Кудаеда

01 February 2023 15:35

Периодически получал запрос на «подборку мест для красивого ДР», а иногда и конкретный вопрос, где праздную я сам.

Мои проверенные московские special occasion места банальны до ужаса: Сахалин, Twins да Loona. Но этот свой ДР я отмечаю далеко за МКАДом, в бангкогском Yamazoto за тарелкой свежайшего сашими. Если кратко, это 60-летняя японская мировая сеть, куда ходят сами японцы в зарубежных поездках.

Знатоки скажут, что в Бангкоке полно более звездных и каноничных омакасе мест, и будут правы. Список таких мест я честно сдам в своем гиде по Бангкоку (а он будет, вслед за Барсой и Стамбулом). Но козырь Yamazoto — вполне строгая Япония, но не в минималистичной стильной каморке, как тут принято, а с панорамным видом на город. В общем, сохраняйте в рекомендации и ждите большого гида. Ваше здоровье!

Кудаеда

25 January 2023 15:31

Много лет прожив “на Миуссах”, все еще считаю этот район лучшим в Москве за баланс светского досуга и комфортной центровой жизни. Хотя на Садовом решительно не хватает приятных мест.

Команда итальянского ресторана Positano хочет это исправить. И мой #партнерскийпост про их подход. Они катались по Италии, выбирая классные продукты и придумывая, как доставлять их к нам. А шеф Маурицио Романьоли готовит по семейным рецептам.

На Садово-Триумфальной 4 подают итальянскую классику из правильных продуктов. Ну и декор актуальный, что для моего любимого района редкость. Все вместе поможет нам переждать сложный период между прошлым и будущим трипом в Италию. Бронь по ссылке или звонком на +74957280000

А до 28.02 реверанс всем местным: бесплатная доставка в радиусе 2км со скидкой 30% на чеки от 1500р.

Кудаеда

18 January 2023 18:02

Что есть в Тель-Авиве?

Да, вам не показалось, это вторая часть долгожданного (в прямом смысле) многосерийного гида по Израилю. У многих коллег по цеху обзоры на этот город были в духе: “были тут 3 дня, вот вам 29 классных мест”. Я же попробую зайти с другого конца — поделюсь неким чеклистом, который поможет нырнуть в местный гастро вайб.

Завтрак! Benedict это Кофемания по тель-авивски, особенно тот, что на Бен Ехуда. Подслушайте утренний разговор недорого одетых соседей, пьющих с утра недешевый шампейн. Еда вкусная и без “вау”, но со стабильностью сквозь филиалы и года, аналогия отработана. Как и в целом в Тель-Авиве, тут недешево и простовато. Москвичи либо влюбляются в эту идею, либо фыркают и летят в Дубай. Если жить не можете без завтрака в мраморе, вам в George and John.

Обед пропускайте совсем. Если вы приехали в правильный сезон, это время для прогулок по набережной и посиделок на пляже до заката — солнце тут садится прямо в море, на зависть барселонцам. Для мимикрии непрырывно пейте айскафе из Aroma и баблти из Beitea. Заедайте джелато из Arte и высчитывайте пропорцию собак к бегунам. Если совсем невмоготу, идите на рынок Carmel, выбирая глазами и носом. Есть обязательно стоя, а запивать — гранатовым соком.

Ужин первого дня можно провести как фуди: пойти в любимица всех критиков HaBasta. Формально это самый рейтинговый рестик по мнению World50, но доверять их рейтингу не стоит. Доверять надо своим рецепторам и мне. Поворчите на декор и восхититесь, как с такой небрежностью и простой готовится такая вкусная еда. Совсем иной вариант первого ужина — зактное заседание в The Old Man c тысячей тарелочек как у френдов в сторис. Да, конвеерно, но вкусно и помогает вникнуть в Тельчик.

