1790
🔥Добро пожаловать на канал. Здесь собраны лучшие рецепты мясных и не только блюд на мангале💪 💥Ссылка на канал https://t.me/food_meat ✔️По всем вопросам: @facts_admin
Тартар из тунца!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔥Голубой тунец - 250 г (лучше полузамороженный для идеальной резки)
🔥Говяжья мозговая косточка - 2 шт.
Маринад:
🔥Кунжутное масло - 1-2 ч. л.
🔥Соус понзу, можно заменить на вустерский с рисовым уксусом- 2-3 ч. л.
🔥Цедра и сок лайма
🔥Зелёный лук по вкусу
🔥Кунжут и соль по вкусу
🍗 Домашний куриный шашлык
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔥 Чеснок - 20 гр.
🔥 Корень имбиря - 20 гр.
🔥 Растительное масло - 50 мл.
🔥 Острый перец, паприка, куркума, кумин (зира), гарам масала - по 1 ч.л.
🔥 Лимон - 1 шт.
🔥 Йогурт - 3 ст.л.
🔥 Соль - 2 ч.л.
🍗 Куриные бедрышки по-грузински
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔥 Бедрышки - 1 кг
🔥 Лук репчатый - 1 шт
🔥 Перец сладкий - 1 шт
🔥 Помидоры - 2 шт
🔥 Кинза - 1 пучок
🔥 Чеснок - 6 зубчиков
🔥 Масло растительное - 2 ст.л
🔥 Хмели-сунели - 1 ч.л
🔥 Паста томатная - 2 ч.л
🔥 Вода - 300 мл
🔥 Соль, перец - по вкусу
🔥 Сахар - 1 ч.л
🔥 Перец чили - 1/2 шт
🔥 Изюм - 1 ст.л
🥩 Домашняя тушенка из говядины
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔥 Говядина - 6 кг
🔥 Соль - 60 г
🔥 Черный перец горошком - по 4-5 штук в банку 0.5 л
🔥 Лавровый лист - по 0,5-1 штуке в банку 0.5 л
Свиные стейки барбекю😍
🍗Свиные стейки маринуются в смеси чеснока, острого перца и шалфея, а затем обжариваются на открытом огне.
🍖Ингредиенты:
свиные стейки или свиные отбивные без костей толщиной 2.5 см 4 шт.
оливковое масло 2 ст.л.
крупная соль 1 ч.л.
острая молотая паприка 1.5 ч.л.
сушеный шалфей 1 ч.л.
пропущенный через пресс чеснок 1.5 ч.л.
🍖Смешать все ингредиенты, кроме свиных стейков. Натереть мясо смесью специй.
🌭Плотно завернуть в полиэтиленовую пленку и положить в холодильник на ночь.
🥓Нагреть барбекю до высокой температуры и обжарить мясо в течение 2 минут с каждой стороны.
🍔Уменьшить нагрев до среднего и готовить мясо еще по 6 минут с каждой стороны.
Блюда на мангале🔥
Шашлык из говядины в гранатовом соусе🥓
🧅Вкусный шашлык из говядины маринуется в смеси лука, гранатового соуса, мяты и кинзы.
🍗Ингредиенты:
говяжья вырезка 3-4 кг
оливковое масло 100-150 мл
наршараб (гранатовый соус) 100 мл
свежая мята 1 средний пучок
кинза 1 маленький пучок
крупная соль по вкусу
🍖Лук и половину мяты измельчить в блендере, добавить оливковое масло и наршараб.
🌭Мясо нарезать не слишком крупными кусками.
🍔На дно миски выложить часть луковой смеси, немного крупно порубленной мяты. Выложить слой мяса. Посолить. Сверху снова выложить немного луковой смеси и часть крупно порубленной кинзы. Продолжать чередовать слои, посыпая мясо солью. Последний слой должен быть из луковой смеси и трав.
🍟Оставить мясо в маринаде на ночь.
🍕Надеть мясо на шампуры и пожарить над разогретыми углями до готовности.
Блюда на мангале🔥
Куриные шашлычки с курагой🔥
😍Шашлык из куриного филе в ароматном маринаде с курагой.
