kompotik | Food and Cooking

Telegram-канал kompotik - варю компотик

9728

Канал о еде во всех её проявлениях. Главный по тарелочкам: @plnchka instagram.com/ducklingpolik

Subscribe to a channel

варю компотик

коротко о моих планах на этот год:

Читать полностью…

варю компотик

Пеку торт деду на день рождения


Он ребенок войны, запамятовала по каким причинам дата рождения у него стоит 1-го января, хотя родился он в декабре. Каким-то образом это упростило жизнь моей прабабке Поле в свое время.

Сколько себя помню, 1-е января начиналось со встречи с родственниками, дедом именинником, бабушкиным оливье со свежими огурцами и солеными чернушками в хрустальной вазе.
Раньше торт делала бабушка, из готовых вафельных коржей и крема из масла и сгущенки, честно говоря, могла употребить бесконечное количество кусков, но сейчас у нее уже и сил нет и руки не те.
Поэтому в этом году решила торт испечь я. Не без тоски по былым временам, по силе и молодым рукам моих стариков, конечно.

Торт будет простой, на ванильном бисквите и масляным кремом на заварной основе. Коржи пеку сегодня чтобы успели отстояться.
Надеюсь всё получится)

Читать полностью…

варю компотик

понимаю, что я вас уже задолбала своей подборкой, но все же хочу напомнить, что она есть и возможно вы там что-то для себя найдете. конец года выдался очень напряженным и, к сожалению, не успела я поснимать вам чего-то нового, но насохраняла себе кучу идей. если считаете, что это еще актуально, могу поделиться вечером

Читать полностью…

варю компотик

спланировали ли вы меню на праздничный стол? делитесь идеями в комментах, давайте обсуждать 🪗
у нас в этом году настроение «скрепы». планируем быть максимально одетыми на всякий случай и употреблять такие позиции как: помидоры с сыром и чесноком и отварной говяжий язык.

Читать полностью…

варю компотик

если анализировать мои итоги года, можно прийти к двум выводам:

1) я сказочно богата
2) я сказочно ленива

Читать полностью…

варю компотик

обзор сегодняшних покупочек. попробуйте предположить какой общий бюджет, а я через часок распишу сколько за что отдала 🪗

в ролике есть кряхтящая озвучка*

Читать полностью…

варю компотик

разблокировано воспоминание…родители всегда дарили нам с братом по бутылке)))
я воровала конфеты из его бутылки и потом засовывала в нее фантики, возможно поэтому он сейчас не всегда отвечает на мои сообщения.

ой, девочки, щас бы мюзикл новогодний с Юрием Гальцевым и Еленой Воробей смотреть, да конфеты из бутыля в рот упаковывать, а не вот эта вот хтонь вся🥲

Читать полностью…

варю компотик

срочно бригаду, товарищи. очень извиняюсь, я из леса. это вкусно, это стоит своих денгов?

Читать полностью…

варю компотик

сейчас я проверю, как это работает на самом деле…оставайтесь с нами 👄

Читать полностью…

варю компотик

ой, ребята, желаю вам и себе иметь стока денгов, времени, сил и пространства, чтобы можно было сервировать роскошные столы 🥂

идеи, которые мне приглянулись:

✨шерстяной плед, вместо скатерти
да, он должен быть идеально отпарен, иметь определенную толщину —слишком плотный будет выглядеть грузно, ну и шерсть кошачья на нем должна отсутствовать, но это уже сами понимаете, по возможности.

✨живые цветы
на фото анемона в золотых гранатах. возможно такой декор выглядит не по-рождественски в лоб, но имеет место, особенно если хвоя и илекс вам надоели.

✨ваза с новогодними игрушками
игрушки можно подбирать под конкретный концепт, цвета. мне очень нравится эклектика на восьмом фото, ваза сложной формы и разношерстные игрушки выглядят круто.

✨подарки как часть сервировки

если вам непринципиально, чтобы близкие обнаружили подарки под елкой, их можно интегрировать «в стол». бумаги и лент сейчас великое множество. o paper paper и present perfect, привет!
можно персонализировать упаковку, или сделать все в едином стиле, если стол предполагает лаконичность.

