثم نترمها تتخمر ونقيمها كور متساويه ونتركها تتخمر ثم ندهنها بالخليط ونضغطها بالوسط ونوزع الحشوه وندخلها فرن مسبق التسخين ونتركها لمن تستوي وتتحمر وتقدم مع الشاي بالف عافيه
الشمندر : 1 حبة (مقشر ومقطع)
- التفاح : 1 حبة (مقشر ومقطع)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
- عصير التفاح : كوب
الطريقة:
1. ضعي الشمندر المقطع والتفاح والزنجبيل مع عصير التفاح في الخلاط الكهربائي واخلطي حتى يصبح المزيج متجانساً وناعماً.
2. صبي العصير في أكواب وقدميه، ويمكنك حفظه في الثلاجة لحين التقديم وقبل التقديم حركيه قليلاً وصبيه.
نصائح للقضاء على رائحة القلي في المنزل
1. أثناء القلي وبعده، يجب أن تبقى النوافذ مفتوحةً، حتى لا تعبق الرائحة داخل المطبخ، من ثم تنتشر في أنحاء البيت.
2. من الضروري تشغيل الشفّاط الكهربائي، أثناء القلي.
3. من المفضّل جلي المقلاة، فور الفراغ من استعمالها، وذلك عبر نقعها بالماء الدافئ والقليل من الخلّ لتسهيل نزع البقع عنها، فضلًا عن تنظيف فرن الغاز بواسطة الخلّ المخفّف بالماء.
4. من المفيد وضع القليل من البن في طبق بالمطبخ، إذ أن البن يمتصّ الروائح بسرعة.
5. أثناء القلي، ينفع خلط ربع كوب من الخلّ الأبيض مع كوب من الماء، مع غلي هذا الخليط على النار، لأن رائحة الخلّ النفاذة تتفوّق على رائحة القلي.
كيك بالزبادى :-
المكوّنات:
دقيق- كوبان
بيكنج باودر- ملعقة صغيرة ونصف
بيكنج صودا- نصف ملعقة صغيرة
ملح- ربع ملعقة صغيرة
لبن زبادي- كوب
سكر- كوب
بيض- 3
زيت- ثلث كوب
فانيليا- نصف ملعقة صغيرة
طريقة العمل:
1- أخلطي في وعاء متوسط الحجم كل من الدقيق، البايكنغ باودر، البايكنغ صودا والملح.
2- أخفقي البيض، السكر والفانيليا في وعاء آخر حتى تحصلي على مزيج متجانس.
3- أضيفي الزيت ولبن الزبادي مع الخفق المستمر حتى تتداخل المكونات.
4- زيدي خليط الدقيق ثم اعيدي خلط المكونات من جديد حتى تحصلي على خليط متجانس وثقيل القوام قليلاً.
5- وزعي خليط الكيك في قالب كيك مدهونة بالقليل من الزبدة ومنثور بالقليل من الدقيق.
6- أدخلي القالب الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية واتركيه لحوالى 45 دقيقة حتى ينضج الكيك.
7- أخرجي الكيك من الفرن، اتركيه جانبا حتى يبرد ثم قطعيه وقدميه على سفرتك.
أعدي على سفرة الفطور الصباحي، وجبة صحية، خفيفة، ومليئة بالفائدة الكبيرة، تعلمي بخطوات سهلة جداً طريقة عمل الأومليت الشهي بالسلمون🌮
المقادير
- البيض : 3 حبات
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- السلمون المدخن : 40 غراماً (مفروم)
- زيت الزيتون : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
اخفقي البيض في طبق وتبليه بالملح والفلفل الأسود.
سخني الزبدة في مقلاة غير لاصقة ثم أضيفي البيض المخفوق واتركيه دقيقة حتى ينضج.
أضيفي السملون المقطع لمنتصف الأومليت ثم اطوي النصف الآخر فوقه.
أضيفي زيت الزيتون واتركي الأومليت مدة 30 ثانية أخرى.
