🍲Книга Вкуса

14 September 2023 16:09

Быстрая пицца без дрожжей 

Ингредиенты:
Мука - 190-200 г
Кефир - 100 мл
Масло растительное 1 ст.л.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Сосиски
Кетчуп 
Каперсы
Сыр
Приготовление:
Муку просеять, смешать все сухие ингредиенты. Влить кефир комнатной температуры и масло. Замесить мягкое тесто. Форму застелить пергаментом и смазать маслом. Тесто немного раскатать и растянуть по форме. Выложить начинку и запечь при 180 градусах 15-20 минут.

🍲Книга Вкуса

13 September 2023 16:08

Куриные "Кармашки"!

Ингредиенты:
Куриное филе 600 гр
Помидоры 50 гр
Сыр 80 гр
Сметана 15%, 25 гр
Петрушка по вкусу
Соль по вкусу
В разогретую духовку 180°С до готовности

🍲Книга Вкуса

12 September 2023 16:05

Овсяные сочники с творогом!

Начинка:
Творог 350 грамм
Сахар 50 грамм
Сметана 1 ст.л

Тесто:
Сливочное масло 85 грамм
Сахар 50 грамм
Ванильный сахар 1 ч.л
Яйцо 1 шт
Сметана 50 грамм
Пшеничная мука 130 грамм
Овсяная мука 95 грамм
Соль, щепотка
Сода 0,5 ч.л

🍲Книга Вкуса

11 September 2023 16:03

КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С ГРИБАМИ
✅ 4 картофеля
✅ 1 ст.л сл. масла
✅ Молоко 60 мл
✅ 2 ст.л тёртого сыра чеддер
✅ Соль и перец
Для начинки:
✅ Грибы 400г
✅ 1 лук
✅ 2 зуб. чеснока
✅ 1 шт зеленый перец
✅ 1-2 шт болгарский красный перец
✅ 120 мл томатного соуса
✅ 4 ст.л олив. масла
✅ 1 ч. л тимьяна
✅ 1 ч.л паприки
✅ 1 ч.л красного порошка чили
✅ Чёрный перец 1 ч.л

🍲Книга Вкуса

10 September 2023 16:02

Ловите и сохраняйте классный способ тоненьких блинчиков 👌


Ингредиенты:
▫️Молоко - 500 мл
▫️Яйца -  2 шт
▫️Сахар - 2 ст.л
▫️Соль - пол ч.л
▫️Сода - пол. ч.л
▫️Мука - 250 г
▫️Кипяток - 200 мл
▫️Масло растительное - 3 ст.л
▫️Ванилин или ванильный сахар (по желанию)
⠀
•Яйца перемешиваем  с сахаром, ванилином, солью и вливаем молоко, перемешиваем.

•Частями всыпаем просеянную муку, что бы не было комочков.

•Кипяток смешать с содой и влить тонкой струйкой, не переставая помешивать тесто.

•Последний этап -  вливаем  растительное масло, ещё раз перемешиваем, тесто готово 👌

Даём настояться мин 10-15.
⠀
Жарим с двух сторон на раскалённой блиннице (огонь выше среднего)

🍲Книга Вкуса

09 September 2023 16:01

ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ
✅ Мука 260г
✅ Сахар 300г
✅ Какао 70г
✅ Разрыхлитель 16г
✅ Сода 1 ч.л
✅ Яйца 2 шт
✅ Под. масло 90г
✅ Молоко 200г
✅ Крутой кипяток 200г
Пpигoтoвлeниe:
📝 Смешать сухие ингредиенты, далее жидкие всё перемешать до однородности и добавить кипяток.
📝 Застелить форму пергаментом чтобы масса не вытекла. Накрыть фольгой, чтобы шапочка на бисквите была ровная.
📝 Выпекать при 170°С до сухой зубочистки, 50-60 минут.

🍲Книга Вкуса

08 September 2023 08:13

🌟 Кабачковые оладушки с сыром                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            

🫑 Ингредиенты:
1 средний кабачок
2-3 ст л муки
2 яйца
1/2 ч.л. соли и щепотка сахара
100 гр сыра
сухой чеснок

♻️ Приготовление:
🔅Натираем кабачок на мелкой терке и хорошенько отжимаем, добавляем муку, яйца, сахар, соль и чеснок. Перемешиваем.
🔅Выпекаем оладушки под крышкой по 5 мин с каждой стороны.
🔅Один оладушек посыпаем натертым сыром и накрываем другим.
🔅Выпекаем ещё 5-6 мин.
🔅Подаём со сметаной и зелёным луком.