🍗Ингредиенты:
куриное филе 500 г
лимон 1/2 шт.
абрикосовый конфитюр 3 ст.л.
соевый соус 3 ст.л.
соль, перец по вкусу
лук 1 шт.
курага 150 г
растительное масло 2 ст.л.
йогурт без добавок 250 г
зелень петрушки по вкусу
🍖Куриное филе нарезать полосками. Лимон вымыть, цедру натереть, выжать сок. Конфитюр смешать с соевым соусом и 2 столовыми ложками лимонного сока. Куриное филе и курагу выложить в маринад, накрыть крышкой и оставить на 2 часа.
🧅Лук нарезать дольками. Мясо нанизать на смазанные маслом бамбуковые шпажки, чередуя с курагой и луком. 🍖Смазать шашлычки растительным маслом и сбрызнуть лимонным соком. 🌭Поставить под разогретый гриль на 12-15 минут, 1 раз перевернуть. 🍔Петрушку порубить, смешать с йогуртом, добавить лимонную цедру, приправить солью и перцем, подать с шашлычками.🍕
Блюда на мангале🔥
Шашлык из телячьих ребер🥓
Тонкости приготовления и подачи шашлыка.🍖
🍗Ингредиенты:
Телятина (ребра) 200 г
Базилик 100 г
Минеральная вода 50 г
Соль по вкусу
Перец по вкусу
🥩Телятину замачиваем в маринаде из мелко нарезанного базилика, соли, перца и минеральной воды. 🥙Оставляем шашлык мариноваться в течение 1-2 часов, а после нанизываем мясо на шампур и обжариваем над раскаленными углями до готовности. 🧆На тарелку выкладываем лаваш.🌮 Кладем на лаваш готовый шашлык и украшаем блюдо зеленью и маринованным луком.🧅
🥗Обжаривая мясо, иногда сбрызгивайте его водой, чтобы шашлык не получился сухим.
🌯Пережаривать телятину не рекомендуется, так как от этого ухудшается усвояемость белка.
Блюда на мангале🔥
🍗Баранья нога с розмарином на гриле
Рецепт приготовления запеченной бараньей ноги с розмарином и чесноком.🍖
🦴Ингредиенты:
баранья нога 2 шт.
веточки розмарина 2 шт.
зубчики чеснока 2-3 шт.
сок половины лимона
оливковое масло 4 ст.л.
соль, свежемолотый перец
🌭Мясо помыть и обсушить бумажным полотенцем, приправить солью и перцем.
🍔Чеснок и одну ветку розмарина измельчить с помощью ножа, добавить к ним лимонный сок и оливковое масло.
🍟Мясо натереть получившейся смесью и оставить мариноваться на 10-12 часов.
🍕Жарить на предварительно подготовленных углях до готовности, часто переворачивая и смазывая оставшимся маринадом с помощью ветки розмарина.
Блюда на мангале🔥
Маринад для баранины на гриле🥗
🧆Хороший маринад для баранины сохранит и усилит вкус мяса, а также придаст ему дополнительный аромат специй и пряных трав.
🫔Ингредиенты:
мед 1/4 стакана
дижонская горчица 2 ст.л.
апельсиновый сок 1 ст.л.
нарезанный свежий эстрагон 1 ч.л.
яблочный уксус 1 ч.л.
вустерский соус 1/2 ч.л.
луковый порошок 1/2 ч.л.
отбивные из баранины на кости 4 ст.л.
🍗Смешать все ингредиенты для маринада.
🍖Добавить промытую баранину и мариновать в холодильнике минимум 2-3 часа.
🥓Разогреть гриль и готовить отбивные на расстоянии примерно 10-15 см от горячих углей, периодически смазывая маринадом.
🍔Через 10-12 минут снять отбивные с огня.
Блюда на мангале🔥
Кебаб из телятины по-гречески😍
🍗Такие котлеты можно жарить на сковороде или мангале.🍖 Идеальным гарниром к ним станет салат из приправленных базиликом помидоров.
🌭Ингредиенты:
телятина (вырезка) 500 г
белый хлеб 3 ломтика
красное вино 1/3 стакана
оливковое масло 1 ст.л.
