17558
Последний честный блог про рестораны и путешествия. 8 лет пишу про Москву и мир для искушенных и сытых. Реклама (дорого) @kudaads Консьерж Кудаеда @keyconcierge gosuslugi.ru/snet/6760060f3b81ed0c0af1a599
Бизнес-класс через полмира за неприличные 35к рублей вернет вас из Индонезии в Катар в феврале и далее. Только на Trip за валюту или рубли, наши агрегаторы такие билеты не находят.
Полет в кроватке, еще и Джакарту с Дохой глянете по пути. А самые опытные еще и “пересадочный” отель через Консьержа возьмут, чтобы победить джетлаг еще в Катаре, с бесплатными завтраками, кредитом в 100$ и поздним чекаутом. И прибыть в Москву уже в тонусе.
Обычно таким делюсь только в Клубе, но на Бали, кажется, зависло слишком много читателей, и надо их чем-то приманить назад в морозы.
Есть-то обманчивое ощущение, что миром сейчас правят тренды. В московской ресторанке хорошо видны эти волны: вот все побежали открывать бильярдные, вот смэш-бургеры, ну а теперь “Куршевель в Москве”.
При этом в пене этих волн огромное количество заведений тонет и бесславно закрывается. Потому что желание прыгнуть на тренд чаще всего — просто попытка компенсировать свою некомпетентность. И в кризис это особенно видно: в январе в Москве уже закрылось 45 ресторанов.
Лучший способ закрыть гэп не прыгать на тренд, а фундаментально учиться. Желательно на чужих ошибках, чтобы не рисковать бизнесом своим или тем, которым управляешь. Курс “Операционный директор в HoReCa” от Академии Eduson ровно про это. 49 реальных кейсов, фреймворки для операционки, опытные преподаватели.
В общем, свой бизнес вы научитесь разбирать на атомы. И, главное, помните — учеба закончится, а польза от нее это навсегда. Как и доступ к материалам и кейсам. Промокод кудаеда сделает курс выгоднее на 65% и подарит вам консультацию с экспертом из HoReCa — личную и только по вашему кейсу. Оставляйте заявки по ссылке.
Реклама. ООО "Эдюсон", ИНН 7729779476, erid:2W5zFHw4PYC
От истории с Рандеву и вывозом русских народных блогеров в Куршавель сложно увернуться. Хотя меня в ней ничего не удивило.
Пиар служба допустила все ошибки отечественных медийщиков:
1. Обслуживать интересы босса, а не клиентов. Звать блогеров, которых читает босс, а не тех, которые уместны
2. Решить, что с понедельника они внезапно люксовый бренд
3. Под крики “черный пиар тоже пиар” репутационно тонуть.
Реакция общества тоже логична. Клиент понимает, что за блогерское шампанское заплатит он, и бежит прочь. Людоеды-общественники хотят Рандеву отменить. Смешные ребята — одновременно против всего западного, но за культуру отмены.
В общем, пример Рандеву другим наука. Например, пиарщикам МТС и Хедхантера, натурально закупающим тг-посты про величие их боссов.
Потому что единственный хороший пиар — незаметный.
Я теряю интерес к московским ресторанам. Поэтому, когда новому месту хочется крикнуть: “браво!”, я ценю это вдвойне. И театральное бистро “Дебют” ровно тот случай. Берем смартфон, бронируем стол, потом дочитываем обзор.
И дело даже не в еде! Хотя еда удивила, от инстаграмных мест я по умолчанию жду пресной еды. Вот хотел докопаться, но не смог: ни к сибасу, ни к пирогу с лососем, ни к сардинам. Все прекрасно исполнено! А лимонный курд буквально “первый после Бога” (я про меренгу из Cipriani)
По-настоящему удивили зрелища, а не хлеб. При брони сказали о театральном представлении в 20-00. И у меня рефлекторно дернулся глаз — последние годы на город накатывает пошлость: логомания, бьюти-тюнинг, “Куршавель в Москве”, повести Цыпкина (нет повести печальнее на свете). Не мудрено, что перфоманса я откровенно опасался.