К барам! Самый рейтинговый тут Imperial: колониально, вкусно, сложно и так правильно смешано, что даже скучно. Но фактически самый крутой, очевидно, 7/1 lab, открытый выходцами угадайте из какой барной столицы мира. Лабораторный подход к дринкам прям как в Insider, вайб сытого Тель-Авива. Игнорируйте смс от банка, ценник вас огорчит, но эти дринки стоят каждого шекеля. И, кстати, на московский вопрос: “а где тут местные Патрики?”, ответит окружающий Неве-Цедек. не забудьте там прогуляться, вычислив дом Абрамовича по открытым источникам.

Ну а мой любимчик - отельный бар Bellboy. Бронь нужна и, войдя, вы поймете, почему. Интерьер и музыка в духе спикизи времен сухого закона, а дринки просто чудо: редкий баланс между правильной миксологией и инста-подачей. Внутри этого спикизи иронично спрятан “обычный бар” Butler: напроситесь на дринк поболтайте с барледи. Уходя, поаплодируйте маркетологам: special offer в меню — продолжить ночь, поднявшись в номера Berdichevsky Hotel c 50% дисконтом. Понятно, что у вас наверняка уже забронирован отель, тем более пост про это будет. Но каков жест, а? Ясно, что рационального в этом ничего нет, но Тель-Авив в принципе не про рацио.

На этой ноте кончается и ваш день, и мой пост. Уверен, знатокам и местным почти все эти места очевидны, но для новичков самое то. Файн-дайнинг снобам я доброшу к списку Hiba, Animar, Popina и Weiss. Если и этого мало, единственный на моей памяти классный гастрогид по Тель-Авиву делала Ксения Соловьева, что не сюрприз. А тут в комментах советы от моих уважаемых читателей. Вот теперь точно все, сохраняйте пост, пытайтесь купить прямой рейс не за миллиард рублей и найдетесь, что мои посты про отели, логистику и главные места всего Израиля выйдут до вашего вылета.
#tlv

Кудаеда

14 January 2023 10:02

Георгий Троян, знакомый всем фуди по каноническим Северянам, и Антон Ковальков (ex-шеф Белуги, ныне далекого от канонов DFF) объединили силы на кухне Le Pigeon вездесущего Антона Пинского. Пропустить это я не мог, но порадовать пока вас нечем.

Побывал дважды — на разведке в первую неделю работы и контрольно, после волны восторгов от друзей и друзей друзей. Оба раз забыл прихватить с собой лупу — а она оказалась нужна: например, чтобы разглядеть хурму (в салате с хурмой в сезон хурмы, ну да ладно) или чтобы найти причину платить 1200 р за микро-эклер с крабом. Слуховой аппарат тоже не помешает, чтобы хоть как-то расслышать визави вместо трепа соседей.

Допустим, порции крохотные, потому что на свидании важнее наполниться пищей духовной. Но зачем жарить гребешки до состояния панциря и поливать эклер песто, я так и не понял. Короче, что такое cuisine romantique и с чем ее едят — вопрос открытый. Поделитесь, если уже сообразили.

Кудаеда

10 January 2023 11:36

Прекрасно понимаю, как болезненно возвращаться из сладких отпусков в ледяную январскую Москву. Сделать адаптацию чуть более плавной поможет, например, праздничный спешл, который придумали в винном бистро Single.

Тут и бриош с красной икрой, и скрепный оливье, но с камчатским крабом и креветками. И согревающая настойка на облепихе и кураге. Ну и классика жанра — за 1500р можно оформить себе безлимитный доступ к просекко и розе. В общем, удачного вливания в рабоче-гастрономический режим.
Детали тут single-wine.ru
#партнерскийпост

Кудаеда

31 December 2022 13:08

Так удачно отрепетировал #прямосейчас Новый год в Угольке, что это заслуживает отдельного поста. Меню крохотное, так что я взял себе все. Не хочется пичкать вас очередным пресс-релизным "новым прочтением", но это тот редкий случай, когда переосмысление новогоднего стола удалось. Селедку под шубой конкретно облегчили, заменив картошку на зожный батат — в крабовом оливье тот же фокус, только с айсбергом, дома такой тазик точно не нарезать! Пельмени оставили as is, и слава богу — зачем улучшать идеал. Ну а так как сейчас у всех и без моих анонсов пар из ушей идет от натуги, предлагаю расслабиться и доползти на продолжение банкета, ведь меню можно попробовать аж до 15ого января.

