1790
🔥Добро пожаловать на канал. Здесь собраны лучшие рецепты мясных и не только блюд на мангале💪 💥Ссылка на канал https://t.me/food_meat ✔️По всем вопросам: @facts_admin
🍢 Куриные шашлычки в беконе
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔥 Куриное филе - 700 г
🔥 Бекон - 150 г
🔥 Приправа для курицы
🔥 Хмели-Сунели
🔥 Паприка
🔥 Соль - по вкусу
🔥 Растительное масло
🥩Нежная запеченная говядина с подливой
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔥 говяжья вырезка - 1 кг
🔥 морковь - 2 шт
🔥 лук - 1 шт
🔥 чеснок - 5 зубчиков
🔥 сельдерей - 3 стебля
🔥 лавровый лист - 5 шт
🔥 розмарин - пару веточек
🔥 соль, перец - по вкусу
Наслаждайтесь отменным мясом
в хорошей компании ❤️
🍖 Бараньи ребра
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔥 Каре барашка - 1 кг
🔥 Лук репчатый - 2 шт
🔥 Розмарин - 1 веточка
🔥 Соль - по вкусу
🔥 Перец - по вкусу
🔥 Минералка - 150 мл
🔥 Яйцо - 1 шт
🔥 Киви - 1 шт
Наслаждайтесь отменным мясом
в хорошей компании ❤️
🍗 Фаршированная курочка
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔥 куриные окорочка - 4 шт
🔥 шампиньоны - 200 гр
🔥 лук - 1 шт
🔥 морковь - 1 шт
🔥 майонез - 2 ст. л
🔥 чеснок - 4 зубчика
🔥 зеленый лук
🔥 соль, перец, специи - по вкусу
Наслаждайтесь отменным мясом
в хорошей компании ❤️
🥩 Очень вкусное мясо по-азиатски
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔥 Говядина - 400 гр.
🔥 Растительное масло - 3 ст.л.
🔥 Яйцо - 1 шт.
🔥 Болгарский перец - 1 шт.
🔥 Лук - 0,5 шт.
🔥 Соевый соус
🔥 Соль, перец - по вкусу
🔥 Кукурузный крахмал - 1 ст.л.
🔥 Перец чили - 1 шт.
🔥 Чеснок - 4 зубчика
🔥 Сахар - 1 ст.л.
🔥 Винный уксус - 1 ст.л.
🔥 Петрушка
🔥 Кунжутное масло
🔥 Кунжут
Наслаждайтесь отменным мясом
в хорошей компании ❤️
🍖 Классическое Фрикасе по-Французски
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔥 Куриные ножки
🔥 Лук репчатый - 2 шт.
🔥 Сливки 20% - 200 мл
🔥 Чеснок - 1 зубчик
🔥 Зелень - 1 пучок
🔥 Овощная смесь - 200 г
🔥 Сливочное масло - 20 г
Наслаждайтесь отменным мясом
в хорошей компании ❤️
🥘 Фрикадельки в соусе
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔥 телятина - 400 гр
🔥 соль, перец - по вкусу
🔥 молотая копченая паприка - 1 ч.л
🔥 хмели-сунели - 1/2 ч.л
🔥 лук - 1 шт
🔥 чеснок - 3 зубчика
🔥 томатная паста - 1 ст.л
🔥 бульон - 400 мл
Наслаждайтесь отменным мясом
в хорошей компании ❤️
🥓 Свиные ребрышки
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔥 свиные ребра - 1 кг
🔥 репчатый лук - 1 шт
🔥 болгарский перец - 1 шт
🔥 аджика - 1 ч.л
🔥 соль, перец - по вкусу
Наслаждайтесь отменным мясом
в хорошей компании ❤️
🥓 Домашняя буженина
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔥 Свиная шея - 1,5 кг
🔥 Чеснок - 1 головка
🔥 Сухая аджика - 1 ст.л.
🔥 Сладкая паприка - 1 ст.л.
🔥 Чёрный молотый перец
🔥 Хрен - 1 ст.л.
🔥 Горчица - 3 ст.л.
🔥 Соль
🔥 Растительное масло - 2 ст.л.
