12468
《 #مطبخ_نورة 》 قناة للطبخات المجربة والسهلة والسريعة أعشق الطبخ واصبح هدفي ان أحبب الطبخ في نفوسكم 👇هنا الملتقى👇 @thamar11
كيك الرواني
المقادير
كوب دقيق ابيض....كوب سميد بسبوسه... كوب جوز هند ناعم اوي.. نصف كوب سكر. ثلاث ارباع كوب زيت.. ثلاث ارباع كوب زيادي يعملوا كوبين من البقال زي جهينه....4 بيض....كيس بكنج بودر... م.ك خل...م.ص. فانليا...رشه ملح.. والله بقي لوعندك بشر يوسفي اوبرتقال بتعطيها طعم جميل
الشربات
2كوب ماء...واحد ونصف كوب سكر ..عصير نصف ليمونه..ورشه فانليا
قبل كل شئ لازم المقادير بدرجه حراره الغرفه
الطريقه
نضرب البيض..مع م.الخل والفانليا ورشه الملح ونضرب كويس ونضيف السكر مع الضرب والزيت كذلك ثم الزبادي ثم نضيف السميد والدقيق والجوز الهند والبكنج بودر وندهن صينيه ونبطنها بالدقيق ونصب الخليط ويدخل في فرن ساخن 170 لمده نصف ساعه او حسب الفرن ونتركها تبرد شويه نسقيها الشربات البارد ونقلبها ونزوقها بجوز الهند والمكسرات وبالهنا
🍋شراب الليمون بالنعناع
هتعملي عصير ليمون عادي 2 ليمونه او واحده كبيره وتغسل وتقطع بقشرها وفي شوب الخلاط ...والميه والسكر. حسب الاحتياج 3 ملاعق او اربعه ونخلطه جامد ونصفيه ونضيف 5 معالق مشروب النعناع المركز والف هنا
كيك الخلاط
ا كوب دقيق...2 م.ك نشا...ا كوب سكر . ا كوب زيت...نصف كوب لبن...كوب زبادي....2 بيضه...م.ك خل...رشه ملح..كيس بكنج بودر...م.ص فانليا وللزينه صوص كراميل
الطريقه
الدقيق مع البكنج بودر ورشه الملح في بوله منخول ويترك علي جنب
نضع السكر واللبن في الخلاط والزبادي ونضرب حتي يذوب السكر ويتجانس الخليط نضيف الزيت ونضرب والفانليا حتي يثقل القوام نجنب كوب من الصوص في جنب للوش مع الكراميل وننزل بالبيض والخل علي الجزء المتبقي في الخلاط ونضرب تاني ثم ننزل به علي الدقيق ونقلب كويس وننزل بالخليط في صينيه مدهونه ومبطنه بالدقيق وتدخل الفرن الساخن 180 حوالي نصف ساعه اوحسب فرنك ولماتستوي نخرجها تهدي شويه وتنزلي بالصوص الكوب اللي في الاول وممكن تلخبطي معه صوص كراميل اوتزيني به كما في الصوره والف هنا
طريقه عمل اكواب البسكوت بالكاستر والكراميل
المقادير :
كاستر
كوب بسكويت سادة مطحون
2 ملعقة سكر
1/3 كوب زبدة
صوص كراميل
كريمة خفق
موز مقطع شرائح
شوكولاتة مبشورة
طريقة التحضير:
يتم طحن البسكويت ثم ضعى البسكويت مع السكر ثم اضيفي الزبدة واخلطيهم جيدا على نار هادئه حتى يصبح البسكوت لونه دهبى وزعي خليط البسكويت في اكواب التقديم ثم ضعي شرائح موز في كل كوب.
ثم ضعي الكاسترد وابدئي بتوزيعه فوق الموز ثم ضعي طبقة موز أخرى فوق الكاسترد تليها طبقة من صوص الكراميل.
