12438
《 #مطبخ_نورة 》 قناة للطبخات المجربة والسهلة والسريعة أعشق الطبخ واصبح هدفي ان أحبب الطبخ في نفوسكم 👇هنا الملتقى👇 @thamar11
🥞ﻟﺤﻢ_ﻋﺠﻴﻦ_ﺑﺪﺑﺲ_ﺍﻟﺮﻣﺎﻥ🥞
♥ ﺗﺤﻀﻴﺮ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ :
.1 ﺩﻗﻴﻖ : 3 ﺍﻛﻮﺍﺏ
.2 ﻟﺒﻦ ﺯﺑﺎﺩﻱ : 2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
.3 ﺍﻟﺰﻳﺖ ﺍﻟﻨﺒﺎﺗﻲ : 2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
.4 ﺧﻤﻴﺮﺓ : ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ( ﺟﺎﻓﺔ )
.5 ﺳﻜﺮ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
.6 ﻣﻠﺢ : ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
.7 ﺍﻟﻤﺎﺀ : ﻛﻮﺏ (ﺃﻭ ﺣﻠﻴﺐ ﺳﺎﺋﻞ )
♥ﻟﺘﺤﻀﻴﺮ ﺍﻟﺤﺸﻮﺓ :
.1 ﻟﺤﻢ ﻣﻔﺮﻭﻡ : 500 ﻏﺮﺍﻣﺎً
.2 ﺍﻟﺒﺼﻞ : 1 ﺣﺒﺔ ( ﻛﺒﻴﺮ ﺍﻟﺤﺠﻢ )
.3 ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺳﻮﺩ : ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ
.4 ﺑﺎﺑﺮﻳﻜﺎ : ﺭﺷّﺔ
.5 ﻣﻠﺢ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
.6 ﺻﻠﺼﺔ ﻃﻤﺎﻃﻢ : 3 ﻣﻼﻋﻖ ﻛﺒﻴﺮﺓ
.7 ﺍﻟﻔﻠﻴﻔﻠﺔ ﺍﻟﺤﻤﺮﺍﺀ : 1 ﺣﺒﺔ ( ﻣﻔﺮﻭﻣﺔ ﻓﺮﻣﺎً ﻧﺎﻋﻤﺎً )
.8 ﺩﺑﺲ ﺍﻟﺮﻣﺎﻥ : 2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
.9 ﺑﻘﺪﻭﻧﺲ : ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ ( ﻣﻔﺮﻭﻡ ﻧﺎﻋﻢ )
♥ ﻟﻠﻮﺟﻪ :
.1 ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ : 2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
.2 ﺍﻟﻤﺎﺀ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
.3 ﺻﻠﺼﺔ ﻃﻤﺎﻃﻢ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
الطريقة
ﻟﺘﺤﻀﻴﺮ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ : ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ، ﺿﻌﻲ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ ﻭﺍﻟﺨﻤﻴﺮﺓ ﻭﺍﻟﺴﻜﺮ ﻭﺍﻟﻤﻠﺢ ﻭﺍﺧﻠﻄﻲ ﺟﻴﺪﺍً ﺑﺎﻟﻴﺪ .
.2 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﻭﺍﻟﻠﺒﻦ ﺍﻟﺰﺑﺎﺩﻱﻭﺍﺧﻠﻄﻲ .
.3 ﺍﺳﻜﺒﻲ ﺗﺪﺭﻳﺠﻴﺎً ﺍﻟﻤﺎﺀ (ﺃﻭ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ) ﺑﺤﺴﺐ ﺍﻟﺤﺎﺟﺔ ﻣﻊ ﺍﻟﻌﺠﻦ ﻟﻠﺤﺼﻮﻝ ﻋﻠﻰ ﻋﺠﻴﻨﺔ ﻧﺎﻋﻤﺔ ﻭﻣﻠﺴﺎﺀ .
.4 ﺿﻌﻲ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ ﻋﻤﻴﻖ ﻣﺪﻫﻮﻥ ﺑﺎﻟﺰﻳﺖ ﻭﻏﻄّﻴﻬﺎ ﺣﺘﻰ ﺗﺨﺘﻤﺮ .
.5 ﻗﺴّﻤﻲ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﺇﻟﻰ ﻛﺮﺍﺕ ﺑﺤﺠﻢ ﺣﺒﺔ ﻋﻴﻦ ﺍﻟﺠﻤﻞ ﻭﻛﻮّﺭﻳﻬﺎ ﺟﻴﺪﺍً .
.6 ﺿﻌﻲ ﻛﻞّ ﻛﺮﺓ ﻋﺠﻴﻦ ﻋﻠﻰ ﺳﻄﺢ ﻣﺮﺷﻮﺵ ﺑﺎﻟﺪﻗﻴﻖ ﻭﺍﻓﺮﺩﻳﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﺷﻜﻞ
ﺩﺍﺋﺮﺓ ﺭﻗﻴﻘﺔ ﺑﺎﻟﺸﻮﺑﻚ ﺍﻟﻤﺮﺷﻮﺵ ﺃﻳﻀﺎً ﺑﺎﻟﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ .
