9728
Канал о еде во всех её проявлениях. Главный по тарелочкам: @plnchka instagram.com/ducklingpolik
Зашла в теплицу и во-первых, все еще в шоке от фиолетовых перцев, а во-вторых, хочу вам рассказать, что смотрю сейчас лучшее шоу на свете — Ферма Кларксона. Кто бы мог подумать, что овечьи роды и посев рапса могут так затягивать. Джереми Кларксон, конечно, удивительный человек. Нравится, как он бесстрашно впрягается в то, что ему интересно, даже если он совершенно ничего в этом не понимает. Role model, получается.
Читать полностью…
где найти черные жемчужины?
я покупала в Ханое на Ярославке, упаковка стоила рублей 600, на маркетплейсах встречала только белые, поэтому находке была рада.
как варить?
шарики с водой 1:6, воду доводите до кипения, после чего отправляете в нее жемчужины. первое время немного помешивайте, чтобы не слиплись, дальше они там сами как-нибудь. варите на среднем огне 25 минут. потом отключаете огонь и оставляете набухать под крышкой еще на 25, после чего промываете холодной водой. перекладываете в контейнер и заливаете сиропом, у меня был кукурузный (лучше что-нибудь повкуснее, кленовый, например), чтобы они стали послаще, оставляете на пропитку на полчасика.
дальше уже сервируете как вам нужно, у меня был обычный черный чай с молоком, пара кубиков льда и шарики, офкорс 🧋
шел 4-й час без света в деревне, она жарила сосиски в камине
Читать полностью…
что я делаю на работе?
много чего. снимаю рецепты, кряхчу, обозреваю новинки, залезаю в чужие холодильники... выяснили недавно, что Коля Редькин из Вписки мощный амбассадор ВВ и пошли к нему домой, проверять, сколько пачек пельменей на фитнес-тесте у него лежит в морозилке. поддержите видос, пожалуйста, это были часы кряхтений. еще можно в конкурсе поучаствовать, выиграть недельный запас кваса за рецепт окрошки в комментах))
https://www.youtube.com/watch?v=b8X1J8vq1Ic
помните вчера говорила про очередной старческий атрибут, который прикупила на дачу? забрала))) как думаете, шо там?
Читать полностью…
авито моя любимая социальная сеть уже полгода. сколько барахла я там купила на дачу — не счесть. из последнего любимого — настольная лампа, хозяйка которой оказалась землячкой моей мамы и мы 40 минут стояли возле подъезда в Бибирево и обсуждали правый берег Волги в Ивановской области, ее работу в школьном музее и то, как ее подруга для предотвращения дачных краж посадила у окна манекен.
и вот сегодняшняя моя покупка — очаровательный натюрморт в основательной такой раме. повешу его в кухне.
также в закромах лежат две тумбочки, которые я намереваюсь красить и продемонстрировать процесс/результат вам и одна занятная посылка из Астрахани, которую заберу завтра. там шкала старчества пробивается, но это то, с чем у меня ассоциируется бабушкин дом.
про коктэл
это было нечто похожее на слаш. просто взбила лимонный сок, свежую мяту, ледяную крошку и сироп топинамбура. можно добавить газированной воды)
Шакшука без ножа
Второй год практикую данную интерпретацию. Кому-то может показаться, что это издевательство над шакшукой, но мне это очень упрощает жизнь.
Я не люблю томатную кожуру в блюдах, бланшировать что-либо утром желания нет, резать овощи тоже, но от яиц в томатном соусе отказываться не хочется. Самая вкусная для меня шакшука из печеных томатов, перцев и баклажана, но это минимум час времени.
Поэтому в прошлом году когда на полку ВВ зашел гаспачо, было решено провести эксперимент и для меня он оказался удачным.
Я просто прогреваю суп, довожу его по соли, сахару, специям до того, что мне нужно, погружаю туда яйца, иногда добавляю страчателлу, сегодня порвала немного моцареллы. Сверху гору зелени. В последнее время очень уважаю свежую мяту и сую ее везде. Подавать можно с теплой питой или бубликом.
Почему гаспачо, а не просто рубленные томаты, или томаты в собственном соку? У гаспачо многогранный вкус, он уже сложнее, чем просто помидоры и вам не нужно что-то выдумывать, чтобы сделать его интереснее.
Сегодня делала на супе из раздела супермаркет, он мне понравился меньше, потому что был слишком жидким. Зато от названия веяло добром и позитивом, если вы понимаете о чем я.
Что думаете о таком приготовлении шакшуки? Грешно, или можнО?
Два часа сидела на диване, вспоминала как работать.
В холодильнике из еды упревший в целлофане, как в теплице, огрызок чеддера, вставшие в бутылке 30% сливки, которые уже термостатная сметана, их ничего не колышет, как и меня два часа назад.
Квас, который бражка и пакет молока, который уже простокваша третий день как.
Не холодильник, а центр профпереподготовки.
Заказала два сендвича в Самокате. Одинаковых. Забыв про правило яиц и корзин. Нельзя покупать что-то впервые х2, это может оказаться несъедобным.
Надо же быть таким невкусным. Местами даже противным.
Запила кофе, продолжаю бороздить чертоги в попытках вспомнить, как работать, получается плохо, куда хуже, чем искать буфеты на авито.
На Севкабеле открылась пирожковая «Минутка», ребята возрождают легендарную ленинградскую пирожковую.
В обновленной «Минутке» меню разделяют на четыре части: переосмысленная классика, фирменные пирожки-«минутки», сладкая выпечка и спешлы. Тесто эталонное, отвесила 10 комплиментов. Цены могут показаться овер, но это очень вкусно, поэтому попробовать стоит. Я взяла староверский с луком и яйцом, осталась очень довольна. Рекомендую однозначно.
