5349
Tyutenkov Projects: Северяне, Pinch, Ugolёk, Leveldva, Fullmoon. Гастро-астро-нейро канал.
Сегодня день рождения у души нашего Pinch — Назиры! 🎉
Назира — тот самый шеф-повар, который делает Pinch неповторимым и уникальным.
От команд всех наших ресторанов поздравляем и хотим пожелать тебе ярких моментов, смелых идей и бесконечного вдохновения! Пусть каждый новый рецепт приносит радость, а вокруг тебя всегда будет поддержка и понимание.
Спасибо, что ты с нами и делаешь наш ресторан таким особенным!
С праздником! 💖
🫰Doshlo?!
Также хочу напомнить, что у «Северян» — лучшая карта настоек в Москве.
Читать полностью…
Сегодня по плану – аll night long от Geju: танцуем без пауз, наслаждаясь новыми звучаниями.
Начало в 23:00
FC/DC/+21
Билеты здесь
🏠Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲+7(909)959-01-37
🫰Doshlo?!
Сериал на одну тёмную ночь –
«Чёрный кролик», 2025 г.
Очень странно, но многим этот сериал не понравился. А зря. Для меня «Чёрный кролик» – это продукт, который хорошо приготовлен: приправлен правильными специями, с густым бульончиком. И сразу уточню, здесь не про кухню и шеф-поваров. Это сериал о жизни ресторатора. Немного гиперболизированный, но весьма правдоподобный с точки зрения характеров и того, как люди выживают в этом бизнесе.
А теперь к самой истории. Нью-Йорк сверкает огнями, но тени здесь длиннее, чем улицы. В центре – ресторан Black Rabbit, блестящий, стильный, где каждый стол – маленькая сцена для больших тайн. Джейк Фридкин (Джуд Лоу) держит порядок, пока в его жизнь не возвращается брат Винс (Джейсон Бейтман) – с долгами, врагами и прошлым, которое не прощает. Тут и криминал, и деньги, и опасные сделки, и ресторан, где в блюдах скрывается горький привкус обмана.
Фильм-нуар: стильный, мрачный и честный. Очень рекомендую! По крайней мере до 5 серии точно!
#ФильмНаВечер
🐇Doshlo?!
Когда-то слово lasanum в Древнем Риме означало «сосуд», а со временем так стали называть и само блюдо.
Блюдо дня:
Лазанья с телятиной – 1420₽
Попробовать можно в Ugolёk.
Ugolёk
🏠 Большая Никитская, 12
@ugolek_booking
📲 +7(495)629-02-11
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?!
Друзья!
Напоминаем, что конкурс, который мы проводим с каналом ReBro by Dmitry Levitsky, продолжается!
Разыгрываем два суперприза – по 10.000₽ в два крутейших проекта от наших команд:
1. 10.000₽ в Riesling Boyz
2. 10.000₽ в Leveldva
Успевайте, и вдруг повезёт именно вам!✨
🫰Doshlo?!
Друзья, кто забыл свои суши на веранде Fullmoon? Вернитесь, а то обветрятся.
🍽️ Подписывайтесь, здесь Люба ест
«За чайным столом», Константин Коровин, 1888 г.
Картина вроде простая: сад, стол, самовар, сидят люди, пьют чай. Цвета лёгкие, будто полуденное солнце решило подыграть художнику и полить всё вокруг мягким светом.
Но вот глаз цепляется за одну деталь. Мужчина. Офицер. И сидит он в… фуражке. За столом! Вы только представьте. В конце 19 века этикет был штукой строгой: головной убор за столом полагалось снимать. Хоть перед соседями, хоть перед самим самоваром.
Почему же гость не снимает фуражку?
Может, художнику так удобнее было – головной убор для композиции нужен. А может, Коровин слегка проказничает, даёт понять: «Друзья, у нас тут новое искусство, новые свободы, этикет тоже меняется».
А вдруг в этом ещё глубже смысл? За столом – покой и уют, но офицер в форме как напоминание: мир не так прост, как чай с вареньем. Кто знает, с какой вестью он пришёл? Может, грядут перемены, посерьёзнее, чем в искусстве. Нам теперь остаётся только догадываться.
Увидеть оригинал можно в музее-заповеднике В. Д. Поленова.
📍301011, Тульская область, Заокский район, п/о Страхово
📱8 (48734) 3–38–38
#ЭстетическоеВоспитание
🫰Doshlo?!
Белок сегодня – главный герой тарелки. Кто-то получает его из мяса, кто-то из фасоли, а кто-то добавляет порошковый протеин в любимый напиток…
Учёные же не сидят без дела: ищут новые альтернативы. И вот нашли вариант, который звучит неожиданно, но вполне разумно – пивная дробина, то есть то, что остаётся после варки пива.
Из отходов – в доходы
Каждый год пивовары по всему миру производят около 39 миллионов тонн дробины. Обычно её используют как корм для животных или просто выбрасывают. Но оказывается, в ней полно белков.
В чём польза
✔️меньше пищевых отходов;
✔️растительный белок вместо животного;
✔️стабильность и свежесть продукта дольше;
✔️и, конечно, дополнительный доход для пивоваров.
Получается, вчера дробина считалась «отходом», а сегодня её предлагают сделать частью устойчивой пищевой системы. Так что не исключено, что через пару лет кто-то будет заказывать не просто «протеиновый коктейль», а коктейль с добавкой из… пива. Ну, почти. 🍺
#ДошлоИзИностраннойПрессы
🫰Doshlo?!
🌶️ Разыграем классный приз?!🔥
Почему бы и нет? Мы можем себе это позволить!
У нас есть два суперприза — по 10.000₽ в два крутейших проекта от наших команд:
1. 10.000₽ в Riesling Boyz
2. 10.000₽ в Leveldva
Как участвовать? Всё просто!