زيني الاكواب بطبقة كريمة خفق وشوكولاتة مبشورة ثم بردي الاكواب في الثلاجة قبل التقديم .. وبالف هنا
القهوة الساخنة والباردة بطريقة سهلة ولذيذة 👍🏻
Читать полностью…
خبز تورتيا روعة
المقادير
3كاس فرينة
2ملاعق حليب غبرة
نصف ملعقة ملح
2ملاعق زيت
2ملاعق خل ابيض
نص كيس خميرة كيميائيّة
حليب للم العجين
الطريقة
نخلط المقادير ونخبزها مدة 5دقائق ونتركها ترتاح مدة 10دقائق وبعد نقطع كريات متساوية الحجم ونتركها نصف ساعة وبعد نفتحها دوائر رقيقة ونطهيها فوق طاجين
وبالعافية
طريقه الدجاج..بعد غسله افركه بليمون..
البهارات...ملح ...فلفل احمر مطحون وكركم..
ابهر الدجاج وحطه بىالقصدير..وخليه مفتوح مشان البخار. يروح..واضغطه ل مداة ساعه..اول شي خليه تحته النار عاليه الين يسخن القدر...5 د...وبعدين اخفضله النار..هادئه..لمدة ساعه..الين يستوي..قبل م اسكر النار..اشيل الصمام.الين يرووح البخار.وانزل القدر...
.طريقه الارز..ينقع ف ماء حار ساعه..
بصل وثوم وزيت ف القدر العادي..يحمر البصل..احط بهارات كاري وكركم. ..وبهارات مشكله حق البيت...وماجي...واحرك مع البصل وزيت...واصب ماء حار..وخليه يغلي واحط الارز..عل نار متوسطه.ل مداة 20...
ملاحظه..وفلفل احمر.وملح عل حسب الرغبه..
بالعافية عليكم
حلا رمضاني
وقتة بعد التراويح يسريح على قلبك🤍👌🏻
الطبقه الاولى :
بسكوت شاي بالصينه او قوالب
الطبقه الثانيه :
كوبين ماء
٤ ملاعق حليب
ملعقتين كاسترد
٣ ملاعق سكر ( حسب الرغبه )
نخلطهم ع البارد ثم ع النار حتى يثقل قوامه شوي نحطه فوق البسكوت.
ونعبي القالب الا شوي ونتركه يبرد شوي
الطبقه الثالثه :
كوبين ماء حار
ظرفين جيلي فراوله
نخلطهم سوا ونحطه فوق الكاسترد وندخله للثلاجه يبرد تماما وزينته بالفراوله.
وبالعافيــة
ميلك شيك بلو بيري
المقادير
1 كوب حليب جوز هند
1 كوب زبادي
2 ملعقة كبيرة عسل
1 كوب بلو بيري مجمد
مكعبات ثلج
طريقة التحضير
أحضري كاسات.
في ابريق الخلاط ضعي حليب جوز الهند، الزبادي، العسل والبلوبيري وبعض مكعبات الثلج.
شغلي لبضع دقائق ليصبح الخليط ناعما.
صبي ميلك شيك في الكاسات مع بعض مكعبات الثلج.
شوربه الشوفان الحمرا
المقادير
بصله صغيره متقطعه
طمطمايه صغيره متقطعه
معلقه صلصه طماطم
فصين توم
٣معالق شوفان
مرقه جاهزه او مايه +مكعب مرق
ملح وفلفل وبابريكا وورقه لورا ورشه كاري
الطريقه
هنشوح البصل ف معلقه زيت ونحط التوم والبهارات واللورا ونقلب ونحط الصلصه والطماطم والشوفان ونقلب دقيقه وانزلي بالمرقه وسيبيها ٧ دقايق واذا تقلت زيديها شويه من المرق
والف هنا
قالب_كفته_الدجاج
المقادير
1/4 كيلو صدور دجاج مفرومة
1/4 كوب بقسماط
1/2 كوب خضار مشكل بسله + جزر
1/4 كوب شبت مفروم
1/4 كوب كسبرة خضراء مفرومة
1 عدد بيض
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل
1 ملعقة صغيرة كسبرة جافة
خطوات التحضير
تخلط جميع المكونات في بولة ثم ترص في قالب فرن مدهون بالزيت وتضع في الفرن لمدة 20 دقيقة و حتي النضج .
وتقدم بالف هنا.
