5376
《 #مطبخ_نورة 》 قناة للطبخات المجربة والسهلة والسريعة أعشق الطبخ واصبح هدفي ان أحبب الطبخ في نفوسكم 👇هنا الملتقى👇 @thamar11
مربى التين لتجهيزات المدارس
المقادير
500 جم تين=نصف كليو
500 جم سكر =2كوب ممكن تقلل الكميه السكر
5 جم ملح ليمون=نصف معلقه صغيرة
برطمان نظيف ومعقم
طريقه التحضير
-فى بوله نضيف التين والسكر ونسيبهم مع بعض ساعتين فى الثلاجه
-وبعد الساعتين ونضع التين والسكر فى اناء على النار (بس تكون النار هاديه خالص)
-لمه يستوى نضيف ملح الليمون ياخد غلاوة ونرفعه من على النار ونسيبه يبرد خالص
- وفى برطمان نصب فى المربى ونفقل البرطمان كويس ونحتفظ بى فى الثلاجه
-وتقدم وبالف هنا وشفا
كرواصان بالربيان (الجمبري)🍤
مﻘﺎﺩﻳﺮ🍤
ﻣﻠﺢ , ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ
ﺣﻠﻴﺐ , ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
ﺑﻴﺾ , ﺣﺒﺔ
ﻋﺴﻞ ﺃﺑﻴﺾ , 0.50 ﻛﻮﺏ
ﻣﺴﺘﺮﺩﺓ , 0.50 ﻛﻮﺏ
ﻣﺮﺑﻌﺎﺕ ﺭﻗﺎﺋﻖ ﺍﻟﺒﺎﻑ ﺑﻴﺴﺘﺮﻱ 10, ﺣﺒﺎﺕ
ﺟﻤﺒﺮﻱ 10, ﺣﺒﺎﺕ ﻛﺒﻴﺮﺓ
ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺑﻴﺾ , ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ
ﺑﺼﻞ ﺃﺧﻀﺮ ﻣﻔﺮﻭﻡ, ﺣﺒﺔ
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ🍤
- ﻳﺴﻠﻖ ﺍﻟﺠﻤﺒﺮﻱ ﻓﻲ ﻗﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﻭﺍﻟﻤﻠﺢ ﻭﺍﻟﻔﻠﻔﻞ
ﻭﺷﺮﺍﺋﺢ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ ﻟـ 5 ﺩﻗﺎﺋﻖ ﻓﻘﻂ ﺛﻢ ﻳﺮﻓﻊ ﻭﻳﺼﻔﻰ
ﻭﻳﻮﺿﻊ ﺑﻤﺎﺀ ﺑﺎﺭﺩ ﻣﺜﻠﺞ .
- ﻳﻤﺰﺝ ﺻﻮﺹ ﺍﻟﻤﺴﺘﺮﺩﺓ ﻣﻊ ﺍﻟﻌﺴﻞ ﻭﻳﺘﺒﻞ ﺑﺎﻟﻤﻠﺢ
ﻭﺍﻟﻔﻠﻔﻞ.
- ﺗﻔﺮﺩ ﺭﻗﺎﺋﻖ ﺍﻟﺒﺎﻑ ﺑﻴﺴﺘﺮﻱ ﻭﻳﻘﺴﻢ ﻛﻞ ﻣﺮﺑﻊ ﻟﻤﺜﻠﺜﻴﻦ
ﺛﻢ ﻳﺪﻫﻦ ﺑﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺻﻮﺹ ﺍﻟﻤﺴﺘﺮﺩﺓ ﻭﺍﻟﻌﺴﻞ.
- ﺛﻢ ﻳﻮﺿﻊ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﺣﺒﺔ ﺍﻟﺠﻤﺒﺮﻱ ﺛﻢ ﻳﻠﻒ ﻛﻞ ﻣﺜﻠﺚ
ﻛﺎﻟﻜﺮﻭﺍﺳﻮﻥ .
