1790
🔥Добро пожаловать на канал. Здесь собраны лучшие рецепты мясных и не только блюд на мангале💪 💥Ссылка на канал https://t.me/food_meat ✔️По всем вопросам: @facts_admin
Шашлычное ассорти🥩
🥓Ингредиенты
для грибов:
1.5 кг-шампиньонов.
1 небольшой кусок соленого сала ( можно копченого)
3 –столовых ложки растительного масла
соль .
крылья:
2 кг- куриных крылышек
4- столовых ложки соевого соуса
3-столовых ложки горчицы «дижонской»
3-столовых ложки меда
3 –столовых ложки соуса «барбекю»
1- ч.л. «табаско»
соль .
свинина:
2-кг шеи или окорока
1.5 кг- репчатого лука
1 ч.л. черного молотого перца.
200 мл. сильно газированной минеральной воды.
соль .
🍗Пошаговый рецепт приготовления
🌯Смешать все ингредиенты для крыльев, хорошо перемешать, убрать в 🫔Репчатый лук порезать полукольцами, смешать все ингредиенты
🥗Подготовить шампиньоны: грибы вымыть, удалить ножки, слегка посолить, полить растительным маслом. Сало нарезать небольшими кусочками. В каждый гриб положить сало. Грибы помесить на решетку «барбекю» .
Блюда на мангале🔥
Свинина с овощами на мангале🥩
🍗Ингредиенты
свинина - 6 эскалопов.
масло оливковое тм itlv - 4-5 ст.л.
тимьян - 2-3 веточки
кориандр молотый - щепотка
лимон - 1 шт.
кабачок св. - 50 г
баклажан св. - 50 г
грибы св. - 2-3 шт.
морковь - 50 г
горох молодой - 5-6 стручков.
фасоль стр. - 2-3 шт.
томаты - черри - 10 шт.
кукуруза спелая - 2-3 кусочка
кукуруза молодая - 2-3 початка.
лук-порей - 1 шт.
перец сладкий - 2 шт.
перец острый - 2 шт.
капуста пекинская - 50 г
огурец св. - 2 шт.
редис св. - 5-6 шт.
зелень - для подачи
салат (любой)- для подачи.
соль морская -
оливки зелёные - для подачи
маслины чёрные - для подачи
🥙Пошаговый рецепт приготовления
🥩Свиные эскалопы помыть, обсушить и немного отбить. Приготовить маринад для мяса.
🌯Все овощи помыть, что нужно, почистить.
🫛Нарезать все овощи не очень мелкими кусочками
🥗 Обжарим мясо с двух сторон и отложим в тёплое место, накрыв чем-нибудь, чтобы не остыло, пока мы будем жарить овощи.
Блюда на мангале🔥
Скумбрия на мангале "проще простого"🐠
🐟Ингредиенты
скумбрия свежемороженая
соль
перец черный молотый
зелень
растительное масло
🥖Пошаговый рецепт приготовления
Рыбу на мангале готовить проще простого.
🌜Этот способ приготовления самый любимый: скумбрия сочная, ароматная и вкусная! По желанию, уже при подаче, можно полить соком лимона.
Приготовление:
🐟Очень простой и быстрый этап подготовки: скумбрию (обычно не жду, когда полностью разморозится) очищаем от внутренностей и удаляем жабры.
🐋Тщательно промываем и просушиваем от влаги.
Натираем солью и перцем.
Внутрь закладываем пару веточек зелени.
Обильно сверху смазываем маслом.
🔥Жарим на решетке.
Блюда на мангале🔥
Сочные шампиньоны на мангале🍛
🎉Ингредиенты:
шампиньоны – 1 кг.
чеснок – 6 зубчиков
сметана – 100 г
сливочное масло – 100 г
соль
перец черный
🌮Пошаговый рецепт приготовления
🫔Чтобы получить не только вкусные, но и ароматные, сочные грибы на мангале – нужен маринад. 🥗Шампиньоны маринуем в сливочно-сметанном соусе-маринаде с чесноком – получается вкусно и к тому же просто.
