1790
🔥Добро пожаловать на канал. Здесь собраны лучшие рецепты мясных и не только блюд на мангале💪 💥Ссылка на канал https://t.me/food_meat ✔️По всем вопросам: @facts_admin
Скумбрия с майонезом🐟
🍧Майонез сохраняет нежную мякоть, но дает красивую хрустящую корочку.
Компоненты 🐠
2 скумбрии
100 г майонеза
0,5 лимона
специи
2 ст.л. соевого соуса
🍚Приготовление:
🍧Смешай лимонный сок, соевый соус, майонез и специи, и замаринуй в смеси очищенные тушки скумбрии.
🥠Оставь их на пару часов под крышкой
🥢Потом жарь на решетке с двух сторон до золотистой корочки.🧐😍
Блюда на мангале🔥
Баклажан на гриле🍆
🥦Компоненты:
Баклажаны — 1 шт.
Сливочное масло — 30 г
Чеснок — 2 г
Лимонный сок — 5 мл
Петрушка — 2 г
Хлопья сушеной рыбы бонито — 1 г
Тертый сыр пармезан — 12 г
🍆Баклажан уколите в нескольких местах при помощи зубочистки. Уберите в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20 минут или чуть дольше, он должен пропечься и стать очень мягким.
🫙Тем временем растопите на сковороде сливочное масло. Мелко нарежьте лук и чеснок и выложите в сковороду. Обжарьте, пока лук не станет золотистым. Снимите с огня, добавьте лимонный сок, рубленые листья петрушки, перемешайте.
🥗Баклажан выложите на тарелку, разрежьте вдоль пополам и раскройте как книжку. Сделайте на мякоти разрезы в виде сеточки, полейте соусом со сливочным маслом, посыпьте стружкой бонито и тертым пармезаном.
Говяжье сердце на гриле🥩
🥓Компоненты:
сердце говяжье - 1кг
для маринада:
лук репчатый - 2-3 шт.
уксус (9%) - 2 ст.л.
соль - 1 ч.л.
зира молотая - 1/2 ч.л.
кориандр молотый - 1/2 ч.л.
чеснок - 2 зубчика.
🍗Говяжье сердце вымыть, разрезать пополам, удалить крупные жесткие сосуды и перегородку.
🧅Для маринада очистить лук, крупно порезать и сложить в чашу блендера. 🧄Туда же добавить очищенные зубчики чеснока, соль, специи и уксус.
В миску укладывать ломтики говяжьего сердца, промазывая каждое луково-чесночной смесью. Затянуть миску с пленкой и убрать в холодильник на несколько часов или на ночь.
🌭Промаринованные кусочки сердца уложить на смазанную маслом решетку.
🍔Готовить, поворачивая решетку то на одну, то на другую сторону, примерно 20-25 минут.
🥘Проверить готовность говяжьего сердца, надрезав его в самой толстой части, и если он прожарилось, можно подавать к столу с овощами, зеленью и соусом по вкусу. 🥓Говяжье сердце на решетке готово. Приятного аппетита🥩
Свинина с луком ✌️🥩
🥓Компоненты:
Свинина или говядина — 1 кг
Большой лимон — 1 штука
Большая луковица — 1 штука
Пучок базилика (или 1/2 стакана семян)
Черный перец — 10-20 горошин
Соль
🍗 Возьмите мясо и порежьте его средними или маленькими кусочками поперек волокон. Сложите кусочки в стеклянную посуду. Не стоит использовать пластмассовую или алюминиевую.
🍋Возьмите лимон и отожмите сок. Полейте лимонным соком мясо. Посыпьте сверху базиликом. Так же можно использовать высушенную зелень или семена.
🧅Лук мелко нарежьте. Добавьте в мясо.
🫙Добавьте перец и соль. Маринуйте в течении минимум 2 часов.
🥓Насадите мясо на шампура. Можно использовать ветки (вишневые). По 6 кусков и 1 кусочку жира.
🫔 Поджаривайте над горячими углями, постоянно переворачивая.
Подавайте на стол со свежими овощами, луком, томатным соусом и лавашом.
Замечательный универсальный гарнир к мясу или рыбе.🐟🥩
🧅🧄🫒Компоненты:
1 кабачок
1 луковица
1 баклажан
1 перец
1 помидор
1 зубчик чеснока
0,5 лимона
1 ч.л. бальзамика, специи.
