5376
《 #مطبخ_نورة 》 قناة للطبخات المجربة والسهلة والسريعة أعشق الطبخ واصبح هدفي ان أحبب الطبخ في نفوسكم 👇هنا الملتقى👇 @thamar11
🧇كنافة جالكسي🧇
🎂 مقادير الوصفة
~ للحشو
4 قطع شوكولاتة جالكسي
500 جرام كنافة
2 كوب حليب
5 ملعقة كبيرة نشا
1/4 كوب سكر
1 ملعقة كبيرة ماء الورد
1 كوب سمن مذاب
~ للتقديم
8 قطع شوكولاتة جالكسي مذابة
.. .. فستق حلبي ناعم
🍯 طريقة التحضير
1. ثبتي الرف الشبكي في الفرن، سخني الفرن لدرجة حرارة ١٨٠م، احضري صواني قصيرة الحافة.
2. في كسرولة ضعي الحليب، النشا، ماء الزهر وباستعمال مضرب شبك يدوي قلبي بهدوء ليذوب النشا ثم ضعي الكسرولة على النار وباستعمال ملعقة قلبي بهدوء وباستمرار الى ان يتماسك وتتكون لديك مهلبية ناعمة ، اتركيها جانبا.
3. احضري قالب مستدير ذو فتحة من الوسط، وزعي الكنافة في القالب لتغطي القاع والجوانب. وزعي فوقها بعض السمن. ضعي المهلبية فوق الكنافة.
4. خذي عدة قطع من شوكولاتة من شوكولاتة جالكسي ووزعيها فوق المهلبية. ضعي فوقها مزيد من الكنافة ثم بعض السمن.
5. ضعي الكنافة في الفرن لحوالي 30 دقيقة لتصب ذهبية اللون.
6. ضعي الكنافة في طبق التقديم ، وزعي في وسطها شوكولاتة جالكسي مذابة
وانثري الفستق الحلبي وقدميها.
*~ رقاقات مقلية بالجبن*
🍱 المكونات 🍱
• 250 غرام عجينة الفيلو (عجينة البقلاوة)، مثلثة الشكل.
• 250 غرام جبن الفيتا، مهروسة بالشوكة.
• 200 غرام جبن موزاريلا، مبشورة.
• 3 ملعقة كبيرة دقيق، مذوب في 1 ونصف ملعقة كبيرة من الماء.
• 1 ونصف كوب زيت، للقلي.
*🍛🍛 طريقة التحضير :
- يُمزج جبن الموزاريلا مع جبن الفيتا في وعاء .
- يوضع مقدار ملعقة كبيرة واحدة من مزيج الجبنة في إحدى الرقاقات المثلثة الشكل على بعد 2 سم من الأسفل، ثم تُلفّ الرقاقة من الأسفل الى الأعلى.
- يُغمّس طرف الرقاقة ببعض الدقيق والماء لكي تلتصق أطراف الرقاقة جيداً.
- يُكرر الأمر بما تبقى من عجين وجبنة.
- تُقلى الرقاقات في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين، مع تقليبها بين الحين والآخر.
- تُرفع الرقاقات عن النار وتُقدّم ساخنة.
وصحتين وعافية
🍒 تكة لحم الغنم
- مدة الطبخ: 20 دقيقة الوجبات: 6 اشخاص
🍒 مقادير الوصفة
1 كيلو لحم غنم مقطع مكعبات متوسطة
1/4 كيلو دهن غنم مقطع مكعبات متوسطة
1 كوب عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة لومي ناعم
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/4 ملعقة صغيرة قرفة
1/4 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
2 ملعقة كبيرة زبادي
- للتشكيل :
.. .. أسياخ خشبية
🍒 طريقة التحضير
1. في طبق عميق زجاجي ضعي اللحم والدهن. أضيفي عصير الليمون، اللومي، الفلفل، القرفة، الشطة والزبادي. قلبي اللحم عدة مرات. غطي الطبق وضعي في البراد لمدة ساعتين على الأقل. قلبي اللحم عدة مرات أثناء فترة النقع.