.7 ﻟﺘﺤﻀﻴﺮ ﺍﻟﺤﺸﻮﺓ : ﻓﻲ ﺍﻟﺨﻼﻁ ﺍﻟﻜﻬﺮﺑﺎﺋﻲ، ﺿﻌﻲ ﺍﻟﺒﺼﻠﺔ ﻭﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ
ﻭﺍﻟﺒﺎﺑﺮﻳﻜﺎ ﻭﺍﻟﻤﻠﺢ ﻭﺻﻠﺼﺔ ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ ﻭﺍﻟﻔﻠﻴﻔﺔ ﺍﻟﺤﻤﺮﺍﺀ ﻭﺩﺑﺲ ﺍﻟﺮﻣﺎﻥ ﻭﺍﻟﺒﻘﺪﻭﻧﺲ .
.8 ﺍﺧﻠﻄﻲ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺟﻴﺪﺍً ﺣﺘﻰ ﺗﺘﺠﺎﻧﺲ .
.9 ﺿﻌﻲ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ ﻭﺃﺿﻴﻔﻲ ﺇﻟﻴﻬﺎ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﻭﺍﺧﻠﻄﻲ ﺑﻴﺪﻳﻚ .
.10 ﻟﻠﻮﺟﻪ : ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ، ﺍﺧﻠﻄﻲ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ ﻣﻊ ﺻﻠﺼﺔ ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ ﻭﺍﻟﻤﺎﺀ .
.11 ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﻓﺮﺷﺎﺓ، ﺍﺩﻫﻨﻲ ﺳﻄﺢ ﻛﻞّ ﻋﺠﻴﻨﺔ ﺑﺎﻟﺨﻠﻴﻂ ﺍﻟﺴﺎﺑﻖ .
.12 ﻭﺯّﻋﻲ ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ .
.13 ﺍﺷﻮﻱ ﺃﻭﻻً ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ ﻓﻲ ﻣﻘﻼﺓ ﻣﺪﻫﻮﻧﺔ ﺑﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻄﺒﺎﺥ ﻭﻏﻄّﻴﻬﺎ .
.14 ﺍﺭﻓﻌﻲ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ ﻭﺿﻌﻴﻪ ﻓﻲ ﺻﻴﻨﻴﺔ ﻓﺮﻥ ﻋﻠﻰ ﻭﺭﻕ ﺯﺑﺪﺓ ﻹﺳﺘﻜﻤﺎﻝ ﺷﻮﻳﻪ ﻓﻲ ﻓﺮﻥ ﻣﺤﻤّﻰ ﻣﺴﺒﻘﺎً ﻋﻠﻰ ﺣﺮﺍﺭﺓ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﺣﺘﻰ ﺗﻤﺎﻡ ﺍﻟﻨﻀﻮﺝ🥪🥪
فطائر
المقادير :
كوبين ونص دقيق كويتي +نص كوب دقيق فوم
ملعقة خميره +ملعقتين سكر
٣ ملاعق حليب بودره
ملعقة سمن كريسكو او زبده
٣ ملاعق زيت زيتون
ملح
ماء كوب وربع دافي
للدهن :
صفار بيضه +ملعقة كبيرة حليب مركز غير محلى+ملعقة ماء
الحشوة :
جبن فيتا +اكليل الجبل مفروم ملعقه + نعناع مجفف + بابريكا +زيت زيتون +ملعقة جبن كريمي
الحشوة:
صوص البيتزا + جبن موزريلا + فلفل ملون مفروم
الطريقة :
نخلط مكونات العجينه ونستمر بالعجن لمدة ١٠ دقايق ثم نترمها تتخمر ونقيمها كور متساويه ونتركها تتخمر ثم ندهنها بالخليط ونضغطها بالوسط ونوزع الحشوه وندخلها فرن مسبق التسخين ونتركها لمن تستوي وتتحمر وتقدم مع الشاي بالف عافيه
الشمندر : 1 حبة (مقشر ومقطع)
- التفاح : 1 حبة (مقشر ومقطع)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
- عصير التفاح : كوب
الطريقة:
1. ضعي الشمندر المقطع والتفاح والزنجبيل مع عصير التفاح في الخلاط الكهربائي واخلطي حتى يصبح المزيج متجانساً وناعماً.
2. صبي العصير في أكواب وقدميه، ويمكنك حفظه في الثلاجة لحين التقديم وقبل التقديم حركيه قليلاً وصبيه.
نصائح للقضاء على رائحة القلي في المنزل
1. أثناء القلي وبعده، يجب أن تبقى النوافذ مفتوحةً، حتى لا تعبق الرائحة داخل المطبخ، من ثم تنتشر في أنحاء البيت.