🥔Нарежь все овощи кубиком, и смешай со специями, бальзамиком и лимонным соком. 🥓Заверни рататуй в два слоя фольги и готовь на мангале 10 минут🥩🥓
Шашлык из свинины в майонезе
Ингредиенты
Свинина - 1 кг
Лук репчатый – 750 г
Майонез – 250 г
Паприка молотая – 0,5 ч.л.
Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
Соль – по вкусу
Сумах – 1 ч.л.
Кориандр молотый – 1 ч.л.
🧅Очистите лук от шелухи, часть лука, примерно 200 г, оставьте. Большую часть лука нарежьте колечками.
🥩Свинину хорошо промойте и обсушите салфеткой. Нарежьте порционными кусочками, не очень мелко, чтобы шашлык не получился суховатым.
🧆Добавьте специи, указанные в рецепте, или поэкспериментируйте со своей стороны. Соль и черный перец должны быть обязательными в мариновании шашлыка. Перемешайте.
🧅🥩Чередуйте слои лука и мяса до самого верха. Верхний слой должен быть из лука. Добавьте остатки майонеза. Распределите по всей поверхности. Накройте крышкой и отправьте в холодильник на 5-8 часов, можно на ночь.
🌮Разожгите огонь удобным для вас способом. Дождитесь, пока образуются угольки. Отправьте шампуры с мясом готовиться.🥩 Периодически переворачивайте и жарьте до румяного цвета.
Жареные свиные ребра в яблочном пюре🥩
🍖Ингредиенты:
Ребра свиные - 400 г
Яблоки кисло-сладкие - 2 шт.
Лук - 1-2 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Приправа для свинины - по вкусу
Растительное масло - для жарки
🧆Для приготовления жареных свиных ребер в яблочном пюре нам понадобятся свиные ребра (их нарежем желаемыми размерами), яблоки, лук, соль и перец.
🍏Яблоки трем на терке.🧄 Добавляем к мясу, солим, перчим, тщательно перемешаем. Оставляем на полчаса мариноваться.
🧅Лук чистим, режем на полукольца и перемешиваем с мясными ребрами.
🍳Обжарим на хорошо разогретой сковороде до колера, а затем тушим до готовности еще минут 40-50.
🌯Подаем жареные свиные ребра в яблочном пюре с любимым гарниром, с зеленью, с овощами.
Шашлык из говяжьей печени🥩
🥓Проверенный рецепт домашнего шашлыка из говяжьей печени. Шашлык готовится на углях за 5 минут.
🌯Ингредиенты:
Печень говяжья - 800 г
Приправа к шашлыку с солью - по вкусу
Майонез сметанный - для маринада
🌮Потребуется: охлажденная печень говядины, приправа к шашлыку и сметанный майонез.
🍗Освободим субпродукт от прожилок и порежем небольшими кусочками, удобными для нанизывания на шампуры.🥗 Сложим в миску, подходящую для маринования.
🥘Приправим специями. Если в составе приправы идет соль, то солить печень не нужно. Так получилось в нашем случае.
🥙Дополним печеночные кусочки майонезом и тщательно перемешаем. Оставим для маринования на несколько часов.
🌯Отправляется на раскаленные угли. Я жарю печенку на мангале от 5 до 10 минут. В процессе жарки непрерывно вращайте шампуры до готовности шашлыка🍔
Шашлык из телятины🥩
🧆Ингредиенты:
Телятина (мякоть) - 1-1,2 кг;
Пиво темное - 1 бутылка (0,5 л);
Перец ароматный (розовый, душистый...) - 0,5-1 ч. ложка
Лук - 1-2 головки;
Соль по вкусу.
🥩Предлагаю замариновать кусочки телятины для шашлыка в маринаде из темного пива с луком и перцем. Пиво размягчит и придаст мясу хлебный оттенок, а в процессе жарки алкоголь полностью испарится.
🧅Мякоть телятины нарежьте на кубики, лук нашинкуйте, а перец раздавите. Замаринуйте телятину в пиве с луком и перцем на 2-3 часа, солить на этой стадии не нужно.
🧆Жарьте шашлык из телятины над раскаленными углями на мангале, часто переворачивая разными сторонами, чтобы кусочки равномерно прожаривались и оставались максимально сочными.