10 حشوات للسمبوسه والمعجنات👌💪👍
1-جبنه شيدر +موزاريلا +فلامنك
2-سبانخ مفرومه +موزاريلا+ جبنه فيتا
3-فراخ مشويه +بصل مكعبات +فلفل أخضر
4-مكعبات فراخ +بسله +بصل +فلفل
5-لحم معصج + بسله + بصل + فلفل
6-موزاريلا+ فلفل + بقدونس +جبنه كريمي
7-سلامي+ فلفل اخضر + زيتون شرايح الوان
8-جبنه فيتا + فلفل احمر مفروم + جبنه كريمي
9-تركي مدخن + خس مفروم +بقدونس +مايونيز +زيتون فلفل الوان
10-جبنه فيتا +لبنه +نعناع
اختاري اللي يعجبك والزوق ليكى 🌸
كوكتيل الفواكه الرائع بالكريمه <3 <3
المقادير:
نصف كيلو من الفراولة
2 ثمرة تفاح
2 ثمرة موز
2 ثمرة كيوى
5 ملعقه من يودرة الكريمه
كوب مثلج من الحليب
ملعقه صغيرة فانيليا
ايس كريم فانيليا
الطريقه :
يخلط الكريمه مع الحليب وايس كريم الفانيليا وملعقه الفانيليا بالمضرب الكهربائى حتى نصل لقوام الكريمه ثم توضع فى الثلاجه, تقطع الفواكه ثم توضع فى كاس التقديم طبقه من الفواكه وعليها طبقه من الكريمه وهكذا ثم تزين بالكريمه والفواكه وتقدم باردة والف هنا
"الكريم كراميل "
تحلية رمضان
المقادير :
6 بيض
1 صفار بيضه
كوب ونصف سكر
ملعقه كبيرة فانيليا
لتر من الحليب
الطريقه :
اضافه نصف كوب من السكر على ليتر الحليب وتركه على النار حتى الغليان ,وضع كوب من السكر فى طاسه على النار حتى يسيح السكر تماما , خلط 6 من البيض وصفار بيضه مع الفانيليا بالمضرب اليدوى ثم يوضع عليه الحليب بعد الغليان بالتدريج ويخلط بالمضرب اليدوى جيدا , نحضر قوالب الكريم كراميل ونضعها فى صينيه غويطه , يصب ملعقه كبيرة من السكرالذائب بالتساوى فى قوالب الكريم كراميل ثم يصب عليه خليط الحليب بالبيض حتى امتلاء القالب , ثم يوضع ماء ساخن فى الصينيه حتى تصل لنصف قوالب الكريم كراميل ,ثم يوضع فى فرن ساخن على درجة حرارة 170 لمدة 45 دقيقه ثم يبرد تماما ويزين بقطع من الفارولة او التوت ويقدم
والف هنا
سلطة فتوش الباذنجان
المقادير:
1 حبة باذنجان كبيرة
1 بصلة مقطعة صغير
3 طماطم مقطعة صغير
1 ضمة بقدونس حزمة يعنى
1 خبز مقطع و مقلي
الصوص
2 فص ثوم مهروس
3 ملاعق كبار عصير ليمون
¼ كوب زيت زيتون
ملح
الطريقة:
نقطع الباذنجان شرائح ثم نقليه في الزيت
نقطع الباذنجان قطع متوسطة و نخلطه مع باقي المقادير عدا الخبز و نصف مقدار البقدونس
نضع جميع المقادير في صحن التقديم و عليهم الصوص ثم الخبز المقلي و نرش باقي مقدار البقدونس
وبالف هنا
تشيكن بوب كورن
كيلو صدور مقطع مكعبات....كوب لبن رايب او زبادي.....م.ص من كل من..ملح.....بصل بودر...توم بودر... فلفل اسود... زعتر.....بابريكا...شطه....ربع معلقه صغيره من كل من...قرفه...جنزبيل ...كركم.........كزبره...كمون....كاري .ميه مثلجه لتغطيه قطع الدجاج
خليط الدقيق
2 كوب دقيق...2م.ك نشا...نصف م.ص من كل من بابريكا فلفل اسود .قرفه..جنزبيل..كركم...كزبره..كمون..كاري..زعتر...م.ص بكنج بودر
الطريقه
نقطع الصدور مكعبات ونضع اللبن الرايب وجميع البهارات وننقع فيها الفراخ بعد الغسل طبعا لمده 4 ساعات علي الاقل والافضل تبات في الثلاجه