- ﻳﺪﻫﻦ ﺑﺎﻟﺒﻴﺾ ﺍﻟﻤﺨﻔﻮﻕ ﻭﻳﺪﺧﻞ ﻓﺮﻥ ﺣﺎﺭ ﺣﺘﻰ ﻳﻨﺘﻔﺦ
ﻭﻳﺘﺤﻤﺮ ﺛﻢ ﻳﺨﺮﺝ ﻭﻳﺪﻫﻦ ﺑﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺻﻮﺹ ﺍﻟﻤﺴﺘﺮﺩﺓ، ﺛﻢ
ﻓﻮﻗﻪ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﺍﻷﺧﻀﺮ ﻭﻳﻘﺪﻡ 👍
بسيسة بال عجوة
2كوب دقيق ذرة
1كوب دقيق قمح
1باكو بكنج بودر
ربع معلقة صغيرة كربونات
ننخلهم
في الخلاط
2بيضة
واحد وربع كوب سكر
كوب سمن علي زيت
رشة فانليا
كوب الا ربع لبن
2معلقة خل تضرب جيدا في الخلاط نضع نصف ااخليط في صينية مدهونه بالسمن ومرشوشة بالدقيق
وبعدها نرص العجوة في المنتصف ثم نصب من فوقها باقي الخليط ثم ندهن وش الصينية بالزيت وتخبز في درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة تقربيا حسب فرنك
بودنج الاوريو بالحليب والنشا
المقادير
هنحتاج 8 باكو بسكويت اوريو
هنفصل 6 باكو من الكريمه والبسكويت ونضرب البسكويت ناعم ونضيف اليه معلقه ذبده او سمنه ولفه تاني في الكبه ونوزعه في الاطباق ونعمل كيلو لبن مهلبيه عاديه من غير سكر واول ماتغلي ننزل بكريمه الاوريو ونقلب لما تفك نضع النشا واول ماتربط نضيف 2 باكو بسكويت مفرفت باليد ونقلب وننزل به علي الاكواب ونتركه يبرد ونكون مسيحين شيكولاته ونضعها علي الوش والف هنا
كفتة الحاتي
او كفتة السيخ
المقادير 🌿
نص كيلو لحمه مفرومه
بصلتين
معلقة كاتشب كبيرة
نص رغيف فينو
معلقة صغيرة توابل مشكلة
معلقة بيكينج باودر صغيرة
ربع كوب لبن
ملح
قطعة ليه مفرومة او دهنة لحمه
الطريقة 🌿
انقعي الفينو في اللبن حوالي ربع ساعه
ابشري البصل واعصريه تمام بحيث يكون تفل واتركي ميته علي جنب
ضيفي كل المكونات مع بعض
الفينو اعصريه وضيفيه مع اللحمه والتوابل والدهنه
والبصل والكاتشب واعجني كويس
هاتي سياخ وصبعي الكفته وببلي ايدك من مية البصل اثناء التصبيع
اتركيها في التلاجة تتشمع وترتاح
سخني الجريل او طاسه جدا وحطي الكفته وقلبيها وقدميها بالف هنا
ممكن تصبعي الكفته وتحطيها في صينيه في فرن سخن
كيكة التمر
.
. .المقادير:
كوب وربع دقيق كوب تمر منزوع النوا ومنقوع في كوب ماء ثلاث حبات بيض نصف كوب سكر ملعقه صغيره نسكافيه ملعقه قرفه رشة هيل ربع كوب زيت علبه قشطه ملعقه صغيره بكنج باودر
الطريقة: في الخلاط الجاك نضع البيض والسكر والقشطه والنسكافه والقرفه والهيل ونخلطهم جيداً نضيف عليها التمر بالتدريج ونخلطهم نضيف على الخليط الدقيق والبكنج باودر ونحركهم يدوياً أو بالمضرب اليدوي حتى يصبح خليطًا متجانس ونصبه في قالب الكيك بعد مادهناه بالطحينه ورشيته بالسمسم وهذا اختياري وندخله المدة ٤٠ د حتى يستوي بعد مايبرد ونله كرامزين او حليب بالفستق او الجوز
وبالعافيه .
تشكن كاري😍
لذيذه وسريعه
.
.
•
الطريقة:
في مقلاة مع شويه زبده حمست البصل والثوم، ثم حطيت فوقهم صدور الدجاج المقطعة ثم أضفت فلفل بارد ملون وأخليهم يطبخون شوي.
•
ثم أضيف عليهم نص كوب حليب مع ملعقة نشا (اختياري)
والبهارات ( ملح / فلفل أسود / بابريكا / كاري )
وأخليهم لين ينضج الدجاج..
.
ملاحظة: الكمية لـ٣ أشخاص ، حطيت لكم كميه الوجبه لشخص مع نص كوب رز وتحكموا بالكميه على حسب احتياجكم✨..