p.s. Новогодних итогов, наверное, не будет. Да и пожелание у всех адекватных людей сейчас одно. Если вы празднуете с близкими и в классном месте, это уже главное счастье. К сожалению, за этот год многие люди были лишены дома и родных. Надеюсь, что 2023ий принесет заслуженное наказание главным виновникам. А вам пусть несет благополучие и хоть щепотку спокойствия. Еще раз спасибо, что активно читали и репостили даже в те периоды, когда мои новые обзоры появлились реже, чем новые рестораны у Пинского. И спасибо 2022ому, что все-таки закончился!

Кудаеда

30 December 2022 16:37

Еще давече был в Тель-Авивской области, не по работе и заметно дольше, пора бы поделиться заметками. Первая будет самой общей, зачем ехать, когда ехать и сколько стоит эта красота.

Теплых цивилизованных стран с прямыми рейсами почти не осталось. Израильский отдел туризма в Москве все эти годы бездарно прожигал свой немаленький бюджет, поэтому большинство выбирает Дубай. Почему, мне не понять никогда. Ладно те, кто делает там деньги или хочет спокойно и красиво лежать у бассейна. Но остальные? Неужели так важно проверить на пластиковость ту самую идеальную картинку из Инстаграма? Тель-Авив, наоборот, про настоящую жизнь. С шероховатостями, но с удивительным обаянием, кайфовой городской средой и классной местной культурой. И это не дубайско-московская культура потребления, а культура гедонизма.

Когда ехать? На ваш зимний отпуск я не претендую, уверен, вы уже летите к далеким морям или лыжным снегам. Но вот апрель-май это золотой сезон для исследования Израиля. Если хотите осмотреть почти всю страну за раз, я бы закладывал 8-10 дней. Бюджет поездки сегмента премиум на двоих = число дней х 1000$. С прямыми рейсом за конские деньги, классными отелями, приятными машинами и почти безлимитным гедонизмом. А если вы уже около сегмента “люкс”, только отель будет стоить от 600$ до бесконечности. Стоит ли это того? По мне так да, особенно если вы хотите уместить в компактный отпуск и горы, и пляжи, и кораллы, и пустыни, и древности, и историю религий, и безумное количество невероятной еды. Но про это в следующих постах, stay tuned!

Кудаеда

28 December 2022 13:24

Андрей Шмаков, шеф-повар мишленовского ресторана Savva, и бренд водки Gastronom создали совместное новогоднее поздравление. Вместо банальных “здоровья и счастья” гастрономически искушенным зрителям желают классного пейринга и правильного купажа.
#партнерскийпост

Кудаеда

20 December 2022 09:01

В предновогоднюю пору ходить по винотекам, даже по самым красивым — последнее, что я хотел бы делать. Уберечь от лишнего пункта в to-do листе сможет luding.ru с праздничной подборкой для самых искушенных.

Прямо сейчас на 150+ этикеток игристых, белых и красных скидки 45-60%, так что более правильного момента не будет. На остальной ассортимент дисконт доходит до 40%. Достаточно применить уже привычный код kudaeda в корзине и порадоваться новым ценникам. Заветная ссылка http://luding.ru/p/kudaeda
#партнерскийпост

Кудаеда

14 December 2022 13:35

Долго думал, что подарить читателям Кудаеда на Новый Год. Очередной пост про то, что у меня самая исключительная аудитория из всех гастроканалов — уже все в курсе, и тема надоевшая. Какой-то конкурс и розыгрыш — зачем он людям, которые сами себе что угодно могут купить. Правильная идея все это время была под носом! Барабанная дробь..

В роли подарка выступит многосерийный гид по Израилю. Выдам его в несколько заходов, но без неуместных спонсорских интеграций и пейволлов. Просто в знак благодарности вам за то, что в трудные времена, когда все у нас в стране с перебоями, включая мои посты, вы продолжили читать, репостить, ходить и, главное, доверять! Спасибо вам за это. Первая часть выйдет вот-вот. Так что, если есть запросы, о чем написать, озвучивайте, учтем!