2. من الضروري تشغيل الشفّاط الكهربائي، أثناء القلي.
3. من المفضّل جلي المقلاة، فور الفراغ من استعمالها، وذلك عبر نقعها بالماء الدافئ والقليل من الخلّ لتسهيل نزع البقع عنها، فضلًا عن تنظيف فرن الغاز بواسطة الخلّ المخفّف بالماء.
4. من المفيد وضع القليل من البن في طبق بالمطبخ، إذ أن البن يمتصّ الروائح بسرعة.
5. أثناء القلي، ينفع خلط ربع كوب من الخلّ الأبيض مع كوب من الماء، مع غلي هذا الخليط على النار، لأن رائحة الخلّ النفاذة تتفوّق على رائحة القلي.
كيك بالزبادى :-
المكوّنات:
دقيق- كوبان
بيكنج باودر- ملعقة صغيرة ونصف
بيكنج صودا- نصف ملعقة صغيرة
ملح- ربع ملعقة صغيرة
لبن زبادي- كوب
سكر- كوب
بيض- 3
زيت- ثلث كوب
فانيليا- نصف ملعقة صغيرة
طريقة العمل:
1- أخلطي في وعاء متوسط الحجم كل من الدقيق، البايكنغ باودر، البايكنغ صودا والملح.
2- أخفقي البيض، السكر والفانيليا في وعاء آخر حتى تحصلي على مزيج متجانس.
3- أضيفي الزيت ولبن الزبادي مع الخفق المستمر حتى تتداخل المكونات.
4- زيدي خليط الدقيق ثم اعيدي خلط المكونات من جديد حتى تحصلي على خليط متجانس وثقيل القوام قليلاً.
5- وزعي خليط الكيك في قالب كيك مدهونة بالقليل من الزبدة ومنثور بالقليل من الدقيق.
6- أدخلي القالب الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية واتركيه لحوالى 45 دقيقة حتى ينضج الكيك.
7- أخرجي الكيك من الفرن، اتركيه جانبا حتى يبرد ثم قطعيه وقدميه على سفرتك.
🧇كنافة جالكسي🧇
🎂 مقادير الوصفة
~ للحشو
4 قطع شوكولاتة جالكسي
500 جرام كنافة
2 كوب حليب
5 ملعقة كبيرة نشا
1/4 كوب سكر
1 ملعقة كبيرة ماء الورد
1 كوب سمن مذاب
~ للتقديم
8 قطع شوكولاتة جالكسي مذابة
.. .. فستق حلبي ناعم
🍯 طريقة التحضير
1. ثبتي الرف الشبكي في الفرن، سخني الفرن لدرجة حرارة ١٨٠م، احضري صواني قصيرة الحافة.
2. في كسرولة ضعي الحليب، النشا، ماء الزهر وباستعمال مضرب شبك يدوي قلبي بهدوء ليذوب النشا ثم ضعي الكسرولة على النار وباستعمال ملعقة قلبي بهدوء وباستمرار الى ان يتماسك وتتكون لديك مهلبية ناعمة ، اتركيها جانبا.
3. احضري قالب مستدير ذو فتحة من الوسط، وزعي الكنافة في القالب لتغطي القاع والجوانب. وزعي فوقها بعض السمن. ضعي المهلبية فوق الكنافة.
4. خذي عدة قطع من شوكولاتة من شوكولاتة جالكسي ووزعيها فوق المهلبية. ضعي فوقها مزيد من الكنافة ثم بعض السمن.
5. ضعي الكنافة في الفرن لحوالي 30 دقيقة لتصب ذهبية اللون.
6. ضعي الكنافة في طبق التقديم ، وزعي في وسطها شوكولاتة جالكسي مذابة
وانثري الفستق الحلبي وقدميها.
*~ رقاقات مقلية بالجبن*
🍱 المكونات 🍱
• 250 غرام عجينة الفيلو (عجينة البقلاوة)، مثلثة الشكل.
• 250 غرام جبن الفيتا، مهروسة بالشوكة.
• 200 غرام جبن موزاريلا، مبشورة.
• 3 ملعقة كبيرة دقيق، مذوب في 1 ونصف ملعقة كبيرة من الماء.
• 1 ونصف كوب زيت، للقلي.
*🍛🍛 طريقة التحضير :
- يُمزج جبن الموزاريلا مع جبن الفيتا في وعاء .
- يوضع مقدار ملعقة كبيرة واحدة من مزيج الجبنة في إحدى الرقاقات المثلثة الشكل على بعد 2 سم من الأسفل، ثم تُلفّ الرقاقة من الأسفل الى الأعلى.
- يُغمّس طرف الرقاقة ببعض الدقيق والماء لكي تلتصق أطراف الرقاقة جيداً.
- يُكرر الأمر بما تبقى من عجين وجبنة.