Наслаждайтесь отменным мясом
в хорошей компании ❤️
🍗 Бедрышки на мангале
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔥 Куриные бедрышки - 6 шт.
🔥 Соль - по вкусу
🔥 Перец - по вкусу
🔥 Чили перец - по вкусу
🔥 Тимьян
🔥 Лук репчатый - 3 шт.
🔥 Чеснок - 1 головка
Наслаждайтесь отменным мясом
в хорошей компании ❤️
🥩Ребрышки BBQ Jack Daniels
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔥 Ребра - 1 кг
🔥 Соль - 1 ч.л.
🔥 Перец - 1 ч.л.
🔥 Кориандр - 1 ч.л.
🔥 Соус BBQ
Наслаждайтесь отменным мясом
в хорошей компании ❤️
🥘 Курица на соли
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔥 курица – 1 шт
🔥 соль – 1 кг
🔥 сливочное масло – 1 ст.л
🔥 чеснок – по вкусу
Для гарнира:
🔥 картофель – 5 шт
🔥 соль, перец и специи для картофеля – по вкусу
🔥 растительное масло – 3 ст.л
Наслаждайтесь отменным мясом
в хорошей компании ❤️
🍲 Вкусный холодец
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔥 Говядина мякоть - 1 кг
🔥 Бедра куриные - 1 кг
🔥 Лапки куриные - 1 кг
🔥 Ноги свиные - 2 шт
🔥 Лук - 6 шт
🔥 Лавровый лист - 2 шт
🔥 Чеснок
🔥 Соль,перец черный молотый по вкусу
🔥 Вода - 7-7,5 л
Наслаждайтесь отменным мясом
в хорошей компании ❤️
🍖 Голень индейки
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔥 Голень - 1 шт
🔥 Лук репчатый - 2 шт
🔥 Соль - по вкусу
🔥 Итальянские травы - 1/2 ч.л
🔥 Томаты сушёные - 1 ч.л
🔥 Перец острый - 1/4 ч.л
🔥 Паприка копчёная - 1/2 ч.л
🔥 Чеснок сушёный - 1 ч.л
🔥 Соевый соус - 1 ст.л
🔥 Масло раст - 1 ст.л
🔥 Морковь -1 шт
🔥 Перец сладкий - 1 шт
🔥 Капуста б/к - 1/4 шт
🔥 Чеснок - 2 зубчика
🔥 Соль - по вкусу
🔥 Масло раст - 2 ст.л
Наслаждайтесь отменным мясом
в хорошей компании ❤️
Маринад для шашлыка из говядины🥩
🍗Большинство людей, предпочитающих диетическое говяжье мясо, не зная, как мариновать шашлык из говядины, рискуют получить подгорелые кусочки, которые могут быть сырыми внутри. Дабы избежать эдакой неприятности нужно знать некоторые нюансы замачивания шашлыка из жесткого говяжьего мяса.
🍖Компоненты:
килограмм говядины (лучше всего брать вырезку, поясницу или огузок);
лук (3 шт.);
сухое вино (155 мл);
помидорки свежие (550 грамм);
чеснок (3 зубца);
пучок кинзы;
соль и горсть молотого перца.
🥓Чтобы правильно мариновать шашлык, говядину необходимо измельчить на кусочки, подобные размерам коробки спичек.
🌭Затем посолите ее, поперчите и покройте нарезанными луковыми кольцами.
🍔Залейте говяжью закуску вином и оставьте на 3-4 часа, перемешивая периодически.
🍟После всего, нанизывайте мясо вперемешку с кольцами помидоров и готовьте над раскаленными углями из вишни или яблони.
🍣Подавая лакомство на стол, покройте его нарезанной кинзой.🥃
Рулетики из говядины и бекона🌯
🍗Ингредиенты:
говядина 600 граммов
бекон 250 граммов
картофель 5 штук
масло оливковое
сахар тростниковый
помидор 1 штука
чеснок 2 зубчика
сметана 100 граммов
лук зеленый
паприка
соль
черный перец
🥩Нарезаем говядину на ломтики, посыпаем солью, перцем и отбиваем.
🍖На мясо выкладываем ленты бекона, заворачиваем в рулет, разрезаем пополам и обжариваем на мангале на шампурах.