2. سخني شواية الفرن. أحضري صينية فيها شبك معدني.
3. قطع اللحم والدهن في الأسياخ. ضعي الأسياخ على الشبك المعدني.
4. ضعي اللحم تحت الشواية بحيث يكون على مسافة ١٠ سنتمتر تقريبا. قلبي اللحم عدة مرات أثناء فترة الشوي إلى أن ينضج تماما. لا تشوي اللحم لفترة طويلة كي لا يصبح قاسيا.
5. قدمي اللحم مباشرة مع الخضروات المشوية وسلطة البقدونس.
بالعافية عليكم
وجبة سهلة التحضير🔥👇
كباب صينية المواد 500 غ من لحم البقر المطحون الدهني
1 حبة بطاطس متوسطة
1 بصلة متوسطة
1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملح ، فلفل ، بابريكا ، كمون إعداد
نبشر البطاطس والبصل على الجانب الكبير من المبشرة ، يضاف زيت معجون الطماطم والتوابل واللحم ويخلط.
نصب الخليط في صفيحة خبز مدهونة بالزيت ونوزعها صينية بيركس كبيرة الحجم ستكون جيدة.
تصف الفلفل الحار والطماطم المقطعة فوقها وتطهى في فرن محمى 180 درجة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
ملاحظة في الفديو تم استخدام 2 بصل و2بطاطا تبين أنها كثيرة على500 غم لحم يفضل الاكتفاء ب1 من البصل والبطاطا
وبالعافية♥️
اذا عجبتكم 👈 ارسلو القناة لاصدقائكم والقادم اجمل بإذن الله 🌷😋
===== بنات خلونا نوصل k60 ====
🥤🥤 ترايفل مهلبية الكراميل
- مدة التحضير: 10 دقيقة الوجبات: 6 اشخاص
مقادير الوصفة🧆🧆
1 باكيت باوند كيك
3/4 كوب سكر
1 كوب كريمة سائلة
3 كوب حليب
1/4 كوب نشا
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1 ملعقة كبيرة زبدة
طريقة التحضير🍛🍛
1. احضري كاسات تقديم واسعة. دعيها جانبا
2. قطعي الكيك الى شرائح بسماكة 2 سم، ضعي في قاع كل كاس شريحة من الكيك.
3. المهلبية: في قدر سميك القاعدة ضعي السكر ،ضعي على نار متوسطة الى ان يصبح لونه ذهبي غامق، أضيفي الكريمة ببطء مع استمرار التقليب بملعقة خشبية الى ان تختلط، اضيفي 2/1 2 كوب من الحليب، مع استمرار التقليب الى ان يصل لدرجة الغليان.
4. في كوب صغير ضعي بقية الحليب و النشا، قلبي بالشوكة ليذوب النشا، اسكبي على خليط الكراميل في القدر مع استمرار التقليب بالملعقة الخشبية الى ان يغلي الخليط ويسمك.دعيه يغلي على نار هادئة5 دقيقة.
5. وزعي المهلبية في الكاسات فوق الكيك لتملئي ثلثيها، ضعي شريحة اخرى من الكيك فوق المهلبية في كل كاس.
6. اتركي المهلبية لعدة دقائق لتبرد ثم ضعيها في الثلاجة لحين التقديم.
بالعافية عليكم
بسكويت بالشوكولاته :-
المقادير:
1 كوب شوكولاته قطع
1/4 كوب زبدة
3/4 كوب سكر
2 بيض
1/3 كوب دقيق
1/4 ملعقة صغيرة بكينج بودر
1/2 1 ملعقة صغيرة قهوة أكسبريسو
3/4 كوب شوكولاته قطع
الطريقة:
قومى بوضع قطع الشوكولاته مع الزبدة في إناء على نار متوسطة حتى يذوب الخليط ويتداخل، يُرفع جانباً واتركيه ليبرد قليلاً.