помидор 1 шт.
чеснок 3 зубчика
петрушка ½ пучка
соль, перец по вкусу
небольшая красная луковица 1 шт.
🍔Положить хлеб в вино, чтобы он полностью пропитался жидкостью.
🍟Затем пропустить его через мясорубку вместе с телятиной, чесноком, луком и помидором.
🍕Мелко нарезать зелень и добавить ее к фаршу. Туда же влить оливковое масло и остатки вина.
🥪Посолить и поперчить фарш, слепить из него котлеты, а затем обжарить на оливковом масле с двух сторон (желательно на гриле или на сковороде гриль).
🥗 Подавать вместе с питой, свежей зеленью и томатным соусом.
Блюда на мангале🔥
Баранья нога с розмарином на гриле🍗
🍖Рецепт приготовления запеченной бараньей ноги с розмарином и чесноком.
🦴Ингредиенты:
баранья нога 2 шт.
веточки розмарина 2 шт.
зубчики чеснока 2-3 шт.
сок половины лимона
оливковое масло 4 ст.л.
соль, свежемолотый перец
🥩Мясо помыть и обсушить бумажным полотенцем, приправить солью и перцем.
🍔Чеснок и одну ветку розмарина измельчить с помощью ножа, добавить к ним лимонный сок и оливковое масло.
🌭Мясо натереть получившейся смесью и оставить мариноваться на 10-12 часов.
🌮Жарить на предварительно подготовленных углях до готовности, часто переворачивая и смазывая оставшимся маринадом с помощью ветки розмарина.
Блюда на мангале🔥
Маринад для баранины на гриле😍
🍗Хороший маринад для баранины сохранит и усилит вкус мяса, а также придаст ему дополнительный аромат специй и пряных трав.🍗
🍖Ингредиенты:
мед 1/4 стакана
дижонская горчица 2 ст.л.
апельсиновый сок 1 ст.л.
нарезанный свежий эстрагон 1 ч.л.
яблочный уксус 1 ч.л.
вустерский соус 1/2 ч.л.
луковый порошок 1/2 ч.л.
отбивные из баранины на кости 4 ст.л.
🥩Смешать все ингредиенты для маринада.
🥓Добавить промытую баранину и мариновать в холодильнике минимум 2-3 часа.
🍔Разогреть гриль и готовить отбивные на расстоянии примерно 10-15 см от горячих углей, периодически смазывая маринадом.
🌭Через 10-12 минут снять отбивные с огня.
Блюда на мангале🔥
Шашлык из курицы по-карибски🥓
Экзотический вариант шашлыка из курицы🥩
🍗Ингредиенты:
куриное филе 600 г
манго 2 шт.
Для маринада:
цедра лайма 1 шт.
сок лайма 1 ст.л.
ром или херес 1 ч.л.
корица 1 ч.л.
коричневый сахар 1 ст.л.
🍖Курицу нарезать кубиками со стороной около 2 см. 🍗Смешать все ингредиенты для маринада, добавить курицу, тщательно перемешать и оставить в холодильнике минимум на час.
🥗Курицу и кубики манго насадить на шампуры (или на деревянные шпажки).🌯 Готовить на хорошо разогретых углях 15-20 минут, время от времени поворачивая шампуры и смазывая курицу и манго оставшимся маринадом. 🌮Манго может подгорать, так что будь осторожнее!
Блюда на мангале🔥
Соус из авокадо для гриля и шашлыка🔥
😍Притягательный аромат жарящегося на углях мяса заставляет забыть о любых диетах💥Когда соберешься готовить мясо на гриле, обязательно захвати с собой этот соус.
🍗Ингредиенты:
авокадо 1 шт.
кинза 1 пучок
чеснок 2-3 дольки
оливковое масло 100 мл
сок лимона 1/2 шт.
кориандр 1/2 ч.л.
соль, перец по вкусу
🍖Очистить авокадо от кожицы и нарезать кубиками.🧆 Отправить в блендер вместе с зеленью кинзы, давленым чесноком, залить оливковым маслом и соком лимона.🍋 Приправить кориандром, солью и черным перцем. 🫔Если есть зира и/или острый перец –можно смело добавить, хотя и без них соус получится вполне самодостаточным.