قدمي الأومليت بالسملون ساخناً إلى جانب الخبز المحمص.🥞
🍪اقراص البطاطس المقرمشه😋
المقادير :
_حبة بطاطس متوسطه
_بيضه
_نعنع وبقدونس مفروم
_ربع كوب حليب خالي الدسم
_ملح وفلفل اسود وبهار طعام مشكل
_ربع ملعقة ثوم باودر
_ملعقة زيت الزبتون
الطريقه:
أولاً يتم سلق حبة البطاطس وبعدها في وعاء نهرسها جيدا وإضافة البيضه والحليب السائل وخفقها تماما ثم نضيف البقدونس والنعناع المفروم والبهارات المذكوره ونخلطهم جيدا وبعدها نبدأ بتشكيل الأقراص( ومسح اليد بالماء لمنع الالتصاق) ننتهي من تشكيل الاقراص ونرصهم بصينيه مغلفه بورق زبده ممسوحه بالزيت ونمسح وجه الأقراص بالزيت لياخد لون وندخلهم الفرن على حراره متوسطه لمدة ١٥ دقيقه لتمام النضج ونحمر الوجه والف صحه وهنا 🌹🌹
🥞 العيش🥞
خدوا الطريقة
كيلو دقيق
معلقة خميرة كبيرة خميرة فورية
معلقة كبيرة سكر
معلقة صغيرة ملح
معلقة صغيرة بيكنج بودر
ماية دافية على حسب ما العجينة تاخد انا خدت معايا ٣ كوبيات ماية
بتحطي كله على بعضه وتعجني ومتبخليش بصحتك في العجن غطيها وسبيها نص ساعة تخمر وبعدين طلعيها قطعيها كور بالحجم اللي انت عاوزاه وسبيها ترتاح تاني شوية على ماتحضري الطاسة اللي هتخبزي فيها او على مصفة حلة البخار نار متوسطة بس لازم الحلة تسخن الأول كويس
حطي الرغيف وقلبيه كل خمس دقايق لغاية ما يستوي👌
🧁بيوريه البطاطس او بطاطس بالزبادي 🧁
نوع من انواع السلطة التركية للحفلات
المكونات:
ملح حسب الرغبة
بطاطس
نعناع
فلفل اسود
فلفل احمر مجروش
بقدونس
1 ملعقة زيت زيتون
للحشو:
زبادى بالثوم
للتزيين:
زبد
بابريكا
طريقة التحضير :
1- اول حاجه نقوم بهرس البطاطس المسلوقة لحد ما تكون بيورية.
2-نضيف عليه ملح حسب الرغبة,فلفل اسود,فلفل احمر,بقدونس,زيت زيتون,ونقلبهم.
3-نقوم بتشكيل البطاطس على شكل كور صغيرة بأيدينا.
4-لحد ما تنتهى الكميه نقوم بتشكيله بهذا الشكل.
5-نضع بداخله زبادى بالثوم .
6- ونزينه فى النهاية بصوص من الزبد والبابريكا بعد ذلك يمكنك تقديمها.😋
🍕الفطير_المشلتت_بالجلاش 🍕
لفه جلاش
كوب لبن رايب
زبده سايحه
قشطه
رشه ملح
ن م ص سكر
م ص بيكنج بودر
حطي الزبده واللبن الرايب والقشطه ورشه الملح والسكر والبيكنج بودر في بوله علي حمام مائي
ادهني الصينيه بالسمنه وحطي طبقات الجلاش وبين كل طبقه ادهني من خليط اللبن الرايب والزبده واخر طبقتين من غير دهان وعلي الوش حطي طبقه قشطه ودخليها الفرن علي اعلي درجه حراره
اول ماتطلع من الفرن بخيها بمايه وغطيها وكلى احلي فطير مشلتت
خلطه_المش
مش
جبنه رومي مبشوره
بسطرمه
شبت
طماطم
خيار
زيت
طحينه
حطي علي المش المقادير كلها مع شويه زيت وقلبيهم مع بعض وكلى احلى مش بالخلطه
🥧جلاش بالمكسرات حلو🥧
المقادير
جلاش
سمنه
واي نوع مكسرات
مقادير الشربات أو السيرب
٢كوب سكر
٢كوب مايه
عصير نص ليمونه
معلقه كبيره عسل جلوكوز
الطريقه
نقسم الجلاش نصفين
ندهن صنيه بالسمنه وناخد ورقه ورقه نفرد نصها جوه الصنيه وباقي الورقه بره الصنيه هفرد الجلاش في كل جوانب الصنيه وادهن بين كل ورق الجلاش بالسمنه لحد ما اخلص النص الأول من الجلاش هوزع الحشوه واقفل الورقة إللي بره الصنيه علي الحشوه وادهنها سمنه هكمل النص التاني من الجلاش في الصنيه بنفس الشكل نص الورقه جوه والباقي بره َادهن سمنه لحد ما اخلص كل الكميه هطبق الورق إللي برة من الصنيه علي جوه بعد كده هقطع الجلاش بالحجم والشكل إللي عايزينه واضيف شويه سمنه على الوش