Но нет, представьте себе, выходили молодые актеры, мило, как на капустнике, читали стихи, пели на русском, английском и французском почти без акцента! В какой-то момент поймал это заветное ощущение, когда забываешь, где именно находишься. Такое бывает только на хорошем спектакле или в очень-очень хорошем ресторане.
И за такое я лично готов заплатить куда больше, чем местный адекватный средний чек. Поскольку бронь вы должны были сделать еще на первом абзаце, больше добавить мне нечего. Занавес!
Появились выгодные прямые рейсы из Москвы в тепло. Но лишь для тех, кто путешествует по зову сердца, а не по трудовому календарю РФ.
На сайте Аэрофлота редкий гость — адекватно стоящие рейсы на Бали, Бангкок, Мальдивы и т.д. Середина февраля onwards.
Тариф ищется с фильтром “за мили”, нужно 1000 миль. К сожалению, в этот раз только эконом.
Доброе утро! Почти рекордно низкий прайс на бизнес-класс по всей Азии, 100-120к рублей туда-назад! Февраль-март, летит Hainan Airlines, настоящий бизнес с кроватками и 1-2-1. Бангкок, Бали, Шанхай, Токио, you name it.
Сначала ищем выгодные даты и классные стыковки на сайте авиакомпании. А вот покупаем на Трипе да хоть за рубли. Он круче наших агрегаторов и тем более всяких Альфабанков с конскими наценками.
Маст-визит в Бангкоке - ресторан Гаггана Ананда, в который я в первый визит не попал. Но панк-роковский сет из 22 подач и перформанса достаточный повод прилететь снова.
Не менее весомая причина лететь туда — лучшая в мире цена-качество у 5* отелей. В самые интересные из них на праздники приедет столько клиентов Консьержа, что впору делать мини-сходки читателей.
Пока все делают подборки недорогих и лаконичных подарков на НГ – я нашёл вам тяжёлый люкс!
Кофемания выпустила шоколадные конфеты в форме шахмат за 79к рублей. И это я еще не отошел от их кофемашины с BORK за 1 млн рублей.
У самих BORK тоже есть шахматы, но уже не шоколадные и за 198к. Что выберем?
Ну, так не интересно. Вы то Sketch в Лондоне за пару минут отгадаете, то Big Wine Freaks в Сингапуре за минуту. Выводы очевидны:
1. У меня и правда самая исключительная аудитория
2. Такие конкурсы проводить больше не буду.
А, про сам Sketch. Их уборная “взрывает сторис” уже 20 лет. Бизнес идет бодро, легендарный тартар и толпы нарядных гостей на месте. Культовость места подчеркивает сувенирная лавка. Свечки по 75 фунтов, мишка по 225. Ну уж нет, такие деньжища на безделушки тратить. То ли дело на еду.
В копилку безвизовых направлений прибавилась Иордания. В отличие от Саудовской Аравии, женщинам и журналистам безопасно, а вместо безликих небоскребов – одно из чудес света и пустыня из Марсианина. Правда Карди Би в хиджабе тоже не увидите.
Читать полностью…
Несмотря на мои дружеские шпильки Кофемании, на спектре городских кафе и я, и вы ближе к ЦА Кофемании, чем к ЦА кафе “Брусника”. Но вот давече появился весомый повод пересмотреть привычки и заглянуть в “Бруснику”.
Там на месяц ввели благотворительный десерт от фонда “Подари Жизнь”. А это великий фонд по борьбе с детской онкологией, который почти двадцать лет назад учредила Чулпан Хаматова. А это великая актриса, про которую платным троллям сложнее всего выдумывать злые комменты.
В общем, если ощущаете острую зимнюю нехватку легальных способов делать добро, то покупка малиновой тарталетки в “Бруснике” до конца новогодних — то, что доктор прописал. Десерт вам, 30 рублей подопечным фонда. Свет и тепло в темные и холодные времена.