🍲Книга Вкуса

07 September 2023 08:12

Мясо Гармошка

Нам понадобится:
- Мясо мякоть (свинина/говядина) 1 кг.
- Помидор 2 шт.
- Сыр твердый 100 гр.
- Грибы шампиньоны 2-3шт.
Для маринада:
- Масло оливковое 3 ст.л.
- Паприка молотая 1 ст.л.
- Перец чёрный молотый 0.5 ч.л.
- Соль 1 ч.л.
- Приправа для мяса по желанию
- Чеснок 3-4 зубчика

🍲Книга Вкуса

06 September 2023 08:11

Сочные и хрустящие куриные наггетсы с сыром

Ингредиенты:

Куриная грудка 250 гр
Сухой чеснок
Паприка
Соль
Сыр - 50 гр
Растительное масло
Панировочные сухари - 40 гр
Крахмал 20 гр
Мука - 50 гр
Вода - 50 - 60 мл
Паприка - 1/2 ч.л
Острый молотый перец
Куркума - 1/3 ч.л

🍲Книга Вкуса

04 September 2023 08:05

Пирог с ягодами

Нам понадобится:
- 200 гр сливочного масла
- 1 яйцо
- 2 ст л сахара
- 5 гр разрыхлителя
- 300 гр муки
Для начинки:
- 200 гр творога( лучше из брикета)
- 300 гр сметаны
- 1 яйцо
- 2 ст л сахара

Приготовления:
Для основы смешиваем все ингредиенты и замешиваем тесто. Перекладываем в форму для запекания, распределяем, формируя бортики.
Для начинки смешиваем все ингредиенты, выливаем на основу, кладём любые ягоды, у меня черника и красная смородина.
Отправляем в предварительно разогретую духовку до 180 градусов примерно на 30 минут.
Пирог полностью остужаем (чтоб начинка схватилась) и нарезаем

🍲Книга Вкуса

03 September 2023 08:03

Запеченная курица с картошкой!

Нам понадобится:
- Куриные бёдра 4 шт ( 750 гр)
- Картошка 700гр.
- Шампиньоны 200 гр.
- Репчатый лук 1шт.
- Сливки 22 % 110 мл.
- Соль по вкусу
- Специи любые ( я использовала приправу для курицы, картошки, паприку, чили перец хлопьями , перец черный)
- Чеснок
- Сыр по вкусу
- Растительное масло для жарки

🍲Книга Вкуса

02 September 2023 08:12

Пирожки из картофеля

Вам понадобится:

- Отварной картофель
- Ветчина
- Сыр
- Мука
- Масло для жарки
- Зелень
- Соль, перец и специи - по вкусу

🍲Книга Вкуса

01 September 2023 08:11

Глазированные сырки ❤️

📖 Ингредиенты:

🍚 творог - 500 гр.
🧈 сливочное масло - 50 гр.
🤍 сгущенка - 130 гр.
🍫 шоколад - 150 гр.

🧭 Навигация по хэштегам ➪ #Десерты

🍲Книга Вкуса

31 August 2023 08:11

Домашний хлеб!

Ингредиенты:
Вода тёплая 250 мл
Дрожжи 11 гр., 1 пачка
Сахар 1 ч. л
Соль 1 ч. л
Растительное масло 3 ст. л
Мука 500 гр

🍲Книга Вкуса

29 August 2023 16:54

Домашний творожный сыр

Ингредиенты:

сметана 600г (здесь смесь 15 и 25%)
йогурт без добавок 250г
сок лимона 2ч.л
соль

🧭 Навигация по хэштегам ➪ #Второе

🍲Книга Вкуса

14 September 2023 08:07

Хачапури по-аджарски!

Тесто:
2 яйца, в тесто идёт белок
400 грамм творога, в брикете 5%
100 грамм муки, можно рисовую
1/2 ч.л соли

Начинка:
100 грамм сыра, лучше сулугуни
3 яйца, только желток
Соль и свежая зелень

🍲Книга Вкуса

13 September 2023 08:06

Сочный Медовик!