Куриная грудка в беконе на решетке 🥩
🥓Ингредиенты:
Куриное филе - 300 г
Соль - по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу
Лук репчатый - 1-2 шт.
Подсолнечное масло - 1 ст.л.
Бекон сырокопчёный - 120 г
🍗Куриная грудка в беконе на решетке (на углях) или шашлык по-швабски - один из наиболее простых и быстрых способов приготовить удивительно вкусное и ароматное мясо птицы на гриле.
🍖Каждый кусочек филе слегка посолите и поперчите с обеих сторон.
🧅Измельчите одну крупную головку репчатого лука. Лук также можно натереть на тёрке, тогда его вкус в готовом блюде будет более выраженным.
🥩🧅Соедините мясо с луком и аккуратно перемешайте. Герметично закройте и оставьте мясо минимум на несколько часов для маринования.
🫚Выложите полоски сырокопченого бекона на решётку.
🥩Сверху - слой куриного филе. По желанию можно также добавить мелко нарезанный лук, с которым мариновалось мясо.
🧆Закройте решётку, плотно прижав мясо.
🌮Обжаривайте шашлык, переворачивая решётку над углями, до готовности не более 20–25 минут.
Стейк из свинины на гриле (на решетке на мангале)🥩
🥓Ингредиенты:
Свинина для стейков - около 1,6-2 кг;
Лук - 1 крупная головка;
Перец ароматный - по вкусу;
Бальзамический уксус - 1-2 ст. ложки;
Соль морская - по вкусу.
🍖Нарежьте свиную шею поперек волокон на стейки толщиной 2-3 см.
🍖Сделайте в кусках несколько проколов вилкой для лучшего маринования и прожаривания.
🌶Измельчите перец и натрите им и бальзамиком стейки.
🧅Лук мелко нашинкуйте и поместите его на стейки со всех сторон.
🥩С кусков мяса уберите лук и слегка посолите их.
🌮Жарьте стейки над раскаленными углями периодически переворачивая то одной, то другой стороной
Шашлык из сазана🐠
🐟Быстрый вариант приготовления шашлыка из сазана на мангале.
Ингредиенты:
Сазан - 2 кг
Соль - 1 ст.л.
Лимон - 1 шт.
🐠Рыба – основной источник фосфора. Ваша нервная система будет благодарна, если в рацион включить рыбу как минимум два раза в неделю.
🧆Потрошу рыбу и нарезаю средней толщины стейками. Голова и хвост мне не нужны. Рыбу укладываю в контейнер со льдом. Через час уже на даче жарим наш любимый рыбный шашлык.
🌮В мангале имеются раскаленные угли. Всё это делается сейчас очень быстро. Готовые угли продаются в супермаркете. Их нужно поджечь и дать им правильно прогореть. Стейки сазана складываем на решетку.
🥓Зажимаем сетку с двух сторон. Отправляем на мангал.
🌯Солим кусочки сначала с одной стороны прямо на мангале. Не боимся пересолить. Лишнюю соль рыба не возьмет.
🐠Жарим сазана на раскаленных углях не более 10 минут. Переворачиваем всего три раза.
🐟Румяный шашлык из сазана готов. Всё просто, вкусно и быстро. Приятного рыбного пикника😍
Шашлык из рыбы на решетке🐠
🐟Проверенный рецепт полезного рыбного шашлыка на решетке. Блюдо готовится из красной рыбы - семейства лососевых (из горбуши).
🫓Ингредиенты:
Горбуша - 1 тушка
Соль - по вкусу
Рыбная приправа с орегано - по вкусу
🐠Рыба, приготовленная без добавления масла, получается вкусной и почти диетической. Поклонники рыбных блюд это уж точно знают.
🐟Удалите с горбуши центральный плавник, располагающийся вдоль хребта. Нарежьте тушку стейками средней толщины.
🐠Непосредственно перед запеканием стейки горбуши, голову и хвостик необходимо приправить с двух сторон солью и рыбными специями.
🥓Рыбка аккуратно раскладывается на решетке и сразу отправляется на мангал в хорошо раскаленные угли. 🥞Время приготовления шашлыка из рыбы на решётке - не более 7-10 минут. 🍗В процессе запекания решетку необходимо перевернуть один раз.