ثم ضيفى السكر ثم البيض تدريجياً مع التقليب بإستخدام ملعقة خشبية.
قومى بعد ذلك بإحضار وعاء آخر اخلطى فيه الدقيق مع البكينج بودر(مع اضافة ذرة ملح).
ثم ضيفى” قهوة اكسبريسو “لخليط الشوكولاتة ثم يُضاف خليط المكونات الجافة تدريجياً مع التقليب حتى تندمج المكونات ونحصل على عجين سائل نوعاً ما.
ثم ضيفى قطع الشوكولاته مع التقليب، يُترك العجين بالثلاجة لمدة ساعتين تقريباً حتى يتماسك.
سخنى الفرن لدرجة 170 مئوية.
ثم اصنعى من العجين أصابع صغيرة ( في حجم التمر) أو أقراص صغيرة ، ثم رصي الأصابع على صاج فرن مع مراعاة ترك مسافة بين الأصابع وبعضها.
ومن ثم ادخلى الصاج الفرن ويُخبز لحوالي 7 – 10 دقائق.
اخرجى الصاج من الفرن ويترك ليبرد، ثم يُرص في طبق التقديم
رقائق البسكويت بالسمسم :-
المقادير:
كوبان ونصف دقيق
2/1 كوب زيت نباتي
2/1 كوب زبدة
2/1 كوب سمسم محمص
2/1 كوب يانسون
4/1 كوب سكر
2/1 كوب ماء
ملعقه بيكنج باودر
طريقة التحضير:
قومى بخلط جميع المكونات مع بعض جيدا حتى تتكون العجينه وتصير لينة
ثم تقطع على هيئه كرات ثم تُشكل على هيئة دوائر أو مربعات على حسب ذوقك وتخبز فى فرن متوسط الحراره
شوربة البطاطس و الذرة :-
المقادير:
4 حبات بطاطس وسط
علبة ذرة
2 بصل
5 كوب شوربه
ملح حسب الرغبة
فلفل اسودة
نصف كوب كريمه
الطريقة :
نقشر البطاطس والبصل ونغسلهم ونقطعهم مكعبات وسط، ونضعهم بالقدر مع الذره والشوربه ملح وفلفل نسلقهم حتى النضج، ثم نضيف الكريمة و تقلب لمدة دقيقه و ترفع من على النار، تغرف فى طبق التقديم وبالف هنا.
آيس كريم شوكولا 😍
بثلاث مكونات بس🤭
والطعم ولا أروع
آيس كريم شوكولا :🍦
كوب حليب نستله نخلطه مع معلقتين ك كاكاو خام ثم ع جنب نخلط كريمة الخفق كوبين لحتى يصير المزيج كثيف ونضيفه فوق خليط الكاكاو بعلبة ع الفريزر ليلة كاملة واستمتعو بألذ آيس كريم🤤
ورح نزلكن طريقة النستله 🤭
مقادير النستله( الحليب المكثف )
كاسة سكر بودرة
كاسة حليب بودرة
نص كاسة مي سخنة
معلقة كبيرة زبدة بحرارة الغرفة
منخلطهم منيح بالخلاط وبعدها منحطهن بمرطبان وع البراد وألف صحة
خضار مشوي
المكوّنات
باذنجان مقطّع إلى دوائر - 4
كوسا مقطّع إلى دوائر - 4
فطر طازج مقطّع إلى أنصاف - كوب
فلفل أحمر مقطّع إلى شرائح سميكة - 4
طماطم مقطّعة إلى دوائر - 4
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود مطحون طازج - بحسب الرغبة
زيت زيتون - ملعقة كبيرة
زعتر يابس - ملعقة صغيرة
حبق يابس - ملعقة صغيرة
جوز مطحون طحناً خشناً - ربع كوب
طريقة
1- ضعي الخضار المقطّعة على الشواية حتى يصبح لونها بنياً.