Для коржей:
250 г. муки
150 г. сахара
3 яйца
90 г. сливочного масла
2 ст. л. меда
1 ч.л. соды, без горки

Для крема:
485 г. жирной сметаны, 25%
3 ст.л. сахара
2 ст.л. мёда

🍲Книга Вкуса

12 September 2023 08:04

Кабачковая пицца или запеканка 🔥😘

🥗 кабачки 2 шт (500 гр)
🥗 3 яйца
🥗 сметана 2 ст л
🥗 чеснок 2 зубчика
🥗 помидоры 2 шт (один в тесто)
🥗 мука 6-7 ст л
🥗 соль, специи по вкусу(базилик, паприка)
🥗 растительное масло для жарки

🍲Книга Вкуса

11 September 2023 08:03

Вкусные котлетки!

📝Рецепт:
- Филе куриной бедра - 600гр.
- Лук (большая головка) - 1 шт.
- Морковь - 1шт.
- Топленое масло - 40гр.
- Яйцо - 1шт.
- Чеснок - 2зуб.
- Пармезан - 2ст.л.
- Смесь перцев по вкусу
- Соль по вкусу
Для заливки:
- Вода - 1ст.
- Сметана 20% - 100гр.
- Мука - 1ч.л. с горкой
- Соль по вкусу
⠀
📝Как готовить:
Куриную голень прокручиваем через мясорубку прямо с имеющимся на ней жирком. Далее мелко нарезаем лук и пассируем его на топленом масле до мягкости и прозрачного цвета,затем добавляем к нему натёртую морковь и ещё пассеруем примерно 3 мин. Немного остужаем.
⠀
Далее соединяем овощи с фаршем, добавляем чеснок, пропущенный через чеснокодавилку,соль,перец, яйцо и перемешиваем.
⠀
Фарш получится рыхлым. Мокрыми руками формируем котлеты и выкладываем в жаропрочную форму. Сверху посыпаем натертым сыром.
⠀
Для заливки смешиваем сметану с водой, солью и мукой,чтобы не было комочков делаем это венчиком.
Далее заливаем котлетки,накрываем пергаментной бумагой и запекаем в духовке 40 мин. при 180С

🍲Книга Вкуса

10 September 2023 08:02

Окрошка на воде(очень вкусная))

Ингредиенты:
Зелень
Яйца
Соль
Огурцы
Редис
Колбаса
Картофель
Горчица
Сметана
Майонез
Лимонный сок
Вода

🍲Книга Вкуса

09 September 2023 08:06

Вкуснейшая запеканка                                                                                                                                                              

Ингредиенты:

Картофель
Грибы
Помидоры
Сыр
Майонез или сметана
Соль
Любимые специи
Сливочное масло

Картофель отварить, посолить,поперчить, добавить сливочное масло и превратить в пюре. Грибы обжарить минут 5-7, добавить специи.
В форму для запекания выложить слой пюре, грибов, помидоров, смазать майонезом, посыпать сыром и отправить в разогретую духовку на 7-10 мин.

🍲Книга Вкуса

07 September 2023 16:12

Пита с вкуснейшей начинкой 🫓

⭐️ Мука - 370 гр.
⭐️ Вода - 200 мл.
⭐️ Растительное масло - 2 ст. л.
⭐️ Соль - 2 ч. л.
⭐️ Куриная грудка - 200 гр.
⭐️ Помидоры - 100 гр.
⭐️ Листья салата
⭐️ Сметана - 200 гр.
⭐️ Огурец -1 шт.
⭐️ Чеснок - 1 зубчик
⭐️ Петрушка
⭐️ Соль - 1 ч. л.

🍲Книга Вкуса

06 September 2023 16:11

Очень вкусный пирог

📝Ингредиенты:
Для теста:
- Мука -650 гр
- Молоко -стакан (300 мл )
- Дрожжи быстродейств.-2 ч.л с горкой
- Яйца -2 шт (комн.t)
- Сметана -2 ст.л (комн.t)
- Сахар -120 гр
- Масло слив.- 100 гр
- Щепотка соли
- Ванилин
- Масло раст -2 ст .л

📝Как готовить:
Для начала готовим опару : в тёплое молоко добавляем сахар 1 ч.л и дрожжи .Оставляем до появления шапочки .В другой чаше смешиваем яйца ,сахар ,затем добавляем сметану и растопленное масло .Далее добавляем опару ,перемешиваем и добавляем муку потихоньку ,не всю сразу. (ванилин и соль ) Замешиваем мягкое тесто ,в конце добавляем масло раст .и убираем тесто в тепло .Я его кутаю и ставлю рядом с батареей .