Шашлык в томатном соке🥫
🥩Пряный и очень ароматный шашлык в томатном маринаде. Нежный и вкусный. Удачный маринад.
🥓Ингредиенты:
Свинина (шея) - 1-1,2 кг
Томатный сок - 1 стакан
Специи (чеснок, лук, паприка, розмарин, майоран) - 1 ст.л.
Соль - по вкусу
🥫Если вам нравится томатный вкус мяса, то стоит попробовать этот вариант для шашлыка. Шашлык в томатном маринаде получается мягким и нежным.
🍗Нарезать небольшими кусками.
🫙Посыпать специями и посолить.
🍅Вылить томатный сок. Перемешать. 🍥Накрыть и убрать в холодильник.
🍘Дать настояться хотя бы один час.
🥓Замаринованный в томатном соке шашлык нанизать на шампуры.
🥩Когда угли достигнут нужного состояния, можно жарить шашлык.
Шашлык из кролика🐇
Рецепт диетического шашлыка из мяса кролика. Ароматный маринад на основе кетчупа, уксуса и лука🥓
🌯Ингредиенты:
Кролик - 1 тушка
Лук репчатый - 5 шт.
Кетчуп домашний - 0.5 л
Соль и специи - по вкусу
Уксус 9 % - 20 мл
🥓Шашлык из кролика можно приготовить замариновав мясо в томатном или майонезном маринаде.
🥩Промываем тушку кролика под проточной водой. Срезаем первыми задние ноги, разрезаем по суставу.
🍖Тушку разрезаем пополам на 2 части.
🍗Нижнюю часть тушки разрезаем на 4 части.
🌭С оставшейся верхней тушкой поступаем так: отрезаем шею, остальную часть делим на 4 одинаковые части, разрезая по хребту и грудке.
🥘Складываем все части мяса в кастрюлю. Лук нарезаем кольцами, добавляем к мясу лук, соль, приправу.
🥫Вливаем кетчуп и уксус, хорошо перемешиваем. Оставляем мариноваться в холодильнике минимум на 5 часов, я оставляла на ночь.
🫕Обжариваем на мангале до готовности. Переворачиваем каждые 4-5 минут и поливаем кетчупом, в котором мариновалось мясо, разбавив его пополам водой.
Горбуша на гриле🐠
🐟Компоненты:
горбуша - 1 шт. (среднего размера)
соль (крупная) - по вкусу
черный перец (молотый) - по вкусу
кардамон - по вкусу.
🐡Рыбу нужно выпотрошить, отрезать голову, но чешую счищать необязательно.
🥓Затем острым длинным ножом сделать надрез со стороны брюшка и вынуть скелет с ребрами. 🥩Кожу на спине рыбы не разрезать.🧆 В результате должен получиться цельный пласт филе.
мясо нужно натереть крупной солью, посыпать чёрным перцем, молотым кардамоном и мелко нарезанным укропом.
🥘Переложить горбушу на решётку для гриля предварительно вывернув наизнанку. В результате красное филе рыбы будет снаружи, а шкурка внутри. 🫕На углях горбуша готовится 40 минут, по 20 минут на каждой стороне.
На гарнир к запеченной на углях горбуше подавайте свежую зелень, овощи и соус по вкусу.🥙
Блюда на мангале🔥
Подборка лучших каналов, которые точно вас заинтересуют!
♥️ Перестаньте разрываться между работой и семьей!
Помогу выстроить баланс, расти в доходе и находить время для себя без чувства вины.
♥️ Женские хитрости
Женские лайфхаки, советы о красоте и моде, рецепты, домашний уют и многое другое
♥️ ВЫГОДНЫЕ ПОКУПКИ В КИТАЕ - научу покупать напрямую 🇨🇳 1688, POIZON, TaoBao, Pinduoduo с экономией семейного бюджета
♥️ Библиотека Большая книга
Вся эзотерика по полочкам
Таро~Руны~Астрология•Нумерология•Матрица~Книги•Курсы~Мантика
♥️ Блюда на мангале
Лучшие рецепты мясных и не только блюд на мангале
♥️ Это ЖИЗНЬ Интересные новости со всего мира и регионов, истории жизни разных людей, невероятные события
♥️ Любимая Дача | Сад
Лучшие советы и лайфхаки по обустройству участка. Все секреты большого урожая.