🥔Отвариваем картофель, надавливаем на него плоской стороной ножа, чтобы он слегка надломился. Смазываем оливковым маслом, присыпаем сахаром, солью и паприкой. Подпекаем на решетке.
🥬Смешиваем чеснок, сметану, зеленый лук и соль. Разрезаем помидор пополам, вынимаем мякоть и выкладываем соус в половинки помидора.
🥓 Подаем рулетики с картофелем и соусом. Приятного аппетита🍕
Блюда на мангале🔥
Кебаб с баклажанами🍖
🍠Готовим вкуснейший кебаб с баклажанами. Он одинаково хорошо получается как в духовке, так и на открытом огне.
Ингредиенты:
🍆баклажан 1 шт.
🌶болгарский перец 1/4 шт.
🥓мясной фарш 200 г
🧅лук 1/2 шт.
🥬зелень по вкусу
🫙соль по вкусу
🧃растительное масло 1 ст.л.
1. Средний баклажан помыть и нарезать ломтиками толщиной около 4 см. Посолить и оставить на 15 минут. Промыть баклажан в холодной воде; обсушить бумажными полотенцами.
2. Смешать фарш с мелко нарезанным луком и болгарским перцем. Добавить масло, соль и приправы по вкусу; перемешать. Сформировать из фарша шарики (4-5 штук)
3. Нанизать на шампур баклажаны и мясные шарики, начиная и заканчивая баклажаном.
4. Готовить на мангале или в духовке, нагретой до 200 градусов, около 45 минут. Подавать кебаб горячим.
🍖 Необыкновенно вкусной получается баранина по-мароккански.
Приготовление:
🍗Заранее приготовь соус. Измельчи 5 зубчиков чеснока, добавьте к ним 3 ст. ложки молотого кориандра, 3 ст. ложки кумина или зиры, 2 ст. ложки оливкового масла, 2 ст. ложки меда и 2 ст. ложки мятного соуса или измельченных листиков мяты.
🥓Тщательно перемешай. 5 кг баранины без костей наруби порционными кусками, смешай с готовым соусом и оставь мариноваться на 3 часа.
🌭Готовое мясо обжарь на углях, за 5 минут до готовности тщательно смажь оставшимся соусом.🥘
🍗Баранья нога с розмарином на гриле🔥
Рецепт приготовления запеченной бараньей ноги с розмарином и чесноком.👌
Ингредиенты:
🦴баранья нога 2 шт.
🥬веточки розмарина 2 шт.
🧄зубчики чеснока 2-3 шт.
🍋сок половины лимона
🧃оливковое масло 4 ст.л.
🫙соль, свежемолотый перец
1. Мясо помыть и обсушить бумажным полотенцем, приправить солью и перцем.
2. Чеснок и одну ветку розмарина измельчить с помощью ножа, добавить к ним лимонный сок и оливковое масло.
3. Мясо натереть получившейся смесью и оставить мариноваться на 10-12 часов.
4. Жарить на предварительно подготовленных углях до готовности, часто переворачивая и смазывая оставшимся маринадом с помощью ветки розмарина.
Скумбрия на гриле с лимоном🍋
🐟Легкая в приготовлении рыба, запеченная на углях, будет отличной альтернативой традиционным мясным блюдам на летнем пикнике.
Ингредиенты:
🐠скумбрия 2 тушки
🍋лимон 1 шт.
🧅репчатый лук 1 шт.
🧃оливковое масло 2 ст.л.
🫙специи для рыбы по вкусу
🍚соль по вкусу
🫗смесь перцев по вкусу
1. Подготовленную рыбу помыть, натереть внутри и снаружи специями.
2. Очищенный лук измельчить, положить внутрь рыбы. Тонкие кружочки лимона выложить сверху.
3. Не слишком плотно завернуть каждую скумбрию в большой лист фольги, сложенный пополам и смазанный маслом.
4. Положить свертки из фольги на решетку разогретого гриля. Запекать, периодически переворачивая, около 20 минут.
5. Готовую рыбу подавать вместе со свежими овощами.
🍜Фрикадельки на гриле в итальянском стиле – отличная альтернатива шашлыку. Подавай их вместе со свежими овощами и томатным соусом.
