eatnik | Unsorted

Telegram-канал eatnik - EATNIK

-

Канал о том, что и где едят знаменитости и простые люди. Обзоры ресторанов без лести Классные рецепты Написать нам: @Eatnik_bot Inst: https://instagram.com/eatnik.mag Дзен: https://zen.yandex.ru/eatnik.mag

Subscribe to a channel

EATNIK

Кстати! Знаем, что среди наших подписчиков есть петербуржцы ❤️ Так вот делимся наводкой на ужины, которые периодически разыгрывают наши друзья из Фестиваля Gourmet Days. Как раз сейчас можно получить сертификат на 2 тысячи в «Вини, Пани и салями»: https://www.instagram.com/p/CJyOO-WrDC4/?igshid=1c6vw1wdlhsdw

Читать полностью…

EATNIK

#какониэтоделают
Нетипичный взгляд на Тирамису от ребят из ресторана @eatpastars 😍 Тут нам и микрогрин, и съедобные цветы. Возможно, в сифоне какой-нибудь сырный мусс 😱🙈

Как вам такая подача?

Читать полностью…

EATNIK

<poll>

Читать полностью…

EATNIK

#какониэтоделают
Цветные пельмени или вареники смотрятся ну очень круто 🔥🔥🔥
Чтобы сделать тесто розовым, зелёным или желтым можно использовать пищевые красители или сок зелени и овощей (например, свёклы 😉).
Спорим, что дети будут в восторге от такой расцветки 👌


Спасибо @chef.moly за идею и видео ❤️

Читать полностью…

EATNIK

Главное разочарование года 2020 - это вино от Мысхако. Я, как и многие, польстилась на возможность попробовать сорт винограда Марселан. Это релеий сорт, гибрид Каберне Совиньон и Гарначи (Гренада). Очень красивая бутылка, а внутри - полное разочарование: кислое и спиртуозное вино. Даже в аромате никакого очарования, которое могло бы компенсировать недостатки вкуса. Короче говоря, не смогли допить даже первый бокал. Вино пошло на готовку - выливать не могу, потому что все же это не уважительно ни к человеческому труду, ни к Земле.

Читать полностью…

EATNIK

#горячиепирожки
Зима - это время айвы 🍈
У нас с этим фруктом не до конца ещё разобрались 🧐 А ведь айва обладает потрясающим ароматом и кучей полезных свойств🔥

Подумали, что рецептик десерта от @marinayudashkina поможет раскрыть потенциал:

Ингредиенты:
▪️Айва (6 шт)
▪️Сахар (6 со.л).
▪️Вода (600 мл)
▪️Палочка корицы (6 шт).
▪️Взбитые сливки
▪️ Измельчённый орех (например, фисташка или грецкий)

Готовим:
♣️ Айву очищаем от кожуры и вырезаем сердцевину.
♣️ Берём кастрюлю, кладём туда все, что счистили, сверху кладём айву, сахар -1ст л, на каждую половинку и также воды по 100-150 гр. Айва не должна быть покрыта водой.
♣️ На каждую половину можно положить 1 палочку корицы.
♣️ Накрываем кастрюлю крышкой и после закипания томим 2,5 часа на небольшом огне, не перемешивая.
♣️ Проверим готовность - просто проткнем айву ножом: если мягкая , снимаем кастрюлю с огня.
♣️ Вынимаем айву из воды и даём ей остыть.
♣️ Теперь можно сверху полить сливками и посыпать измельченным орехом.