نعمل خليط الدقيق ونزل فيه قطعه قطعه من البوب كورن ونغلفها كويس ومنها علي الماء المثلج ثم الدقيق مره تانيه وممكن نلخبط كورن فليكس مطحون علي الدقيق حسب الرغبه ومنه علي الزيت الحامي الغزير وبعدين نوطي عليه النار ونخرجه علي مناديل ويقدم بالف هنا مع توميه اوكاتشب علي مايونيز او سويت شيلي صوص والف هنا
كباب الحله بفليه الفراخ
المقادير
كيلو من الفليه الدجاج يغسل ويقطع مكعبات ويتبل ملح وفلفل وبابريكا....وكزبره ونقطع بصلتين جوانح وواربعه فصوص توم وقرن فلفل حامي وننزل بالبصل تشويحه مع ملح...فلفل ...كزبره.. بابريكا....كبه صيني.. ونشوح كل ده وننزل بالتوم والفلفل تشويحتين وننزل بالفراخ المكعبات ولو بتحبي المشروم يتشوح مع الفراخ ونضيف حبه ميه تستوي فيه ونظبط الملح والبهارات وممكن اضافه مكعبات بطاطس محمره وتاخذ غلوه مع الفراخ الله عليها بيبقي طعمها احسن من الفراخ ونضيف حبه دبس رومان ونقلب والف هنا
البرجر
المقادير 🍔
نص كيلو لحمه مفرومه وتوابلها وبصله مبشورة مع فص واحد توم مفروم وربع كوب فول صويا ومعلقة كاتشب
الطريقة
ننقع الفول الصويا نص ساعة وبعدين نصفيه كويس من الميه
البصلة لازم تكون مبشوره ناعم
نجمع كل المكونات ونعجنها في الكبه عشان يتماسك ونعمل قرص
ونركنه في التلاجة شويه عشان يتماسك
نسخن طاسه أو شوايه وندهنها زيت ونحمرة على الجنبين
وبالف هنا
فلافل
رطل حمص منفخ ليلة كاملة
راس ثوم،
حبة بصل،
معدنوس،
ملح،
فلفل اسود،
كمون،
حبة بيض،
نص كيس خميرة كيميائيّة
الطريقة
نطحن الكل في خلاط جيدا ونتركه ساعة فالثلاجة وبعدها نعمل خبيزات ونقليهم على نار متوسطة
ملاحظة اذا لقيتيها جارية ضيفيلها فرينة
الكريمة:(جارفي) بتيسويس كبير مع جبن كاري وثوم وملح وفلفل اسود نخلطهم مليح ونقدمهم مع الفلافل
وبالعافية
بيني رائع محشي بالمربی
المكونات:
400غ فرينة
30غ سكر (ملعقة كبيرة)
1 بيضة + أصفر بيضة
ملح
40غ زبدة
1 ملعقة عسل
20غ زیت (2ملاعق كبيرة)
15غ خميرة الخبز (1 ملعقة كبيرة)
190غ حليب (1 كاس شاي و ربع)
ساشي سكر فانيلا+قشرة ليمونة
للتزيين:
مربی المشمش
سکر
الطريقة
نخلط المكونات الجافة ثم نضيف السائلة و نعجن جيدا و نخلوها تخمر ثم نفردها بالحلال و نقطعها دواير و نزيد نخليهم يخمرو ثم نقلوهم و نمرغنوهم فالسكر و نحشي القلب بمعجون المشماش.
وبالعافية
الفاصولياء اليابسه
كيلو للحمة
كيلو فاصولياء منقوع من قبل بيوم
رب بندورة
كزبرة
ثوم
٣ اكواب ارز
كركم
ملح
سمن
طريقة التحضير
١-نقوم بسلق اللحمة ونصفي مرقتها
٢- نقوم بسلق الفاصولياء ونصفيها من الماء ثم نضع مرق اللحمة باالتنجرة ونضع بها رب البندورة ونتركها تغلي ثم نضع فيها الفاصولياء ونتركها ساعة على النار
٣- نضع قطع اللحمة مع الفاصولياء ونسكبها ونقدمها ساخنة
٤- نقوم بتحضير الارز باالسمن والكركم ويقدم ساخن مع الفاصولياء
بالعافية عليكم
أسهل جبنيه
المكونات:
٢كوب دقيق
ملعقه كبيره خميره
٤ملاعق كبيره جبن سائل
٢ملعقه كبيره حليب باودر
٢ملعقه كبيره زيت
٢/١كلعقه صغيره بيكنج باودر
حبه بيض ، نقط خل
٢/١كوب ماء دافي
رشة ملح
شيره
زيت للقلي
طريقـة التحضيـر:
في وعاء نضيف المواد الجافه الدقيق والخميره والحليب والبيكنج باودر والملح نخلطهم..