🌯Приготовление:
🥞Быстро промыть грибы, при необходимости снять верхнюю кожицу.
🥪Растопленное масло соединить с чесноком, солью и перцем.
🫓Добавить сметану и тщательно смешать.
🥖Промытые грибы смешать с маринадом и оставить на пару часов.
🥓Насадить на шампуры, готовить на углях.
Блюда на мангале🔥
Настоящая говядина кобе выращивается только в определённых регионах Японии и экспортируется только в Китай. Купленная в любой другой стране говядина кобе будет или поддельной, или нелегальной.
Блюда на мангале🔥
Основатель сети KFC полковник Сандерс был однажды так расстроен тем, во что со временем превратилось его детище, что заявил: «Это худшая курица, которую я когда-либо пробовал!»
Блюда на мангале🔥
Термины «белое мясо» и «красное мясо» появились в викторианскую эпоху, когда считалось неприличным говорить «грудь» или «бедро».
Блюда на мангале🔥
В Японии было запрещено красное мясо, пока там не появились путешественники с Запада. Император решил, что именно красное мясо было причиной высокого роста «западных людей», и отменил запрет.
Блюда на мангале🔥
Хачапури на мангале🥓
🍗В традиционном рецепте грузинская лепешка представляет собой лодочку из теста с сыром и яйцом. 🌭Я предлагаю необычный вариант хачапури на мангале.🌯 Для удобства мы будем использовать готовое слоеное тесто, которое продается в отделах заморозки.
🫔Компоненты:
Слоеное тесто – 500 г
Сулугуни – 400 г
Сливочное масло – 50 г
Соль – по вкусу
🧇Слоеное тесто разморозьте при комнатной температуре.
🥖Нарежьте длинными лентами по 5 см шириной.
🧀Сыр сулугуни нарежьте длинными брусочками.
🥓Наденьте на шампур брусочек сулугуни.
🧈Оберните сыр ленточкой теста и надежно зафиксируйте края. 🥐Повторите действия с оставшимися сыром и тестом.
🥪Обжаривайте над средним жаром на мангале до готовности, часто переворачивая.
🫔Готовые хачапури смажьте сливочным маслом, посолите и подавайте на стол.
Блюда на мангале🔥
В год Змеи🪱 желаю гибкости в принятии решений, мудрости в достижении целей и грациозности в преодолении трудностей. Пусть этот год принесет процветание и гармонию.🎉
Спасибо дорогие друзья что остаётесь с нами🍭
Перед олимпийскими играми в Пекине ямайский легкоатлет Усэйн Болт целую неделю ел по 100 куриных наггетсов в день. Он выиграл три золотых медали!
Блюда на мангале🔥
Помидоры на мангале на решетке🐟
🌯На костре можно готовить разные овощи. 🫔Главное учитывать их особенность и вовремя снимать с огня. 🫔Список добавок можно дополнить ароматным чесноком, зеленью и молотым перцем.
🥓Компоненты:
Помидоры – 500 г
Оливковое масло – 2 ст.л.
Соль – 0,5 ч.л.
🍅Помидоры промойте и обсушите бумажным полотенцем.
🥔Крупные овощи разрежьте пополам, мелкие - оставьте целыми.
🧇Выложите на смазанную решетку, присыпьте солью и сбрызните маслом.
🍅Обжаривайте помидоры на мангале 5 минут, часто переворачивая🥗Следите за тем, чтобы они не подгорели.
Блюда на мангале🔥
Шашлык из бараньей корейки🍗
🥓Беспроигрышный вариант — шашлык из бараньей корейки.🔥 В меру жирное, сочное и ароматное блюдо всегда с удовольствием едят все👌
🥩Компоненты:
Баранина (корейка) – 2 кг
Лук – 4 штуки
Лимон – 1 штука
Молотый черный перец – по вкусу
Молотый кориандр – по вкусу
Соль – 1 ст.л.
