Еда в книгах

03 February 2024 09:29

#294

С удивлением и некоторым заботливым состраданием он заметил, что у Эмелины плохой аппетит, что его попросту вовсе нет. Две ложки супа, кусочек рыбы, ни крошки птицы или мяса, три ягодки винограда — вот и все, чем она довольствовалась. Время от времени он поглядывал на ее сестер. Джорджиана и Каролина, по-видимому, были такими же воздержанными в еде. С выражением утонченного неудовольствия они жестом отказывались от всего, что им приносили, закрывая глаза и отворачиваясь от предлагаемого блюда, как если бы камбала, утка, телячье филе, бисквит с вином и сбитыми сливками вызывали у них отвращение своим видом и запахом.

Желтый Кром
О.Хаксли
———

Еда в книгах

01 February 2024 10:29

#292

Потом, с новым ощущением свободы, Мэри подошла к буфету, налила себе стакан молока и отрезала толстый ломоть холодного пудинга, оставшегося от обеда. Пудинг был такой вкусный и весь в сочных сладких изюминах. Мэри с наслаждением вонзила в него зубы. Молоко показалось ей глотком волшебного нектара, холодным, как тающие снежные хлопья.

Замок Броуди
А.Кронин
———

Еда в книгах

30 January 2024 17:04

#290

Остаток вечера провели утверждая перечень блюд – очень хотелось накрыть такой стол, чтобы порадовать новоиспеченных родителей. Остановились на хохобе* из индюшатины, фасолевом паштете, гусе, запеченном с сушеным кизилом, салате из отварного куриного мяса с толчеными грецкими орехами, а также жареных ломтях малосольной брынзы в кляре из кукурузной муки и белого вина. На сладкое определили кркени – специальную гату, которую пекли исключительно в золе и подавали к столу по самым важным датам.

*Блюдо из мясо птицы, лука и гранатового зерна

С неба упали три яблока
Н.Абгарян
———

Еда в книгах

28 January 2024 10:20

#288

Я наслаждалась солнечным светом у окна на южной стороне дома, любовалась цветущими ирисами в саду, пила самый лучший чай абэ, какой бедные женщины покупают только в складчину, ела рисовое печенье мандзю из журавлиной лавки на улице Иидамати.

История любовных похождений одинокой женщины
И.Сайкаку
———

Еда в книгах

26 January 2024 13:47

#286

Разожгли примус. Запахло жареным рисом. Добавив туда две банки сардин, мы его ели горячим. Сверх того мы выпили по чашке кофе. Ром? Я отказался: было жарко.

Мотылёк
А.Шарьер
———

Еда в книгах

24 January 2024 14:45

#284

Однажды Ито пригласил меня к себе. Он снимал квартиру в одноэтажном доме со странной планировкой, где-то за парком Инокасира, и она была сплошь заставлена холстами и разными художественными предметами. Я хотел было посмотреть картины, но он застеснялся и не стал показывать.
Мы пили «Шивас Ригал», который он без разрешения прихватил из дома отца, жарили на портативной плитке спиринха* и слушали концерт Моцарта в исполнении Робера Казадезуса.
<…> Мы пили «Шивас» без льда, а когда закончились спиринхи, порезали соломкой огурцы и сельдерей и ели, обмакивая в мисо.

*Копьевидный спиринх Spirinchus lanceolatus, Hikita считается в Японии деликатесной закуской.

Норвежский лес
Х.Мураками
———

Еда в книгах

22 January 2024 13:17

#282

Поистине это был большой день. У коновязи нельзя было втиснуть больше ни одной лошади, под каждым деревом теснились мулы и повозки. Площадь перед судом была заполнена компаниями и семьями, как на пикнике; рассаживались прямо на земле, подостлав газеты, ели печенье с патокой и запивали тёплым молоком из кувшинов. Некоторые грызли холодную курицу или свиную отбивную. А кто побогаче, запивал еду купленной в аптеке кока-колой в стаканчиках из-под содовой. Чумазые ребятишки гонялись в толпе друг за другом, матери кормили младенцев.
В дальнем конце площади тихо сидели на пригреве негры; у них на обед были сардины, сухое печенье, и пили они душистую нихи-колу.