Кудаеда

06 December 2022 13:22

T1 сменил концепцию с “шефской” на “израильскую”. Понятно почему — ЦА Lucky Group нужны не шефские фантазии, а сторис из нового модного места с переупакованным Баллисом. И да, до переделки тут было вкусно, но мои ставки на T1 №2 все же оказались завышенными. Новые дизайн-приблуды хоть и клевые, но фокуса у команды не вышло: пропала логика лонг-бара, и вместо магического превращения зритель увидел подвисший в воздухе концепт. Порадовали только шакшука (но ее еще надо постараться испортить) и бабагануш с терпкой копченостью. В остальном по наворотам навеяло Ester, для половины блюд пришлось вызывать пояснительную бригаду.

Если тоже периодически устаете от гастро-причуд, бывает полезно развернуться на 180 градусов: часто ловлю себя на мысли, что истинный кайф случается там, где не ждешь. Ровно так и произошло в решительно немодном Beer&Brut с меню Игаля Горелика, который btw 15 лет прожил в Израиле. Тут вам и нежный хацилим, и топовый хумус, и кавед кацуц, и сочная шварма, и хрустящий "мамин" шницель с освежающим табуле. А розовое шато шалом, согласитесь, уже звучит как экспириенс. Для фэнси ужина лучше приберечь Saviv, а вот за трушным и откровенно недорогим обедом — как раз на Покровку.

Кудаеда

01 December 2022 17:49

“Центральная” Сыроварня на Большой Никитской по-итальянски решает вопрос с надвигающимеся корпоративами и семейными застольями. Они создали специальное меню для больших компаний.

Полуторакилограмовый флорентийский стейк, гигантская салатница с авокадо и страчателлой, целый лосось на дровах, стратегическая порция антипасти. В общем, когда будете накладывать всю эту красоту соседям по столу, лед обязательно растопится и вы, по задумке, отлично пообщаетесь.

Есть всего один нюанс — заявку на эти блюда надо оставлять минимум за 48 часов. С другой стороны, такие застолья редко бывают спонтанными. Так что сохраняйте ссылку на бронь.
#партнерскийпост

Кудаеда

25 November 2022 15:55

Буду честен, с Amber у меня сложилось не сразу. Нарушив правило "первого дня", пошел на разведку почти сразу после открытия: ожидание так затянулось, что на выход я пошел такой же голодный, как и был. Но томительные минуты под кельтский саундтрек забылись во время перетеста: удалось и с шефом поболтать, и поглубже нырнуть в меню, а там, несмотря на принципиальный отказ от электро-девайсов, нашли, как дать жару с помощью мега-гриля. Amber in, Горыныч out.

Впрочем, мои фавориты спрятались в разделе raw — суперический ролл с морскими ежами (x3), суши с гребешком (x2) и хэндролл с крабом. А вообще еще на этапе закусок словил флэшбеки из Koji, что неудивительно — Михаил Самонов как раз из тех краев, так что жду его сет омакасэ. На горячее берите стриплойн или палтус, ну а вместо странных конфет смело рекомендую банановый десерт. И лучше идти под вечер, чтобы подобрать бокал белого и вообще понять тайничковый формат hidden gem. Просить вас не лизать янтарную соляную стену Сундуковых не буду, в вас уж я уверен. Но если друзья вдруг рискнут, намекните, что они у нее будут далеко не первые.

Кудаеда

24 November 2022 07:51

Московский брат Saviv явно не двойняшка, скорее “питерец через год после переезда в ЦАО”. Все так же демократично и на расслабоне, но в интерьере заметно апгрейднулись, припудрили все забавной айдентикой и, судя по дружелюбности персонала, явно кого-то прихватили с собой из северной столицы кроме Антонио Фрезы. Ну а так как у продвинутых москвичей сейчас мода на питерские гастро-проекты и, видимо, Тель-Авив, все сошлось.