تشيكن كوردن بلو🍗🍗😋😋
المقادير :
صدور فراخ
زبادي
بهارات فراخ
زعتر ناشف
توم مفروم
ملح وفلفل
خل
ليمون
للحشوة:
روزبيف او تركي مدخن
جبنة شيدر او فلمنك
الطريقة:
نجيب صدور الفراخ ندقها كويس اوي او نخلي الراجل يدقهلنا ونحطها في التتبيلة اللي هي الزبادي والبهارات والزعتر والملح والفلفل والخل والليمون ونسيبها في التتبيلة لمدة ساعتين ونطلعها من التتبيلة ننزل اي زيادات عليها ونحط قطعة الفراخ علي بلاستيك راب ونفردها ونحط عليها قطعة جبنة وعليها الروز بيف ونقفلها من الجناب ونلفها رول بالبلاستيك راب كويس ونقفل البلاستيك راب من الجناب زي شكل البو نبونايه ونحطها في الثلاجة ساعة ونطلعها نحطها في دقيق وبيض و بقسماط ونحطها تاني في الثلاجة ساعة ونطلعها نحمرها في زيت غزير ونطلعها علي مناديل مطبخ تتصفي كويس ونقطعها وبالهنا والشفا..
كنافة_جالكسي
🍛مقادير الوصفة
~ للحشو
4 قطع شوكولاتة جالكسي
500 جرام كنافة
2 كوب حليب
5 ملعقة كبيرة نشا
1/4 كوب سكر
1 ملعقة كبيرة ماء الورد
1 كوب سمن مذاب
~ للتقديم
8 قطع شوكولاتة جالكسي مذابة
.. .. فستق حلبي ناعم
🍱 طريقة التحضير
1. ثبتي الرف الشبكي في الفرن، سخني الفرن لدرجة حرارة ١٨٠م، احضري صواني قصيرة الحافة.
2. في كسرولة ضعي الحليب، النشا، ماء الزهر وباستعمال مضرب شبك يدوي قلبي بهدوء ليذوب النشا ثم ضعي الكسرولة على النار وباستعمال ملعقة قلبي بهدوء وباستمرار الى ان يتماسك وتتكون لديك مهلبية ناعمة ، اتركيها جانبا.
3. احضري قالب مستدير ذو فتحة من الوسط، وزعي الكنافة في القالب لتغطي القاع والجوانب. وزعي فوقها بعض السمن. ضعي المهلبية فوق الكنافة.
4. خذي عدة قطع من شوكولاتة من شوكولاتة جالكسي ووزعيها فوق المهلبية. ضعي فوقها مزيد من الكنافة ثم بعض السمن.
5. ضعي الكنافة في الفرن لحوالي 30 دقيقة لتصب ذهبية اللون.
6. ضعي الكنافة في طبق التقديم ، وزعي في وسطها شوكولاتة جالكسي مذابة
وانثري الفستق الحلبي وقدميها.
بالعافية عليكم
📌 طريقة عمل السحلب
📍المقادير
لتر لبن.
4 ملاعق كبار نشا.
سكر (حسب الرغبة).
4 حبات مستكة مطحونة.
مكسرات؛ مثل الجوز واللوز والفستق (حسب الرغبة).
رشة قرفة (اختياري).
📍طريقة التحضير
يغلى 3/4 الحليب على النار.
يضاف السكر والمستكة المطحونة و2 ملعقة من النشا للحليب.
في الكمية المتبقية من الحليب يذاب النشا المتبقي.
بعد أن يغلي الحليب، يضاف مزيج الحليب مع النشا بشكلٍ تدريجي.
يجب الحرص على التحريك باستمرار.
نهدئ النار على الحليب، مع الاستمرار بالتحريك لمدة دقيقتين، حتى يتماسك المزيج جيداً.
يصب في أكواب التقديم، ويقدم ساخناً.
يزين السحلب بالقرفة، والمكسرات.
..
تشيز_كيك_سهل
المكوّنات
بسكويت - علبتان
سكر - 6 ملاعق كبيرة
زبدة - 3 ملاعق كبيرة
جبن كريم - علبة
كريمة - كوب
فانيليا - نصف ملعقة صغيرة
سكر بودرة - 3 ملاعق كبيرة
طريقة العمل
1- إطحني البسكويت جيداً حتى تحصلي على خليط ناعم.
2- في وعاء صغير، ضعي خليط البسكويت، الزبدة والسكر ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
3- رُصي الخليط في قالب كيك متحرك القاعدة ثم ادخليه الى الثلاجة حتى تجمد الطبقة.
4- أخفقي الكريمة في وعاء الخلاط الكهربائي، اضيفي جبن الكريم، الفانيليا وسكر البودرة.
