foodtg | Food and Cooking

Telegram-канал foodtg - Вкусная кухня | Рецепты 👩🏻‍🍳

63900

🍧Вкусная кухня🎂 - это канал для любителей готовить самое вкусное для своих близких! Все самое полезное👍 ⏬Навигации: #полезное #лайфхак 👤 Админ: @AdmiraL909 📝Обратная связь: @FoodTG_Bot

Subscribe to a channel

Вкусная кухня | Рецепты 👩🏻‍🍳

Суп «Эзогелин» (чечевичный суп) 🍲

Эзогелин чорбасы (тур. Ezogelin çorbası), также эзогелин чорба, суп эзогелин или «суп невесты» — традиционный суп турецкой кухни. Основными ингредиентами супа являются булгур и красная чечевица. Происхождение супа приписывают невесте, девушке по имени Эзо из турецкого города Газиантеп. Подробную историю происхождения данного супа читайте в комментариях 👇

Ингредиенты:
💧2 л.воды
🧂2 ч.л. соли
🔸180 гр.красной чечевицы
🥡3 ст.л. крупного булгура
🍚2 ст.л риса
🧅1 средняя луковица
🧈50 гр.сливочного масла
🥫1 ч.л. томатной пасты
🌱1 ч.л. сухой мяты


Приготовление:
Сначала нужно вскипятить воду, далее добавляем соль, красную чечевицу, булгур и рис. Варим всё 30-35 минут. В отдельной ёмкости обжариваем мелко нарезанный лук на сливочном масле до золотистого цвета. Добавляем томатную пасту и мяту, обжариваем всё ещё минут 5. Готовую обжаренную массу добавляем в суп и варим всё ещё минут 10. Проводим суп через блендер по желанию. Добавляем ещё соли по вкусу при необходимости.
P.S.: Если суп получился густой, то добавьте ещё кипятка. Рядом супом лучше класть ещё и лимон. (Лимонный сок нужно добавлять в суп для вкуса, также можно добавить красный перец по желанию). Приятного аппетита😋

👉 Больше рецептов: @FoodTG

Читать полностью…

Вкусная кухня | Рецепты 👩🏻‍🍳

🛢️ На нашей нефтяной платформе «Приразломная» в Баренцевом море ежедневно работают более 200 вахтовиков. Для их комфорта обустроены удобные каюты, спортзал и зона отдыха, где можно сыграть в бильярд. На выбор в столовой множество блюд, которые постоянно меняются 😋 Среди них есть и деликатесы: оленина, гребешки, палтус. В рацион их включают в первую очередь из-за пользы 👌

«Я вырос на Байкале, поэтому для меня важно, чтобы в меню была рыба. На "Приразломной" повара готовят соленую рыбу, рулетики из скумбрии, нежные стейки из семги. Особенно я люблю кулебяку с палтусом — вкуснейшей северной рыбой», — говорит вахтовик Владислав Щербаков.

Делимся рецептом кулебяки от поваров «Приразломной» 😉

#Меню_Приразломной

Читать полностью…

Вкусная кухня | Рецепты 👩🏻‍🍳

Воздушная, нежная творожная запеканка без муки 🍰

Ингредиенты:

🥣Творог в брикетах-180 Гр
🥚Яйца-3 шт
🌽Кукурузный крахмал-15 гр
🍬Сахар-2 ч.л или подсластитель по вкусу
🍶Натуральный йогурт-80 гр
🌰Миндальные лепестки(можно без них)
🍯Сгущённое молоко,сметана или джем для подачи

Приготовление:
Белки отделить от желтков. К желткам добавить творог, йогурт, сахар, крахмал взбить. Белки взбить до устойчивости, добавить к основной массе, аккуратно перемешать силиконовой лопаткой, выложить тесто в форму для запекания (у меня диаметром 14 см), посыпать миндальными лепестками и отправить запекаться в разогретую духовку до 160° на 30-35 минут. Приятного аппетита! 😋

👉 Больше рецептов: @FoodTG

Читать полностью…

Вкусная кухня | Рецепты 👩🏻‍🍳

Мясной пирог в лаваше 🥩

Ингредиенты:

🥩Фарш говяжий 600гр
🧅Лук репчатый 1шт
🧂Соль по вкусу
🌶️Перец по вкусу
🧄Чеснок сухой 1чл
🌶️Паприка 1/2чл
🥄Приправа для мяса 1/2чл
🧈Масло топленое 50гр


Заливка:
🥚Яйцо куриное 2шт
🍶Майонез 2ст л
🥛Сметана 3ст л
🧀Сыр моцарелла 100гр
🧂Соль, перец по вкусу

👉 Больше рецептов: @FoodTG

Читать полностью…

Вкусная кухня | Рецепты 👩🏻‍🍳

5-минутный салат 🥗

Ингредиенты:

🍗Копченая курица-200 гр
🥚Яйца отварные-2 шт
🍅Помидор-1 крупный
🧀Сыр-100 гр
🥣Майонез
🧂Соль-по вкусу

Приготовление:
Все смешать, заправить майонезом и подавать к столу. Приятного аппетита 🫶

👉 Больше рецептов: @FoodTG

Читать полностью…

Вкусная кухня | Рецепты 👩🏻‍🍳

Вкусный ЦОМЯН (жареный лагман)🍝

Ингредиенты:

🥩Мясо 300 г
🫑Перец 250 г (зелёный, красный)
🥬Пекинская капуста 250 г
🧄Чеснок 3-4 зубчика
🧅Лук 1 шт
🥄Хаджо 1 ч.л
🌶Красный молотый перец
🥫Томатная паста 1 ст.л.
🧂Соль по вкусу
🍶Соевый соус 1-2 ст.л.

Для маринада мяса:
🥄1 ст.л. крахмала с горкой (у меня гороховый, можно использовать кукурузный)
🥚Яйцо взбить и добавить
🍶Соевый соус 2 ст.л.
🧂Соль 0,5 ч.л. (мариновать 30-40 минут)

👉 Больше рецептов: @FoodTG

Читать полностью…

Вкусная кухня | Рецепты 👩🏻‍🍳

Запеченное бедро с овощами на подушке из картофеля 🍲

Ингредиенты:

🥟слоеное тесто бездрожжевое
🍄шампиньоны
🧅лук
🧀моцарелла
🧈сливочное масло
🌻растительное масло
🍀петрушка
🥚белок для смазывания

Соус бешамель:
🧈1 ст.л. сливочного масла
🌾1 ст. л. муки
🥛1 ст. молока


👉 Больше рецептов: @FoodTG

Читать полностью…

Вкусная кухня | Рецепты 👩🏻‍🍳

Грибная пицца 🍕

Ингредиенты:

🥟слоеное тесто бездрожжевое
🍄шампиньоны
🧅лук
🧀моцарелла
🧈сливочное масло
🌻растительное масло
☘️петрушка
🥚белок для смазывания


👉 Больше рецептов: @FoodTG

Читать полностью…

Вкусная кухня | Рецепты 👩🏻‍🍳

Фрукты и ягоды в шоколаде 🍫

Ингредиенты:

🫐Любые фрукты/ягоды
🥛Йогурт
🍫шоколад

Приготовление:
Делаем все как показано на видео. В конце ставим в морозильник на 2 часа
И наслаждаемся вкусом. Всем приятного ☕️

👉 Больше рецептов: @FoodTG

Читать полностью…

Вкусная кухня | Рецепты 👩🏻‍🍳

Салат с хрустящими баклажанами 🍆

Баклажаны крупно режем, солим, заливаем водой и оставляем на 15 мин.
Выделяется обычно жидкость, сливаем ее и обваливаем их в кукурузном крахмале.
Стряхиваем лишнее и жарим в заранее разогретом, большом количестве масла до светлой, хрустящей корочки. Обжаренные баклажаны выкладываем на салфетку, чтоб она впитала в себя лишнее масло✔️

Собираем салат:
🍆баклажаны
🍅сладкие помидоры
🌿кинза
🧀творожный сыр
🌶соус сладкий чили

Приятного аппетита

👉 Больше рецептов: @FoodTG

Читать полностью…

Вкусная кухня | Рецепты 👩🏻‍🍳

Салат с говядиной 🥗

Этот вкусный салат , украсит любой стол 🥰

Ингредиенты:
🥩говядина 500 г
🥒огурцы 3-4 шт
🥕Морковь 1-2 шт
🫑Сладкий перец ( красный, желтый)
🌱зелёный лук пучок
🍶соевый соус 3-4 ст.л
🧂соль, перец
🧄чеснок 4 зубчика
🌻раст.масло 100 мл