Убить пересмешника
Х.Ли
———

Еда в книгах

20 January 2024 16:02

#280

Добравшись до своего лагеря, они развели огонь и устроили великолепный ужин, состоящий из целой сковороды дичи и копченого мяса, из горячего какао, поджаренных гренков, приготовленных из хлеба, принесенного Мели и Сэди, и из персикового компота, купленного Бэнни.

Нефть
Э.Синклер
———

Еда в книгах

18 January 2024 19:00

#278

Полулежа на кушетке, Коулмен был занят тем, чем ему больше всего нравилось заниматься субботними вечерами, когда они со Стиной возвращались из их любимого подвальчика на Четырнадцатой улице после пятидолларового ужина с кьянти, спагетти и канноли*: смотрел, как она раздевается.

*Пирожное

Людское клеймо
Ф.Рот
———

Еда в книгах

16 January 2024 17:43

#276

Они садятся, им передают пиалы сброженного кобыльего молока с кусками барашка, лепешками, горстью земляники…

Радуга тяготения
Т.Пинчон
———

Еда в книгах

14 January 2024 08:57

#274

Что до меня, то я уж свадебные лепешки готовлю. Месишь их, а они откликаются под пальцами, как барабан в полку твоего отца. Внутри у них по два желтка дрожат, как две сиськи, а стоит укусить – так и дышат!.. Ну, будьте здоровы!

Последняя любовь в Константинополе
М.Павич
———

Еда в книгах

10 January 2024 15:56

#272

Трудно объяснить их союз — по возрасту они вполне могли быть дедом и внуком, однако им хорошо было вместе и на работе, и в портовых кабачках, где собирались полуночники из всех слоев общества, без разбору — от нищих пьянчужек до барчуков, разодетых по последнему слову моды и убежавших с какого-нибудь парадного обеда в общественном клубе сюда — отведать жареной рыбы-лебранчо с рисом в кокосовом соусе.

Любовь во время чумы
Г.Маркес
———

Еда в книгах

08 January 2024 14:45

#270

Два часа в полном молчании Грег пил чай в обществе четырех контрабандистов. Наконец подали ужин — дымящиеся куски жареного мяса. По комнате распространился острый аромат баранины, который разбудил даже Хана. Хотя водитель был городским жителем, при виде мяса он тут же достал кинжал, как и все остальные вазири. Затем слуга принес большой поднос с кабульским пловом — вареным рисом с морковью, гвоздикой и изюмом. Впрочем, мужчины смотрели только на баранину. Они набросились на нее, ловко орудуя длинными кинжалами. Они срезали с костей куски нежного мяса и отправляли их в рот прямо с ножей.

Три чашки чая
Г.Мортенсон
———

Еда в книгах

06 January 2024 19:49

#268

А затем снова были танцы, а затем фанты и снова танцы, а затем был сладкий пирог, и глинтвейн, и по большому куску холодного ростбифа, и по большому куску холодной отварной говядины, а под конец были жареные пирожки с изюмом и корицей и вволю пива.

Рождественские повести
Ч.Диккенс
———

Еда в книгах

04 January 2024 19:22

#266

Несмотря на постоянный томно-обкуренный вид, Си-Эм был опрятен и любил готовить: иногда он приходил домой и находил посреди стола тарелку поджаренных пельменей с запиской «СЪЕШЬ МЕНЯ» или получал сообщение с просьбой перевернуть в маринаде курицу, прежде чем ляжет, или купить кинзы по дороге домой. Он всегда выполнял эти просьбы и потом ел курицу, протушенную в соусе, или сложенный блинчик из морских гребешков с начинкой из мелко рубленой кинзы.