5- أخلطي المكونات من جديد حتى تحصلي على مزيج كريمي متجانس.
6- وزّعي المزيج فوق طبقة البسكويت ثم اعيدي القالب الى الثلاجة من جديد لحوالى 3 ساعات على الاقل حتى يجمد التشيز كيك.
7- أخرجي التشيز كيك من الثلاجة، ازيليه من القالب ثم زيّنيه وقدميه على سفرتك.
غريبة بالكوك
المقادير:
3بيضات
نصف كأس الزيت
كأس معامرش السميدة رقيقة
كأس الدقيق الأبيض
كأس إلا ربع سكر
250غ كوك
خمارة ونصف حمراء
قشور حامضة
معلقة كونفيتير أو العسل
شوية الملح
لتفنيد سكر كلاصي
وبالعافيــة
حلوة الوردة بالمربى..
مقادير....
دقيق غرام 500
200 غرام سكر سنيدة
200 غرام زبدة لينة
2 بيضات
2 ملعقة صغيرة خمارة الحلوى
مربى مشمش أو أي نوع
طريقة تحضير ...
كنخلط الزبدة والسكر والبيض ثم الخميرة والدقيق حتى نحصل على عجينة لينة من بعد ندلك العجينة بالدلاك ونقطع بالطابع كندخل حلوة الوردة لفران طيب
كنلصقها بالمربى هاهو الشكل النهائي ديال حلوة الوردة واجد ..بالصحة والراحة ...
حلويات المدبح( كبده ، فشه، كلاوي، قلب)
100 جرام دهن 《ليه 》
ملعقة كبيرة زيت
فلفل أسود
رشه صغيرة بهار لحمة
ملح
فلفل اللوان شرائح
بصل شرائح
فلفل حار حلق (حسب الرغبة)
عصير 2 ليمونه كبيرة
نصف كوب ماء ساخن
الطريقة.
#######
نسخن الفرن ونضع الطاجن يسخن حتي نجهز الخلطه
تقطع حلويات المدبح وتغسل بالماء والخل وتصفى وتتبل بالملح والفلفل والبهار اللحمه والزيت وتترك ربع ساعة ثم تقطع الليه وتوضع في ايناء على النار وتقلب حتى تسيح ويوضع البصل ويقلب ويوضع وحلويات المدبح ويقلب الخليط على نار عاليه 5 دقائق ثم نضيف عصير الليمون ونصف كوب ماء ساخن الفلفل الالوان والحار ونضع الخليط في الطاجن ويغلف بورق الألومنيوم ويوضع بالفرن على نار عاليه لمده ربع ساعه ويقدم
بالهنا
تتبيلة الدجاج بالزبادى وهريسه الشطه الحاره
******************
المكونات
*
دجاجه كبيره مغسولة جيدا ومنقوع فى ماء وملح وشويه خل صغيره وعصير ليمونة واتركيه شويه وصفيه
كوب زبادي
ربع كوب هريسة شطة حاره
مكونات هريسه الشطه ( قرون شطه. ملح . ثوم. زيت. رشه كمون. كله على الكبه )
نصف كوب ماء بصل
عصير ليمونة
نصف كوب بقدونس مفروم
ملعقة كبيرة بهارات فراخ
ملح وفلفل أسود
زيت او زبده سائحة
طريقة التحضير
*
تخلط كل المكونات مع بعضها وتتبل الدجاجه بعد شقها من الظهر بالخلطة من تحت وفوق وتحت الجلد. تترك الدجاجه لتتبل من ٤ ساعات حتى ليلة كاملة.