Приготовление:
Обжариваем мясо на растительном масле, посолить поперчить. Нарезаем огурцы и натрем на терке морковь, посолить и оставляем на 1 час. Через час сливаем воду из под огурцов, добавим к ним сладкий перец, зеленый лук, мясо, соевый соус, красный перец, кориандр, паприка. Заливаем все раскаленым маслом. Перемешиваем и оставляем еще на час. Сверху посыпать кунжутом.

👉 Больше рецептов: @FoodTG

Читать полностью…

Вкусная кухня | Рецепты 👩🏻‍🍳

Жареные картофельные палочки 🍟

Получаются с хрустящей корочкой и мягкие внутри 😋

Ингредиенты:
🥔Картошка - 4-5 шт
🥡Крахмал - 100г
🥄Куркума - 1ч.л
🌶Сладкая паприка - 0,5ч.л
🧂Соль, перец по вкусу

Приготовление:
Отвариваем картошку и измельчаем с помощью толкушки. Добавляем все специи и замешиваем в однородную массу. С помощью скалки и пергаментной бумаги раскатываем массу в пласт толщиной 0,5 см и нарезаем на полоски. Разогреваем масло и обжариваем картофельные полоски до румяной корочки. Подаем с любимым соусом. Приятного аппетита😋

👉 Больше рецептов: @FoodTG

Читать полностью…

Вкусная кухня | Рецепты 👩🏻‍🍳

Картофельная запеканка 🔥

Ингредиенты:

🥔Картофель - 700 гр.
🥩Фарш куриный -550 Гр.
🧅Лук-150 Гр.
🧄Чеснок -2 зуб.
🧂Специи: соль, перец черный , паприка копченая , сушеные томаты.
🥚Яйцо-1 шт.
🧀Сыр-70 гр.
🥣Майонез -1 ст.л.


Приготовление:
К фаршу отправляем, измельченный лук, чеснок и специи, перемешиваем.
Картофель натираем на крупной тёрке. И хорошо отжимаем от лишней влаги.
Добавляем те же самые специи , что и к фаршу, перемешиваем.
Первым слоем половину натёртой картошки выкладываем в форму для запекания, заставленную пергаментом.
Ко второй половине картофеля отправляем: яйцо, сыр, майонез. Перемешиваем отправляем третим слоем и распределяем по всей поверхности. Отправляем в разогретую духовку до 180 гр. на 1 час.

👉 Больше рецептов: @FoodTG

Читать полностью…

Вкусная кухня | Рецепты 👩🏻‍🍳

Теплый салат с баклажанами и курицей 🥗

Ингредиенты:
🍗куриная грудка 2 шт
🍆баклажаны 1 шт
🥕морковь 1 шт
🧅лук 1 шт
🧄чеснок 3 зуб
🌱зеленый лук
🧂соль, перец
🍶соевый соус 4 ст.л
🥄бальзамический уксус 2 ст.л
▪️кунжут


👉 Больше рецептов: @FoodTG

Читать полностью…

Вкусная кухня | Рецепты 👩🏻‍🍳

Вкуснейшие булочки с корицей - СИННАБОНЫ 💝

Для теста:

🥛Молоко-400мл
🥡Дрожжи-10гр
🧂Щепотку соли
🍭Сахар-5/7ст.л
🥚Яйца-2шт
🌻Раст.масло-30гр
🥡Разрыхлитель-1ч.л
🌾Мука-500/550гр
🍎Яблочный уксус 9%-1ч.л
🧈Сливочное масло-30гр


Для начинки:
🧈Сливочное масло-80/90гр
🍭Сахар-180гр
🎋Корица-1,5ст.ложку


Для крема:
🧀Сливочный творожный сыр-140гр
🍭Сахарная пудра-2/3ст.л
🧈Сливочное масло-50/60гр


👉 Больше рецептов: @FoodTG

Читать полностью…

Вкусная кухня | Рецепты 👩🏻‍🍳

Чизкейк Сан-Себастьян 🍮

Для формы 22см:

🧀800 гр творожного сыра
🥛450 гр сливок 33%
🥣3-4 ст л фисташковой пасты
🍭160 гр сахара
🌽35 гр кукурузного крахмала
🥚5 яиц


Приготовление:
В творожный сыр добавить сливки, и яйца. Все хорошенько перемешать. Добавить сахар, и кукурузный крахмал. По желанию фисташковую пасту. В конце все хорошо перемешиваем. Форму нужно застелить пергаментной бумагой в 2 слоя, и влить в него нашу творожную массу. Обязательно постучать формой. Отправить в разогретую до 220° духовку на 30-35 минут. Чизкейк нужно остудить при комнатной температуре. И потом отправить в холодильник минимум на 3 часа. Молочный шоколад нужно растопить со сливками или молоком. И полить им кусочек чизкейка.

👉 Больше рецептов: @FoodTG

Читать полностью…

Вкусная кухня | Рецепты 👩🏻‍🍳

Блинный рулет 🥞

Для блинов:

🥚1 яйцо
🍭2 ст.л. сахара
🧂щепотка соли
🥛250 мл кефира/молоко
🌾150 г муки
💧200 мл кипятка
🥄1 ч.л. соды
🌻2 ст.л растит. масла


Для крема:
🥛сливки 33-35% - 400 г
🧀творожный сыр - 300 г
🍭сахарная пудра - 40 г


Для ганаша:
🥛сливки 33% - 200 г
🍫темный шоколад - 200 г
🧈сливочное масло - 50 г


Приготовление:
1. В емкости смешайте яйцо, сахар и соль при помощи венчика.
2. Одним разом добавьте весь кефир и всю муку (через сито) и перемешайте до однородности.
3. Воду вскипятите в сотейнике, добавьте соду и перемешайте. Затем тонкой струйкой влейте воду в тесто и аккуратно перемешайте.
4. Добавьте в масло и снова перемешайте.
5. Разогрейте сковороду до максимума, затем убавьте жар до значения чуть выше среднего и начинайте выпекать вкуснейшие блинчики. Ажурные блины готовятся довольно быстро – 10-15 секунд с каждой стороны.
Крем: В отдельной емкости смешиваем холодные сливки, творожный сыр и сахарную пудру. Взбиваем миксером 4-5 минут до загустения крема. Он станет густым, не падает с ложки.
Ганаш: Нагреваем сливки в микроволновой печи, закидываем туда темный шоколад и масло. Перемешиваем до однородности. Ганаш готов.
Рулет собираем как на видео. Убираем в холодильник на 2 часа на пропитку, после обливаем рулет. По желанию посыпаем крошкой.

👉 Больше рецептов: @FoodTG

Читать полностью…

Вкусная кухня | Рецепты 👩🏻‍🍳

Домашный сыр 🧀

Ингредиенты:

🥣творог 900гр.(обязательно домашний , натуральный)
🥛молоко 1.5литра ( домашний )
🧈сливочное масло 50гр.
🥡сода 1ч.л.
🧂соль по вкусу.


Получается 900г сыра.
👉 Больше рецептов: @FoodTG

Читать полностью…

Вкусная кухня | Рецепты 👩🏻‍🍳

ДОМАШНЯЯ НУТЕЛЛА 🍫🌰

Ингредиенты:

🌰Грецкие орешки - 80 гр.
🥡Финики - 80 гр.
🤎Какао порошок - 2 ч.л с горкой
🥛Фундучное или другое растительное молоко - 100 мл. (можно просто воду)

Приготовление:
1️⃣ Орешки промыть и просушить.
2️⃣ У фиников удалить косточку.
3️⃣ Смешать орехи, финики и какао порошок вместе и довести до однородной массы.
4️⃣ Затем добавить молоко. Если нет молока, просто добавьте воды.
5️⃣ Ещё раз довести всё до однородной массы и готово. Хранить в холодильнике до 5 дней.