Ингредиенты:
🌭фарш из говядины 400 г
🍔фарш из свинины 400 г
🍟хлебные крошки 3/4 стакана
🥚яйца 2 шт.
🥠тертый пармезан 1/2 стакана
🫙измельченный чеснок 2 зубчика
🫑рубленая петрушка 2 ст.л.
🍠хлопья красного перца 1/4 ст.л.
🍚соль, перец
🧃оливковое масло
1. В большой миске смешать говядину, свинину, панировочные сухари, яйца, пармезан, чеснок, петрушку и красный перец. Скатать фарш в шарики 4 см в диаметре. Обильно приправить солью и перцем.
2. Разогреть гриль. Когда весь уголь сгорит и покроется серым пеплом, смазать маслом решетку для гриля. Затем смазать фрикадельки оливковым маслом, положить на гриль и готовить, пока мясо хорошо не подрумянится со всех сторон. Это займет примерно 8 минут, по 2 с каждой стороны.
3. Переложить фрикадельки на блюдо и дать им постоять 5 минут. Подавать вместе с овощами и соусом Маринара.
Перепела на мангале🍖
Простой рецепт приготовления вкусной и сочной птицы на мангале.🍗
Ингредиенты:
🌭2 перепела
🥗Специи "Для курицы"
🍋Лимон
🍥Черный перец, чеснок, соль по вкусу.
1. Перепелов режем по грудке и распластываем, просто надавив ладонью.
❗️Главное - удалить почки, если их оставить, готовое блюдо будет горчить.
2. Натираем перепелов специями. Можно взять специи "Для курицы", добавить черного перца, соли, чеснока.
3. Жарим на мангале около 30 минут.
4. Потом еще минут 15 на медленном огне. Можно сбрызнуть лимонным соком.
5. Пробуем и восхищаемся вкусом! Подаем с зеленью, грибами или овощами, приготовленными на гриле.
Фаршированная куриная грудка на мангале🍗
🍖Данный рецепт довольно простой в приготовлении, но блюдо получается очень вкусным и ароматным, за счет начинки и пряных трав.
Для приготовления блюда нам потребуется:
🦴Куриная грудка 500 г
🌭Сыр сулугини 150 г
🍔Сливочное масло 50 г
🥞Чеснок 1 зубчик
🥬Смесь итальянских трав 1 чайная ложка
🫓Тимьян несколько веточек
🥪Соль и черный перец по вкусу
👉Куриную грудку промываем, обсушиваем, делаем продольный разрез, чтобы получился кармашек для начинки. В отдельной посуде, смешиваем сливочное масло, давленый чеснок, итальянские травы, тимьян, черный перец, соль. К смеси добавляем кубики сулугуни и все хорошо перемешиваем. Фаршируем грудку сливочно-сырной начинкой, кармашек можно прижать зубочистками, чтобы во время термообработки, расплавленный сыр и сало не вытекали. Отправляем грудки на мангал на средние угли, время термообработки 15-20 минут. 👌Также фаршированные грудки можно покрыть беконом для большей сочности.🍳
Говяжья грудинка в соусе ткемали🥓
🥩В данном рецепте шашлыка будет использоваться необычный маринад, который позволит придать блюду особую пикантность и сладковато-кислый вкус.
🍗 В качестве маринада будет использоваться соус ткемали. В соусе ткемали, особенно домашнем, достаточно кислоты и пряных специй, которые позволят хорошо промариновать мясное сырье и насытить его ароматами специй.
🍖 Есть два варианта приготовления грудинки из говядины, можно оставить мясо на кости, замариновать в соусе и приготовить на решетке или отделить мясо от кости, нарезать кусочками, замариновать в соусе и приготовить на шампурах.
🦴Для приготовления блюда нам потребуется:
Говяжья грудинка 1 кг
Соус ткемали 200 мл
Соль и черный перец по вкусу
🌭В приготовлении грудинки из говядины на мангале не следует торопиться, дайте мясу, как следует промариноваться в течение 3-4 часов. Готовим шашлык на средних углях до готовности, время термообработки 10-15 мин. 🥗Шашлык подаем с листьями базилика и посыпаем маринованными кольцам
Шашлык по-узбекски «Бешпанджа»🥩
🍗Если вы хотите попробовать приготовить необычный рецепт шашлыка, то обязательно попробуйте шашлык «Бешпанджа», что в переводе дословно обозначает «пять пальцев».