🥗Измельчай соус в блендере до однородной консистенции – авокадо должен превратиться в пасту, которая придаст соусу густую, тягучую консистенцию.
🥘 Если нужно, добавь еще немного соли и перца, и дай соусу немного настояться.
🥪Подавай с мясом, приготовленным на гриле, или шашлыком.🥓
Блюда на мангале🔥
Кебаб с баклажанами🍖
🍠Готовим вкуснейший кебаб с баклажанами. Он одинаково хорошо получается как в духовке, так и на открытом огне.
Ингредиенты:
🍆баклажан 1 шт.
🌶болгарский перец 1/4 шт.
🥓мясной фарш 200 г
🧅лук 1/2 шт.
🥬зелень по вкусу
🫙соль по вкусу
🧃растительное масло 1 ст.л.
1. Средний баклажан помыть и нарезать ломтиками толщиной около 4 см. Посолить и оставить на 15 минут. Промыть баклажан в холодной воде; обсушить бумажными полотенцами.
2. Смешать фарш с мелко нарезанным луком и болгарским перцем. Добавить масло, соль и приправы по вкусу; перемешать. Сформировать из фарша шарики (4-5 штук)
3. Нанизать на шампур баклажаны и мясные шарики, начиная и заканчивая баклажаном.
4. Готовить на мангале или в духовке, нагретой до 200 градусов, около 45 минут. Подавать кебаб горячим.
Блюда на мангале🔥
Лимонно-соевый маринад🍋
Ингредиенты:
1 чайная ложка лукового порошка
1/2 чайной ложки орегано
1/3 чашки оливкового масла
1/4 чашки лимонного сока
1/4 чашки соевого соуса
1 столовая ложка коричневого сахара молотый перец
🌭Приготовление:
Взбить венчиком все ингредиенты маринада. 🍖Добавить мясо, накрыть крышкой и поставить в холодильник на несколько часов.🥓
Блюда на мангале🔥
Куриное филе на гриле с медом и горчицей🍗
🍖Курицу, запеченную на гриле в медово-горчичном маринаде, можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать как заготовку для салатов.
🌮Ингредиенты:
куриное филе 4 шт. соль,
перец по вкусу
дижонская горчица 4 ст.л.
жидкий мед 4 ст.л.
оливковое масло 2 ст.л.
растительное масло для смазывания решетки
🌭Курицу помыть, хорошо натереть солью и перцем. В неглубокой миске смешать горчицу, мед и оливковое масло. Отложить небольшое количество маринада для смазывания. Положить курицу в оставшуюся смесь минимум на полчаса. Читай также: Салат из курицы-гриль с клубникой
🍔Разогреть гриль, слегка смазав решетку маслом. Обжаривать курицу 18-20 минут, время от времени переворачивая, или до тех пор, пока при прокалывании из филе не будет выделяться прозрачный сок. Курицу нужно периодически смазывать отложенным соусом в течение последних 10 минут.
🍟 Подавать куриное филе гриль вместе с овощным гарниром.
Блюда на мангале🔥
Готовая еда без готовки — простоеда экономит ваше время каждый день 🍲
Вкусные обеды и ужины без походов в магазин, плиты и горы посуды.
Для дома, офиса и тех, кто всегда спешит. Закажите сейчас: https://telrv.com/g/efa9d950d35bb2cd2884/?p=46a04f2d-a3a3-4efd-84c3-1cd6ce2daf97&erid=82XWrD8mZVipGEWM9L3VDpjEh3W
Реклама. ООО "ДЖАСТ ФУД", ИНН: 7719465858
🥩 Нежное мясо
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔥 Оливковое масло - 40 мл
🔥 Соль - 1,5 ч.л.
🔥 Орегано - 1 ч.л.
🔥 Чеснок - 2 зубчика
🔥 Розмарин - 2 ст.л.