نحضر صنيه وتدهن ونضع الدجاجه تشوى الدجاجه في فرن ساخن على درجة حرارة ٢٠٠ في صينية او في كيس حراري لمدة ٤٥ دقيقة. من الممكن إضافة أي خضروات تحت الدجاجه. وبالهنا
من الممكن أيضا تتبيل الدجاجه وحفظها في الفريزر لمدة أسبوع
مربى العنب لتجهيزات المدارس
المقادير
1 كيلوعنب اخضر
1 كيلو سكر ممكن تقلل السكر
5 جم ملح ليمون=1معلقه صغيرة
1 برطمان منظف ومعقم
طريقه التحضير
فى بوله نضيف العنب والسكر ونسيبهم مع بعض ساعتين فى الثلاجه
وبعد الساعتين ونضع العنب والسكر فى اناء على النار (بس تكون النار هاديه خالص)
لمه يستوى نضيف ملح الليمون ياخد غلاوة ونرفعه من على النار ونسيبه يبرد خالص
وفى برطمان نصب فى المربى ونفقل البرطمان كويس ونحتفظ بى فى الثلاجه
وتقدم وبالف هنا وشفا
فطيرة التفاح الفرنسية 🍏
ﺍﺗﻤﻨﻰ ﺗﻌﺠﺒﻜﻢ
ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ ﺃﻭ ﺯﻳﺖ ﻧﺒﺎﺗﻲ ﻣﻘﺸﺮ ﻭﻣﻘﻄﻊ 2,
ﻗﺮﻓﺔ , ﻣﻠﻌﻘﺔ
ﺳﻜﺮ , ﻛﻮﺏ
ﺑﻘﺪﻭﻧﺲ ﺃﻭ ﺷﺒﺖ , ﻋﻠﺒﺔ
ﻋﺴﻞ 3, ﻣﻼﻋﻖ
ﻓﺎﻧﻴﻠﻴﺎ , ﻣﻠﻌﻘﺔ
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
- ﻳﺴﺨﻦ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﺇﻟﻰ ﺩﺭﺟﺔ ﺣﺮﺍﺭﺓ 425 .°
- ﺗﻮﺿﻊ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﻋﻠﻰ ﺳﻄﺢ ﻣﻊ ﺑﻌﺾ🍏 ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ؛ ﺗﺮﻕ
ﻟﺼﻨﻊ ﺩﺍﺋﺮﺓ 12 ﺑﻮﺻﺔ، ﺛﻢ ﺗﻮﺿﻊ ﻋﻠﻰ ﺻﻴﻨﻴﺔ ﺑﻴﺘﺰﺍ 12
ﺑﻮﺻﺔ، ﺛﻢ ﻳﺨﻠﻂ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻭﺍﻟﻘﺮﻓﺔ ﻣﻌﺎً.
- ﺗﺮﺵ ﻣﻠﻌﻘﺔً ﻭﺍﺣﺪﺓً ﻣﻦ ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ.
- ﺗﺮﺗﺐ ﺷﺮﺍﺋﺢ ﺍﻟﺘﻔﺎﺡ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ، ﻣﻦ ﺍﻟﺤﺎﻓﺔ ﺍﻟﺨﺎﺭﺟﻴﺔ
ﻟﻠﻌﺠﻴﻨﺔ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﺮﻛﺰ، ﺛﻢ ﻳﻘﻄﻊ ﺍﻟﺘﻔﺎﺡ🍏 ﻭﻳﺮﺵ ﺑﺨﻠﻴﻂ
ﺍﻟﺴﻜﺮ .
- ﺗﺨﺒﺰ ﻋﻠﻰ ﺩﺭﺟﺔ ﺣﺮﺍﺭﺓ 425 ° ﻟﻤﺪﺓ 30 ﺩﻗﻴﻘﺔ.
- ﻳﺨﻠﻂ ﺍﻟﻌﺴﻞ ﻭﺍﻟﻔﺎﻧﻴﻠﻴﺎ ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ ﺍﻟﻤﺎﻳﻜﺮﻭﻳﻒ ﺍﻵﻣﻦ
ﻟﻤﺪﺓ 40 ﺛﺎﻧﻴﺔ، ﻳﻤﺴﺢ ﺍﻟﺘﻔﺎﺡ ﺍﻟﺴﺎﺧﻦ ﺑﺨﻠﻴﻂ ﺍﻟﻌﺴﻞ
ﺑﺎﺳﺘﻌﻤﺎﻝ ﻓﺮﺷﺎﺓ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ.
- ﻭﻳﻘﺪﻡ ﺳﺎﺧﻨﺎً.