- تُقلى الرقاقات في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين، مع تقليبها بين الحين والآخر.
- تُرفع الرقاقات عن النار وتُقدّم ساخنة.
وصحتين وعافية
🍒 تكة لحم الغنم
- مدة الطبخ: 20 دقيقة الوجبات: 6 اشخاص
🍒 مقادير الوصفة
1 كيلو لحم غنم مقطع مكعبات متوسطة
1/4 كيلو دهن غنم مقطع مكعبات متوسطة
1 كوب عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة لومي ناعم
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/4 ملعقة صغيرة قرفة
1/4 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
2 ملعقة كبيرة زبادي
- للتشكيل :
.. .. أسياخ خشبية
🍒 طريقة التحضير
1. في طبق عميق زجاجي ضعي اللحم والدهن. أضيفي عصير الليمون، اللومي، الفلفل، القرفة، الشطة والزبادي. قلبي اللحم عدة مرات. غطي الطبق وضعي في البراد لمدة ساعتين على الأقل. قلبي اللحم عدة مرات أثناء فترة النقع.
2. سخني شواية الفرن. أحضري صينية فيها شبك معدني.
3. قطع اللحم والدهن في الأسياخ. ضعي الأسياخ على الشبك المعدني.
4. ضعي اللحم تحت الشواية بحيث يكون على مسافة ١٠ سنتمتر تقريبا. قلبي اللحم عدة مرات أثناء فترة الشوي إلى أن ينضج تماما. لا تشوي اللحم لفترة طويلة كي لا يصبح قاسيا.
5. قدمي اللحم مباشرة مع الخضروات المشوية وسلطة البقدونس.
بالعافية عليكم
وجبة سهلة التحضير🔥👇
كباب صينية المواد 500 غ من لحم البقر المطحون الدهني
1 حبة بطاطس متوسطة
1 بصلة متوسطة
1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملح ، فلفل ، بابريكا ، كمون إعداد
نبشر البطاطس والبصل على الجانب الكبير من المبشرة ، يضاف زيت معجون الطماطم والتوابل واللحم ويخلط.
نصب الخليط في صفيحة خبز مدهونة بالزيت ونوزعها صينية بيركس كبيرة الحجم ستكون جيدة.
تصف الفلفل الحار والطماطم المقطعة فوقها وتطهى في فرن محمى 180 درجة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
ملاحظة في الفديو تم استخدام 2 بصل و2بطاطا تبين أنها كثيرة على500 غم لحم يفضل الاكتفاء ب1 من البصل والبطاطا
وبالعافية♥️
اذا عجبتكم 👈 ارسلو القناة لاصدقائكم والقادم اجمل بإذن الله 🌷😋
===== بنات خلونا نوصل k60 ====
🥤🥤 ترايفل مهلبية الكراميل
- مدة التحضير: 10 دقيقة الوجبات: 6 اشخاص
مقادير الوصفة🧆🧆
1 باكيت باوند كيك
3/4 كوب سكر
1 كوب كريمة سائلة
3 كوب حليب
1/4 كوب نشا
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1 ملعقة كبيرة زبدة
طريقة التحضير🍛🍛
1. احضري كاسات تقديم واسعة. دعيها جانبا
2. قطعي الكيك الى شرائح بسماكة 2 سم، ضعي في قاع كل كاس شريحة من الكيك.
3. المهلبية: في قدر سميك القاعدة ضعي السكر ،ضعي على نار متوسطة الى ان يصبح لونه ذهبي غامق، أضيفي الكريمة ببطء مع استمرار التقليب بملعقة خشبية الى ان تختلط، اضيفي 2/1 2 كوب من الحليب، مع استمرار التقليب الى ان يصل لدرجة الغليان.
4. في كوب صغير ضعي بقية الحليب و النشا، قلبي بالشوكة ليذوب النشا، اسكبي على خليط الكراميل في القدر مع استمرار التقليب بالملعقة الخشبية الى ان يغلي الخليط ويسمك.دعيه يغلي على نار هادئة5 دقيقة.
5. وزعي المهلبية في الكاسات فوق الكيك لتملئي ثلثيها، ضعي شريحة اخرى من الكيك فوق المهلبية في كل كاس.
6. اتركي المهلبية لعدة دقائق لتبرد ثم ضعيها في الثلاجة لحين التقديم.
بالعافية عليكم
بسكويت بالشوكولاته :-
المقادير:
1 كوب شوكولاته قطع
1/4 كوب زبدة
3/4 كوب سكر
2 بيض
1/3 كوب دقيق
1/4 ملعقة صغيرة بكينج بودر
1/2 1 ملعقة صغيرة قهوة أكسبريسو
3/4 كوب شوكولاته قطع
الطريقة:
قومى بوضع قطع الشوكولاته مع الزبدة في إناء على نار متوسطة حتى يذوب الخليط ويتداخل، يُرفع جانباً واتركيه ليبرد قليلاً.