2- في وعاء صغير، ضعي الزيت وأضيفي الملح، الفلفل، الزعتر والحبق واخلطيها جيداً.
3- صفّي الخضار المشوية في صحن التقديم، أسكبي عليها مزيج الزيت والتوابل وزيّنيها بالجوز المطحون.
اكتر من شكل لتزيين العاشورة اللذيذة
العاشورة المصريه 🤗
الطريقه
ننقع كوب من القمح من بليل او قبلها ب ٣ ساعات و بعدين على النار يتسلق و علشان طعمه يكون حلو زى الجاهز نضيف لمايه السلق ٣ معالق سكر و كيس فانيلا دة هيخلى حبه القمح طعمها حلو مسكر و دة سر ان الجاهزة بتكون احلا من البيت
بعد ما يستوى نضيف الحليب و سكر حسب الرغبه و علبه قشطه و نقلبهم تغلى غلوة واحدة و نضيف معلقتين نشا كبار مع شويه حليب ندوبهم فيها و ننزل على القمح بيهم اول ما يربط نطفى النار ولما يهدا نحطه فى الاطباق و نزوق بمكسرات و زبيب و جوز هند
او زي اي شكل من اللي في الصورة
مربى البنجر لتجهيزات المدارس
المقادير
1 كيلو بنجر مبشور.
1 كيلو سكر أبيض او نصف كيلو
1 كوب كبير ماء (240 ملل)
2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" عصير ليمون (30 ملل)
1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" ماء زهر
1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" فانيليا
طريقة التحضير
نحضر البنجر ونغسله جيدًا بالماء حتى نتخلص من الأوساخ والجراثيم العالقة به
نقوم ببشر البنجر لقطع رقيقة
نحضر إناء كبير ، ونضع فيه البنجر المبشور و السكر ،ونقلب حتى يختلط السكر بالبنجر
نضع إناء البنجر والسكر في الثلاجة ليلة كاملة
نخرج الإناء من الثلاجة ونضيف له الماء وعصير الليمون و نضعه على نار متوسطة لمدة نصف ساعة مع التقليب كل 5 دقائق
نرفع إناء مربي البنجر عن النار ونضيف له الفانيليا و ماء الزهر ثم نضعه على النار مرة اخرى حتى يغلي مرة واحدة فقط
نترك مربي البنجر حتى تبرد تمامًا
الآن مربي البنجر جاهزة للتقديم مع الخبز ، ومن الممكن تخزينها في برطمانات مع الغلق بإحكام حتى لا يدخل لها الهواء لحين الإستخدام
مربى القرع العسلي لتجهيزات المدارس
المقادير
1) كيلو قرع عسلي.
2) كيلو سكر. او نصف كيلو
3) ثلاثة ارباع كوب عصير برتقال.
4) عصير ليمونة واحدة.
طريقة التحضير
1) يقطع القرع العسلي إلى قطع مربعة صغيرة.
2) نضيف عصير البرتقال والسكر وعصير الليمون إلى القرع العسلي المقطع، ونضعهم على نار هادئة حتى يصبح جاهزا للحفظ في البرطمانات.
3) نعقم البرطمانات.