Минеральная вода (сильногазированная) – 2 л
🥓Баранью корейку нарежьте порционными кусочками, сложите в миску и залейте на 30 минут холодной минералкой.
🥩Слейте воду, мясо слегка отожмите.
🍋Измельчите в блендере лимон и очищенный от шелухи лук.
🍖Полученную смесь добавьте в миску с мясом, всыпьте специи и соль. 🌭Перемешайте, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 1 сутки.
🥓Очистите кусочки мяса от остатков маринада, выложите на смазанную решетку и обжаривайте на мангале 20-30 минут, часто переворачивая.
Блюда на мангале🔥
🥓В кулинарии филе сома славится особой нежностью и приятным сладковатым вкусом.🐟 Пожарьте шашлык из сома на мангале и сами во всем убедитесь!
🐟Компоненты:
Сом (3-3,5 кг) – 1 тушка
Растительное масло – 100 мл
Молотый кориандр – по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу
Соль (с горкой) – 1 ст.л.
Минеральная вода (сильногазированная) – 2,5 л
🐳Подготовьте сома: снимите чешую, выпотрошите, отрежьте голову, хвост и плавники.
🐟Разрежьте рыбу вдоль и удалите хребет.
🥗Нарежьте филе сома небольшими кусочками правильной формы и сложите в миску.
🍡Залейте минералкой и уберите в сторону на 15 минут.
🍯Слейте воду, рыбу слегка отожмите.
🫙Добавьте специи, масло, соль и хорошенько перемешайте. Накройте миску пищевой пленкой или фольгой и поставьте в холодильник на 2 часа.
🥓Наденьте кусочки сома на шампуры и обжаривайте на мангале 15 минут. В зависимости от размеров кусочков и силы жара времени может понадобиться больше или меньше.🍟
Блюда на мангале🔥
Кальмары на мангале🪼
🥩Чаще всего на костре готовят мясо, овощи, рыбу и грибы, гораздо реже используются морепродукты. 🍗Давайте исправим досадную несправедливость и приготовим восхитительные кальмары на мангале! 🍖Рецепт удивительно простой и не потребует от вас особых кулинарных навыков.
🦴Компоненты:
Кальмары (охлажденные) – 8 тушек
Чеснок – 2 зубчика
Растительное масло – 4 ст.л.
Лимонный сок – 2 ст.л.
Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
Соль – 1 ч.л.
🐠Тушки кальмаров подготовьте, удалите слизь и тщательно промойте.
🌭Смешайте масло, лимонный сок, специи, соль и пропущенный через пресс чеснок.
🥗Полейте ароматным маринадом кальмары. Накройте крышкой и уберите в сторону на 30 минут.
🥓Наденьте тушки кальмаров на подготовленные шпажки и обжаривайте на мангале по 3-5 минут с каждой стороны. Время приготовления зависит от размеров кальмаров.🌮
Блюда на мангале🔥
Скумбрия маринованная в соевом соусе и скумбрия копченая🐟
🐠Ингредиенты
скумбрия свежая - 4 шт.
маринад:
вода - 1 ст.
соевый соус киккоман - 0,5 ст.
приправа золотистая (паприка, петрушка, майоран, карри, кунжут, куркума, орегано) - 1 ст.л.
🐋Пошаговый рецепт приготовления
🦈Скумбрию распотрошить, отрезать голову, промыть;
🦭Порезать скумбрию на кусочки, оставив крупным - хвост;
🧆Соевый соус разбавить водой. добавить приправу, размешать;
Залить маринадом рыбу полностью;
🌮Оставить в прохладном месте на 3-5 часов (если времени на маринование - мало, то соевого соуса нужно влить больше);
🫓Хвосты скумбрии оставить в маринаде, остальные кусочки выложить в жаропрочную форму - в ней и коптить;
🧈Закрыть крышкой и установить на мангал, на умеренный огонь на 15-20 минут;
🍲Первый дым рекомендуется выпустить во избежания горечи, далее коптить с закрытой крышкой до появления характерного цвета;
🍝Хвосты выложить из маринада, порезать на тарелку
Блюда на мангале🔥
Куриные шашлыки с грибами 🥓
🍗Ингредиенты
куриное филе - 600 г
грибы шампиньоны - 100 г
лук - 2 шт.