♥️ Твой Wildberries
Отслеживаем все тренды и скидки на маркетплейсах. Покупай выгодно с нами!
♥️ Домашняя кондитерская
Готовим вкусняшки для всей семьи дома.
♥️ ДИВные посиделки
Дом и рукоделие, рецепты и кино, и многое другое ..
♥️ Топ видео
Смешные видео для хорошего настроения!
Если у тебя есть свой канал продвигай его с нами!
База каналов
Скумбрия с майонезом🐟
🍧Майонез сохраняет нежную мякоть, но дает красивую хрустящую корочку.
Компоненты 🐠
2 скумбрии
100 г майонеза
0,5 лимона
специи
2 ст.л. соевого соуса
🍚Приготовление:
🍧Смешай лимонный сок, соевый соус, майонез и специи, и замаринуй в смеси очищенные тушки скумбрии.
🥠Оставь их на пару часов под крышкой
🥢Потом жарь на решетке с двух сторон до золотистой корочки.🧐😍
Грибы на мангале🫚
🥓Проще запекать их целиком на шампурах.
🍕 Компоненты:
500 г грибов
2 ст.л. соевого соуса, специи
2 зубчика чеснока
2 ст.л. растительного масла.
🧈 Хорошенько очисти грибы щеткой и на полчаса замаринуй их в соевом соусе с маслом, специями и давленым чесноком. 🥓
Надень грибы на плоские шампуры и запекай до готовности, переворачивая каждые 3 минуты.🥗
Лосось с соевым соусом и коричневым сахаром🐠
🐟 Компоненты:
600 г лосося
20 г коричневого сахара
30 мл лимонного сока
50 мл соевого соуса
50 мл оливкового масла 30 мл воды
2 зубчика чеснока, соль, перец.
🐬Смешай сахар, специи, лимонный сок, соевый соус, воду, масло и давленый чеснок.🧄 🥐
🥓Замаринуй в смеси порционные кусочки лосося на 2-3 часа. 🧇
🍜Удобнее всего это делать в герметичном пакете.
🥓После этого жарь рыбу на решетке около 10-12 минут, часто переворачивая.🔥
Отбивной шашлык🥩
🧆Ингредиенты:
Свиной крестец (срезанный) - 7 кусков
Репчатый лук - 2 головки
Соевый соус - 50 мл
Яблочный уксус - 1 ст.л.
Поваренная соль - по вкусу
Кориандр (молотый) - 5 г
Шафран (молотый) - 2 г
Паприка (молотая) - 2 г
🥙Шашлык из отбивной свинины на решетке – бесподобно вкусная альтернатива обычному свиному шашлыку, приготовленному на шампурах.
🌯Мякоть слегка отбивается на доске. Для удобства покройте мясо пищевой пленкой.
🥘После чего кусочки складываются в «мариновочную» стеклянную емкость, слегка приправляются солью и специями. Из приправ я использую молотый кориандр с паприкой и шафраном.
🍏После этого в маринад необходимо добавить яблочный уксус.
🧅Завершающим «участником» маринада будет репчатый лук. Головки лука предварительно очищаются и шинкуются крупными колечками.
🥩Отбивные маринуются не менее 2 часов. Жарятся отбивные шашлыки на раскаленных углях не более 7 минут. 🍺При этом поливать мясо вином, пивом и тем более водой нельзя, а иначе можно попросту пересушить его.
Шашлык из свинины в виде рулетиков🥓
🍗Ингредиенты:
Свинина (шея, лопатка) - 1,2 кг
Перцы - до 2-х ч.л.
Ароматные травы - по вкусу
Бальзамический уксус - по желанию
Соль - около 1 ч.л.
🌮Шашлыки из тонких ломтиков свинины, скрученных в рулетики, выглядят аппетитно и хорошо прожариваются.
🫔Свиную шею (или лопатку) нарежьте тонкими ломтиками. По желанию сбрызните бальзамическим уксусом. Затем слегка посолите и посыпьте или натрите мясо специями.
🥗Каждый ломтик скрутите в рулетик. 🥩Рулетик по размеру должен получиться примерно таким же, как и привычные вам куски мяса для шашлыка.