4) نضع مربى القرع العسلي في البرطمانات ونقفلها بإحكام. ويقدم بألف هنا وشفا
مربى الجوافة لايت لتجهيزات المدارس
المقادير
ربع كيلو جوافة مقطع مكعبات صغيرة
3 او 4 ملاعق سكر فركتوز
نصف كوب ماء مخلوط بـ 2 ملعقة صغيرة نشا او اكثر
الطريقة
نقطع اللحم اللى من برة فى الجوافة مكعبات وناخد قلب الجوافة بالبذر ونضربه فى الخلاط ونصفيه من البذر تماما ونضعه مع مكعبات الجوافة فى حلة مناسبة على نار متوسطة مع السكر ونتركها على النار لحد ما تنزل المياة وتشربها وتستوى تماما ونضع عليها خليط الماء والنشا ونقلب لحد ما نوصل للقوام المطلوب ونسيبها تبرد تماما ونضعها فى برطمان زجاج معقم جاف محكم الغلق وتحفظ فى الثلاجة وتقدم بالهنا والشفا
مربى البلح لتجهيزات المدارس
المقادير
1 كيلوبلح
1 كيلو سكر ممكن تقلل السكر إلى نصف كيلو
5 جم ملح ليمون=1معلقه صغيرة
برطمان نظيف ومعقم
طريقه التحضير
فى بوله نضيف البلح والسكر ونسيبهم مع بعض ساعتين فى الثلاجه
وبعد الساعتين ونضع البلح والسكر فى اناء على النار (بس تكون النار هاديه خالص)
لمه يستوى نضيف ملح الليمون ياخد غلاوة ونرفعه من على النار ونسيبه يبرد خالص
وفى برطمان نصب فى المربى ونفقل البرطمان كويس ونحتفظ بى فى الثلاجه
وتقدم وبالف هنا وشفا
🍸 بودنغ بالمستكة (المهلبية)🍸
~ مدة الطبخ: 16 دقيقة الوجبات: اشخاص
🍛 مقادير الوصفة
4 كوب حليب
1/3 كوب سكر
10 ملعقة كبيرة نشا
1/8 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة مستكة مطحونة
1 ملعقة كبيرة ماء الورد
~ للتزيين :
.. .. فستق حلبى مطحون
🍱طريقة التحضير
1. أمزجى الخمسة مقادير الأولى، ضعيها فى كسرولة كبيرة .
2. شغلى الميكروويف على عالى لمدة 6-7 دقيقة، الى ان يغلى ويصبح سميكا، مع التقليب كل دقيقة.
3. شعلى على متوسط لمدة 3 دقائق ، مع التقليب كل دقيقة.
4. أضيفى ماء الورد ثم صبى المهلبية فى طبق تقديم أو أطباق فردية، ثلجى المهلبية، قدميها باردة بعد تزيينها بالفستق الحلبى .
بالعافية عليكم
🍒 قالب البطاطس
~ مدة الطبخ: 20 دقيقة الوجبات: 4 اشخاص
🍒 مقادير الوصفة
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 عود بصل اخضر، مفروم
2 فص ثوم، مهروس
1 ملعقة صغيرة زنجبيل، مفروم
2 حبة كبيرة بطاطس، مبروشة
3 حبة كبيرة بيض
1/4 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
2 ملعقة كبيرة زيتون اسود، مفروم
100 جرام جبن فالبريسو، مفتت
🍒 طريقة التحضير
1. سخني الفرن لدرجة حرارة 180 مْ احضري اطباق فرن صغيرة.(او استعملي طبق فرن متوسط الحجم).
2. في مقلاة واسعة سخني الزيت، اضيفي البصل، الثوم والزنجبيل، قلبي ليصبح ذهبي، اتركيه ليبرد قليلا.
3. اضيفي البطاطس، البيض، الدقيق، البيكنج باودر الملح، الفلفل، البهار المشكل، الزيتون، قلبي ليختلط. وزعي الخليط على الأطباق انثري فوقه جبن فالبريسو.
4. ادخلي الفرن 20 دقيقة ليصبح ذهبي، قدميه دافئا.