маринад «горчичный» для курицы тм «махеевъ» - 700 г
масло оливковое - 1 ст.л.
зелень и овощи.
🌮Пошаговый рецепт приготовления
🥩Филе куриное нарежьте кусочками, сложите в глубокую миску, добавьте маринад «Горчичный» для курицы ТМ «МахеевЪ», перемешайте и оставьте мариноваться на 60 минут.
🧅Нарежьте крупно шампиньоны и лук кольцами.
🧈Шампиньоны замаринуйте отдельно с тем же маринадом ТМ «МахеевЪ».
🫓На смоченные водой(чтобы не горели) деревянные шпажки нанижите мясо, чередуя с луком и грибами.
🧆Положите на противень или в огнеупорную форму, если готовите в духовке.
🍝Каждые 10 мин. смазывайте шашлычки, с помощью кулинарной кисти выделившимся соком или оливковым маслом.
🍜В хорошую погоду готовим на мангале. НО использовать металлические шампура!
Блюда на мангале🔥
Картошка с салом на мангале🥔
🍿Ингредиенты
картошка
укроп
соль
чеснок
растительное масло
сало солёное
🍡Пошаговый рецепт приготовления
🥔Картофель среднего или малого размера замариновать в масле с укропом, чесноком и солью на 1 ночь.
🥪Нарезать солёное сало небольшими кусочками (шкурку отделить).
🥨Перед приготовлением на мангале разрезать картошку пополам и насадить на шампур.
🫔Печь до готовности.
Блюда на мангале🔥
Шашлык из мраморной говядины😍
🥓Гурманы ценят мраморную говядину за особую нежность и красивую жировую прослойку. 🤺Готовить ее надо с особым мастерством.
🥩Компоненты:
Мраморная говядина – 2 кг
Лимон – 1 штука
Лук-шалот – 3 штуки
Розмарин – 4 веточки
Оливковое масло – 50 мл
Смесь перцев горошком – 1 ч.л.
Соль – 1 ч.л.
🍋Лимон промойте кипятком и нарежьте толстыми кружочками.
🧅Лук-шалот очистите от шелухи и измельчите.
🌯Смесь перцев и соль поместите в ступку, разотрите.
🥩Мраморную говядину нарежьте небольшими кусочками и сложите в миску.
🧅Добавьте лимон, лук-шалот, веточки розмарина, смесь со специями и масло. Перемешайте, хорошенько разминая руками каждый кусочек. 🥘Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 1 сутки.
🍖Достаньте мясо из холодильника и оставьте на 15 минут прогреваться при комнатной температуре.
🥓Очистите мраморную говядину от остатков маринада, наденьте на шампуры и обжаривайте на мангале 15 минут, часто переворачивая.
Блюда на мангале🔥
Рыба на решетке на мангале🐠
🐟Даже если вы не очень любите рыбу в привычных домашних условиях, отказаться от румяной ароматной рыбы, запеченной на решетке на мангале бывает очень сложно. 🐡К тому же, у нее есть еще один явный плюс – невероятная простота приготовления.
🦈Компоненты:
Рыба (например, дорада) – 2 штуки
Лимон – 1 штука
Зелень – 0.5 пучка
Оливковое масло – 2 ст.л.
Специи и приправы – 1 ч.л.
🐳Очистите и выпотрошите рыбу. 🍋Сделайте надрезы на каждом боку.
🌯Натрите рыбу специями и вложите в брюха зелень и кусочки лимона.
🧆Сбрызните рыбу маслом и обжаривайте на мангале на решетке по 5-7 минут на сторону.