ثم ضيفى السكر ثم البيض تدريجياً مع التقليب بإستخدام ملعقة خشبية.
قومى بعد ذلك بإحضار وعاء آخر اخلطى فيه الدقيق مع البكينج بودر(مع اضافة ذرة ملح).
ثم ضيفى” قهوة اكسبريسو “لخليط الشوكولاتة ثم يُضاف خليط المكونات الجافة تدريجياً مع التقليب حتى تندمج المكونات ونحصل على عجين سائل نوعاً ما.
ثم ضيفى قطع الشوكولاته مع التقليب، يُترك العجين بالثلاجة لمدة ساعتين تقريباً حتى يتماسك.
سخنى الفرن لدرجة 170 مئوية.
ثم اصنعى من العجين أصابع صغيرة ( في حجم التمر) أو أقراص صغيرة ، ثم رصي الأصابع على صاج فرن مع مراعاة ترك مسافة بين الأصابع وبعضها.
ومن ثم ادخلى الصاج الفرن ويُخبز لحوالي 7 – 10 دقائق.
اخرجى الصاج من الفرن ويترك ليبرد، ثم يُرص في طبق التقديم
رقائق البسكويت بالسمسم :-
المقادير:
كوبان ونصف دقيق
2/1 كوب زيت نباتي
2/1 كوب زبدة
2/1 كوب سمسم محمص
2/1 كوب يانسون
4/1 كوب سكر
2/1 كوب ماء
ملعقه بيكنج باودر
طريقة التحضير:
قومى بخلط جميع المكونات مع بعض جيدا حتى تتكون العجينه وتصير لينة
ثم تقطع على هيئه كرات ثم تُشكل على هيئة دوائر أو مربعات على حسب ذوقك وتخبز فى فرن متوسط الحراره
شوربة البطاطس و الذرة :-
المقادير:
4 حبات بطاطس وسط
علبة ذرة
2 بصل
5 كوب شوربه
ملح حسب الرغبة
فلفل اسودة
نصف كوب كريمه
الطريقة :
نقشر البطاطس والبصل ونغسلهم ونقطعهم مكعبات وسط، ونضعهم بالقدر مع الذره والشوربه ملح وفلفل نسلقهم حتى النضج، ثم نضيف الكريمة و تقلب لمدة دقيقه و ترفع من على النار، تغرف فى طبق التقديم وبالف هنا.
آيس كريم شوكولا 😍
بثلاث مكونات بس🤭
والطعم ولا أروع
آيس كريم شوكولا :🍦
كوب حليب نستله نخلطه مع معلقتين ك كاكاو خام ثم ع جنب نخلط كريمة الخفق كوبين لحتى يصير المزيج كثيف ونضيفه فوق خليط الكاكاو بعلبة ع الفريزر ليلة كاملة واستمتعو بألذ آيس كريم🤤
ورح نزلكن طريقة النستله 🤭
مقادير النستله( الحليب المكثف )
كاسة سكر بودرة
كاسة حليب بودرة
نص كاسة مي سخنة
معلقة كبيرة زبدة بحرارة الغرفة
منخلطهم منيح بالخلاط وبعدها منحطهن بمرطبان وع البراد وألف صحة
احصائيه مشروع البيت السعيد الدعوي لعام 2023
مع اضافه الخطه التشغيليه لعام 2024 تجدونها في البطاقتين
مشروع البيت السعيد مشروع ديني تربوي يقدم مجاني بدون اي مقابل التصاميم الدينيه والمحتوى الهاتف هذه الاحصائيات لولا الله ثم دعمكم ما وصلنا الى هذي المشاهدات
عندنا فريق متخصص في التصاميم الدينيه والمحتوى الهادف وانشاء القنوات على الواتساب والتليجرام وادارتها ودعمها
👇هنا روابط قنوات المشروع👇
/channel/thamar585000
99 قناه على برنامج تيليجرام
و 24 مجتمع على الواتساب
و20 قناه على الواتساب
👇 هنا نستقبل ملاحظاتكم واقتراحاتكم على المشروع واتساب فقط 👇
https://wa.me/966508843305
🍒 تشيز كيك بالفستق
■ مقادير الوصفة
القشرة المتفخه
رزمة جبن فيلاديفيا
3 كؤوس صغيره حليب
علبة جبنه كيري
2/1 علبة حليب مركز ومحلى
4 مغلفات دريم ويب
قطرات من اللون الاخضر
4/1 كأس فستق مطحون ناعم
3 1/2 كؤوس كريمه مخفوقة وبارده
1/4 كأس شوكولاته ذائبه للتزين
بندق و فستق مقطّع
■ طريقة التحضير
1 - إخبزي طبقة القشره وبرّديها . اخفقي الجبن وكأسين حليب في طاسة كبيرة, بالخلاط الكهربائي على السرعة المنخفضة حتى تنفش .