🔥 Баранина - 2 кг (корейка и седло)
🔥 Картофель - 1 кг
🔥 Чеснок - 1 головка
🔥 Розмарин
🔥 Сливочное масло к картофелю по желанию
🥘 Горячее на новогодний стол
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔥 шейка свиная – 1 кг
🔥 картошка – сколько поместится на лист
🔥 соль и специи – по вкусу
Для соуса:
🔥 соевый соус – 3 ст.л
🔥 растительное масло – 50 мл
🔥 горчица дижонская – 1 ст.л
🔥 сок апельсина – от 1 шт
Когда нет сил готовить, Foodband реально выручает. Выбор большой: от пиццы и роллов до горячих блюд и десертов. Заказ оформляется быстро, а главное — можно спокойно устроить себе вкусный вечер без лишних хлопот. Загляни в меню Foodband
Реклама. ООО «Онлайн Технологии». 7743486432
🥓 Буженина
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔥 свиная шея - 1.5 кг
Маринад:
🔥 соль - 60 гр
🔥 чеснок - 4 зубчика
🔥 апельсин - 1 шт
🔥 орегано - 1 ч.л
🔥 перец горошек - 0.5 ч.л
🔥 минеральная вода
Обмазка для запекания:
🔥 томатная паста - 50 гр
🔥 зернистая горчица - 50 гр
🔥 паприка - 1 ч.л
🔥 мед - 1 ч.л
🥩 Слоеное мясо на праздничный стол
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔥 Мясо - 1 кг
🔥 Бекон - 250 г
🔥 Помидоры - 2 шт
🔥 Шампиньоны - 300 г
🔥 Лук - 1 шт
🔥 Петрушка
🔥 Чеснок
🔥 Горчица
🔥 Приправа для мяса
🔥 Соль, перец - по вкусу
🔥 Растительное масло
🥪 Грудинка в луковой шелухе
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔥 Свиная грудинка или подчеревок – 1 кг
🔥 Соль - 150 г на 2 литра воды
🔥 Горошек перца – 7-10 штук
🔥 Лавровый лист – 2-3 шт
🔥 Черный молотый перец – ½ ч.л.
🔥 Луковая шелуха
🔥 Чеснок - 3 зубчика
🥓 Домашняя колбаса
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔥 картофель - 1,5 кг
🔥 грудинка - 500 г
🔥 чеснок - 4 зубчика
🔥 лук - 1 шт
🔥 тонкие кишки - 3 м
🔥 лавровый лист
🔥 соль - 1,8% от веса мяса
🥩 Свиной стейк в сухом маринаде
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔥 Свиная шейка - 600 г
🔥 Соль, перец чили - по вкусу
🔥 Смесь 4-х перцев - 1/2 ч.л
🔥 Паприка копчёная - 1/2 ч.л
🔥 Чеснок сушёный - 1/2 ч.л
🔥 Кориандр в зёрнах - 1/2 ч.л
🔥 Томаты сушёные - 1 ч.л
🍗 Курочка в сливочно-чесночном соусе
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔥 Чеснок - 4 головки
🔥 Масло сливочное - 20 г
🔥 Масло оливковое - 30 мл
🔥 Тимьян - 5-6 веточек
🔥 Бульон куриный - 2 половника
🔥 Соль, черный перец - по 1 ч.л
🔥 Хмели-сунели (по желанию) - 1 ч.л
🔥 Голени - 8-10 шт
🔥 Сливки любой жирности - 200 мл
🔥 Лук зелёный - 1 пучок
🔥 Кинза - 5-8 веточек
🥘 Мясо «по-французски» с индейкой
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔥 Индейка (бедро) - 1 кг
🔥 Карри специя - 2 ст.л
🔥 Репчатый лук - 2 шт
🔥 Шампиньоны - 200 г
🔥 Томат - 2 шт
🔥 Сыр сливочный - 200 г
🔥 Майонез - 3 ст.л
🔥 Сметана - 3 ст.л
🔥 Чеснок - 2 зубчика
🔥 Укроп свежий - 1/3 пучка
🔥 Соль - по вкусу
🥩 Свиная грудинка, маринованная в ряженке
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔥 Грудинка - 1 кг
🔥 Ряженка - 300 мл
🔥 Соль - по вкусу
🔥 Аджика - 2 ч.л
🔥 Лук репчатый - 2 шт