🍖Готовится шашлык довольно просто, в качестве мясного сырья нам потребуется телятина или баранина, курдючный жир и специи. В качестве альтернативы курдючному жиру можно использовать шпиг или полоски свиной грудинки. Также потребуется 4-5 шампуров, чтобы получилась монолитная конструкция по форме напоминающая веер.
Телятина 1 кг
Курдючный жир 0,5 кг
Зира 1 ч.л.
Кориандр 1 ч.л.
Черный перец ½ ч.л.
Соль по вкусу
Лук 2 шт.
Шашлык из куриных крылышек🍗
🍖Вкусный и ароматный шашлык можно приготовить не только из свинины, но и из курицы. Например, из куриных крылышек. Такое мясное блюдо готовится очень быстро и просто. Итак, едем на природу готовить шашлык.
🦴Компоненты:
куриные крылышки 1 кг
красный перец 1 ч. л.
майонез 5 ст. л.
соль по вкусу
🥓Для начала промой и посоли куриные крылышки.
🍔Далее положи их в глубокую посуду, добавь майонез, соль и красный перец. Перемешай мясо с майонезом и специями и оставь мариноваться минимум на полчаса.
🍢Подготовь мангал. Для этого надо разжечь дрова и дождаться углей.
🍱Выложи замаринованные крылышки на специальную решетку и отправь на мангал.
🍣Обрати внимание: жар от углей должен быть не сильным, иначе крылышки может подгореть.
🥩Обжарь мясо с обеих сторон до хрустящей корочки.
Подавай с зеленью🥬
Шашлык из свинины в соевом соусе🔥
😍Шашлык из свинины в маринаде из соевого соуса и лука получается мягким и сочным.
🥩Компоненты:
свинина (ошеек) 1 кг
соевый соус 100 мл
репчатый лук 1 шт.
молотый черный перец по вкусу
молотый красный перец по вкусу
лавровый лист 1 шт.
🍗Мясо помыть под проточной водой, обсушить и нарезать небольшими кусочками. 🍖Отправить свинину в глубокую миску и залить соевым соусом.
🌭Лук почистить, нашинковать тонкими кольцами и отправить в миску с мясом. 🥗Добавить специи и хорошо перемешать.
🍕Оставить свинину мариноваться в холодильнике на 3 часа. 🥘Затем нанизать на шампуры и готовить на разогретых углях.
Овощной шашлык на гриле🍈🥕🥑🫒🌶🥒
🥗Что касается выбора ингредиентов, то тут вы можете использовать те овощи, которые вам по вкусу. Я также рекомендую добавить грибочки, они прекрасно подходят для пикника. Аппетитный маринад с травами придает овощам потрясающий вкус и аромат.
🥘Ингредиенты:
Кабачок — 1-2 Штук
Сладкий перец — 2 Штуки
Луковица — 1 Штука
Грибы — 300 Грамм
Помидоры черри — 200 Грамм
Чеснок — 1-2 Зубчиков
Сушеные травы — 1 Чайная ложка
Свежая зелень — 2-3 Чайных ложек
Оливковое масло — 3 Чайных ложки
Соль — 1 По вкусу
Перец — 1 По вкусу
😍Приятного аппетита🔥
🌯 Куриный рулет с беконом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔥 Куриное филе - 600-700 г
🔥 Бекон сырой - 160 г
🔥 Сыр адыгейский или моцарелла - 100 г
🔥 Зеленый лук - 50 г (или любая зелень)
🔥 Копченая паприка, соль, перец - по вкусу
Наслаждайтесь отменным мясом
в хорошей компании ❤️
🥘 Тушеная говядина
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔥 Говядина - 500 гр.
🔥 Лук - 200 гр.
🔥 Сливочное масло -100 гр.
🔥 Вода - 200-400 мл.
🔥 Уксус, сахар, соль, перец горошком, чеснок
Наслаждайтесь отменным мясом
в хорошей компании ❤️