👉 Больше рецептов: @FoodTG

Читать полностью…

Вкусная кухня | Рецепты 👩🏻‍🍳

Соус с сосисками 🌭

Ингредиенты:

🌭Сосиски - 1 уп
🧅Лук - 1 шт
🫑Перец сладкий - 1 шт
🥕Морковь - 1 шт
🌾Мука - 1 ст л
🥫Томатная паста - 1 ст л
💧Вода - 400 мл
🍭Сахар - 1 ч л
🧂Соль - 1/3 ч л
🌶Перец - 1/3 ч л
🍀Петрушка - 2 стебля

Приготовление:
1️⃣ На растительном масле обжариваем до золотистости лук, перец и морковь с добавлением сахара и соли.
2️⃣ Добавляем к ним муку, обжариваем пару минут, после томатную пасту.
3️⃣ Еще через пару минут соски. Наливаем воду, тушим все на медленном огне, до однородности и загустения.
4️⃣ Посыпаем зеленью и каак же это вкусно, обязательно попробуйте приготовить! 👌

👉 Больше рецептов: @FoodTG

Читать полностью…

Вкусная кухня | Рецепты 👩🏻‍🍳

Мини-панкейки с бананом 🥞🍌

Банан немного томится внутри и получается мягким, сладким. Сверху тесто с хрустящей корочкой, сок от банана немного карамелизируется.

Ингредиенты:
🥚Яйцо С1 - 1 шт.
🍭Сахар - 2 ст. л.
🥛Молоко - 210 г
🌻Растительное масло - 25 г
🌾Мука - 200 г
🥄Разрыхлитель - 1 ч. л.
🧂Соль - щепотка
🍌Банан - 3 шт.

Приготовление:
1. Яйцо взбить венчиком с сахаром и солью.
2. Влить молоко и растительное масло, хорошо размешать.
3. Добавить муку и разрыхлитель, смешать венчиком.
4. Банан нарезать кольцами и добавить к тесту. Смешать. Лучше добавлять банан частями по мере жарки. Так будет удобнее обмакивать банан в тесто.
5. Жарить на сухой сковороде на среднем огне (у меня где-то 6-7) по паре минут с двух сторон до румяности. Стараться выложить на сковороду так, чтобы тесто было со всех сторон и не просвечивлся банан.
6. Подать панкейки можно с голубикой.

👉 Больше рецептов: @FoodTG

Читать полностью…

Вкусная кухня | Рецепты 👩🏻‍🍳

Булочки с шоколадно-банановой начинкой 🍌🍫

Ингредиенты:

🍌 банан
🥟 слоенно-дрожжевое тесто
🍫️️️️️️ шоколад


👉 Больше рецептов: @FoodTG

Читать полностью…

Вкусная кухня | Рецепты 👩🏻‍🍳

БУЛОЧКИ СО ШПИНАТОМ И СЫРОМ 😋

Ингредиенты:
🥛250 мл теплого молока
💧125 мл теплой воды
🌻100 мл раст. масла
🥡1 ч.л.сухих дрожжи
🧂1 ч.л.соли, 1 ст.л.сахара
🌾±550 гр муки
🥚Яйцо для смазки


Для начинки:
🍀500 гр свежего шпината
🧅2 лука,
🧀150 гр сыра Гауда
🧀250 гр сыра моцарелла


👉 Больше рецептов: @FoodTG

Читать полностью…

Вкусная кухня | Рецепты 👩🏻‍🍳

Кофейный чизкейк 🤎

Основа для чизкейка:

🍪100 г печенья спекулос
🧈40 г растопленного сливочного масла


Перемешайте печенье, добавьте растопленное сливочное масло, вылейте в форму и придавите стаканом или ложкой.

Сырная начинка:
🧀150 г сливочного сыра
🧀250 г маскарпоне
🍶200 г холодных цельных сливок
🍭20 г сахара


Слоеное кофейное печенье:
🍪100 г печенья
☕️1 чашка кофе


Приготовление:
В чаше миксера с насадкой-венчиком смешайте сливочный сыр и маскарпоне. Добавьте сливки и взбивайте до густоты и однородности. Вылейте половину крема на основу печенья. Выложите пропитанное печенье. Влейте вторую половину сливок. Охладите на ночь. На следующий день можно сверху полить растопленной нутеллой.