Читать полностью…

EATNIK

Первый день нового 2021 года мы провели в Коломне!
Впервые в этом подмосковном городе. Но сразу стало понятно, что это новый Суздаль.
К великой радости сегодня работали не только красивейшие храмы, но и кое-что из общепита 🍽
В частности это атмосферное кафе. Зашли на вывеску и дальше нас покорил метрдотель, умело спровоцировавший нас сначала на покупку Коломенской пастилы, а затем и на чашечку чая с десертами ☕️🍰.
Ни о первом, ни в тором не жалеем☺️.
К тому же в это время группа друзей очень тепло отмечала День Рождения, что по дало всему происходящему живости 🎶🎹🎷

Читать полностью…

EATNIK

А вот и порция, о которой я написала

Читать полностью…

EATNIK

Бокал шампанского и сказочная зима за окном ❄️⛷
Вдохновляемся путешествием блогера @sonchicc по Швейцарии на прекрасном поезде @glacierexpress.ch 🚂☃️ Ждём возобновления маршрутов после карантина. Прокатиться первым классом обойдётся где-то в 130 швейцарских франков.

Читать полностью…

EATNIK

Рассказывала недавно рассказывала про поход в гости к чудесной Свете и ее мексиканский ужин. Прониклась я Чили кон карне 🌮
Вопреки всем стереотипам блюдо не очень острое 😇
Так что решила сегодня поделиться с вами рецептом:

https://zen.yandex.ru/media/id/5e622249d7d41210f330543e/chili-kon-karne-ostro-i-vkusno--5feacf15adb1796a08b5a7e7

Читать полностью…

EATNIK

Как думаете: это маркетинговый ход или реально нужное дело?

Ребята из Cofix внедрили в каждое заведение меню для незрячих людей. Я частно к ним захожу за флэт уайт и вот обратила внимание 😎
В Европе это бы вообще никого не удивило бы: люди с любыми нарушениями воспринимаются активной частью общества.
А у нас кажется шагом к высшей цивилизации.

Что думаете?

Читать полностью…

EATNIK

До Нового Года осталось 4 дня, #анампохайболу! Keep Walking!

Сегодня заряжаемся новогодним настроением и позитивом на будущий год вместе с @anton.psb, бар-менеджером петербургского @perfectservebar.

Ловите рецепт хайбола JOHNNIE&GINGER с виски, имбирем и специями!
В видео - удобная пошаговая инструкция. Сохраняйте в закладки и делитесь позитивом с друзьями.

#johnniehighball #коктейль #бар #бармен #виски

Читать полностью…

EATNIK

​​Сегодня был семейный обед и мы по традиции крутили долму! Одно из самых простых и вкусных блюд 😍 Встречали его не только в Закавказье, но и в Греции, например. У каждого народа - свои нюансы приготовления. Но суть остаётся одна: виноградные листья прекрасны - хотя многие до сих пор не в курсе, что их можно смело употреблять в пищу 😉

Читать полностью…

EATNIK

Очень вкусный десерт вчера попробовали мы в московском ресторане Share. Чернослив в порто с муссом из сметаны. Если вы тоже любите не сладкие десерты, то очень рекомендуем. Внутри чернослива - грецкий орех, который мы сначала приняли за удивительно мягкую и вкусную косточку 🙈😂 Аромат порто напомнил аромат косточки абрикоса, поэтому нас можно простить. Мусс из сметаны бомбиссимо: плотный и тающий одновременно. С хорошей кислинкой. Самое удивительное, что, съев порцию, хочется сразу заказать вторую! Выражаем респект повару Евгению Резникову. Читали тут недавно разгромную рецензию на этот ресторан в одном Телеграм канале - считаем, что автор не совсем владеет предметом: ничего космически ужасающего мы не заметили ни в сервисе, ни в меню. Ну ок, меню из серии «Вокруг Света». Ок, это давно не модно. Но это не есть преступление. Из «еды» брали Ям-Биск: он показался очень ровным, не запоминающимся. Но вовсе не потому, что плохо приготовлен. Просто когда ешь Азию, хочется взрывного вкуса. А тут его нет.