2 - أضيفي الحليب الباقي والجبنه والحليب المركز والمحلى ولون الغذاء والفستق, واخفقيهم جيدا حتى يمتزجو ويثخن المزيج بعض الشّيء ضعيها فورا على القشرة.وضعي فوقها الكريمه المخفوقة .
3 - برّديها وهي مغطّاة على الأقل لساعة. مباشرة قبل التقديم رشيها.
بصوص الشوكولاته والفستق والبندق.
بالعافية عليكم
مقادير سلطة البطاطس الدافئة والماكريل
- البطاطا : 300 gr (مقطعة الى شرائح)
- البروكولي : 150 gr (مقطعة الى أنصاف)
- الخل : ملعقتان صغيرتان
- الخردل : ملعقتان صغيرتان
- زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان
- الشمندر : 4 pcs (مقطع)
- فيليه الماكريل : 2 pcs (مقطع)
طريقة تحضير
1. في قدر عميقة تحتوي على الماء المغلي، تضاف البطاطا، وتدع لمدة 10 دقائق على نار هادئة. ثم، يضاف البروكولي، ويدع لمدة 4 دقائق. ثم تصفّى هذه الخضر جيّداً.
2. لإعداد الصلصة: يمزج كلّ من الخل والخردل وزيت الزيتون.
3. تضاف الخضر إلى طبق التقديم، تمزج مع الصلصة، ثم يضاف الشمندر المسلوق وفيليه الماكريل المشوي.
مقادير الباذنجان الحريف :
المقادير:
750 غ شرائح باذنجان
¾ كوب زيت زيتون
½ قرن فلفل حار، مفروم
1 حلة فلفل أحمر غير حار، قطع صغيرة
2 فص ثوم مفروم
½1 ملعقة صغيرة كابري، مفروم
2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل
الطريقة :
انثري نصف كمية الملح على الباذنجان واتركيهم في مصفاة لمدة 30 دقيقة.جففي الباذنجان جيداً ثم ادهني شرائح الباذنجان بربع كوب من الزيت.حمّي مقلاة كبيرة غير لاصقة على النار.اقلي الباذنجان في المقلاة على دفعات.صفّي الباذنجان في صينية وتبليهم بالملح والفلفل.امزجي باقي المكونات معاً في وعاء صغير.اسكبي مزيج الشطة على الباذنجان وادخليها البراد لمدة 6 ساعات.
كيك بالموز و عين الجمل :-
المكونات:
بيض - 2
سكر بني - نصف كوب
لبن زبادي - نصف كوب
زيت - نصف كوب
بيكربونات الصوديوم - نصف ملعقة صغيرة
بيكنج باودر - ملعقتان صغيرتان
دقيق - كوبان
موز ناضج ومهروس - 4 حبات
قرفة - بحسب الحاجة
جوز القلب مجروش - بحسب الحاجة
طريقة العمل:
1- في وعاء، اخفقي البيض ثم أضيفي السكر، اللبن، زيت الزيتون، بيكربونات الصوديوم والبايكنغ باودر مع الانتباه الى إضافة المكونات تدريجياً والخفق المستمر.
2- أضيفي الدقيق تدريجياً ثم الموز المهروس، القرفة وجوز القلب.
3- ادهني قالب كيك بالقليل من الطحينة حتى لا يلتصق الكيك ثم صبي الخليط.
4- أدخليه إلى فرن محمى مسبقاً عل حرارة 170 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة على الرف الأوسط حتى ينضج مع الانتباه الى عدم فتح الفرن قبل مرور نصف ساعة.
🍮مهلبية اللوز والصنوبر🍮
~ مدة الطبخ: 15 دقيقة الوجبات: 4 اشخاص
🎂مقادير الوصفة
1 كوب حليب مركز محلى
1 كوب كريمة سائلة
2 كوب ماء
4 ملعقة كبيرة نشا
1/2 ملعقة صغيرة مستكة مطحونة
1/2 كوب لوز محمص مجروش
1/4 كوب صنوبر محمص
🍮 طريقة التحضير
1. أحضري ٤ كؤوس أو أكواب للتقديم.
2. في قدر سميك القاعدة متوسط الحجم ضعي الحليب، الكريمة، الماء والنشا. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي الحليب إلى أن يذوب النشا.
3. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي الحليب لمدة ١٠ دقائق إلى أن يغلي وتتكون مهلبية ناعمة سميكة القوام.
4. أضيفي المستكة، اللوز ونصف كمية الصنوبر. قلبي المهلبية لمدة ٥ دقائق.
5. أسكبي المهلبية في الكؤوس. وزعي الصنوبر. ضعي المهلبية في البراد لمدة ساعة او طوال الليل.