Я все еще не понимаю, что вытворяют с ценами китайские авиалинии.
Билеты в Австралию, которые летом стоили 65к туда-обратно, теперь уже можно найти за 59к в феврале.
Если Австралией я вас уже не удивлю, China Eastern запустили рейс Шанхай-Буэнос Айрес – 25 часов, самый длинный в мире. Вот вам маршрут до Латинской Америки с максимальным комфортом: вылетаете из Москвы, делаете пересадку и идете в all inclusive спа в Шанхае, а затем уже расслабленные и сытые икрой с лобстерами в Аргентину.
Еще один способ потратить 60 евро - взять котлету по-киевски в Кофемании в Дубае. Котлета пожарена исключительно на трюфельном масле, курица доставлена из Испании
Читать полностью…
Грядет глобальный festive season и срочно нужны идеи, куда отправиться на семейный (и не очень) ужин, чтобы торжественно, очень вкусно и стоило своих денег. Для меня такое бинго собрал Brasserie Кузнецкий Мост.
В отличие от тихой роскоши Луиджи, здесь роскошь громкая. Я бы даже сказал, кричащая: расписные потолки, вензеля, дорогущий ар-деко, вместо колонок играет рояль.
Еда здесь как искусство: дорогое и прекрасное. К ростбифу подают салат с божественной заправкой, нежнейшую баранину можно резать вилкой, а от местного лукового супа французы курят в сторонке.
Низкий поклон Аркадию Анатольевичу за +1 элегантный проект без тяжелых тарелок и овощей на столах. Здесь и вкусно, и порции не голубиные, и флешбеки в помпезный гламур The Most.
Подкидываю вам идею на 14 февраля – улететь в Париж накануне за 17к (или 85к бизнесом).
Сейчас проходит распродажа у Azal, моего фаворита для перелетов из Москвы в Европу. Полно направлений, летают комфортно с пересадкой в Баку, шенген получить успеваете.
Япония одно из самых востребованных направлений у Консьержа. Думаю, не надо объяснять, почему: лучший в истории курс йены, нормальные рейсы и визы, куча крутых отелей с консьерж-привилегиями.
Но многие, особенно в первый приезд, упускают одну из главных фишек страны — поезда. Я имею в виду не просто экспрессы-синкассены, а уникальные поезда, ради которых можно пролететь полмира.
С гордостью сообщаю, что команда Консьержа, помимо подбора лучших отелей, научилась помогать с бронью самых труднодоступных поездов. Приведу пример.
Shiki-Shima, наверное, лучший поезд планеты. Ловить место на него можно и год, и два, но мы умеем бронировать его почти “без очереди”. Ценник пятизначный, но, по отзывам съездивших клиентов, совершенно справедливый.
А Spacia X лучший поезд из Токио в Никко и вполне доступная роскошь, поездка в 1,5 часа стоит от 20 долларов до 270 за целый cockpit suite (4ое фото). Это купе, правда, удалось поймать лишь единожды, спрос сумасшедший.
В общем, на низкий сезон или на горнолыжку в Японию надо лететь вот сейчас, а планировать трип на сезон Сакуры тоже надо не позднее февраля. Обращайтесь!
И вообще, “Куршевель в Москве” cамый колхозный тренд сезона. Когда вижу это в сторис, отписываюсь быстрее, чем от рекламировавших Макс тг-каналов.
На скамье подсудимых посетители бани “Аляска” в Подмосковье и гости катка La Raquette в Лужниках. Андрюха, у нас перебор логотипов Chanel. Возможно, реплика! По коням!
Аляска это бани с бассейном за МКАДом, оу, пардон, “пул-клаб в Парке Малевича” от Лакигруп. Попасть в бассейн с инстаграмщицами в Подмосковье стоит 7к рублей. Как лежак в пул-клабе Cloud 22 на крыше любимого клиентами консьержа Atlatntis The Royal. Эх, мне бы самомнение как у Лакигруп.