نضيف الجبن والزيت والبيضه والماء ونعجن..
نغطيها نتركها تتخمر نص ساعه..
نفردها على سطح مرشوق دقيق نقطعها ونقليها بزيت غزير متوسط الحراره..
وهي حاره نضيفها بشيره ثقيله ونزينها بفستق ونقدمها .. ☕️
للشيــره :
(٤/٣كوب سكر،٢/١كوب ماء،رشة زعفران)
وبالعافيــة
شاي مثلج مع المانجو
المقادير
3 كوب ماء
2 ملعقة كبيرةسكر
2 ملعقة كبيرة شاي
10 ورق نعناع اخضر
1 حبة كبيرة مانجو - مكعبات ثلج
طريقة التحضير
أحضري كاسات شفافة.
في ابريق ضعي الماء والسكر ليغلي.
اضيفي الشاي.
دعيه ليتخمر.
صفي الشاي.
ضعيه في البراد.
في محضرة طعام صغيرة ضعي المانجو مع بعض أوراق النعناع.
اهرسي المانجو مع النعناع.
ضعي الشاي في الكاسات.
ضعي المانجو فوق الشاي في الكاسات وقدميه.
البسبوسه بكرمله السكر 👇🏻👇🏻
المقادير🌹
١كوب الاربع سكر +ربع كوبايه مايه
علبه قشطه او ربع كوبايه وش اللبن
٢كوب سميد
٢معلقه جوز هند
١كوب الا ربع مايه
نص معلقه صغيره بيكنج بودر
٣معالق زبده
الطريقه 🌹
هتحطي اول حاجه السميد علي الجوز هند عالبيكنج بودر وتقلبيهم في طبق وتسيبيهم ع جنب
وبعدين في حله يكون لونها فاتح عشان تشوفي لون السكر
هتحطي السكر مع ربع كوبايه المايه ع النار لحد مايتكرمل للون البني الفاتح اول متوصلي المرحله دي هتنزلي بسرعه بالكوبايه الاربع مايه والقشطه والزبده واقلب ع نار هاديه لحد الخليط مايفك ويبتدي يغلي اول ميغلي انزل بخليط السميد واقلب دقيقه واحده واطفي وانزل بالخليط في صينيه مدهونه زبده مقاس ٢٦ او ٢٨ وع الفرن ع طول في الرف الاوسط اول متلاقي احمرت من الجوانب شغلي دقيقه الشوايه
واول متخرج اديها مقدار الشربات ده يكون سخن
الشربات🌹
كوبايه ونص سكر +كوبايه ونص مايه اول ميغلو انزلي
بعصره ليمونه غلوتين واطفي وحطي عصره فانيليا وحته زبده واسقي ع طول البسبوسه وغطيهت بالفويل ١٠ دقايق وكلي احلي واطعم بسبوسه
ملحوظه 🌹
البسبوسه ممكن متشربش مقدار الشربات كله
بالف هنا
سلطه_تونه_للدايت.
التونه من الاكلات سهله الاستعمال و الاعداد و يساعد على خفض الوزن الى حد كبير مع الشعور بالشبع عند تناوله.
المقادير:👇
علبه تونه مقطعه او مفتته حسب الرغبه.
واحده طماطم متوسطه الحجم مقطعه قطع صغيره.
خس متقطع قطع صغيره.
فلفل رومى مقطع قطع صغيره.
بصل اخضر مقطع قطع صغيره جدا.
نص ليمونه.
رشه ملح.
رشه فلفل اسود.
رشه كمون.
طريقه التحضير:👇
نصفى علبه التونه من ماءها.
نضعها فى طبق عميق و نضع فوقيها الخضروات ثم نضع البهارات و عصير الليمون و نقلبها كويس.
ملحوظه: عايزه تصفى مايه التونه بسهوله اول م تفتحى مفتاح العلبه متبدأيش فى سحبها خلى فتحه صغيره جدا و اقلبيها و هى هتنزل مايتها بس.
