🍲Книга Вкуса

28 October 2023 10:08

Омлет в банке ✨

Ингредиенты:
Яйца – 2 шт.
Сливки 10% - 100 мл.
Сливочное масло – 10 гр.
Соль – щепотка

🍲Книга Вкуса

26 October 2023 16:05

Картошечка с мясом по домашнему ☺️

Ингредиенты:
Мясо любое (у автора бедро куриное) 300гр
Картофель 500гр
Морковь 1шт
Лук 1шт
Специи: чеснок, лавровый лист, перец чёрный, паприка, куркума по вкусу
Зелень большой пучок (у автора петрушка)

К специям можно добавить ещё хмели сунели

🍲Книга Вкуса

24 October 2023 08:23

Кекс с клюквой и белым шоколадом 

Ингредиенты:
Сахар - 140 гр
Яйца - 3 шт
Кефир - 100 гр
Сливочное масло (растопленное) - 90 гр 
Мука - 300 гр 
Разрыхлитель пакетик 
Клюква - 100 гр
Белый шоколад - 100 гр 
Приготовление:
1. Сахар и яйца взбить до белой пышной массы.
2. Влить кефир и остывшее масло, перемешать.
3. Просеять муку и разрыхлитель, перемешать.
4. Добавляем клюкву, шоколад, и аккуратно перемешиваем лопаткой 
В смазанную маслом форму заливаем тесто и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов. Выпекать 40-50 минут

🍲Книга Вкуса

21 October 2023 09:49

Так курочку мало кто готовит, а зря! 😍

🥗 Окорочка
🥗 Чеснок
🥗 Черный молотый перец
🥗 1ст.л майонез
🥗 1 яйцо

🍲Книга Вкуса

20 October 2023 08:39

БАКЛАЖАННАЯ ЗАКУСКА КАК В РЕСТОРАНЕ🍆🔥
⠀
⠀
Ингредиенты:
🍆Баклажан - 2 шт.
🍆Яйцо - 1 шт.
🍆Мука - 100 гр.
🍆Панировочные сухари - 100 гр.
⠀
Начинка:
🍆Брынза - 80 гр.
🍆Сыр - 80 гр.
🍆Майонез - 2 ст.л.
🍆Чеснок - 1-2 зубчика
🍆Кинза или укроп
⠀
Приготовление:
1. Нарезаем баклажаны кружочками и отправляем в холодную подсоленную воду на 15 минут.
2. Ну а пока приготовим начинку. Пропускаем сыр и брынзу через блендер, добавляем чеснок, зелень и майонез, перемешиваем.
3. Баклажаны обваливаем в муке, в яйце и в панировочных сухарях. Обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.
4. Теперь берём два одинаковых баклажана и внутрь кладем начинку. По бокам обваливаем в зелени и подаём к столу.

🍲Книга Вкуса

19 October 2023 08:18

Манты с зеленью из дрожжевого теста

Ингредиенты:
Тесто:
Мука - 550 гр
Соль - 1 ч.л 
Сахар - 1/2 ч.л
Дрожжи - 1 ч.л
Начинка:
Мокрица - 1 кг 
Зелёный лук - 1 пучок
Укроп - 1 пучок
Петрушка - 1 пучок
Топленое масло или растительное - примерно 150 гр
Яйца - 2-3 шт 
Соль по вкусу 

🍲Книга Вкуса

15 October 2023 09:29

Королевская ватрушка с ягодной прослойкой

Малину уварить с сахаром и кукурузным крахмалом (пропорции в списке ингредиенов), можно использовать любые ягоды/варенье, но с конфитюром менее сладко (регулируйте сладость на свое усмотрение).
Форму можно использовать любую
Ингредиенты:
Мучная крошка:
Мука - 320 г
Сахар - 100 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Сливочное масло - 150 г
Начинка:
Творог - 600 г
Сахар - 100 г
Яйца - 4 шт
Сметана - 2 ст.л.
Цедра лимона по желанию 
Конфитюр:
Малина - 200 г
Сахар - 2 ст.л.
Кукурузный крахмал - 1 ст.л.
Вода - 30-40 мл