выезжаю на агрессивный читмил. начала с трубочки. постараюсь телеграфировать по возможности. всем спасибо за вчерашние рекомендации, много чего выписала себе 🤍
Читать полностью…
я снова в лучшем месте из возможных. отпуск. ем горох, примеряю картины с авито, смотрю как сороки едят груши, порываюсь пойти за лисичками, расхаживаю с чашкой кофе по участку, удивляюсь размаху крыльев кружащего ястреба.
Читать полностью…
Июль.
Опять снято ноль рецептов на канал, зато съедено с десяток раменов. Все еще ощущаю острый недостаток дачи в крови. В один из июльских понедельников получилось сорваться. Возможно впервые за долгое время я себя почувствовала свободной. От себя самой.
Захотела в деревню поработать под шум соседской газонокосилки, встала в 5 утра и поехала.
Когда вы в последний раз чувствовали себя живой(ым)? Я вот пару недель назад, сидя в автобусе Москва-Кольчугино.
Чувствовала, как одна половина моего лица стремительно стареет из-за отсутствия санскрина и что живу тоже чувствовала. Не то чтобы в остальное время «не», просто в тот момент особенно.
Сложно балансировать, когда одна твоя половина хочет заработать московские стотыщмиллиардов, а вторая сушить белые грибы на веревке в лесу и утопить компьютер в болоте. Но я пытаюсь. Такой был июль. От пяти углов в Петербурге, до березняка под Киржачем. В августе иду в отпуск, буду пытаться «жить».
спустя год после покупки тапиоки, я, наконец, сделала бобу 🪗
Читать полностью…
Отправила на дачу свою электрическую духовку, в которой пекла для Румянца в свое время. Какое же кайфажорство испечь что-то на даче, даже простое, даже из готового теста.
Сори, что так поздно пишу, возвращаюсь на оленях в Москву в ночи, захотелось поделиться.
Готовое слоеное бездрожжевое из ВВ (самое лучшее), груши, козий камамбер, кедровые орешки, мед и дрипчик.
Все выложила в форму, смазала желтком, отправила в духовку на 25 минут 200 градусов, потом снизила низ до 170, где-то минут за 7 до конца. Орешки отдельно пожарила на сухой сковороде. Медом поливала уже готовый пирог, можно делать это порционно 🤍
Проснулась и подумала: а не бахнуть ли мне на завтрак вареников с картошкой?
В Москве пасмурно и промозгло. Это дает право не только на кусочек масла, но и на ложечку сметаны и даже на горсть жареного лука.
Вареники традиционно из магазина для здорового питания, но они точно не на 10/10, где-то 8. Я это знаю заочно и мирюсь. Это постный продукт. Ровно до того момента, пока я сверху не построю башню из 30% сметаны, конечно. Из-за постности своей, нет в начинке этой сливочности, не знаю, поймете ли вы о чем я.
На канале есть рецепт вареников с картошкой, на случай, если вы не терпила, как я, и хотите все 10, потому что рождены для лучшего. Там хорошее тесто и максимально стремные фотки)
это они.
значит, визуализируем, друзья. накидываем на стулья в голове
балдею от любых дуэтов еды и литературы. нашла сокровище в запрещенке.
это отрывок из книги Норы Эфрон «Изжога» — и первая часть серии, которую автор (appetite.life - это никнейм, если решите найти) называет «Еда из художественной литературы».
в ролике рецепт рости из картофеля
однажды я вновь найду в себе силы и тоже сделаю что-нибудь вдохновляющее.
не ожидала многого от данного кандидата, а он приятно удивил. напомнил жареные хинкали. а что может быть лучше, чем жареные хинкали в понедельник утром, запитые кофе? вот и я говорю.
Читать полностью…
желтый свет летней грозы ни с чем не перепутаешь.
делала коктэл себе сегодня с лимоном и мятой, бодрилась в конце рабочего дня)
досуг на вечер: смотреть заварочные чайники на авито. пришла к выводу, что питаю крайне теплые чувства к семикаракорской керамике (тут ее нет) и загорелась идеей купить их сервиз. кажется, что идеальнее для дачи сложно придумать
Читать полностью…
Сегодня было решено не возлагать надежды на креативные сендвичи из доставок. Сварилась каша на кокосовом немолоке, с бананом, на скорую руку карамелизованным пеканом и ложечкой кленового сиропа. Углеводное окно распахнулось настежь.
Читать полностью…
Июнь
Сначала была повышенная социальная активность, потом более привычная нулевая.
📎Наконец-то увиделась irl с интернет-товарищем Ингой, у нее свой бренд сумок, закастомили мне мою айку новым ремнем.
📎Виделась с друзьями чаще обычного, ездила в Рязань на дни рождения, встречалась в Москве, иногда даже по собственной инициативе.
📎Работала, сходила в неправильный отпуск, который только усилил мою усталость.
📎Продолжала собирать кухню на даче)))
📎Съездила в Петербург, посетила десяток съестных мест, один пивной фестиваль и ни одного музея.
📎Еду домой, выясняю, чем московское дворянство отличалось от петербуржского и как они развлекались на дачах.
Ваши карточки уже по традиции жду в комментариях)
съела булку в Зое, полёт нормальный, рекомендую данную локейшн.
в соседнюю Астер утром не попали, очередь из 10 человек стояла на улице, время ожидания 15 минут 🥲
ребята, куда обязательно сходить в Петербурге, если не была в городе 5 лет? в частности очень интересуют блошинки. делитесь, пожалуйста
Читать полностью…