✨бархатные ленты и даже целые салфетки
бархат праздничному столу однозначно добавляет шика. честно говоря приобрела бы даже бархатную скатерть. не знаю насколько уместно и удобно вытирать шпротное масло со рта бархатной салфеткой, но в сет-дизайне она выглядит роскошно. бант не менее эффектный элемент, хоть и простой. им можно обвязать салфетку, подсвечник или просто положить на скатерть, как часть композиции.

✨искусственные цветные елки
очень часто вижу такие решения, нравятся. это могут быть елочки в одной цветовой гамме, разных оттенков и разных размеров, либо вовсе разных цветов. заказывать лучше заранее на али, например, потому что на вб одна елка 20см стоит 270 рублей.

✨ну и мухоморы меня безумно впечатлили, очевидно это ручная работа, поэтому если руки приложены (у меня нет), можно создавать тематические композиции из игрушек, геометрических форм из папье-маше, например.

Читать полностью…

варю компотик

найдено маршмеллоу в виде елок. это мы покупаем, как говорится.

недавно с подругой обсуждали приготовление какао и оказалось, что не все добавляют соль, а она тем временем значительно усиливает шоколадный вкус, делает его более выраженным.
я всегда готовлю 2 стандартные чашки какао с 1/6 чайной ложки флер де сель, для меня это ритуал.

молоко беру жирное, водой его не разбавляю, какао среднеалкализованное, осталось несколько ведер после «Румянца», все никак не закончится. алкализованное какао - это порошок обработанный специальным щелочным составом, его часто используют в кондитерке из-за ряда преимуществ: ярче вкус, ниже кислотность, устойчив к высокой температуре, легко смешивается с жидкостью. благодаря последнему пункту варить мне ничего не надо, достаточно просто хорошо прогреть.
говорят, что в нем меньше пользы, чем в обычном какао, что в целом логично, но ведро само себя не потратит.

может быть у вас тоже есть обязательные ритуалы при приготовлении какао? корица, например, или капелька «Армении»?

Читать полностью…

варю компотик

Я сегодня в ПиПе))) благодаря требованию префектуры экстренно украсить самый лучший пивной магазин в САО. Мой муж Лёша считает, что я как никто другой владею мастерством крепежа мишуры на скотч и вот я здесь.

Если вы не понимаете о чем я — это нормально, ведь я люблю делать вбросы раз в год без пояснений.
Оставляю мемо: ПиП — это пивной магазин Пиво и Пенапаки в Москве, который родился спустя несколько лет, после того как мы придумали Пенапак — секретные пивные подборки от всяких классных людей из пивной индустрии. В этом году проекту уже 6 лет, а магазину 3. Если вы живете на Войковской или рядом и пьете пиво/сидры/мёд, то приглашаем в гости.

Про пенапак еще буду писать в ближайшее время, потому что каждый декабрь секретную подборку собирает Лёха, в ней традиционно будет 6 эксклюзивов, которые сварили 6 пивоварен специально для пака. Как дропнем расскажу, считаю, что это классный подарок, а пока пойду смывать вековую пыль с пластмассовых шаров.

Читать полностью…

варю компотик

оттарабанили 7-ю съемочную смену в ноябре. не работа на заводе, конечно, но тоже иногда устаем. если вам что-то интересно почитать про работу, спрашивайте, может чего и расскажу тересного

Читать полностью…

варю компотик

мой обычный рабочий день

Читать полностью…

варю компотик

зашла в поиск одного популярного маркетплейса и там, значит, отображается топ популярных запросов.

очень мне понравился этот стартер пак тревожника. прямо мой обычный день: ем чипсоны, одним глазом смотрю сериал, вторым рилзы, параллельно слушаю музыку.

Читать полностью…

варю компотик

с новым годом, дорогие! скрепный стол и Филя за ним

Читать полностью…

варю компотик

Достойные рецепты, которые не вошли в сборник, так как были опубликованы позже, но тоже могут пригодиться:

🌟Классный салат с печеными овощами и стейком

🌟Луковый мармелад к мясу, паштетам и сырам

🌟Утиная грудка с брусничным соусом

🌟Запеченый камамбер с клюквой и пеканом

🌟Салат со стейком, стручковой фасолью и картофелем

🌟Домашние ириски

🌟Хрустящие баклажаны с творожным сыром и томатами (рецепт под фото)

🌟Закуска из печеных маринованных перцев

🌟Простое и очень вкусное дрожжевое тесто, если печете пирожки

Читать полностью…

варю компотик

мой подарок самой себе за этот трудяжный год. угадайте где повешу)))
если вы тоже решили себя отблагодарить, делитесь чево там у вас!