La Raquette же из бистро для любителей тенниса и эскортниц в теннисной форме превратилось в каток с эскортницами на коньках и, внимание, фейсконтролем! Ну и моим любимым комбо из истерического патриотизма (Матушка-земля) и истерического западопоклонства (Куршевель core).
В общем, все по заветам вождей-патриотов в костюмах Brioni. Пять Тимати из пяти! Окончательная победа! Формы над содержанием.
Консьерж расколол активную аудиторию канала примерно пополам.
Одни попробовали и теперь не понимают, почему они так не бронировали отели раньше. Сейчас абсолютно все их брони замкнуты на Консьержа, чем я невероятно горжусь.
Другие не попробовали и все еще не понимают, что это такое. И, вероятно, провели каникулы в (практически) случайных отелях с агрегаторов. Это моя недоработка.
Ведь когда твой продукт настолько хорош, хочется о нем кричать. Сдерживаюсь только потому, что в люксе кричать не принято. Но не могу не похвастаться еще одной привилегией клиентов: 3 ночи по цене 2 или 4 ночи по цене 3 в лучших отелях мира.
Только этой зимой клиенты Консьержа получили 3 for 2 в Ритце в Бангкоке, Шанхае и Токио. В Японии расщедрилась Shagri La и любимая мной сеть Okura. А в славном русском городе Дубай 4 for 3 с барского плеча дали Raffles и тот самый "парус" Burj Al Arab.
Естественно, эти тарифы непубличные. Естественно, отелей с такими офферами у нас пара сотен. Лучший и единственный способ заполучить их - связаться с Консьержем.
Потому что интерес ко всему новому всегда вознаграждается.
Hot take. Есть еду из доставки уже не круто. Я вот года три как слез с этой иглы. И вижу тот же тренд у друзей.
В доставке нет смысла. Если я хочу переключиться от офисной работы, то пойду в ресторан ногами, желательно с приятным собеседником. Если хочу замедлиться дома и “помедитировать”, то куплю хорошие полезные продукты и может даже что-то приготовлю.
После пары часов у монитора нет желания еще минут 15 выбирать еду в телефоне, прорываясь сквозь рекламу, левые заведения с непременным рейтингом 4.9 и конечно же подборку мест от блогерки Наташи. Ну и лени своей не хочется потакать.
К тому же, не секрет, что мощная комиссия желтого монополиста выжимает все соки из курьеров и всю маржу из общепита. А сервисный сбор идет на то, чтобы поить бартерных блогеров французским шампанским подешевле.
Лично я заказываю доставку только при крайней необходимости и только напрямую из любимых мест, чтобы поддержать их. А вообще, стараюсь за едой ходить ногами, как предки.
А у вас как?
Придумал концепцт модного московского рестика, который точно стрельнет в 2026. Рестораторы, достаем двойные листочки и ручки.
Ну как придумал, подсмотрел в Лондоне. Там эпидемия смэш-бургерных похлеще, чем в Москве (там все в целом похлеще, чем в Москве). И японская Hanbaagaasuuteeki рвет рынок безликих модных смэш-бургерных странным названием, подачей буквально “на картонке” и, главное, роскошными и небанальными бургерами. А меня удивить сложно!
Понимаете? Тренд на смэш-бургеры плюс тренд на все японское. ЦАО-модник ведь не станет есть жирный фастфуд. Но за “японским джанк-фудом” простоит час на морозе. Добавим в меню что-то трюфельное для колхозников, что-то с черной икрой для колхозников с деньгами. И откроем спикизи listening-бар с бильярдной в подвале.
Беда модников в том, что они не самодостаточны. Заставьте их думать, что без японских бургеров они и не модники больше. Как? Нагоните толпу бартерных блогеров, которые похвалят вас в рилсах за фри с черной икрой. Ждите очередь из людей, выбирающих еду по рилсам. Снимайте рилсы про очередь. Рубите капусту.