🌸طريقه فتة الجمبري
المقادير :
جمبري
أرز بسمتي
طماطم
زعتر
صلصة طماطم
ثوم
كمون
بهارات سمك
ليمون
خل ابيض
ملح فلفل
اسود زيت
عيش شامي
كزبرة أو شبت خضراء للوجه
🌸طريقة تحضير فتة جمبري
* يوضع الارز في حلة بها الزيت وملح ويقلب ثم يضاف الماء و يترك ليغلي ويغطى
* في طاسة على النار بها الزيت يشوح الثوم ثم يضاف الزعتر ويضاف الخل وصلصة الطماطم
* تضاف الطماطم ثم بهارات السمك مع الكمون و ملح وفلفل والقليل من الماء وتترك حتى تتسبك
* يشوح الجمبري مع زيت وثوم وملح وفلفل والبهارات والليمون والقليل من الصلصة ويقلب ثم يرفع جانبا
* يحمر العيش بعد تقطيعه في زيت حتى يصبح لونه ذهبي ثم يرفع مع الارز والصلصة والجمبري
* تقدم الفتة مزينة بالكزبرة الخضراء بالهنا
بسكويت الرول الاقتصادي بالخلاط
المقادير
2بيضه
2فانليا
كوب الأربع زيت
كوب الأربع سكر لو عايزه مسكر
لو مش حبه قللي شويه
3كوب دقيق
معلقه ممسوحه بيكنج بودر
رشه ملح
معلقه ونصف كاكاو خام
الطريقه
في الخلاط
حطب الزيت والبيض والفانليا والسكر واضربيهم لغاية مايدوب السكر تماما
هاتي طبق ونزلي الخليط من الخلاط
وحطي البيكنج ورش الملح وانزلي حبه حبه بالدقيق واعجني لغاية متتكون معكي عجينه طريه مش بتلزق ولا ناشفه
اقسمي العجينه نصفين وحطي علي نصف منهم مغلقه ونصف كاكاو واعجنيها كويس
كده يكون معكي عجينه بيضة
وعجينه لها كاكاو
هاتي كيس وافرديها وحطي العجينه البيضه وحطي عليها كيس تاني وافردي بالنشابه لغاية متفرد معكي العجينه شكل مستطيل وتكون سمكها خفيف مش سميك
وافردي العجينه التانيه اللي بالكاكاو بنفس الطريقة
وحطي عجينه الكاكاو علي العجينه البيضه ولفي رول وقطعي الاطراف علشان تبقي متساوية
حطي الرول 10 دقايق بس بالفريزر بحيث تعرفي تقطعيه حلقات مش رفيع اووي
وادهني صنيه ورصي وعلي الفرن مش بأحد اكتر من تلت ساعه لغاية بس يستوي واخد لون
سبيه يهدي في الصنيه خالص واحتفظي بها في علبه وألف هنا
الكعك التركي 😍
.
.
المقادير
كيلو دقيق
٥٠٠ مل حليب دافئ
كاسة شاي زيت نباتي
٤٢ غرام خميرة
١ م ملح
٢ م ك سكر
١٠٠ غرام زبدة.
.
الطريقة
نخلط الخميرة والسكر مع الحليب الدافئ ونتركها ١٠ د
نضيف الملح والزيت على الدقيق ونضيف خليط الحليب ونبدا نعجن ونقسمها قطع متساويه ونغطيها بقطعة قماش ونتركها تخمر ٢٠ د بعدها نضيف زبدة على كل قطعه من العجين ونشكلها ونضيفها في صينية الخبز ونتركها تخمر كمان ١٥ د ندخلها فرن قبل التشغيل على درجة ٢٠٠ قبل ندخلها الفرن ندهن الوجه بصفار بيض ورشة سمسم او بذور الشيا وبالعافيه
حلا لذيييذ جدا ويسرسح 🌷🌷🌷🌷🌷
الطريقة
اي نوع كيك عندك نفتتو ونرصو بصينية
بعد ما رصينا الكيك نشربو بحليب سائل
الطبقة التانية
بالخلاط ٦ حبات كيري
علبة قشطة
ظرفين دريم ويب
ظرف كريم كراميل
كوب حليب سائل ونصبو فوق الطبقة الاولى
ونبردو بالبراد ونجهز الطبقة الثالثة
علبة قشطة مع شوكولا اي نوع تحبوه
ونصبو فوق الطبقة الثانية بعد ما بردت
وبعدها نبردو تماما ويصير جاهز للتقديم
وبالعااافية..
🥘 كنافة بالجبنة
- مدة الطبخ: 45 دقيقة الوجبات: 0 اشخاص
■ مقادير الوصفة
1/2 كيلو كنافة
500 جرام جبن عكاوي
300 جرام جبن موزاريللا
1 1/4 كوب سمن مذاب
1/4 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة ماء الزهر
1 ملعقة صغيرة ماء الورد
3 ملعقة كبيرة زبدة
1/2 ملعقة صغيرة صبغة الكنافة بودرة
■ طريقة التحضير
1. قطعي الجبن وانقعيه وبدلي الماء ليتخلص من الملح.
2. انقعي الجبن الموزاريللا بالماء ايضا وغيري عليه الماء ليتخلص من الملح.
3. صفي الجبن جيدا.
4. اضيفي الماء الورد والزهر، السكر، اتركيه في مصفاة.