🍲Книга Вкуса

11 October 2023 09:09

ВОЗДУШНАЯ КУРОЧКА ЗА 10 МИН 🍗

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍗филе куриное 2 шт
🥚яйцо 2 шт
🌽крахмал кукурузный 1 ст/л
🧂соль
🧄сушеный чеснок (любимые специи)
🌻масло растительное

🍽 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Куриное филе нарезать, как на видео, белки отделить от желтков, желтки добавить к филе и перемешать, а белки взбить до крепких пиков. К курице с желтками добавить соль, чеснок/специи, крахмал, перемешать. Обмакнуть кусочки курицы в белках и выложить на разогретую, слегка смазанную маслом сковороду, накрыть крышкой, жарить на среднем огне с 2-ух сторон (всего до 10 мин)

🍲Книга Вкуса

05 October 2023 08:27

Очень нежный маково - апельсиновый кекс 😍

📝 Ингредиенты:

🥘 яйца - 4 шт
🥘 сахар - 110 гр
🥘 мука - 130 гр
🥘 мак - 1 ст.л
🥘 разрыхлитель - 1 ч.л
🥘 кокосовое молоко - 80 мл
🥘 растительное масло - 50 мл
🥘 цедра и сок апельсина - 1 шт
🥘 сгущенка

Выпекаем при 180° 40 минут

🍲Книга Вкуса

23 September 2023 17:01

Вкуснейший ужин или обед                                                                                        

🫑 Ингредиенты:
Грудка куриная 2шт (500)
Картофель 3шт (200)
Лук репчатый (100)
Помидор Черри 8шт
Сметана 3ст.л
Яйцо 2шт
Чеснок 2зуб
Йогурт/кефир (70)
Сыр (100)
Специи

♻️ Приготовление:
🔅Грудку режем и заливаем кефиром со специями , оставляем на 1-2ч.
🔅Смазываем маслом формы. Выкладываем слоями картофель, лук, курицу, заливаем смесью ( яйцо/чеснок/сметана). Сверху помидоры и сыр.
🔅Выпекаем 35-40минут и готово.

🍲Книга Вкуса

21 September 2023 08:09

ВОЗДУШНЫЙ СДОБНЫЙ ПИРОГ 🍰
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🌾Мука - 350-400 г
🧈Масло сливочное - 80 г
🥛Молоко - 200 мл
🍬Сахар - 2 ч л
🧂Соль - 1 ч л
🥄Дрожжи - 1 ч л
🥚Яйцо - 1 шт.

🍰 НАЧИНКА:
🥣Творог - 200 г
🍶Сметана - 2 ст л
🥄Сахарная пудра - 100 г
🥚Яйцо - 1 шт

🍽 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Молоко с растопленным маслом, соль, сахар, дрожжи и 2 ст л муки смешать и оставить минут на 15, далее добавить оставшуюся муку и яйцо и замесить мягкое тесто. Оставить в тёплом месте на 1-1,5 ч. Для начинки соединить всё и пробить блендером, чтобы масса стала гладкой и без комочков. Сформировать основу, смазать края желтком и влить начинку. Убрать в духовку при 180С на 20 минут (наблюдайте, ведь духовки у всех разные).

🍲Книга Вкуса

19 September 2023 16:09

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ, БЫСТРЫЙ И СЫТНЫЙ ЗАВТРАК 🍳

ИНГРЕДИЕНТЫ:
🥚2 яйца
🫔2 лаваша
🍅1 средний помидор
🍗50 г куриной ветчины
🧀50 г сыра
🌿зелень
⠀
🍽ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
✔️Яйца взбалтываем в чашке, немного 🤏 солим.
✔️Лаваш вырезаем по форме сковороды (если необходимо).
✔️Нарезаем кубиками ветчину и помидор, сыр трём на мелкой тёрке.
✔️Далее выкладываем слоями на разогретую сковороду: лаваш ➡️яйца➡️начинка➡️лаваш и жарим с двух стороны мин 3-4
✔️Разрезаем на 4 части и наш вкусный завтрак готов 😋