بالعافية عليكم
🍒 مجبوس السلمون
- مدة الطبخ: 40 دقيقة الوجبات: 4 اشخاص
🍒 مقادير الوصفة
2 كوب أرز
2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة كبيرة بهار سمك
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
1 ملعقة صغيرة كمون
1/4 ملعقة صغيرة كركم
4 قطعة فيليه سلمون
1/4 كوب زيت ذرة
1 حبة كبيرة بصل، مفروم ناعم
3 فص ثوم، مهروس
2 حبة كبيرة طماطم، مفروم
3 كوب ماء
🍒 طريقة التحضير
1. اغسلي الأرز مع تغيير الماء عدة مرات الى ان يصبح الماء صافيا، انقعي الأرز في ماء دافىء مملح لحوالي 30 دقيقة.
2. في طبق ضعي الملح ، الفلفل و البهارات، وزعي ثلثها على السلمون.
3. في قدر سخني ملعقة كبيرة من الزيت، اضيفي السلمون، قلبي على الجانبين الى ان يصبح ذهبي اللون، اخرجيه جانبا.
4. الى نفس القدر اضيفي بقية الزيت، البصل والثوم وقلبي ليصبح ذهبي غامق، اضيفي الطماطم، قلبي ليذبل قليلا.
5. اضيفي الأرز، بقية البهارات، قلبي لمدة دقيقة ثم اضيفي الماء، دعيه يغلي بقوة الى ان يتناقص الماء بعض الشيء.
6. ضعي فيليه السلمون على سطح الأرز، غطي القدر واتركيه على نار هادئة لحوالي 30 دقيقة الى ان ينضج.
بالعافية عليكم
🍛شوربة_الكرفس_بالكريمة
المقادير
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- الكرفس : 3 اكواب (مفروم)
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- طحين : 3 ملاعق كبيرة
- مرق دجاج : 6 اكواب
- ورق غار : 1 ورقة
- كريمة : كوب (سائلة)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الفلفل الأبيض : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1. سخني الزبدة في قدر واسع على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل والكرفس والثوم وقلبي لمدة 4 دقائق حتى تطرى المكونات.
3. أضيفي الطحين والمرق وورقة الغار مع التحريك حتى يبدأ المزيج بالغليان.
4. خففي النار، واتركي القدر على النار المنخفضة لمدة 30 دقيقة.
5. ارفعي ورقة الغار واطحني المزيج بالخلاط الكهربائي العادي أو اليدوي حتى يصبح المزيج ناعماً.
6. أعيدي تسخين الشوربة وأضيفي الملح والفلفل الأبيض والكريمة، واتركي الشوربة لمدة 5 دقائق على النار.
7. اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة إلى جانب الخبز المحمص.
اصابع البسكويت بالشوكولاته :-
المقادير:
٢٥٠ جرام من الزبدة
4/1 كوب من السكر
فانيليا
كوب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق لجميع الاستعمالات
4/1 كوب دقيق الأرز
٣٠٠ جرام شوكولاتة غامقة مذوبة
٣ ملاعق صغيرة من الزيت النباتي
طريقة التحضير:
أولا قومى بخفق الزبدة مع الفانيليا والسكر بالخلاط الكهربائي لتصبح ناعمة.
ثم قومى بإضافة دقيق الذرة والدقيق لجميع الاستعمالات. واخفقى المزيج جيداً.
ضعى المزيج في كيس حلويات له رأس أنبوبي متوسط الحجم ويضخ على شكل أصابع عرضها ٢ سم وطولها ٦ سم.
احرصى على أن تبعد هذه الأصابع عن بعضها ٣ سم تقريباً في الصواني.
ادخلى الصواني الفرن لمدة ١٥ دقيقة تقريباً ويكون محمى مسبقاً لغاية ٣٥٠ درجة فهرنهايت أو ١٨٠ درجة مئوية أو حتى تصبح قطع البسكويت وردية قليلاً.
اتركى أصابع البسكويت لتبرد في الصواني ثم تغمس أطرافها في صلصة الشوكولاتة.
تترك أصابع البسكويت لتجمد على مصبعات حديدية.