5. اخلطي الكنافة مع كوب من السمن مع التفتيت قدر الامكان.
6. احضري صينية مستديرة 12 بوصة.
7. ضعي السمن في الصيينة واللون، افركي السمن مع اللون ليتغطى تماما ثم وزعيه في قاع وجوانب الصينية
8. ضعي ثلاثة ارباع مقدار الكنافة في قاع الصينية واعملي حوالي 1 سنتيمتر على الحواف من ارتفاع الكنافة
9. وزعي الجبن
10. . اضغطي على الجبن ليصبح طبقة متساوية
11. . ضعي قطعة من ورق المطبخ على سطح الجبن واضغطي للامتصاص الماء الزائد من الجبن ، تخلصي من ورق المطبخ
12. . وزعي بقية الكنافة على السطح، اضغطي عليها بخفة وزعي بقية السمن
مهلبية_اللوز_والصنوبر
~ مدة الطبخ: 15 دقيقة الوجبات: 4 اشخاص
🥘مقادير الوصفة
1 كوب حليب مركز محلى
1 كوب كريمة سائلة
2 كوب ماء
4 ملعقة كبيرة نشا
1/2 ملعقة صغيرة مستكة مطحونة
1/2 كوب لوز محمص مجروش
1/4 كوب صنوبر محمص
🥗 طريقة التحضير
1. أحضري ٤ كؤوس أو أكواب للتقديم.
2. في قدر سميك القاعدة متوسط الحجم ضعي الحليب، الكريمة، الماء والنشا. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي الحليب إلى أن يذوب النشا.
3. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي الحليب لمدة ١٠ دقائق إلى أن يغلي وتتكون مهلبية ناعمة سميكة القوام.
4. أضيفي المستكة، اللوز ونصف كمية الصنوبر. قلبي المهلبية لمدة ٥ دقائق.
5. أسكبي المهلبية في الكؤوس. وزعي الصنوبر. ضعي المهلبية في البراد لمدة ساعة او طوال الليل.
6. قدمي المهلبية باردة
بالعافية عليكم
بودنغ_بالمستكة (المهلبية)
~ مدة الطبخ: 16 دقيقة الوجبات: اشخاص
مقادير الوصفة
4 كوب حليب
1/3 كوب سكر
10 ملعقة كبيرة نشا
1/8 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة مستكة مطحونة
1 ملعقة كبيرة ماء الورد
~ للتزيين :
.. .. فستق حلبى مطحون
🍃طريقة التحضير
1. أمزجى الخمسة مقادير الأولى، ضعيها فى كسرولة كبيرة .
2. شغلى الميكروويف على عالى لمدة 6-7 دقيقة، الى ان يغلى ويصبح سميكا، مع التقليب كل دقيقة.
3. شعلى على متوسط لمدة 3 دقائق ، مع التقليب كل دقيقة.
4. أضيفى ماء الورد ثم صبى المهلبية فى طبق تقديم أو أطباق فردية، ثلجى المهلبية، قدميها باردة بعد تزيينها بالفستق الحلبى .
بالعافية عليكم
حلى_كور_سهل_بالتمر_والجوز
المكوّنات
تمر منزوع النواة – كوب أو 10 حبات
جوز – كوب
كاكاو – ربع كوب
خلاصة فانيليا – ربع ملعقة صغيرة
ماء – ملعقة كبيرة
ملح – رشة
للتزيين:
جوز مجروش – بحسب الرغبة
كاكاو – بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في محضر الطعام، اطحني الجوز.
2- أضيفي التمر، الكاكاو، الفانيلياـ الملح والماء.
3- اصنعي كرات متوسطة الحجم.
4- للتزيين: غمسيها في الجوز أو الكاكاو بحسب الرغبة.
5- ضعيها في الثلاجة حتى تبرد ثم قدميها مع القهوة.