بالنسبة للفرن يكون سخن
هنشغل الفرن تحت بس اول عشر دقايق النار يكون عاليه وبعدين نهدي النار يستوي براحته واول ما ياخد لون من الجوانب اشغل الشوايه دقيقتين بس ياخذ لون ونطفي
واول ما يخرج من الفرن نسقيه شربات بارد تقيل🥪
🍪بسكويت_اليانسون🍪
3كوب دقيق
كوب زيت
كوب سكر
4بيضات
2م ك يانسون
م ك بيكنج بودر
م ك بودره كاسترد
فانيليا
ن م ص كركم
ذره ملح
اضربي السكر والبيض والفانيليا بالمضرب الكهربا مع سرسوب من الزيت وانتي بتضربي وبعدين حطي اليانسون وقلبيهم سوا
حطي الدقيق ورشه الملح والبيكنج بودر وبودره الكاسترد وبعدين حطيهم علي الخليط السائل
ادهني الصينيه بالزيت كويس وحطي خليط الكيكه فيه وعلي الفرن درجة حراره ٢٠٠ لمده ربع ساعه
سيبيه يبرد وقطعيه صوابع وحطيه في صينيه يتحمص في الفرن 🔥
الشوكلت فادج
المقادير
الكيك
كوب ونصف دقيق....نصف كوب كاكاو خام.....2 كوب سكر......4 بيض بحراره الغرفه... كوب زيت....فانليا.. ذره ملح...كوب لبن رايب يساوي ربع كيلو. كوب مش مليان ميه دافيه....باكو بكنج بودر
الطريقه
نضرب البيض والسكر والفانليا بالمضرب السلك العادي ثم ننزل بالزيت ونقلب ثم اللبن الرايب ونقلب ثم خليط الدقيق علي الكاكاو والبكنج يودر ونقلب ننزل بكوب الميه ونقلب وننزل بالخليط علي ورق الذبده ويدخل الفرن درجه حراره 170 لمده 20 دقيقه وتترك تبرد ونكون مجهزين كوب شكولاته مذابه في نصف كوب لبن سخن وقطعه ذبده ولماتبرد نقلبها علي 2 كيس كريمه شانتيه مخفوقه ولو سميكه شويه نزودها حبه لبن وننزل بها علي الكيك خطوط طوليه ولما تبرد تجمل بصوص شكولاته خطوط والف هنا
🍰بسبوسة متمكيجة:
سوي اي بسبوسة متعودة عليها
مقادير بسبوستي:
بيضتين/3 فنجال سكر/بيالة زيت
علبة قشطة/ م باكنج/ كوب سميد
بعد ماتستوي من تحت وفوق تصبي
عليها شيرة الحليب الباردة:
(حليب بوني نحط عليه فنجال سكر)
ونغليه ع النار وندخله الثلاجة يبرد.
نصف طبقة من بسكويت الجوزاء
نخلط ( علبة حليب نستله +علبة قشطة
+6 حبات جبن كيري)
ونصب نصف الخليط ع البسكويت
وندخله الفرن من فوق لحد ماتجمد الطبقة.
وتطلعه ونصب علية بقية الخليط بس
نزيد عليه ملعقة كاكاو بودرة.
ونرجع ندخله الفرن لحد ماتجمد الطبقة
وبعدين ع الثلاجة🍫🍫
احصائيه مشروع البيت السعيد الدعوي لعام 2023
مع اضافه الخطه التشغيليه لعام 2024 تجدونها في البطاقتين
مشروع البيت السعيد مشروع ديني تربوي يقدم مجاني بدون اي مقابل التصاميم الدينيه والمحتوى الهاتف هذه الاحصائيات لولا الله ثم دعمكم ما وصلنا الى هذي المشاهدات
عندنا فريق متخصص في التصاميم الدينيه والمحتوى الهادف وانشاء القنوات على الواتساب والتليجرام وادارتها ودعمها
👇هنا روابط قنوات المشروع👇
/channel/thamar585000
99 قناه على برنامج تيليجرام
و 24 مجتمع على الواتساب
و20 قناه على الواتساب
👇 هنا نستقبل ملاحظاتكم واقتراحاتكم على المشروع واتساب فقط 👇
https://wa.me/966508843305
🍒 تشيز كيك بالفستق
■ مقادير الوصفة
القشرة المتفخه
رزمة جبن فيلاديفيا
3 كؤوس صغيره حليب
علبة جبنه كيري
2/1 علبة حليب مركز ومحلى
4 مغلفات دريم ويب
قطرات من اللون الاخضر
4/1 كأس فستق مطحون ناعم
3 1/2 كؤوس كريمه مخفوقة وبارده
1/4 كأس شوكولاته ذائبه للتزين
بندق و فستق مقطّع
■ طريقة التحضير
1 - إخبزي طبقة القشره وبرّديها . اخفقي الجبن وكأسين حليب في طاسة كبيرة, بالخلاط الكهربائي على السرعة المنخفضة حتى تنفش .