Читать полностью…

EATNIK

МОСКВА

Если вдруг захочется отпраздновать Новый Год в традиционном русском стиле, можно воспользоваться предложением ресторана @matryoshka_moscow.
В списке блюд от бренд-шефа Влада Пискунова:

📍кулебяка из трёх видов рыб
📍аршинная стерлядь
📍фаршированная утка
📍медовик
📍птичье молоко
📍этот волшебный сливовый пирог
И ещё много всего аппетитного

📲 + 7 495 025 25 65

Читать полностью…

EATNIK

Чтобы вы не комплексовали по поводу неказистости своей кухни, посмотрите, в какой тесноте готовит 🍗прекрасная Одри Хепбёрн 😍😱

Читать полностью…

EATNIK

Индийскую кухню я впервые попробовала в Лондоне, году в 2011. Это была курица с острым соусом карри и рисом. Пришлось выпить 3 стакана чая с молоком, чтобы прийти в себя 😂 Это было так остро, что для осознания того, что это вкусно, потребовались годы 🙈 В Москве я индийскую кухню не любила, потому что в своё время получила неправильный опыт в Джаганате, где каждое блюдо похоже на соседа. Биотопливо - да простят меня поклонники этого заведения. Зато сегодня поймала себя на мысли, что хочу именно индийской кухни. И на фуд-корте Балчуг очень кстати нашли Bollyfood. Вот такой вот полностью вегетарианский сет обошёлся всего в 550р. Вверху: рис, Манчури (овощные фрикадельки в остром соусе), лепешка. Внизу: Дал Махани (суп из чечевицы), Палак Панир (сыр тофу в шпинатном соусе), Далу Гоби (цветная капуста и картофель)

Читать полностью…

EATNIK

#горячиепирожки
Молодая мама @xenia_sobchak поделилась фотографией сына Платона за Оливье.
А у нас по этому поводу родился опрос: как вы относитесь к маленьким детям в ресторане 👶🍼?
Считаете, что к красивой жизни и хорошей еде нужно приучать с детства или же все-таки ресторан - это территория взрослых и способных за себя заплатить 🧐😤?

Читать полностью…

EATNIK

Выбрались сегодня на городскую экскурсию по объектам архитектора Щусева.
Так увлеклись, что после конечной точки у Мавзолея Ленина на Красной Площади продолжили гулять и добрались до Пятницкой. А там зашли в Yumbaker.
Место интересное: полная посадка, своя публика (почти одни девчонки и это специфическое ощущение), большая кухня и очень много персонала. Основное меню показалось дороговатым (верим, что это вполне вкусно и тем не менее).
Поэтому остановились на кофе и завтраках - они здесь круглый день.
Взяли сырники - тоже дороговато немного (475р за 3 штуки), но вкусно. Признаюсь, не выдержали и шиканули: взяли -таки кусок Наполеона (за 625р !!!).

Читать полностью…

EATNIK

#какониэтоделают
Фуагра, обёрнутая в сало и запечённая в соленом тесте👌

«Foi-gras» дословно переводится как «жирная печень». Получают этот деликатес в результате кормления гусей и уток специальным рационом, от которого печень обрастает излишками жира и становится нежнейшей.

Распробовали фуагра в 18 веке, когда один из поваров приготовил печень для аристократического приёма в Страсбурге 👑 Вопреки ожиданиям жирная печень не такая уж и калорийная: всего 250 ккал на 1 порцию. Для сравнения: в одном Гамбурге из Макдака - 251 ккал 😱.

В наши дни люди активно спорят, насколько проищаодсиво фуагра гуманно по отношению к птицам. Активисты пытаются запретить производство и потребление деликатеса 😎😇

Но пока в ресторанах изысканной кузни продолжают подавать фуагра.
А вы когда-нибудь пробовали этот продукт?