Читать полностью…

варю компотик

🍾Ура, мы дропнулись))
Декабрьский ПенаПак доступен к заказу, его по традиции собирал мой муж Лёха. Я уже все попробовала, разумеется, и считаю, что это самый взвешенный и гармоничный декабрьский пак за 6 лет существования сервиса.

Если вы со мной недавно и в душе не представляете, что такое Пена Пак - это сервис секретных пивных подборок. В составлении каждого пака участвует представитель пивной индустрии. Пивовары, владельцы пивоварен и баров, пивные блогеры. Декабрь всегда за Лёшей.
Он анализирует тренды уходящего года и создает некую синергию, таким образом подводя итоги.

Уникальность "декабря" в том, что все 6 позиций - эксклюзив, эти банки варили специально для подборки.
Это классный подарок, как гику, так и просто уважающему пиво.

Из скучного, но важного: сервис работает по всей России.
А также в Беларуси, Казахстане, Армении и Кыргызстане.
Самый быстрый способ получить заказ день в день — самовывоз из магазина “Пиво и ПенаПаки” в Москве на Войковской.
Стоимость 2000 отечественных рублей, заказать можно тут.

P.S Если вы уже становились счастливым обладателем ПенаПака, свою рецензию можно оставить в комментах! Если уже затестили декабрь, просьба не спойлерить 💜

Читать полностью…

варю компотик

она умела в эпитеты: ОЧЕНЬ КРАСИВОЕ

Читать полностью…

варю компотик

Сегодняшнее утро провела на Уделке. Это блошиный рынок в Петербурге. Отморозила все конечности, что были, но экспириенс того стоил. Хотела попасть туда еще в прошлый приезд летом, но не срослось.

Прожженные торгаши и люди, которые плохо понимают, что продают, милые бабульки и дедульки, кто-то торгует всей семьей. Бесконечно можно перечислять, что там есть, проще сказать чего нет.

Летом, безусловно, там было бы куда комфортнее, но в декабре это отличное место для поиска подарков для любителей винтажа. Даже просто поглазеть — уже удовольствие.

Это мой небольшой утренний репортаж, чуть позже покажу, что купила и расскажу сколько это стоило.

Читать полностью…

варю компотик

давайте тогда обсудим действительно важное в декабре: самое вкусное у киндера? ваше мнение. можно прям с картинками, в нашем селе не всё есть, сами понимаете.
моя самая любимая чоколитка — киндер кантри….

Читать полностью…

варю компотик

бабка съедобная, но восторга не вызвала. тесто не могу назвать сухим, сдобное дрожжевое, для надежности погрела ее в микро 15 секунд. начинки много, но я бы заменила шоколад на молочный.
короче, есть можно, но без немого пританцовывания. (это когда слегка пошатываетесь на стуле в разные стороны от вкусноты)

сегодня первый день, когда было время и силы сделать себе кофе. неделю провели в компании какой-то мощной хвори, которой болеет вся Москва и я сейчас не про сериал Жоры Крыжовникова.
в связи с этим хочу похвалиться своим подарком.

писала недели две назад про то, что заприметила новую чайную пару у Дулево, которую они сделали совместно с художницей Катериной Бондарчук. пары не было в наличии и мне ее подарила сама Катерина. вот такая я везучая собака.

было неловко, но неловкость как вы понимаете уже прошла, поэтому день мой начался в приятной компании «пчёлки» и «бабки».

Читать полностью…

варю компотик

в твиттере обнаружен топ-50 ужаснейших блюд мира датированный июнем 22-го, правда, (в свежем топе русских блюд нет) но это не мешает подискутировать.

на первом месте щи, которые, оказывается, хуже мармайта. также в списке окрошка, селедка под шубой, швейцарская меренга, ромовая баба, винегрет, гавайская пицца, рассольник и уха.

как говорится: „почитайте в Википедии значение слова «вкус»”👺
нашли ли вы в этом списке что-то действительно ужасное?