Читал отзывы коллег по цеху — то ли зря ругали, то ли мне повезло: со всем, что пробовал, случился мэтч, ну разве что фалафель суховат. Зато салат с солеными лимонами и хурмой — кайф в чистом виде, даже подумал завести дома цитрусовую баночку. Хумус и шаверма хороши, тунец с чили из заатаром в разделе крудо — прикольно, но не #пищабогов, в отличие от кнафе с фисташковым мороженым: приуныл, когда в один из сапсановских заездов его убрали из Бекицера, а тут такой подарок судьбы! Я-таки остался доволен.

p.s. С меня еще обзор на T1 2.0, тем самым “московский Тель-Авив” я добью и наконец-то сдам вам пост про Тель-Авив настоящий.

Кудаеда

21 November 2022 13:38

Моя подборка главных ресторанов момента не выходила аж 3 месяца. Ну, как вы там? Ходили в проверенные места или в новые на свой страх и риск? Извините, исправляюсь!

Закрепленный пост, естественно, обновил. И вот что еще выяснил за это время: Сахалин все так же хорош для важных дат. Amy для красивого ужина куда лучше Muse, не слушайте критиков. Hidey Hole самый красивый паб города, но не факт, что самый вкусный. В Юг22 огромное, небанальное и почти целиком вкусное меню завтраков! Завтраки в Patriki лучше соседних из Ava. А Lumicino-вские просто хороши.

Бар Камин теперь не такой спикизи, поэтому приоткрыл завесу тайны. Koji стабильнее и вкуснее всего остального от Lucky Group. Жажда Крови все так же прекрасна для искушенных мясоедов. В Enzo новая лучшая пицца города. В Linbistro клево, а с закрытием Rick’s и альтернатив рядом нет. Файн дайнинг в Белуге мне очень зашел. В целом, это все, что вам нужно для хорошего вечера в Москве. Если вы в Москве. А гид по Израилю я все еще не выпустил..

Кудаеда

25 January 2023 18:53

Расстроился на ужине в новом Remy на Арбате. Его «старшие братья» (Бронная и Депо) мне в какой-то момент нравились: на обеде с вредным коллегой их ограничение в 2 часа просто спасало.

А что в новом? Справа Чайхона, слева Рюмочная, напротив уставшая Новиковская «Весна»: открыть модный ресторан на немодной улице – это как минимум смело. В 1960-х тут был универмаг «Хлеб», поэтому часть Remy отвели под огромную открытую пекарню. Дизайн 8/10, но на этом комплименты заканчиваются.

Игристое в полупустом ресторане несли минут 15. Затем через еще 20 на стол приземлили разом и закуски, и горячее. Пока мы разделывали стартер, горячее стало бывшим горячим. Гребешки хороши, но соус с чили - провал. Пицца с трюфелем и страчателлой за смешные для пост-февральской Москвы 700₽ зашла со скрипом: остыла, сыр тоскливо стекся к середине. Ситуацию немного выправляет приятный персонал (неприятный, наверное, остался работать в Remy на Бронной): улыбаются, ведут непринужденный диалог, но с заказами не справляются. Очередной reminder для себя и для вас: не ходить в новые рестораны в первые месяцы после открытия, как бы сильно вас не пытались туда завлечь прикормленные блогеры.

Кудаеда

20 January 2023 15:27

Последний раз мой ресторанный дайджест выходил три месяца назад. Давайте напомню о главных гастро-открытиях за этот период и обновлю бесконечно полезный закрепленный пост.

Не согласился с массовой критикой Saviv, но лучшую израильскую кухня внезапно нашел в кафе Rishon при Еврейском Музее. А хваленые Ester и Т1 не впечатлили, но, может, вам повезет. Закрыл эту тему я гидом по Тель-Авиву. Да и вообще добавил трэвела: от оды израильским пескам до снежных выходных а-ля рус в 500км от Москвы. Плюс, был репортаж из "лучшего бара в мире" в Барсе.

В Москве же со второй попытки меня сразила паназия в Amber, а вот франузский Le Pigeon дважды огорчил. Самым атмосферным новым баром стал The Jib Door, а в рубрике “стабильность” победили завтраки из Северян, вкусно-светская Loona и уютный Уголек. Другой стабильности у меня для вас нет.