🥙Жарьте шашлык из свиных рулетиков над углями обычным образом, поворачивая его разными сторонами.
Шашлык из окорочков🍖
🥓Ингредиенты:
Куриный окорочок - 1200 г
Приправа для курицы - по вкусу
Майонез - 200 г
Лук репчатый - 300 г
🧆К шашлыкам можно приготовить кисло-сладкий соус или любой подходящий соус, с которым гармонирует куриное мясо.
🦴Промойте тщательно куриные окорочка. Обсушите.🥩 Разрежьте на две половинки. По желанию можете оставить в целом виде. Приправьте домашней приправой для курицы.
🌯Добавьте жирный майонез. Хорошенько перемешайте.
🧅Добавьте лук, нарезанный крупными кольцами. Аккуратно перемешайте, чтобы не развалился лук. Оставьте мариноваться на несколько часов в холодильнике.
🧆Обжарьте до румяной корочки. Периодически переворачивайте, чтобы курица не подгорела. Следите, чтобы не было огня. В случае появления огня, сбрызните водой. Сразу подайте к столу🥗
Шашлык из куриных сердечек в сметане (на мангале)🍖
🥩Самый вкусный и простой рецепт шашлычков из куриный сердец в сметане. Сердечки готовятся на шампурах на мангале.
🍖Ингредиенты:
Сердечки куриные - 2 кг
Сметана - 200 мл
Лук репчатый - 1 головка
Соль - по вкусу
Смесь перцев - по вкусу
🌭Что мы знаем про куриные сердечки? Мы знаем, что если их правильно приготовить, то получается бесподобное вкусное мясное блюдо, обогащенное белком, витаминами и аминокислотами. В готовке сердец важно не передержать!
🥩Сердечки промываю и обрабатываю от сосудиков и жил.
🍖Достаточно отрезать «лохматые» штучки ножом.
🥗В качестве основного маринадного ингредиента, кроме сметаны, будем использовать репчатый лук. Нарезаем его соломкой и хорошенько разминаем руками. Лук должен пустить сок.
Примешиваю к сердечкам с луком сметану.
🥘Жарим шашлык из куриных сердечек в сметане на мангале над раскаленными углями без огня до готовности.
Как сделать отличное вино?🍷Или вкусную настойку?🥃А может коктейль как в баре?🍸
На канале КОКТЕЙЛЬ😌 вы найдете самые интересные рецепты изготовления алкогольной продукции.🍾
Виноделие🍇
Наскойки 🍒
Наливки 🍋
Уникальные рецепты коктейлей🍹
Подписывайтесь скорее🔞 Употребляйте только правильные напитки🥂
Шашлык из горбуши🐠
🐟Пикантные шашлычки из горбуши с овощами и лимоном. Делать рыбный шашлык просто, а кушать - одно удовольствие.
🥓Ингредиенты:
Горбуша свежая - 1 шт. (500 г)
Приправа - 1 ст.л.
Соевый соус - 1 ст.л.
Лимон - 1/3 шт.
Помидор - 0,5 шт.
Перец болгарский - 1/3 шт.
🥩Жарится шашлык из горбуши за считанные минуты. Рыбка выходит абсолютно не сухой, главное - не передержать на огне.
🐟Филе рыбы нарезать некрупными кубиками. Посыпать приправой и полить соевым соусом. Аккуратно перемешать рыбу.
🍋Лимон нарезать тонкими четвертинками. Помидор и перец - кубиком.
🥓Деревянные шпажки предварительно замочить в воде.
🥓🍋🍅Нанизать кусочки рыбы поочередно с лимоном и овощами.
💥Жарить шашлык из горбуши на умеренном огне, перевернув на каждую сторону. Жарится рыбка быстро.
#рыба
Шашлык из курицы в томатном соусе (с базиликом)🥩
🥓Пикантный рецепт приготовления куриного шашлыка в томатном соусе со свежим базиликом.
🍗Ингредиенты:
Курица - 1 шт.
Базилик - 50 г
Соус томатный - 50 г
Соль - по вкусу
🥩Ароматный шашлык из курицы в томатном соусе с базиликом - одно из любимых блюд в нашей семье. Во-первых, мы обожаем куриное мясо, а во-вторых, очень любим свежий базилик.
🍖Нарезаем кусочками. Отдельно крылья, голени, бедра и спинка.