Маленькая жизнь
Х.Янагихара
———

Еда в книгах

02 February 2024 16:36

#293

Мы уселись за стол друг напротив друга и принялись за еду, пока он рассказывал мне о себе. Ему было пятьдесят, он был поэт-любитель и сезонный бродяга, бездетный и разведенный. Я пыталась есть так же неторопливо, как и он, откусывая кусочки одновременно с ним – как пару дней назад пыталась идти в ногу с Грэгом, – но это было невозможно. Я проголодалась, как тигрица. Сожрала два хот-дога, целую гору печеной фасоли и еще одну гору картофельных чипсов в одно мгновение – а потом сидела, все такая же голодная, мечтая о добавке.

Дикая. Опасное путешествие как способ обрести себя
Ш.Стрейд
———

Еда в книгах

31 January 2024 13:26

#291

Он заказал литр ваадтлендского и велел мне наполнить бокалы, поучая меня при этом, как следует разливать вино: вначале нужно держать бутылку низко, над самым краем бокала, постепенно удлиняя струю, а затем вновь опустить горлышко как можно ниже. Затем он принялся рассказывать о разных винах, которые ему довелось отведать и которые он пивал, изредка выбираясь по делам в город или – еще реже – попадая в чужие места. С почтительным уважением поведал он о трех известных ему сортах рубинового фельтлинского. Потом, понизив голос, проникновенно заговорил о некоторых разновидностях бутылочного ваадтлендского. И наконец, уже почти шепотом и с выражением сказочника на лице, он раскрыл передо мной особенности вина Нешателя: есть будто бы такие сорта этого вина определенного урожая, пена которых принимает в бокале очертания звезды. Он нарисовал эту звезду на крышке стола смоченным указательным пальцем. После этого он, дав волю своей распаленной фантазии, пустился в мечтательные рассуждения о достоинствах шампанского, которого никогда в своей жизни не пробовал и о котором думал, что одной бутылки его достаточно, чтобы двое мужчин свалились под стол, мертвецки пьяные.

Петер Каменцинд
Г.Гессе
———

Еда в книгах

29 January 2024 06:22

#289

Она любила утром выпить чашку кофе и вкусно, с аппетитом поесть: паштет, сардины, бутерброд с маслом, печенье.

Равнодушные
А.Моравиа
———

Еда в книгах

27 January 2024 14:05

#287

Обед стоил полтину; Семен Иванович употреблял только двадцать пять копеек медью и никогда не восходил выше, и потому брал по порциям или одни щи с пирогом, или одну говядину; чаще же всего не ел ни щей, ни говядины, а съедал в меру ситного с луком, с творогом, с огурцом рассольным или с другими приправами <..>

Господин Прохарчин
Ф.Достоевский
———

Еда в книгах

25 January 2024 15:51

#285

– К счастью, – заметил я, – наше сочувствие к чужим страданиям редко достигает такой силы, чтобы помешать хорошо поужинать. Что ты предпочтешь – омара или лососину?

Эти опавшие листья
О.Хаксли
———

Еда в книгах

23 January 2024 16:25

#283

— Не снимай одеяла, — сказал мальчик. — Покуда я жив, я не дам тебе ловить рыбу не евши.
— Тогда береги себя и живи как можно дольше, — сказал старик. — А что мы будем есть?
— Черные бобы с рисом, жареные бананы и тушеную говядину.

Старик и море
Э.Хемингуэй
———

Еда в книгах

21 January 2024 07:23

#281

Булочник Пуату получает основной доход по субботам и воскресеньям: чудесные пироги, которые покупают ко второму завтраку, тартинки с фруктами, миндальное печенье, а уж pain Viennois* он печет только по выходным и по особым случаям. Прихожане сперва посещают церковь, а потом булочную. В конце концов, и дух ведь нужно питать, причем не Святым Писанием, а свежей выпечкой.

*Венские булочки (фр.)