6. قدمي المهلبية باردة
بالعافية عليكم
🍸 بودنغ بالمستكة (المهلبية)🍸
~ مدة الطبخ: 16 دقيقة الوجبات: اشخاص
🍛 مقادير الوصفة
4 كوب حليب
1/3 كوب سكر
10 ملعقة كبيرة نشا
1/8 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة مستكة مطحونة
1 ملعقة كبيرة ماء الورد
~ للتزيين :
.. .. فستق حلبى مطحون
🍱طريقة التحضير
1. أمزجى الخمسة مقادير الأولى، ضعيها فى كسرولة كبيرة .
2. شغلى الميكروويف على عالى لمدة 6-7 دقيقة، الى ان يغلى ويصبح سميكا، مع التقليب كل دقيقة.
3. شعلى على متوسط لمدة 3 دقائق ، مع التقليب كل دقيقة.
4. أضيفى ماء الورد ثم صبى المهلبية فى طبق تقديم أو أطباق فردية، ثلجى المهلبية، قدميها باردة بعد تزيينها بالفستق الحلبى .
بالعافية عليكم
🍒 قالب البطاطس
~ مدة الطبخ: 20 دقيقة الوجبات: 4 اشخاص
🍒 مقادير الوصفة
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 عود بصل اخضر، مفروم
2 فص ثوم، مهروس
1 ملعقة صغيرة زنجبيل، مفروم
2 حبة كبيرة بطاطس، مبروشة
3 حبة كبيرة بيض
1/4 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
2 ملعقة كبيرة زيتون اسود، مفروم
100 جرام جبن فالبريسو، مفتت
🍒 طريقة التحضير
1. سخني الفرن لدرجة حرارة 180 مْ احضري اطباق فرن صغيرة.(او استعملي طبق فرن متوسط الحجم).
2. في مقلاة واسعة سخني الزيت، اضيفي البصل، الثوم والزنجبيل، قلبي ليصبح ذهبي، اتركيه ليبرد قليلا.
3. اضيفي البطاطس، البيض، الدقيق، البيكنج باودر الملح، الفلفل، البهار المشكل، الزيتون، قلبي ليختلط. وزعي الخليط على الأطباق انثري فوقه جبن فالبريسو.
4. ادخلي الفرن 20 دقيقة ليصبح ذهبي، قدميه دافئا.
بالعافية عليكم
🍒 مجبوس السلمون
- مدة الطبخ: 40 دقيقة الوجبات: 4 اشخاص
🍒 مقادير الوصفة
2 كوب أرز
2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة كبيرة بهار سمك
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
1 ملعقة صغيرة كمون
1/4 ملعقة صغيرة كركم
4 قطعة فيليه سلمون
1/4 كوب زيت ذرة
1 حبة كبيرة بصل، مفروم ناعم
3 فص ثوم، مهروس
2 حبة كبيرة طماطم، مفروم
3 كوب ماء
🍒 طريقة التحضير
1. اغسلي الأرز مع تغيير الماء عدة مرات الى ان يصبح الماء صافيا، انقعي الأرز في ماء دافىء مملح لحوالي 30 دقيقة.
2. في طبق ضعي الملح ، الفلفل و البهارات، وزعي ثلثها على السلمون.
3. في قدر سخني ملعقة كبيرة من الزيت، اضيفي السلمون، قلبي على الجانبين الى ان يصبح ذهبي اللون، اخرجيه جانبا.
4. الى نفس القدر اضيفي بقية الزيت، البصل والثوم وقلبي ليصبح ذهبي غامق، اضيفي الطماطم، قلبي ليذبل قليلا.
5. اضيفي الأرز، بقية البهارات، قلبي لمدة دقيقة ثم اضيفي الماء، دعيه يغلي بقوة الى ان يتناقص الماء بعض الشيء.
6. ضعي فيليه السلمون على سطح الأرز، غطي القدر واتركيه على نار هادئة لحوالي 30 دقيقة الى ان ينضج.
بالعافية عليكم
🍛شوربة_الكرفس_بالكريمة
المقادير
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- الكرفس : 3 اكواب (مفروم)
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- طحين : 3 ملاعق كبيرة
- مرق دجاج : 6 اكواب
- ورق غار : 1 ورقة
- كريمة : كوب (سائلة)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الفلفل الأبيض : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1. سخني الزبدة في قدر واسع على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل والكرفس والثوم وقلبي لمدة 4 دقائق حتى تطرى المكونات.
3. أضيفي الطحين والمرق وورقة الغار مع التحريك حتى يبدأ المزيج بالغليان.
4. خففي النار، واتركي القدر على النار المنخفضة لمدة 30 دقيقة.
5. ارفعي ورقة الغار واطحني المزيج بالخلاط الكهربائي العادي أو اليدوي حتى يصبح المزيج ناعماً.
6. أعيدي تسخين الشوربة وأضيفي الملح والفلفل الأبيض والكريمة، واتركي الشوربة لمدة 5 دقائق على النار.
7. اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة إلى جانب الخبز المحمص.