Шашлык из утки на мангале🔥
🥓Приготовить шашлык можно не только из свинины или баранины, а из любого мяса. 🦆В том числе и из птицы.
🪿Компоненты:
Утка – 1.5 кг
Яблоки – 4 штуки
Укроп – 40 г
Лук – 3 штуки
Лимон – 1 штука
Специи и приправы – 1 ст.л.
🍏Измельчите в блендере очищенные яблоки и лук. 🍋Добавьте лимонный сок, специи и рубленый укроп.
🍗Замаринуйте нарезанную на кусочки утку примерно на 2 часа.
🍖Наденьте ее на шампуры и жарьте до готовности, переворачивая каждые 2-3 минуты.
Скумбрия на мангале на решетке🐠
🐟Любая рыба на костре получается вкусной и ароматной. 🫓Но если есть возможность выбирать, отдаю предпочтение скумбрии на решетке. 🥨Ее не надо чистить от чешуи и долго мариновать.🥗 Все просто и относительно быстро.
🐡Компоненты:
Скумбрия (по 500 г) – 2 штуки
Лимон – половина
Растительное масло – 2 ст.л.
Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
Соль – 1 ч.л.
🐟Скумбрию выпотрошите, отрежьте голову и тщательно промойте.
🍋Из половины лимона выдавите в миску сок.
🫙Добавьте масло, специи и соль.
🥠Полученной смесью хорошенько смажьте рыбу. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1 час.
🐬Достаньте скумбрию из холодильника и оставьте прогреваться при комнатной температуре на 15 минут.
🫓Выложите на смазанную решетку и обжаривайте на мангале 15 минут, часто переворачивая.
Лосось на мангале на решетке🐟
🐠Многие отказываются от шашлыков, потому что не желают перегружать желудок мясом.🦴 В таком случае можно приготовить лосось на мангале. Это даже проще и быстрее, а пищевая ценность такого блюда в разы выше. 🥩Компоненты:
Лосось (филе) – 500 г
Лимон – половина
Розмарин – 2 веточки
Оливковое масло – 2 ст.л.
Смесь перцев горошком – 0,5 ч.л.
Кориандр – 0,5 ч.л.
Морская соль – 8 г
🥨Филе лосося нарежьте порционными кусочками, промойте и обсушите бумажным полотенцем.
🌯Разотрите в ступке кориандр, смесь перцев и морскую соль.
🥗Натрите рыбу специями со всех сторон, смажьте маслом и сложите в миску.
🥦Добавьте веточки розмарина, накройте пищевой пленкой и уберите в сторону на 30 минут.
🥓Выложите лосось на смазанную решетку и готовьте на мангале 5-7 минут, часто переворачивая.
🧇Готового лосося выложите на тарелку и сбрызните лимонным соком.
Блюда на мангале🔥
На Аляске можно зарегистрироваться в особом списке и получать оповещения, когда на дороге собьют какое-нибудь съедобное животное. После чего вы можете выкупить тушу и съесть.
Блюда на мангале🔥
Бараньи ребра на мангале🥓
🍝Отдохните от городской суеты и проведите с семьей день на природе. 🍕Можно взять с собой готовые бутерброды, но гораздо интереснее ароматные блюда на костре. 🌮Предлагаю на этот раз приготовить бараньи ребра на мангале.
🥓Компоненты:
Бараньи ребрышки – 1 кг
Растительное масло – 1 ст.л.
Соевый соус – 3 ст.л.
Мед – 3 ст.л.
Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
Паприка – 1 ч.л.
Соль – 1 ч.л.
🥩Ленту бараньих ребрышек промойте и промокните бумажным полотенцем.
🫙Натрите со всех сторон смесью из соли, специй и уберите в сторону на 15 минут.
🍛Отдельно смешайте масло, соевый соус и мед.
🍣Смажьте ребра полученной заготовкой, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 4 часа.
🥓Обжаривайте бараньи ребра на мангале 10-15 минут, часто переворачивая.