👉 Больше рецептов: @FoodTG

Читать полностью…

Вкусная кухня | Рецепты 👩🏻‍🍳

ЗАПЕКАНКА - ЖУЛЬЕН 🍲

Ингредиенты:

🍗Филе курицы - 400 гр
🥔Картофель - 800 гр
🍄Грибы шампиньоны - 300 гр
🥛Сливки 23-33% - 300 мл
🧅Лук - 1 шт
🧀Сыр - 200 гр
🧈Сливочное и растительное масло
🧂Чёрный перец, паприка,соль, мускатный орех

Приготовление:
Грибы, лук и куриное филе (можно взять и индейку) нарезать кубиками. Отправляем грибы сначала на сухую сковородку и как только выпарится вся жидкость, добавляем растительное и сливочное масло и обжариваем вместе с луком. Засыпаем специи (мускатный орех, черный перец и соль). Добавляем сюда же филе курицы. Все хорошенько обжариваем на высоком огне. Заливаем жирные сливки (10% не берём, иначе не загустеют). Накрываем крышкой и готовим до загустения сливок. Это займет буквально 5 мин.
Для картофельного пюре:
Отвариваем картофель в подсоленной воде, сливаем воду и превращаем в пюре с помощью толкучки с добавлением сливочного масла и паприки.
Собираем запеканку:
Сначала выкладываем пюре, посыпаем тертым сыром и сверху наш соус с курицей и грибами и посыпаем снова сыром. Отправляем в разогретую духовку буквально на 10 мин. При максимальном градусе 230-250° (мы отправляем лишь для того, что бы сыр расплавился и появилась небольшая корочка). Сразу лучше не разрезать, дать остыть немного и уже потом разрезать на порционные кусочки.

👉 Больше рецептов: @FoodTG

Читать полностью…

Вкусная кухня | Рецепты 👩🏻‍🍳

Что нельзя и можно есть на завтрак? ✅

👉
Вкусная Кухня

Читать полностью…

Вкусная кухня | Рецепты 👩🏻‍🍳

Круассаны с шоколадом 🥐🍫

Ингредиенты:

🥟Слоенное дрожжевое тесто
🍫Нутелла
🥚Желток для смазывания

Приготовление:
Раскатать тесто,смазать шоколадом и свернуть круассаны. Выпекать при 180 гр 30-35 минут. Приятного аппетита 🩷

👉 Больше рецептов: @FoodTG

Читать полностью…

Вкусная кухня | Рецепты 👩🏻‍🍳

Сливочная паста с грибами 🍝

Ингредиенты:

🍄Шампиньоны 300 гр.
🧄Чеснок 3 зубчика
🥛Сливки от 20% комнатной температуры 300 мл.
🍝Спагетти 250 гр.
🧀Сливочный сыр 1 ст.л.
🧂Соль, перец по вкусу


Приготовление:
Придавить чеснок ножом, нарезать грибы на тонкие пластинки, мелко лук.
Обжарить чеснок на растительном масле с добавлением сливочного масла до золотистости и убрать, чеснок отдал свой аромат маслу и больше не понадобится.
Обжарить лук пару минут, после добавить грибы и обжарить их до испарения влаги.
Добавить ложку сливочного сыра, перемешать и ввести сливки, посолить и поперчить по вкусу, тушить до легкого загустения сливок. Перемешать соус со спагетти, а при подаче посыпать тертым сыром. Приятного аппетита 🫶

👉 Больше рецептов: @FoodTG

Читать полностью…

Вкусная кухня | Рецепты 👩🏻‍🍳

Хрустящая курица + безумный соус чеддер 🍗😋

Ингредиенты:

🍗Куриная грудка
🥣Панировка: пшеница, яйцо, панко, паприка и соль
🍶Соус: бешамель (масло, пшеница и молоко), чеддер, черный перец и соль.

👉 Больше рецептов: @FoodTG

Читать полностью…

Вкусная кухня | Рецепты 👩🏻‍🍳

Булочки-пиццы 🍕

Ингредиенты:
🥯булочки
🥄горчица
🧀сыр для бургеров
🥒огурчики
🧅лук
🌭колбаса (можно заменить на готовый фарш)
🥫кетчуп
🍅помидор
🧀натертый сыр


Приготовление:
1. У булочки снимаете крышку, применая придаете форму.
2. Выкладываете все ингредиенты.
3. Отправляете в духовку с конвекцией при 180 гр, до образования красивой корочки.

👉 Больше рецептов: @FoodTG

Читать полностью…
Subscribe to a channel