*تحضير صلصة الشوكولاتة:
قومى بخلط الشيوكولاته الغامقة المذوّبة مع ٣ ملاعق صغيرة من الزيت.
المعمول بحشو جوز الهند :-
المقادير:
2/1 2 كوب دقيق
2/1 كوب سكر
2 ملعقة كبيرة لبن نيدو
1 كوب سمن
1 وحدة بيضة
1 ملعقة صغيرة خليط الشمر والحبة السوداء
2/1 ملعقة صغيرة بيكينج بودر
الحشوة:
1 كوب فستق مفروم
2/1 كوب شوفان
3/1 كوب سكر مطحون اوحسب الرغبة
2/1 كوب جوز الهند
3 ملاعق ماء الورد حسب الرغبة
طريقة التحضير:
* الحشوة:
احضرى مقلاة تيفال وحمصى فيها الشوفان بدون اي اضافة سمن أو زيت
وكذلك جوز الهند، ثم اخلطيهم معاً ، ودعيها جانبا لحين حشو المعمول
*المعمول:
افركى السمن مع السكر بإيديكى حتى يبيض لونه
ثم ضيفى البيضة واخلطيهم معاً ,
وتضاف التوابل ثم الدقيق المخلوط مع حليب البودرة والبيكنج بودر حتى تحصلى على عجينة ملساء
ثم قومى بتشكيل العجينة على شكل دوائر أو مستطيلات
واحشيها بالحشوة السابق تحضيرها
ثم اغلقيها , وتخبز بالفرن حتى يصبح وجهها لونه وردى جميل
وبالصحة والهنا,,,
شوربة البروكلي :-
المقادير:
نصف كيلو بروكلي
نصف كوب كريمة سائلة
بصلة مقطعة
ملعقة صغيرة زبدة
كوبان شوربه
رشة فلفل أبيض
ملح
الطريقة :
يغسل البروكلي جيدًا قبل أن يسلق، توضع الزبدة بقدر على النار، يُضاف البصل إلى الزبدة ويتبل بالفلفل ثم يضاف البروكلي ويقلب جيدًا.يُضاف الشوربه ويترك على النار حتى ينضج البروكلي، يوضع المزيج في الخلاط ويخلط جيدًا، توضع المكونات في وعاء على النار ثم تُضاف إليها الكريمة ويغلى المزيج دقيقة ثم يُقدَّم مع اضافه بعض القطع الناضجه .
سلطة الدجاج والهليون
المكوّنات
صدر دجاج منزوع الجلد والعظام مشوي ومقطع إلى قطع متوسطة - 2
هليون طازج مسلوق ومقطع إلى قطع متوسطة من دون الأطراف - 450 غرام
كراث مغسول ومقطع إلى دوائر - 1
بطاطس مشوية ومقطعة إلى مكعبات صغيرة - 1
صنوبر محمص - ملعقتان كبيرتان
سمسم محمّص - ملعقتان كبيرتان
لتحضير الصلصة:
خلّ أرز - ربع كوب
صلصة صويا - ملعقتان كبيرتان
زيت السمسم - ملعقة كبيرة
ملح - شّة
طريقة
1- ضعي في وعاء كبير، قطع الدجاج والهليون والكراث ومكعبات البطاطس.
2- لتحضير الصلصة: أخلطي خل الأرز وصلصة الصويا وزيت السمسم والملح في وعاء صغير.
3- أسكبي الصلصة فوق السلطة واخلطي جيداً.
4- أنثري الصنوبر والسمسم على الوجه قبل التقديم.