2 - أضيفي الحليب الباقي والجبنه والحليب المركز والمحلى ولون الغذاء والفستق, واخفقيهم جيدا حتى يمتزجو ويثخن المزيج بعض الشّيء ضعيها فورا على القشرة.وضعي فوقها الكريمه المخفوقة .
3 - برّديها وهي مغطّاة على الأقل لساعة. مباشرة قبل التقديم رشيها.
بصوص الشوكولاته والفستق والبندق.
بالعافية عليكم
مقادير سلطة البطاطس الدافئة والماكريل
- البطاطا : 300 gr (مقطعة الى شرائح)
- البروكولي : 150 gr (مقطعة الى أنصاف)
- الخل : ملعقتان صغيرتان
- الخردل : ملعقتان صغيرتان
- زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان
- الشمندر : 4 pcs (مقطع)
- فيليه الماكريل : 2 pcs (مقطع)
طريقة تحضير
1. في قدر عميقة تحتوي على الماء المغلي، تضاف البطاطا، وتدع لمدة 10 دقائق على نار هادئة. ثم، يضاف البروكولي، ويدع لمدة 4 دقائق. ثم تصفّى هذه الخضر جيّداً.
2. لإعداد الصلصة: يمزج كلّ من الخل والخردل وزيت الزيتون.
3. تضاف الخضر إلى طبق التقديم، تمزج مع الصلصة، ثم يضاف الشمندر المسلوق وفيليه الماكريل المشوي.
مقادير الباذنجان الحريف :
المقادير:
750 غ شرائح باذنجان
¾ كوب زيت زيتون
½ قرن فلفل حار، مفروم
1 حلة فلفل أحمر غير حار، قطع صغيرة
2 فص ثوم مفروم
½1 ملعقة صغيرة كابري، مفروم
2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل
الطريقة :
انثري نصف كمية الملح على الباذنجان واتركيهم في مصفاة لمدة 30 دقيقة.جففي الباذنجان جيداً ثم ادهني شرائح الباذنجان بربع كوب من الزيت.حمّي مقلاة كبيرة غير لاصقة على النار.اقلي الباذنجان في المقلاة على دفعات.صفّي الباذنجان في صينية وتبليهم بالملح والفلفل.امزجي باقي المكونات معاً في وعاء صغير.اسكبي مزيج الشطة على الباذنجان وادخليها البراد لمدة 6 ساعات.
كيك بالموز و عين الجمل :-
المكونات:
بيض - 2
سكر بني - نصف كوب
لبن زبادي - نصف كوب
زيت - نصف كوب
بيكربونات الصوديوم - نصف ملعقة صغيرة
بيكنج باودر - ملعقتان صغيرتان
دقيق - كوبان
موز ناضج ومهروس - 4 حبات
قرفة - بحسب الحاجة
جوز القلب مجروش - بحسب الحاجة
طريقة العمل:
1- في وعاء، اخفقي البيض ثم أضيفي السكر، اللبن، زيت الزيتون، بيكربونات الصوديوم والبايكنغ باودر مع الانتباه الى إضافة المكونات تدريجياً والخفق المستمر.
2- أضيفي الدقيق تدريجياً ثم الموز المهروس، القرفة وجوز القلب.
3- ادهني قالب كيك بالقليل من الطحينة حتى لا يلتصق الكيك ثم صبي الخليط.
4- أدخليه إلى فرن محمى مسبقاً عل حرارة 170 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة على الرف الأوسط حتى ينضج مع الانتباه الى عدم فتح الفرن قبل مرور نصف ساعة.
🍮مهلبية اللوز والصنوبر🍮
~ مدة الطبخ: 15 دقيقة الوجبات: 4 اشخاص
🎂مقادير الوصفة
1 كوب حليب مركز محلى
1 كوب كريمة سائلة
2 كوب ماء
4 ملعقة كبيرة نشا
1/2 ملعقة صغيرة مستكة مطحونة
1/2 كوب لوز محمص مجروش
1/4 كوب صنوبر محمص
🍮 طريقة التحضير
1. أحضري ٤ كؤوس أو أكواب للتقديم.
2. في قدر سميك القاعدة متوسط الحجم ضعي الحليب، الكريمة، الماء والنشا. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي الحليب إلى أن يذوب النشا.
3. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي الحليب لمدة ١٠ دقائق إلى أن يغلي وتتكون مهلبية ناعمة سميكة القوام.
4. أضيفي المستكة، اللوز ونصف كمية الصنوبر. قلبي المهلبية لمدة ٥ دقائق.
5. أسكبي المهلبية في الكؤوس. وزعي الصنوبر. ضعي المهلبية في البراد لمدة ساعة او طوال الليل.
6. قدمي المهلبية باردة
بالعافية عليكم