🍲Книга Вкуса

18 September 2023 08:03

КАЛЬЦОНЕ

Ингредиенты
Лаваш
Кетчуп
Сметана (или майонез)
Для начинки:
Карбонад, ветчина, грибы, бекон, помидор, сыр (у меня сулугуни и моцарелла)
Для присыпки:
Сушеный базилик
Семена кунжута

🍲Книга Вкуса

16 September 2023 16:09

РЕЦЕПТ ШАНЬГИ

Ингредиенты:
Для теста:
300 гр Муки
1/2 ч.л Соль
1 ч.л Сахар
Дрожжи - 1 ч. л.
Сметана - 2 ст. л
Вода тёплая (смотрите по консистенции, тесто должно быть очень мягким) - 120-150
1 ст.л Масло растительное
Начинка:
Творог (обязательно мягкого)-300 гр
Сыр 200-250 гр
Для смазывания:
1 яйцо

🍲Книга Вкуса

15 September 2023 16:09

Чанахи по-грузински!

Ингредиенты:
Мясо говядина, или баранина 800 гр
Лук 2 шт
Перец болгарский 2 шт
Баклажан 2 шт
Картофель 4 шт
Помидор 5 шт., 2 порезать, 3 на терку
Соль, перец, хмели-сунели
Чеснок, зелень
Можно добавить морковь
Выпекаем при 180°С, 30 - 40 минут

🍲Книга Вкуса

27 October 2023 08:55

Творожные оладушки 🥞

Ингредиенты:
•Яйца-2 шт.
•Сахар- 2-3 ст.л.
•Кефир или сметана-100 гр.
•Творог-180 гр.(1 пачка)
•Мука+/-150 гр.
•Сода-1 ч.л.

🍲Книга Вкуса

26 October 2023 09:16

Невероятные тосты с яйцом на завтрак 🥰

🥗 2 яйца 
🥗 50 гр сулугуни
🥗 1 огурец 
🥗 2 сл натурального йогурта

🍲Книга Вкуса

23 October 2023 12:12

Самый простой мясной пирог

Ингредиенты:
Начинка:
Мясной фарш - 500 гр
Лук - 1 ср луковица 
Картофель - 2 шт
Специи по вкусу
Тесто:
Яйца - 4 шт
Кефир - 200 мл
Разрыхлитель - 12 гр
Мука - 325 гр
Соль - 1 ч .л.

🍲Книга Вкуса

20 October 2023 21:36

Мясные гнёзда с грибной начинкой 😍

🥗 Фарш - 400 гр
🥗 Яйца - 1шт
🥗 Паприка - 1ч.л
🥗 Сухой чеснок - 2/3ч.л
🥗 Соль, перец по вкусу
🥗 Лук - 1шт
🥗 Грибы - 250г
🥗 Сыр (любой твердый) - 150г
🥗 Сметана - 30г
🥗 Зелень

🍲Книга Вкуса

19 October 2023 17:13

Воздушные сосиски в тесте

Ингредиенты:
Тёплая вода - 300 мл
Сахар - 2 ст л (без горки)
Дрожжи - 1 ч л
Мука - 500 гр + 2 ст л в опару
Растительное масло - 4 ст л
Соль - 1 ч л
Желток - 1 шт (для смазывания)
Кунжут - для посыпки
Сосиски - 13 шт
Приготовление:
1. Для начала сделаем опару: смешиваем тёплую воду, сахар, муку (2 ст л) и дрожжи.Оставляем на 15 мин.
2. Добавляем растительное масло, соль, перемешиваем. Просеиваем муку и замешиваем мягкое тесто. Лучше пусть оно немного прилипает к рукам, но не забивайте мукой.
3. Оставляем в тёплом месте на 1 час
4. Рабочую поверхность смазываем немного растительным маслом. Выкладываем тесто и хорошо вымешиваем. Порционно делим (на 12-13 шт).
5. Каждый шарик теста раскатываем в жгут и обматываем им сосиски.
6. Смазываем желтком и посыпаем кунжутом.
7. Выпекаем при температуре 170 градусов ~ 20 мин

🍲Книга Вкуса

16 October 2023 08:18

Гуляш-рагу с говядиной

Ингредиенты: 
Растительное масло для жарки 
Говядина - 500 гр
Соль/перец по вкусу
Головка лука 
Морковь - 3 шт
Чеснок - 2 зубчика
Мука - -2 ст.л.
Томатная паста - 1 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Перец - 1 ч.л.
Тимьян - 1 ч.л.
Сладкая паприка - 0,5 ч.л.
Вода или бульон - 1 литр
Картофель - 800 гр
Замороженный горошек - 200 гр
Зелень свежая
Секрет в долгом томлении! Говядина просто таяет во рту на мельчайшие волокна.

