Кот Шрёдингера

22 October 2022 11:31

— Фу, говядина… опять жёсткая будет, как в прошлый раз.
— Хорошо, сварим, будет суп и варёное мясо.
— Фу, суп.
— Э-э… котлеты?
— Луком пахнут.
Мне самой неохота возиться с котлетами, когда нужно сдавать два материала в номер. Значит, придётся прибегнуть к химии ферментов.

Елена Клещенко, ведущая нашей научно-кулинарной рубрики, дает мастер-класс по размягчению мяса, - например, с помощью киви