Ну а если бизнес не летит, пишите прощальный пост о драконовской аренде. И ждите, пока Лакигруп заберет помещение под оверпрайс бистро с названием из четырех букв.
Бизнес-план надежный, как швейцарские часы. Забирайте, я не жадный. Но, если тема полетит, общепринятые 3% мои.
Вместо итогов года просто хочу сказать вам спасибо за возможность рекламировать не стейки из индейки, как коллеги по “премиалке”, а, например, отели Rosewood. И, раз уж на то пошло, делюсь закулисной статистикой — сеть Rosewood после одного поста получила броней на мощную пятизначную сумму в $.
Так что спасибо, что доверились Консьержу так сразу и так сильно — наконец-то могу вести канал вообще не ориентируясь на сторонних рекламодателей. Нет, ну то есть, я и раньше отказывал абсолютно всем, кто мне не симпатичен. Но сейчас могу стать еще избирательнее. Только красивые бренды, понимающие, что такая аудитория не может стоить дешево.
Что касается гастро-контента, быть “лучшим гастроблогером” я точно не стремлюсь — нынче это равно быть лучшим среди худших. Пусть про одинаковые новые места пишут одинаковые новые блогеры, бесконечные гастрогиды и премии. Я же буду выделять только самые-самые рестораны. Условно такие, куда вы бы отвели приехавшего на пару дней в Москву друга. А еще буду много писать про путешествия!
А, забыл, новогоднее пожелание. Ну, у нас с вами, как и у всех нормальных людей, главное пожелание одно — мира в стране и упругой докторской в оливье.
Что тяжелого обычно в декабре? Ну пробки, ну куча рабочих дел, ну подарки купить всем. Это ж разве сложно? А вы думали, как непросто командам хороших московских ресторанов? Это ж мы к ним на корпоративы идем до середины ночи, мы же бронируем столики в три посадки, мы требовательные, мы, есть грешок, иногда по-декабрьски нервные.
В общем, они каждый год делают декабрьский кристмас вайб возможным. И это практически геройство. Так что на месте любого предпринимателя в столичной HoReCa я бы делал все, чтобы сотрудники чувствовали себя комфортно, не выгорали и хотя бы урывками могли восстанавливать силы в декабре.
Корпоративное такси Яндекс Go для бизнеса серьезно улучшит жизнь вашей команды. Развоз сотрудников по домам, закрепленная машина на весь день, где можно оставить вещи, прозрачные расходы ивозврат 20% НДС (22% c 2026).
Подключиться онлайн на спецусловиях можно буквально за пару минут — и дать своей команде буст энергии на финальный рывок.
Продолжаю серию дайджестов, теперь – мой антитоп ресторанов в 2025. Выпускаю в качестве предостережения: шел я туда вдохновленный отзывами, итог сами видите.
Billie
Бильярд неудобный: длинный кий не помещается, а покрытие стола настолько хлипкое, что нарваться на штраф легко.
Цезарь был пересоленый, сендвич более-менее. Картошка какой-то необычной формы и обычная на вкус. Красоту поставили выше качества – возвращаться желания никакого ни играть, ни есть, ни пить.
BLAR
Задумка неплохая: пространство очень напомнило галереи в Лондоне. За соседним столиком - лекция с блогерами, которые с умным видом что-то обсуждают.
Еда! Вот это был рекорд: настолько безвкусно-невкусной я нигде не встречал. Официанты пытались унести наполовину полную тарелку, долго не подходили и откровенно тупили.
Big Easy
В отличие от Delicatessen, выглядит всё дешево, а коктейли – полнейшее разочарование. Можно ли испортить French75? Оказывается, да! Первый раз у Ланкина не удался бар.
Еда – неудачная попытка креольской кухни, которая почему-то никому не удается (см. легендарный обзор). Публика – что-то между Шоколадницей и Джонджоли.
Продолжая список разочарований, какое место - ваш главный антифаворит 2025? Давайте соберем антирейтинг.