وصحتين وعافية
ورقة اللحمة
٣ حبات بطاطس
٣ حبات جزر
٣ حبات كوسة
٢ بصلة وسط
حبة فلفل رومي كبيرة
معلقة كبيرة ملح
معلقة كبيرة فلفل
كيلو لحمة ضاني
زبدة
الطريقة
في حلة فيها مكعب زبدة بنزل اللحمة تاخد صدمة علي الناحيتين وبعدين اغطيها مايه مغليه واحط فلفل اسود واسيبها شوية و لما تستوي بحط ملح وبقلبها
كويس
بطلعها من الحلة وفي مكانها بنزل الخضار كله المتقطع وبحطله رشة ملح وفلفل توابل تحبوها و اقلبه تقلبتين وبعدين في صنية ببطنها فويل جواه ورق زبدة احط الخضار وعليه اللحمة واقفلها بفويل كويس
قعدت في الفرن ساعة ونص
وقبل ما اقدمها بولع فحمة واحطها جوه الصنية بتدي ريحة وطعم تحفة وبالهنا
وبالف هنا
وصفة من المقبلات اللذيذه جداا وكمان مغذيه ومفيده "سلطة الحمص "
المكونات :
نصف كيلو من الحمص
بصل اخضر
طماطم
خيار
فلفل ألوان
ملعقه كبيرة كمون
ملعقه ملح
ملعقه زعتر
ملعقه ففل اسود
زيتون شرائح
ملعقه من الخل
ملعقه زيت الزيتون
عصير ليمونه
الطريقه :
يسلق الحمص فى ماء جيدا , تقطع الطماطم والخيار والفلفل والبصل قطع صغيرة , يضاف اليها التوابل الملح الكمون الزعتر الفلفل الاسود وزيت الزيتون والخل والزيتون وعصير الليمونه ثم يضاف اليهم الحمص ويقلبوا جيدااا ,ويقدموا مع قطع العيش المقرمشه والف هنا
المقروط بالتمر:
نوع من الحلويات المغربية
العجين:
كيلو السميد المتوسط .1 كاس ونصف زبدة دائبة
كاس ونصف ممزوج بين الماء و القليل من ماء الزهر. القليل من الملح.
الحشوة:
كيلو التمر المعجون .ملعقة قرفة.1/2 كأس ماء الزهر
طريقة تحضير المقروط :
- في وعاء نبسس السميد المتوسط مع الزبدة الذائبة جيدا نتركه مع الزبدة مدة ليلة كاملة.
-بعد ذلك نلم السميد بماء الورد و الماء الدافئ و القليل من الملح
نشكله على شكل حرابل طويلة .
- في وعاء نضع التمر و القرفة نخلطهم جيدا حتى نتحصل على معجون متجانس هو ايضا نشكله حرابل طويلة من نفس طول حرابل السميد لكن صغيرة في الحجم .
-على طاولة العمل ناخذ حربول السميد و نصنع في وسطه قنات ندخل فيها حربول التمر ونغلق عليه ونعيد تشكيله على شكل حربول.
-نسطحه و نصنعه على شكل مستطيل طويل ونطبعه بطابع المقروط ،و نقطعه ،وهكذا حتى ننتهي من الكمية الموجودة .
نحضر صينية مدهونة بالزبدة نضع فيها المقروط ليطهى على فرن متوسط الحرارة
بعد ذلك يعسل ساخن في العسل الممزوج مع القليل من ماء الزهر .
شوربة الشوفان الحمراء
المقادير
٣/٤ كوب شوفان سريع التحضير
٢ ملعقة كبيرة زيت شمس
٢ ملعقة صغيرة معجون طماطم
٣ طماطم متوسطة الحجم معصورة
١ بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم
٢ سن ثوم مهروس
٢ صرة بهارات شوربة (من محلات العطارة)
١ ملعقة صغيرة كمون بودرة
١/٢ ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة بودرة
١ مكعب مرقة دجاج
٤-٥ أكواب ماء بدرجة حرارة الغرفة
ملح فلفل أسود
* البهارات الصحيحة الموجودة عادة في صرة الشوربة: قرفة قرنفل هيل كمون فلفل أسود خولنجان كزبرة ناشفة