📹: courtesy of @gourmetvoyageur

Читать полностью…

EATNIK

И хотя обычно я не люблю морковный торт, здесь съела его с удовольствием. Потому что бисквит получился нетипично легким 👌🥕

Читать полностью…

EATNIK

С наступающим Новым Годом, друзья ✨❄️🎄🎁

Пусть 2021 год будет полон любви, радости и всевозможных кулинарных экспериментов 👨🏻‍🍳🥄🍝

📸 @icingcookiesreference

Читать полностью…

EATNIK

​​Хочу снять шляпу перед людьми, которые на довольно дорогом Черемушкинском рынке умудряются держать низкие цены👍🏻🇮🇹
380 рублей за огромную порцию равиоли с сыром рикотта в томатном соусе (штук 15 было в тарелке) - это из области «удивительное и не вероятное».

Доступная по цене итальянская кухня, которая не превращается в il Patio, а выдерживает высокую вкусовую планку - это находка.

Можно взять бокальчик вина в соседнем Simple и вместе с подружками отвести душу, перемыв косточки всем и вся 😂

Не знаю, почему это место называется Fibonacci Pasta & Raviolli. Возможно, тут действительно есть какая-то связь с гениальным итальянским математиком 🤔 Но искренне вам рекомендую заглянуть либо на Черемушкинский рынок, либо на Eat Market на Проспекте Вернадского. А ещё можно зайти на сайт и заказать полуфабрикаты прямо домой: http://fibonacci.moscow/

Читать полностью…

EATNIK

Мы всегда думали, что под псевдонимом НЕБОЖЕНА скрывается мужчина - очень логично написаны все эти тексты. Без истерик.
Но сегодня, когда увидели список любимых ресторанов автора, поняли: это определенно женщина. Потому что не может мужчина включить EGGSELLENT в 🔝. Потому что не вкусно 😇

/channel/imnotbozhena/13780

Читать полностью…

EATNIK

<poll>

Читать полностью…

EATNIK

Пончики и жёсткий кутюр 🚀🚀🚀
Так аппетитно выглядит новая рекламная кампания бренда @area 😉
Отменный аппетит - новая сексуальность🤫так что лениво клевать одну зеленушку не модно.
Главное, не забывать хотя бы иногда заглядывать в спорт зал 😉😂🏋️‍♀️🚵‍♀️

Читать полностью…

EATNIK

А вот, к тати, рецепт долмы, которым делились весной: https://zen.yandex.ru/media/id/5e622249d7d41210f330543e/sekretnyi-semeinyi-recept-samoi-vkusnoi-dolmy-5ed0af3bc6190a32cfb02206

Читать полностью…

EATNIK

#несложныйрецепт
Десерт «Три Молока» - один из самых нежных на свете!!!
Ленивый бисквит, пропитка с ирландским сливочным ликером – в своем рецепте @alexeikanevski, бренд-шеф ресторанов @dreamteam.fm, сдает все секреты!

Осталось только вооружиться продуктами и приготовить этот вкуснейший торт дома 😍

#поддайсяслабости #тримолока #tresleches #выпечка

Читать полностью…

EATNIK

#несложныйрецепт
Английский липкий пудинг – один из главных символов Рождества и Нового Года.

Приготовить его легко, а забыть невозможно. Особенно, если в качестве секретных ингредиентов использовать нежные финики и ароматный виски The Singleton 12летней выдержки!

Да, виски не просто приятно сочетать с едой, но и круто использовать как ингредиент для готовки.
⠀ ⠀
Ловите рецепт от нашей любимой петербурженки @alena_melnikova и сохраняйте в закладки!

#thesingletontastes #пудинг #рецепты #готовимдома

Читать полностью…

EATNIK

Вообще я очень люблю формат интервью😍
Возможность побеседовать с интересным людьми - удовольствие.
Сегодня для любимого фестиваля Gourmet Days взяла интервью у Екатерины Пугачевой, председателя жюри The World 50 Best в нашем регионе 👌 Поговорили о ситуации во всем мире, об уникальности ресторанов Санкт-Петербурга, о том, что кроме еды нужно прокачивать ещё и сервис!
Конечно, итоговый формат - 2 минуты - сильно дисциплинирует.
Поэтому, надеюсь, что получится познавательно и полезно 😎

Читать полностью…
Subscribe to a channel