🍲Книга Вкуса

14 October 2023 08:49

ЛЕПЕШКА ИЗ КАБАЧКА  

Ингредиенты:
Кабачок - 200 гр
Сметана - 100 гр
Сыр - 100 гр
Яйцо - 2 шт
Мука - 100 гр (у меня рисовая)
Специи (соль и перец)
Зелень по желанию

Приготовление:
Почистить кабачок, натереть на терке в ёмкость, отжать от воды. Далее добавить к кабачку сметану, натертый сыр, два яйца, муку, специи и зелень. Хорошо смешать и выпекать на разогретой сковороде если у вас не антипригарные сковородки, то готовить на масле с двух сторон под крышкой маленький огонь (переворачиваем когда верх застынет, а низ золотистая корочка).

🍲Книга Вкуса

10 October 2023 22:13

Минтай с хрустящей корочкой


Ингредиенты:
Минтай - 1 шт
Базилик (сухой) - 1 ч.л.
Соль, перец - по вкусу
Молоко - 500 мл
Яйцо - 1 шт
Мука - 4 ст.л.
Манка - 2 ст.л.
Растительное масло

🍲Книга Вкуса

24 September 2023 09:26

Вкусные картофельно-сырные шарики

🍲Книга Вкуса

22 September 2023 16:04

Тёплый салат с баклажанами!

Ингредиенты:
Баклажан 1 шт⁣⁣
Перец 1 шт⁣⁣
Репчатый лук 0,5 шт⁣⁣
Помидоры 4 - 5 шт⁣⁣
Кинза 1 пучок⁣⁣
Чеснок 1 - 2 зубчика⁣⁣

Заправка:⁣⁣
Яблочный уксус 2 ч. л⁣⁣
Оливковое масло 4 ч. л
Дижонская горчица 0,5 ч. л⁣⁣
Мёд 0,5 ч. л

🍲Книга Вкуса

20 September 2023 16:09

Нереально вкусный вишнёвый пирог 🍒

🍲Книга Вкуса

19 September 2023 08:11

Несложный и очень вкусный пирог с мясом и сыром 🥮

🍲Книга Вкуса

17 September 2023 16:09

СЕКРЕТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОТЛЕТ

Ингредиенты:
Куриное филе - 300 гр
Телятина - 300 гр
Кабачок - 400 гр
Лук - 1-2 шт.
Морковь - 1 шт.
Картофель - 150 гр
Хлеб (белый) - 4-5 ломтиков
Молоко - 50 мл
Чеснок - 2-3 зубчика
Яйцо - 1 шт.
Сливочное масло - 2-3 ч.л.
Перец чёрный молотый
Соль

Приготовление:
Все пропускаем через мясорубку, тщательно вымешиваем фарш и формируем котлетки. Обжариваем с двух сторон до румяной корочки под крышкой. Затем доводим до готовности в жаровне, для этого немного добавьте сливочного масла и водички, тушим минут 20. готово

🍲Книга Вкуса

16 September 2023 08:12

Крылышки по-китайски!

Ингредиенты:
Куриные крылья 1 кг
Соевый соус 70 мл
Мёд 2 ст.л
Пиво 200 мл
Корица молотая 1/3 ч.л
Кайенский перец 1/2 ч.л
Молотый имбирь 1 ст.л

🍲Книга Вкуса

15 September 2023 08:05

Гуляш по рецепту 1954 года

Ингредиенты:
Говядина - 700 г
Репчатый лук - 1 шт
Томатная паста - 3 ст.л. с горкой 
Вода - 800 мл 
Сливочное масло 
Растительное масло
Лавровый лист 
Чёрный молотый перец