Кудаеда

16 January 2023 18:26

Юг 22 по-южному расслабился. На открытии все было ясно: средний чек в 5к без спирта объясняли стильным декором и безупречной панафриканской кухней.

Прошло полгода, результат: вкуснейший саганаки (пирожок с соленым сыром и трюфельным медом), ради которого автор и вернулся в Юг, испортили – убрали мед, добавили соль. По слухам, насилие над блюдом произошло после отзыва горе-анонимуса… Редакция надеется, что после этого поста стартер «приведут в чувство».

Помимо баллады о саганаки: ежи безупречны, салаты огромны, публика женско-щенячья: на три девушки один лабрадудль. В общем, все «по классике» Никитской.

Кудаеда

10 January 2023 12:46

#письмоглавъеда шлю вам из бара №1 в мире, барселонского Paradiso. Не по моему мнению, а по мнению World50 Best Bars. Стоит ли на них ориентироваться, сейчас расскажу.

Очередь на вход часа полтора, слава богу электронная. И вот приходит суровое смс: “держим вам место еще 10 минут, поспешите”. Доедаю тапас, спешу. Вход спрятан в мясной лавке, где можно заказать сэндвич с пастрами. Захожу внутрь с московским: “а ну оправдайте свой рейтинг декором за 2 ляма”. В ответ меня дружелюбно приветствуют из-за стойки команда, в которой в основном итальянцы.

Бар по местным меркам нарядный, но москвичи видали и наряднее. В декоре мотивы Дали, в колонках просто веселая музыка. Никакого эмбиента, акцентного света и театрального пафоса, эт супер. Команда после всех премий и наград работает как отлаженный конвейер, но душевность сохраняется. Подачи креативные, иногда даже очень, спойлерить не буду. Дринки классные и понятные, без архисложных вкусов. По меркам барных снобов на грани попсы, по мерках нормальных гостей — вкусно. Cамое главное — тут весело и празднично. Если это и было целью команды, все получилось, выхожу я с улыбкой.

Лучший ли это бар в мире? Думаю, нет. Входит ли он в топ-50? Думаю, да. Мораль: к рейтингу World50 надо относиться как к перечню 50 обязательных к посещению мест, in no particular order. За сим все, это был пробный пост в новой рубрике. Вас точно ждут мини-колонки из Тель-Авива, Бангкока и Стамбула, а дальше как пойдет.

Кудаеда

03 January 2023 17:41

На третий день нового года ощутил необходимость выбраться на свет к людям. Чтобы возвращение было не слишком резким, поискал, где еще кроме Уголька, подают праздничное меню, и покатился в Loona за похмельным супчиком с чоризо под бутерброд с икрой на страчателле — все на условно итальянский манер. Но желание жить пробудили не инстаграмбл десерты-красавчики, а неприметный грушевый штрудель с богатым внутренним миром. Ну и, будем честны, бокал шампэйна с праздничным видом на елочку на втором этаже тоже слегка помог. Вспомнил, как люблю эти 10 дней гранд-загула в Москве: ни пробок, ни очереди на бронь.

Так что главная рекомендация тем, кто остался: расслабьтесь и перестаньте сохранять эти бесконечные праздничные подборки из топ-10 мест. Достижимые и вдохновляющие цели — доползти хотя бы в Loona, ну и разок в Переделкино cъездить. Я в вас верю!

Кудаеда

31 December 2022 08:28

Последние годы шампанское за новогодним столом для всех нас стало нормой. Я, конечно же, про то, что из региона Шампань. В этом году, очевидно, товар стал дефицитным. Если вы, как и я, не готовы импортозамещать Шампань Кубанью, праздник спасет Азбука вкуса.

Тут вам и редкий Arban или магнум Baron-Fuente, с которыми не стыдно прийти в любые гости. И блан де блан для себя любимого, и куча всего редкого и классного. Демократичные кавы, креманы и сухое просекко тоже в избытке. На многие этикетки есть акции: 3 бутылки по цене 2, спеццены при покупке от 3 до 6 бутылок, да и просто скидки. В общем, изучите каталог на сайте и спешите в ближайшую Азбуку.