اصابع البسكويت بالشوكولاته :-
المقادير:
٢٥٠ جرام من الزبدة
4/1 كوب من السكر
فانيليا
كوب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق لجميع الاستعمالات
4/1 كوب دقيق الأرز
٣٠٠ جرام شوكولاتة غامقة مذوبة
٣ ملاعق صغيرة من الزيت النباتي
طريقة التحضير:
أولا قومى بخفق الزبدة مع الفانيليا والسكر بالخلاط الكهربائي لتصبح ناعمة.
ثم قومى بإضافة دقيق الذرة والدقيق لجميع الاستعمالات. واخفقى المزيج جيداً.
ضعى المزيج في كيس حلويات له رأس أنبوبي متوسط الحجم ويضخ على شكل أصابع عرضها ٢ سم وطولها ٦ سم.
احرصى على أن تبعد هذه الأصابع عن بعضها ٣ سم تقريباً في الصواني.
ادخلى الصواني الفرن لمدة ١٥ دقيقة تقريباً ويكون محمى مسبقاً لغاية ٣٥٠ درجة فهرنهايت أو ١٨٠ درجة مئوية أو حتى تصبح قطع البسكويت وردية قليلاً.
اتركى أصابع البسكويت لتبرد في الصواني ثم تغمس أطرافها في صلصة الشوكولاتة.
تترك أصابع البسكويت لتجمد على مصبعات حديدية.
*تحضير صلصة الشوكولاتة:
قومى بخلط الشيوكولاته الغامقة المذوّبة مع ٣ ملاعق صغيرة من الزيت.
المعمول بحشو جوز الهند :-
المقادير:
2/1 2 كوب دقيق
2/1 كوب سكر
2 ملعقة كبيرة لبن نيدو
1 كوب سمن
1 وحدة بيضة
1 ملعقة صغيرة خليط الشمر والحبة السوداء
2/1 ملعقة صغيرة بيكينج بودر
الحشوة:
1 كوب فستق مفروم
2/1 كوب شوفان
3/1 كوب سكر مطحون اوحسب الرغبة
2/1 كوب جوز الهند
3 ملاعق ماء الورد حسب الرغبة
طريقة التحضير:
* الحشوة:
احضرى مقلاة تيفال وحمصى فيها الشوفان بدون اي اضافة سمن أو زيت
وكذلك جوز الهند، ثم اخلطيهم معاً ، ودعيها جانبا لحين حشو المعمول
*المعمول:
افركى السمن مع السكر بإيديكى حتى يبيض لونه
ثم ضيفى البيضة واخلطيهم معاً ,
وتضاف التوابل ثم الدقيق المخلوط مع حليب البودرة والبيكنج بودر حتى تحصلى على عجينة ملساء
ثم قومى بتشكيل العجينة على شكل دوائر أو مستطيلات
واحشيها بالحشوة السابق تحضيرها
ثم اغلقيها , وتخبز بالفرن حتى يصبح وجهها لونه وردى جميل
وبالصحة والهنا,,,
شوربة البروكلي :-
المقادير:
نصف كيلو بروكلي
نصف كوب كريمة سائلة
بصلة مقطعة
ملعقة صغيرة زبدة
كوبان شوربه
رشة فلفل أبيض
ملح
الطريقة :
يغسل البروكلي جيدًا قبل أن يسلق، توضع الزبدة بقدر على النار، يُضاف البصل إلى الزبدة ويتبل بالفلفل ثم يضاف البروكلي ويقلب جيدًا.يُضاف الشوربه ويترك على النار حتى ينضج البروكلي، يوضع المزيج في الخلاط ويخلط جيدًا، توضع المكونات في وعاء على النار ثم تُضاف إليها الكريمة ويغلى المزيج دقيقة ثم يُقدَّم مع اضافه بعض القطع الناضجه .
سلطة الدجاج والهليون
المكوّنات
صدر دجاج منزوع الجلد والعظام مشوي ومقطع إلى قطع متوسطة - 2
هليون طازج مسلوق ومقطع إلى قطع متوسطة من دون الأطراف - 450 غرام
كراث مغسول ومقطع إلى دوائر - 1
بطاطس مشوية ومقطعة إلى مكعبات صغيرة - 1
صنوبر محمص - ملعقتان كبيرتان
سمسم محمّص - ملعقتان كبيرتان
لتحضير الصلصة:
خلّ أرز - ربع كوب
صلصة صويا - ملعقتان كبيرتان
زيت السمسم - ملعقة كبيرة
ملح - شّة
طريقة
1- ضعي في وعاء كبير، قطع الدجاج والهليون والكراث ومكعبات البطاطس.
2- لتحضير الصلصة: أخلطي خل الأرز وصلصة الصويا وزيت السمسم والملح في وعاء صغير.
3- أسكبي الصلصة فوق السلطة واخلطي جيداً.
4- أنثري الصنوبر والسمسم على الوجه قبل التقديم.