Блюда на мангале🔥
Кролик целиком на мангале🍖
🍗Самый эффектный и в то же время удобный способ приготовить кролика на мангале – это запечь его целиком.🥓 И тут есть свои нюансы, которые обязательно нужно учесть при работе с нежным деликатным мясом.
🥩Компоненты:
Кролик – 1 штука
Томатная паста – 3 ст.л.
Мед – 1 ст.л.
Горчица – 2 ч.л.
Растительное масло – 1 ст.л.
Соевый соус – 1 ст.л.
Паприка – 1 ч.л.
Чеснок (сушеный) – 1 ч.л.
Специи и приправы – 1 ч.л.
🧆Смешайте все ингредиенты для маринада.
🥩Тщательно натрите кролика и насадите его на вертел или на два шампура.
🍗Жарьте кролика на мангале до румяной корочки, периодически переворачивая.
🍖Время приготовления зависит от размера тушки, так что ориентируйтесь по цвету.
Блюда на мангале🔥
Кукуруза на мангале🌽
🧀Для этого всегда выбирайте молодые кочаны сахарных сортов без пятен и повреждений. В качестве добавок использовать только масло и соль.🫙
🍤Компоненты:
Кукуруза – 3 кочана
Оливковое масло – 2 ст.л.
Соль – 0,5 ч.л.
🍲Пошаговый рецепт приготовления:
🌽Подготовьте кочаны кукурузы. Удалите листья вовсе или соберите их позади кочана в «хвостик».🥨
🫙Натрите кукурузу солью и смажьте маслом.
🧈Выложите на мангал и обжаривайте 15 минут, часто переворачивая.
Козлятина составляет 70% потребляемого в мире красного мяса. Козы — неприхотливые животные, которых держат буквально по всему миру.🔥
Блюда на мангале🔥
Курицу во фритюре придумали в Шотландии, когда пытались найти самый эффективный способ использовать калории, содержащиеся в свином сале.🥩
Блюда на мангале🔥
Люля-кебаб с болгарским перцем🥓
🥩В традиционном рецепте используются только лук и чеснок. Но часто люля-кебаб готовят с болгарским перцем.🍗 Блюдо получается фантастически сочным и вкусным. 🌶А если использовать перец красного цвета, то получится еще и очень красиво.
🥗Компоненты:
Говядина – 1,5 кг
Курдючный жир – 300 г
Болгарский перец – 400 г
Лук – 4 штуки
Лимонный сок – 3 ст.л.
Молотый черный перец – по вкусу
Соль – 1 ст.л.
Вода (ледяная) – 80 мл
🥓Пропустите через мясорубку говядину, курдючный жир, очищенные лук и болгарский перец.
🥗Полученную смесь поместите в миску, добавьте воду, лимонный сок, молотый перец и соль.
🥙Перемешайте, хорошо отбейте, а затем накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 2-3 часа.
🧆Смоченными в воде руками сформируйте на шампурах плотные колбаски.
🥩Обжаривайте на мангале 15-20 минут, часто переворачивая.
Блюда на мангале🔥
Тыква на мангале🍊
🥔Вместо наскучивших картошки и кабачков приготовьте тыкву на мангале.🥒 Запеченный овощ прекрасно дополнит основное блюдо из мяса или рыбы.
🫐Компоненты:
Тыква – 1 кг
Чеснок – 2 зубчика
Оливковое масло – 3 ст.л.
Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
Мускатный орех (молотый) – на кончике ножа
Соль – 1 ч.л.
🍑Тыкву промойте, разрежьте пополам, очистите от семян и нарежьте средними кусочками.
🌯Выложите в миску, добавьте специи, соль, масло и пропущенный через пресс чеснок.🥗 Перемешайте, накройте пищевой пленкой и уберите в сторону на 15 минут.
🥓Выложите кусочки тыквы на решетку и готовьте на мангале над седыми углями 15 минут, часто переворачивая.🍗В зависимости от размеров кусочков и силы жара время приготовления может немного меняться.
Блюда на мангале🔥