Кудаеда

28 December 2022 13:39

Был по делам в Воронежской области и столкнулся с классической проблемой: чем дальше от Москвы, тем меньше шансов найти что-то 4-5* и по-европейски стильное. Провел рисерч, остановился в Farm & Village, понравилось. Не до конца понимаю, для кого эта рекомендация, ведь ехать туда на машине часов 6-8. Но и не поделиться хорошим местом тоже странно.

Допустим, вы туда телепортировались, сидите в своем барнхаусе, крошите домашнее печенье в постели, запивая теплым молоком, заботливо оставленным на вашем крыльце — что-то на давно забытом из детства. Потом идете в ресторан “Сеновал”, который внезапно хорош. Там я вновь полюбил кашу (с щечками ну просто #пищабогов) и многократно дегустировал смородиновый спотыкач — пьется, как варенье!

В следующий заход жареная картошечка с грибами, щедрая порцию солений по домашнему рецепту и свежайший сыр, который делают тут же на ферме, где при желании можно покормить обитателей морковкой, — короче, вы поняли, русской душе полная благодать. Не пугайтесь, что комплекс находится аккурат у трассы — ее не слышно, да и заехать стоит хотя бы ради местного спа: горячая купель на дровах после баньки с чаем из самовара и сушками творят чудеса. Пара дней снежного ретрита а ля рус на новогодних точно не повредит.

Кудаеда

21 December 2022 11:39

Приз за самое трушное израильское место Москвы отправляется кошерному Rishon. И вроде камон, что ожидать от кафе при музее, но попасть на Хануку сюда на порядок интереснее, чем в великий Лакигруп.

На кухне все проходит через представителя департамента кашрута, только при наличии которого место может называться кошерным. Религиозные правила игры хоть и не без заморочек, на деле означают одно: четкий контроль качества продуктов. Почти все меню можно забрать домой на стадии полуфабриката, и в этом правда есть смысл: потрясный слабосоленый лосось, тающая во рту черноморская кефаль, а еще своя сыроварня и пекарня с питой на березовом соке и пончиками, за которыми в выходной выстраивается очередь.

Ну и что уж говорить, Еврейский музей все еще входит в мой топ-5 из выживших: до февраля идет отличная выставка с нашумевшими "Тремя фигурами" Лепорской, работами Малевича, Шагала и прочих супрематистов. Чекайте расписание и не напрягайтесь в шаббат!

Кудаеда

15 December 2022 19:20

В потихоньку обживающемся приличными местами районе Сретенки обнаружил дверь в тайную комнату The Jib Door. Так мог бы выглядеть бар Косого Переулка (привет поттероманам): команда год состаривала стены и собирала винтажные приколы, чтобы стало похоже на магаз XIX века — чем выше градус вечера, тем интереснее все это разглядывать.

На фонтан абсента меня в этот раз не хватило, Death in the afternoon тоже рановато — хочется не упасть лицом в салат раньше времени. Выбор мой казался спокоен: шпритц на пет-нате, негрони сбальято шли ровно, и тут меня сшиб коварный Champagne Cocktail, который здесь мешают с коньяком и сахаром — подача красивая, но завершил я вечер все же педро хименесом и не прогадал. Вообще шел сюда с алко-прицелом, но первое правило бойцовского клуба (выпил-закуси) не нарушаю: и устрицы, и тар-тар с лососем, и томаты со страчателлой и анчоусами были хороши. Как-то не так представляется мне меню викторианской Англии, но атмосфере ничуть не мешает.

Кудаеда

10 December 2022 13:01

При выборе доставки суши мой главный совет - избегать ноунейм игроков из агрегаторов с кучей всего постороннего в меню. Выбирайте качественные и недешевые бренды со строгим фокусом на суши и роллы.