بسبوسه بالبسكويت المطحون وجوز الهند👌
الطريقة👇
١ كاس سميد- نصف كاس بسكويت القمح مطحون- نصف كاس جوز الهند مبشور - ثلاث أرباع كأس سكر -٢ بيضتان -نصف كأس زيت -ثلاث أرباع كأس روب - نصف فنجان قهوه ماء ورد +ماء زهر -١م ك بيكنج بودر - ١م ص بيكربونات الصوديوم ●
نخفق السكر+ الزيت ثم البيض وباقي المقادير ثم نسكب المقادير في صينية مدهونه ونخبزها في فرن حرارته ١٨٠ لمده ٣٥ إلى ٤٥ د وبعد استوائها نسقيها شيره
وبالعافية
طبقات البسكوت بالكريمة والشكولاته
في صينية نضع طبقة من البسكوت اذا حبتيها رطبة اغمسيها في الحليب
نخفق 2 كريمة دريم ويب مع 2 قشطة حتى يصبح لدينا خليط كريمة كثيف
نضعه فوق البسكوت وندخلها الثلاجة حتى تتماسك جيدا
بحمام مائي نذيب الشكولاته ونضعها كطبقة اخيرة
ممكن الاستغناء عن هذه الطبقة
باخد كمية من خليط الكريمة واضافة كاكاو اليه وخفقه ثم نضع طبقة بسكوت اخرى ثم طبقة من كريمة الكاكاو
او تكون الطبقة الاخيرة جلي اي نكهة ترغبون
وبالصحة والراحة 🧁
كيكة السينابون الرهيييبة
المقادير
٣ بيضات
١ ك سكر ممكن تقللون لثلاثة ارباع
م ص فانيلا بودر
٣/٤ ك زيت
م ص خل
علبة زبادي
١ ١/٢ ك طحين فاخر
م ك بيكن باودر
رشة ملح
الحشوة
جوز مجروش مقدار نص كوب تقريباً (ممكن نحمسه بزبدة او لا حسب الرغبة ) نخلطه مع ملعقين قرفة وثلاث ملاعق سكر بني وملعقة كاكو بودر
الصوص
علبة حليب مركز
٦ جبن كيري
رشة قرفة
نخلطهم جيداً بالخلاط
الطريقة
-نخلط الطحين مع البيكن باودر والملح ويترك جانباً
-نخفق البيض مع السكر والفانيلا لمدة ٥ دقائق لحد ما يبيض الخليط ثم نضيف الزيت والخل مع تخفيف السرعة بعدها -نضيف الزبادي بالاخير نضيف الطحين
-نرش قالب الكيك ببخاخ الزيت ثم نضيف كمية بسيطة من خليط الكيك وبعدها نوزع الحشوة وفوقها باقي خليط الكيك وعلى الفرن لحد ما تستوي
-تترك تبرد ثم تقلب ونصب عليها الصوص وتزين بخطوط من النوتيلا.
وبالعافيــة
😍الكباب الاندونيسي ( بلا بلا )
شرايح من الملفوف والبطاط والفلفل الرومي والجزر وبقدونس مفروم وبصل مفروم
طحين أبيض 🌱
البهارات ( كزبره - بهارات مشكله - قليل من الكمون - فلفل اسود - بابريكا - بهارات الخضار من ارض الطبيعه - ملح )
🌸ملاحظه : يمكن عدم التقيد بالبهارات السابقه واضافة بهارات حسب الرغبه
نخلط المكونات كلها مع بعض نضيف لها البهارات نضيف الطحين بالتدريج كمية الطحين غير محدده يضاف الطحين حتى تتشكل معانا عجينة كباب ممكن انها تتشكل بسهوله وحسب الرغبه
انشكل عجينة الكباب اقراص مدوره وتقلى في زيت ساخن ليس غزير تحمر من الجهتين وبالعافيه
🥮تشيز كرميل الزعفران🥮
.
الطبقة الأولى: علبتين بسكويت شاي مطحون نخلطهم مع أصبع زبدة ذايبة ونرصهم بصينية التشيز كيك..
.
الطبقة الثانية: بالخلاط (علبة زبادي 170غرام،وخمسة فنجان حليب بودرة ،وثلاثة فنجان سكر ،وست حبات جبن كيري ،وعلبة قشطة) ونخلطهم تمام ونضيفهم ع البسكويت وندخلها الفرن من فوق ع نار هاادية تتماسك بدون ماتتحمر يعني تقريبا مدة 20دقيقة ونطلعها ونتركها تبرد بالثلاجة وبهالوقت نسوي الطبقة الأخيرة
.
الطبقة الثالثة: (ظرفين كريم كرميل،علبة حليب مبخر،كاس وربع ماي،ورشة زعفران)وهي الإضافة الفنانة وكونواكريمات بإضافة الزعفران نخلطهم تمام ونحطهم ع النار مع التحريك لغاية ماتغلي نطفي النار ونضيف الكريم كرميل بشوي شوي ع طبقة التشيز وندخلها الفريزر تجمد وتبرد..
.
وقت التقديم نزينها بحبات البلو بيري والفراولة وتلذذوا بأطعم تشيز كريم كرميل بنكهة الزعفران جربوها