•
تمت اضافتك لأجمل قنوات سلفية في تليجرام
مربى البطيخ : لتجهيزات المدارس
المقادير
كيلو بطيخ
عود فانيليا
5 كوب سكر ناعم
1/2 كوب عصير ليمون
طريقه تحضير مربى البطيخ :-
نقوم بتحضير مكونات مربى البطيخ ثم نقوم بتقطيع البطيخ الى مكعبات صغيره ثم يوضع فى مصفاه لمده ربع ساعه حتى يصفى من العصير ثم نضع السكر ومكعبات البطيخ فى قدر على النار ونضيف الفانيليا وعصير الليمون ونترك مربى البطيخ تغلى ببطئ لمده ساعه ثم توضع مربى البطيخ فى برطمانات معقمه وتترك لتبرد ثم يغلق عليها جيدا ثم تقدم مربى البطيخ.ويتقدم بألف هنا وشفا
مربى الفراولة لايت لتجهيزات المدارس
المقادير
ربع كيلو فراولة مقطع مكعبات صغيرة
3 او 4 ملاعق سكر فركتوز
نصف كوب ماء مخلوط بـ 2 ملعقة صغيرة نشا او اكثر
الطريقة
فى حلة مناسبة على نار متوسطة نضع الفراولة مع السكر ونتركها على النار لحد ما تنزل المياة وتشربها وتستوى تماما ونضع عليها خليط الماء والنشا ونقلب لحد ما نوصل للقوام المطلوب ونسيبها تبرد تماما ونضعها فى برطمان زجاج معقم جاف محكم الغلق وتحفظ فى الثلاجة وتقدم بالهنا والشفا
مربى فواكة لتجهيزات المدارس
المقادير
كيلو ونص فواكة مشكلة.
مشمش.
تفاح
أجاص ( كمثري)
خوخ
البرقوق
ملعقة كبيرة عصير ليمون
عودان قرفة اذا حبيتي
كيلو سكر او نصف كيلو
طريقة التحضير
تقطع جميع الفاكهة قطع وسط و توضع في إناء كبير.
يوضع السكر عليه و تخلط جيدا وتترك لي مدة ساعة.
وبعدها يوضع في طنجرة و على النار مع التحريك كل شوي. بعد الغليان تخففي النار قليلا وتتركي لي مدة ساعة تقريبا الى ان يعقد.
في هذا الوقت توضعي ملعقة عصير ليمون طبعا اذا حبيتى القرفة تستطيعي ان تضيفها
وتقدم بألف هنا وشفا
مربى البرتقال لتجهيزات المدارس
المقادير
500 جم برتقال فيليه=نصف كيلو
500 جم سكر =2كوب ممكن تقلل الكميه السكر
5 جم ملح ليمون=نصف معلقه صغيرة
1 برطمان معقم
طريقه التحضير
- فى بوله نضع برتقال مع سكر ونتركه ساعتين فى الثلاجه
-فى اناء على النارنضع البرتقال والسكرونسيبه يستوى على نارهاديه ولمه يستوى نضيف ملح الليمون وياخد غلاوة ونرفعها من على النار ونسيبه يبرد خالص
-يستوى بعد ساعه تقريبا على نار هاديه
- وفى برطمان نصب المربى بعد ما تبرد خالص ونقفل البرطمان كويس ونحتفظ بي فى الثلاجه
-ويقدم وبالف هنا وشفا
مربى المانجو لتجهيزات المدارس
المقادير
500 جم مانجو قطع=نصف كليو
500 جم سكر =2كوب ممكن تقلل الكميه السكر
5 جم ملح ليمون=نصف معلقه صغيرة
1 برطمان منظف ومعقم
طريقه التحضير
فى بوله نضيف المانجو والسكر ونسيبهم مع بعض ساعتين فى الثلاجه
-وبعد الساعتين
-فى اناء على النار نضيف المانجو والسكر ونقلبهم مع بعض ونسيبه يستوى على نار هاديه ولمه يستوى نضيف ملح الليمون وياخد غلاوة ونرفعها من على النار ونسيبها تبرد خالص
-بتستوى بعد ساعه تقريبا على نارهاديه
-فى برطمان نصب المربى ونقفله كويس ونحتفظ بى فى الثلاجه
-وتقدم وبالف هنا وشفا