🥓Куриная грудка идет без кожи.
🥗Складываем куриные части в стеклянную миску.
🥬 Приправляем солью и базиликом. Можно использовать сухую приправу
🍅 Основа маринада - томатный соус. Добавим к курице.
Оставляем для маринования в теплом месте на 1 час.
🥓 Маринованные куски курицы распределяем на решетке для гриля. Плотно прижимаем и фиксируем.
🍔Отправляем на мангал с раскаленными углями.
Куриный шашлык в «зеленом» маринаде🥓
🥩Ингредиенты:
Куриное филе - 400 г
Для маринада:
Петрушка - пучок
Лимонный сок - 1 ч.л.
Майонез - 2 ст.л.
Чеснок - 3 зубчика
Кориандр - 1 ч.л.
Горчица острая - 0,5 ч.л.
Соль - 1,5 ч.л.
Перец черный молотый - 2 щепотки
Оливковое масло - 1 ст.л.
🥬Сегодня мы замаринуем его в маринаде из петрушки, после чего приготовим в духовке.🍖 На вкус шашлык получится очень пряным и ароматным, с интересным зеленым оттенком. 🥦Пучок петрушки помыть, встряхнуть от лишней влаги и немного измельчить ножом. Положить ее в чашу блендера.
🫚Затем к петрушке добавьте кориандр, перец черный молотый, дольки чеснока, лимонный сок, майонез, оливковое масло, горчицу.
🧆Измельчите все компоненты в блендере в однородную массу.
🍗Куриное филе промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем и нарезать на куски шириной по 2 см.
🍖Деревянные палочки замочить в воде или вине на 15 минут.
🥩Поставьте мясо в духовку в режим "Гриль" на 20 минут при температуре 220С.
Шашлык из свиной вырезки🐷
Самый правильный рецепт шашлыка из свиной вырезки🥓
🥙Ингредиенты:
Свиная вырезка (охлажденная) – 3 кг
Помидоры (средние) – 5 шт.
Лук репчатый (крупный) – 2 головки
Уксусная кислота – 1,5 ч.л. + 50 мл воды
Или майонез – 50-70 г
Приправа к шашлыку – по вкусу
Соль – по вкусу
🥩Хорошо охлажденную свиную вырезку нарежьте крупными кусочками.
🌮Приправьте вырезку ароматными шашлычными специями, но не солите. 🌯Солить свинину будем уже на мангале.
🥗Перемешайте мясо в приправе. 🧅Предварительно очищенный лук нарежьте крупными полукольцами.
🧅Дополните свиные кусочки луком.
🍅 Порежьте свежие помидоры на две-три части, в зависимости от размера овощей.
🍅🧅🥩Добавьте помидоры в миску с шашлыком и луком.
🍚Мы готовим «жаркий» летний шашлык, поэтому я все-таки замариную нашу вырезку в майонезе. 🍼Иногда беру уксусную кислоту, разведенную с водой в пропорции: 1 ч.л. кислоты + 50 мл воды на 2 кг мяса.
🍵Готовьте шашлыки из свиной вырезки не более 5-10 минут, при условии хороших углей.
Шашлык из баранины на кефире - ароматный, мягкий, сочный и совсем не жирный🥩 Мясо получается зажаристым снаружи и розовым внутри🍖
🥓Ингредиенты:
Баранина (задняя нога) - 1400 г
Кефир - 250 мл
Зелень - 20 г
Лук репчатый - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Растительное масло - 1 ст.л.
Соль, перец - по вкусу
🌭Шашлык из баранины на кефире - вариант для тех, кто ценит розовое нежирное мяско.
🧅Лук и чеснок чистим и нарезаем так, чтобы блендеру было проще с ними работать.
🥬У трав удаляем жесткие стебли - по той же причине.
🥦Удаляем бедренную кость (ее можно использовать в бульон), мясо режем на большие куски (граммов по 100).
🧄Лук с чесноком, зеленью и 1 ст.л. растительного масла пюрируем.
🥔Смешиваем маринад из этого пюре, кефира и свежемолотого черного перца.
🧆Маринуем баранину 24 часа под пленкой.
🫔Готовим шашлык из баранины на кефире на прогоревших углях, над зоной с сильным жаром, время от времени переворачивая, 10-15 минут.