Для начинки с кураги :отварить курагу (где то стакан )до мягкого состояния ,измельчить блендером и добавить по вкусу сахар .

Сформировать пирог ,дать ему подойти .Смазать яйцом и отправить в разогретую духовку 170-180 гр примерно на минут 40 .

🍲Книга Вкуса

04 September 2023 16:23

Тефтели в духовке

Нам понадобится:
- Фарш 500г.
- Булгур 125г.
- Морковь 1шт.
- Лук 1шт.
- Соль, перец по вкусу
Для заливки:
- Помидоры в собственном соку 200г.
- Вода 250мл.
- Мука 2 ст ложки
- Сметана 2 ст ложки
- Соль перец по вкусу

Приготовление:
Булгур отвариваем, можно заменить на рис.
Пассируем морковь, измельчаем лук.
Смешиваем рис, фарш, морковь, лук, солим, перчим, формируем тефтели.
Для соуса: смешиваем пассированные томаты, воду, муку, сметану, солим, перчим и заливаем тефтели.
Накрываем фольгой, выпекаем при 180-200 градусах 40-45 минут, за 10 минут до конца, фольгу убираем

🍲Книга Вкуса

03 September 2023 16:43

Сладость из детства

Нам понадобится:
- 2 яйца
- 200г сгущенки
- 1/3 ч.л соли
- 1 ч.л разрыхлителя
- 180г муки

Приготовление:
Яйца разбиваем в миску, добавляем сгущенное молоко, соль и все тщательно перемешиваем. Затем добавляем разрыхлитель, муку и замешиваем тесто. Готовое тесто отправляем в кондитерский мешок. Далее в нагретое масло выдавливаем наше тесто и как пончики подрумянятся вытаскиваем их на бумажное полотенце

🍲Книга Вкуса

02 September 2023 16:03

Оладьи из кабачка

Нам понадобится:
- Кабачки 750 гр.
- Яйца 2 шт.
- Фарш 350 гр.
- Мука 4-5 ст.л.
- Чеснок8-10 зубчиков
- Соль по вкусу
- Черный перец по вкусу
- Масло растительное рафинированное для жарки

🍲Книга Вкуса

01 September 2023 16:05

Булочки с маком и глазурью

Ингредиенты:
Молоко - 330 мл
Дрожжи - 10 г
Сахар - 80 г
Растопленное сливочное масло - 50 г
Мука - 500 г
Начинка:
Мак - 100 г
Сахар - 50 гр
Глазурь:
Какао - 2 ст.л/
Cметана - 3 ст.л
Сахар - 6 ст.л
Сливочное масло - 30 г

🍲Книга Вкуса

31 August 2023 16:35

📌КОТЛЕТКИ ИЗ ГРЕЧКИ⁣
⠀⁣
✅Ингредиенты:⁣
🔸гречка 300 гр⁣
🔸лук 1-2 шт⁣
🔸морковь 1 шт⁣
🔸панировочные сухари (мука)⁣
🔸чеснок 3 зубчика⁣
🔸яйца 3 шт⁣
⠀⁣
✅Приготовление:⁣
🔹отвариваем гречку⁣
🔹обжариваем лук, морковь, чеснок.⁣
🔹к гречке добавляем яйца, овощи. Катаем котлетки влажными руками⁣
🔹обваливаем в панировочных сухарях.⁣
🔹обжариваем с 2 сторон. Подавать с соусом.

🍲Книга Вкуса

30 August 2023 16:15

Плюшки, как в детстве!

Опара:
Дрожжи сырые 30 гр
Молоко 250 мл
Сахар от общего объема 1 ст.л
Мука от общего объема 2 ст.л

Тесто:
Сахар 120 гр
Яйца 2 шт
Ванильный сахар 4 гр
Соль, щепотка
Масло сливочное 70 гр
Масло растительное 30 мл
Мука 700 гр
Сметана 150 гр
Разрыхлитель 15 гр

Дополнительно:
Яйцо для смазки
Масло для начинки 50 гр
Сахар для начинки 30 гр

🍲Книга Вкуса

29 August 2023 08:15

🍴Запеченные яйца в тортилье.

▫️тортилья,
▫️2 яйца,
▫️сыр,
▫️красный лук,
▫️помидор,
▫️шпинат,
▫️фета,
▫️болгарский перец,
▫️вареная колбаса,
▫️моцарелла,
▫️морская соль,
▫️черный перец,
▫️песто,
▫️сальса.