Например, Space Sushi — премиальная служба доставки роллов с серьезным подходом к делу, которую выбирают больше 10 000 человек каждый месяц.
Их главный принцип — качественные ингредиенты (которые не могут стоить дешево) и большие порции. И, если решите сделать заказ в их собственном приложении, по коду КУДАЕДА получите Филадельфию с лососем в полдарок.
#партнерскийпост

Кудаеда

03 December 2022 15:02

А сдайте, пожалуйста, гастробриллианты Барселоны, несправедливо оставшиеся за бортом местного гида Michelin.

Из ваших мадридских советов вышел приятный пост, а в Барсе может набраться на целый гид — я тут на подольше, да и город как-то подушевнее. Очень жду ваших рекомендаций!

Кудаеда

30 November 2022 11:10

Приятно, когда местам, которые я хвалил еще примерно миллион лет назад, удается держать марку. Как вы поняли, завтраки в Северянах все так же хороши!

Для тех, кто привык ни в чем себе не отказывать, однозначный маст из обновлений — блины с цветной капустой, совершенно барская лепешка с лососем и икрой и пончики с кофейным кремом. А тем, кто уже начал готовиться к оливьешно-селедочному новогоднему безумию, зайдет конструктор с разными полезностями и витаминный заряд в жидком агрегатном состоянии — если что, в подборке не случайно затесавшееся коктейльное фото с алко-вечера, как можно подумать, а соки холодного отжима. Всем зожам зож.

Понимаю, что для фуди со стажем рекомендация банальна. Но Северяне редкое место, которое заслуживает повторных визитов и тега #лучшиезавтраки. After all this time? Always!

Кудаеда

25 November 2022 12:27

В турбулентной Москве и 30-летних ресторанов практически нет, поэтому любой минимальный юбилей это событие и победа. Прямо сейчас 5-летие отмечает Community. Гулять будут весь уикенд.

Во-первых, будут два chef’s table на 5 перемен - сегодня в 19-00 мясной и завтра в 19-00 рыбный. Билетов вроде как нет, но можно попроситься в waitlist. Плюс оба дня в 20-00 делают дегустации новых коктейлей, гостям нужно будет выбирать 5 лучших из 8, рассчитывайте силы. Билеты тут.

А в воскресенье будет 5 o’clock, как в лучших лондонских отелях. Формат незаслуженно непопулярный у нас. 5 авторских десертов, которые готовят при вас, и сет из 3 горячих и 2 холодных чаев в качестве пейринга. Во сколько начало, должно быть очевидно. Билеты еще есть по ссылке.
#партнерскийпост

Кудаеда

23 November 2022 14:49

Росбанк Премиум делает предложение, которое идеально подойдет ценителям высокой кухни и путешествий. То есть, вам.

Владельцы премиальной карты Mir Supreme смогут получать кешбек 8% в любых ресторанах. А также безлимитные проходы в бизнес-залы аэропортов по всему миру и 24 поездки в аэропорт на такси бизнес-класса каждый год.

Кроме того, этой зимой действует 5% кешбек на отели, ски-пассы и развлечения курорта Роза Хутор. Плюс 9,5% на остаток по накопительному счету и другие привилегии, которые вы можете изучить на сайте.

Реклама. Рекламодатель ПАО РОСБАНК, 2Vtzqw23UW5

Кудаеда

19 November 2022 19:17

У Lumicino появились завтраки выходного дня c "самыми красивыми сырниками". Ну, с "сааамыми красивыми" явно загнули, но у нас тут и не Мисс Россия, а вот фисташковый крем им действительно очень идет. Как и вечером при свечах, при свете дня в гостях у Ламберти все так же по-семейному уютно, а в меню забавные утренние твисты вроде вареников alla fragola и кокосового ризотто — нахлынули воспоминания о рисовой каше из детства, только в более изысканной вариации с хурмой. Белковый омлет ну просто облачко кучевое, ПП-прелесть. Ну и для завершения картины — шот фирменного лимочелло (ну а почему бы и да, когда collazione а-ля рус до 16:00). Если в Юге листать меню в муках выбора нужно примерно час, то здесь меню хоть и компактное, но все же достаточное для того, чтобы присвоить Lumicino престижный тег #лучшиезавтраки.