Персики для месье кюре
Д.Харрис
———

Еда в книгах

19 January 2024 18:27

#279

Ужин состоял из жареного фазана, окруженного корсиканскими дроздами, заливного кабаньего окорока, жареного козленка под соусом тартар, великолепного тюрбо и гигантского лангуста. Между большими блюдами стояли тарелки с закусками. Блюда были серебряные, тарелки из японского фарфора.

Граф Монте Кристо
А.Дюма
———

Еда в книгах

17 January 2024 14:38

#277

Мы с Тэйлором сели ужинать. Все лежало на тарелках. Кофе был хорош и горяч, мясо – ростбиф – нежное. Пюре, зеленый горошек, бисквиты, подливка, масло и яблочный пирожок. Я так хорошо не ел лет пять.

Юг без признаков севера
Ч.Буковски
———

Еда в книгах

15 January 2024 17:18

#275

Считается, что Афродита изобрела буйабесс, чтобы заставить своего мужа Гефеста - хромого кузнеца, покровителя ремесленников и рогоносцев, - съесть очень много шафрана, знаменитого в те времени снотворного, и заснуть, позволив, таким образом, богине отправиться на тайное свидание со своим возлюбленным Аресом <..>.

Рецепт наслаждения
Д.Ланчестер
———

Еда в книгах

11 January 2024 14:31

#273

На столиках в ряд стоят маленькие автоматы. Там можно купить что душа пожелает, начиная от арахиса, соленых бобов - без них не обойдешься, - кедровых орешков и сушеных мидий и кончая предсказаниями судьбы. Там же был автомат, продающий горячий тофу - соевый творог. <..> Сначала я купил десятииеновую порцию кедровых орешков. Они ссыпались мне в ладонь, и я разом отправил их в рот… да там всего-то было зерен двадцать. Когда я отпил до половины второй стакан, у меня неожиданно потекло из носа. Потом я купил порцию китового мяса с соевым соусом в треугольном пакетике.

Сожженная карта
К.Абэ
———

Еда в книгах

09 January 2024 19:14

#271

День, кажется, был заключен порцией холодной телятины, бутылкою кислых щей и крепким сном во всю насосную завертку, как выражаются в иных местах обширного русского государства.

Мертвые души
Н.Гоголь
———

Еда в книгах

07 January 2024 14:29

#269

Я набрала полные руки пакетиков. Охряной турмерик. Ярко-красные кашмирские перцы-чили. Черные семена горчицы. Мунг дал и урад дал, которых в этих краях не достать. Золотой комок пальмового сахара и пакет мякоти тамаринда. Последним я вытащила полиэтиленовый пакетик с гарам масалой домашнего приготовления Умы. Открыв пакетик, я вдохнула пряную свежесть гвоздики, сладость корицы и резкий, теплый аромат аниса. Умиротворяющий запах – и удивительно сложный. Воспоминания, которые я предпочла бы забыть, не спешили набрасываться на меня. Напротив, я вспомнила Рождество – как запивала глинтвейном пряное печенье. Щепотка гарам масалы способна волшебным образом преобразить самые обычные блюда вроде овощного супа или яблочного пирога. Ладно, ее, пожалуй, оставлю. И семена горчицы – они добавляют любому блюду приятную хрусткость.

Арктический клуб любителей карри
Д.Редд
———

Еда в книгах

05 January 2024 15:30

#267

На ужин подали поленту с треской, блюдо не совсем летнее, но очень вкусное. Рыба, полента и белое вино на инспектора подействовали успокаивающе.

Пока есть просекко, есть надежда
Ф.Эрвас
———

Еда в книгах

01 January 2024 09:41

#265

За окном взрывались петарды, у соседей сверху громко играла музыка, на дне салатницы осталось немного оливье – Максим Георгиевич отломил кусочек хлеба, подобрал остатки салата, съел с нескрываемым удовольствием. Анютка натирала туда антоновку и добавляла только яичные желтки, заправляла оливковым маслом – берегла сердце. У Маши он был почти классический, только яблоки заменял репчатый лук, получилось острее и на удивление вкуснее.

Бегония
Н.Абгарян
———