#прямосейчас Главъед канала отмечает праздники здесь. Догадаетесь, что это за место? За правильный ответ приз – доступ в закрытый Клуб на 3 месяца.
Читать полностью…
Знаете, в чем секрет людей, которые получают максимальный кайф от путешествий и при этом тратят разумно? Любопытство.
Собрал отзывы клиентов Консьержа и хочу вам показать, сколько бонусов от жизни получают люди, которые решились выйти за пределы букинга и трэвел-агрегаторов.
Ну а тем, кто бронировал новогодние по старинке, хочется сказать: видите, за тот же бюджет можно было получить больше. Но пусть эта мысль не омрачит ваш отпуск.
Вижу, что дайджест невыпущенных обзоров нужен – начну с ресторанов, которые в общем-то неплохие, но без восторга.
Miss You
Если для ленивого летнего завтрака с друзьями на Петровке я предпочту КМ20, то для бизнес-завтрака или morning date в прохладу - точно Miss You. Ужин мне тут не понравился, а вот утром очень атмосферно и вкусно. Скрембл и французский омлет здесь одни из лучших в городе, абсолютный must - булка с маком.
Lui
Semifredo Group в своем Lui подхватил тренд от Cipriani и Gaia подавать обычные блюда по запредельным ценам. Британцы такое подобие называют «ресторанами для арабов» и тихо посмеиваются. Так-то макарохи и правда очень вкусные. Хотя будь дорогая паста с крабом и креветками так себе, я бы прослезился.
Osso
Не знаю, для кого Лаки открывали свою школу сервиса, но команда Osso пары явно прогуливала. Принесли еду чуть теплой - забыли, а кофе я не дождался без напоминания. На завтрак сендвич с печеными овощами в фокаче, шакшука с баклажаном, авокадо-тост с лососем, все вкусно.
В следующем дайджесте ждите места, заслуживающие моего беспощадного разноса.
Новый партнер Консьержа – Giraffe Manor в Кении. Вы точно видели в сторис, как жирафы заглядывают к посетителям через открытые окна – это оно! Колониальный особняк с жирафами, обычно недоступный для брони вне тура.
Мало того, что Консьерж его забронирует напрямую, так еще и, возможно, сможет найти вам редкие даты на зиму.
Мой любимый вид guilty pleasure – безлимитные буфеты. О шведских столах в спа-центрах в Шанхае и Гуанчжоу я уже писал, а теперь – настоящий король буфетов в Нарбонне, на границе Франции и Испании.
5700 рублей за 3-4 часа безлимитных лобстеров, стейков, фуа гра и 111 видов сыров (рекорд Гиннеса). Предупреждаю, бронируйте заранее, желающих ну очень много.
С гордостью сообщаю вам о новом бонусе для клиентов Консьержа! На этот раз сеть 5* отелей Peninsula сделала скидку в 20% на номера и 25% на сьюты. Кто знает, тот поймет: такая акция совершенно немыслима для них. Отели есть в 12 городах, в том числе в Бангкоке, Шанхае, Стамбуле, Токио, Лондоне.
Но на этом не все. Напомню про базовые бонусы (гарантированный апгрейд номера, завтрак на двоих, 100$ кредит на спа и рестораны). А к ним прибавьте один уникальный – Peninsula Time, гарантированный заезд с 6 утра и выезд вплоть до 22. Никакого вам ожидания заселения в лобби и спешного чекаута утром, ну сказка.
Бронь сделать надо строго с 27 ноября по 3 декабря. Даты самих бронирований – с декабря по март. Пишите, подберем и забронируем.
Если вы вдруг не знаете, как потратить 155К рублей в новогоднюю ночь, можете взять самый дешевый билет на выступление Ани Лорак в Турандоте.
И столько же стоит гала-ужин с икрой, лобстерами и Maroon 5 в Atlantis The Palm. Между прочим, самый популярный отель у Консьержа.
Всегда знал, что Москва ничем не уступает Дубаю.