Читать полностью…

варю компотик

✨Идеи для подарков часть I✨
Подборка до 1700 ₽


Собрала подборку классных (на мой взгляд) предметов, которые можно подарить друзьям или коллегам. Маленькое, но вполне удаленькое. Собрано по принципу "хотела бы сама".

Кружки с щелкунчиком и глиттеры закажу точно.
Если вам понравилась подборка и вы хотите еще, поставьте реакцию 🌭
В комментариях пишите какие еще подборки хотели бы увидеть, может быть что-то тематическое, например, или для конкретного адресата.

🔗Ну и ссылки, конечно:

1. Игра ПурПур

2. Набор кружек lefard

3. 365 вопросов к себе

4. GLOW ME Набор глиттер-гелей

5. Набор из 2 бокалов для шампанского Celebrate

6. Свеча ароматическая
Flame Moscow "Marie"
и Спички NOTEM matches notem

7. Кольца для салфеток из дуба и льняные салфетки

8. Отрывной календарь Попурри

Читать полностью…

варю компотик

когда проснулся в воскресенье в предобморочном состоянии от голода, а в самокате минимальная сумма заказа 8млн. рублей

Читать полностью…

варю компотик

ноябрь

кажется, что он тянулся бесконечно и в нем было не 30 дней, а все 60.

попрощалась с лесом, вероятно, до весны, много работала, ходила в баню с коллегами, предварительно обменявшись уродскими шапками, (мне досталась шапка в виде чайника), встречалась с подругами для обсуждения новых выпусков Ольги Василенко, любовалась Филечкой каждую свободную минуту, пекла пироги, раз 5 за месяц была в Джапане, потому что удон с говядиной не отпускал, закрыла дачный сезон.
честно говоря, сильно устала, но очень хочется в себе возродить тлеющую радость, которую получалось испытывать еще два года назад с наступлением декабря.

по традиции жду в комментариях все «хорошее», что приключилось с вами в ноябре, я обожаю ваши комменты, они меня очень воодушевляют.

Читать полностью…

варю компотик

контент, на который хватает сил

Читать полностью…

варю компотик

По грибы в конце ноября

Наконец-то в интернете появилась возможность узнать действительно что-то важное:

Страдариум - (проект от Страдающего Средневековья) сделали два классных курса и я готова стать амбассадоркой для обоих.

Завтра 27 ноября стартует захватывающий курс «Дело в шляпке! Всё про грибы», ведущий – Сергей Чекинов, химик и опытный грибовод будет раскрыть секреты грибного мира: почему они похожи на растения, как избежать отравлений, где собирать в городах, как различить дикоросы и выращенные, что такое медицинские грибы и как на грибах можно заработать.

А с 1 декабря вас ждет увлекательное путешествие по истории русской кухни в курсе «История русской кухни». Лектор – Антон Прокофьев, шеф-повар и кандидат исторических наук расскажет о тайнах кухни зоны рискованного земледелия, развитии русской кулинарии в 18-19 веках и мире советской кухни – от готовки селедки под шубой до современных гастрономических трендов.

Все лекции проводятся онлайн на платформе Zoom, длительность каждой – 80 минут, и все они доступны в записи. Вы сможете задать любые вопросы лектору, а если не успеете на урок онлайн, то всегда можно посмотреть запись, доступ к лекциям — навсегда.
🍄🍲

Сейчас на оба курса действует скидка 18% и последние деньки для регистрации, так что лучше поспешить. Увидимся в зуме! Планирую посетить оба курса, потому что это 100% метч с моими немногочисленными интересами.

p. s расчехлила свой грибной архив по такому случаю и самовар не забыла.

Читать полностью…

варю компотик

чай не вдвоем | мои любимые сладости из ВВ

отмечаем день лайтового контента 🪗
на праздничном столе то, чем не грех заесть свой одинокий чай, если он случился.
этот чудесный момент, когда остался наедине с кипятком и компуктером, а рот требует сахаров, но компактных.
очень уважаю всех кандидатов, я бы даже сказала люблю. со многими встречаюсь в офисе, плотнее всего в последнее время контактирую со злаковым батончиком, он супер.

подробные рецензии писать не буду, просто знайте, что список одобрен моей ротовой полостью и самым большим размером штанов магазина лайм.

Читать полностью…
Subscribe to a channel