1. Подписывайтесь на каналы:
— DOSHLO?!
— ReBro by Dmitry Levitsky
2. Нажимайте кнопку «Участвую»👇
И всё, вы в игре! В пятницу мы объявим, кто же станет счастливчиком. Помните, победитель будет только один!🫰
Удачи всем!
Участников: 30
Призовых мест: 1
Дата розыгрыша: 15:00, 03.10.2025 MSK (3 дня)
Есть такой занятный проект. Называется Whanzine. Фотограф Мариус Хансен лет пять подряд выпускает тоненькие журнальчики: один номер – про клубнику, другой – про тарелку, третий – про беруши, и так дальше. Вроде мелочь, а человек из этого целую библиотеку собрал. Даже книгу выпустил – «100 Whanzines».
В этом году он решил дело расширить: готовит коробку с двенадцатью новыми зинами – от ваз до посудомоек. Особое внимание, конечно, еде: будут «Toast», «Fish», «Pears», «Lobster» – чтобы человек мог просветиться и за завтраком, и за ужином.
И теперь выходит, что у кого-то дома лежит альбом с Моне, у кого-то с Рембрандтом, а у самых современных – зин про тосты с разными топингами.
📰Doshlo?!
Пришел на поздний завтрак в «Северяне», а тут ни одного свободного места. Давно говорю, что лучшее время для посещения «Северян» — осень и зима. Надеваете свитер, садитесь возле печи и наслаждаетесь разговорами с любимыми людьми в атмосфере тепла и уюта 😌
Читать полностью…
Название «кацу» происходит от английского cutlet через японское «катсурэцу». Иными словами, уже в названии указывается главное: сочная панированная котлета между кусочками хлеба.
Блюдо дня:
Кацу Сандо – 1200₽
Попробовать блюдо можно в Fullmoon с 12:00 до 16:00.
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
Забронировать стол:
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
#ДошлоИзНашихРесторанов
🥪Doshlo?!
Наш организм – как печка: закинули топливо, сожгли энергию – пошёл дым. А если дымоход не чистить, всё застрянет внутри. И здесь массаж помогает избавиться от всего ненужного, чтобы тело снова дышало свободно.
Как это работает, рассказывает тибетский доктор Жимба.
🫰Doshlo?!
Фо появился в Ханое в начале 20 века под влиянием французской кухни. Блюдо связывают с говяжьим бульоном pot-au-feu, где feu в переводе с французского – «огонь».
Блюдо дня:
Суп «Фо» Pinch/+вагю – 950/1100₽
Pinch
🏠 Большой Палашевский пер., 2
📲 +7(495)691-99-88
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?!
Сегодня празднуем день рождения лейбла It’s Good To Be A Tree.
Готовьте хорошее настроение и настраивайтесь на танцы до утра!
Music: Betelgeize, Daniel Hokum, Yassen
Начало в 23:00
FC/DC/+21/2000
Билеты здесь
🏠Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲+7(909)959-01-37
🫰Doshlo?!
🔥Друзья! С радостью сообщаем о результатах нашего конкурса!🔥
Счастливчиком, который получил 10.000₽ в Riesling Boyz и 10.000₽ в Leveldva, стал:
🔸 @Eliant_Leer
Искренне рады за вас! Желаем чудесного вечера!
Также благодарим всех, кто принял участие в розыгрыше! Мы ценим, что вы с нами!
Не переключайтесь, совсем скоро мы объявим ещё несколько конкурсов! Будет интересно!
🫰Doshlo?!
Большая пиала – как сама жизнь: в одиночку не осилить
☕️Doshlo?!
В Пушкинском музее идет выставка «Курс на Север» (до 19 Октября). Я на ней еще не была, но у друзей отзывы восторженные (иду на выходных). Ведь правда же, что Север – это магия? Еловые леса, бескрайние снега, суровые легенды, темные начала – все это завораживает. Сказки Бажова в детстве обожала – вообще другое, ни с чем не сравнить.
Пушкинский и ресторан «Северяне» сделали ужин в честь выставки – и это было просто легендарно. Прекрасные кураторы музея так упоенно рассказывали о художниках, что сама по себе такая любовь к своей работе не может не вдохновлять. А шеф «Северян» Алексей Усов сочинил очень изысканный гастро-сет, в котором всех нас больше всего потрясло мороженное с такой красной ягодой (забыла, какой именно), сгущенкой и черной икрой (да, это было невероятно вкусно). Отказываюсь теперь признавать черную икру без сгущенки – ну чисто деньги на ветер.
А что самое странное — я даже съела баранину (тоже в каком-то очень изощренном виде). Я и мясо не люблю, а баранину так и вовсе ненавижу – она прям мой враг, но было очень вкусно (хоть у меня теперь и культурный шок, и гастро-стресс).
День рождения лейбла It’s Good To Be A Tree – в пятницу.
Нарядность приветствуется, отклонения от нормы допустимы, а вот отказаться от веселья – строго запрещено.
Music: Betelgeize, Daniel Hokum, Yassen
Начало в 23:00
FC/DC/+21/2000
Билеты здесь
В субботу возвращается давно забытый, но всеми любимый all night long от Geju. Танцуем без перерыва, пока есть силы – продолжаем летний марафон и ищем новые звучания.
Music: Geju long play
Начало в 23:00
FC/DC/+21/2000+
Билеты здесь
🏠Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲+7(909)959-01-37
🫰Doshlo?!
Классический Монблан c каштановым кремом может показаться слишком насыщенным и приторным. Земляничная версия гораздо легче: ягоды добавляют кислинку и свежесть, смягчая сладость и делая десерт более воздушным.
Блюдо дня:
Монблан с земляникой и юдзу – 800₽
Попробовать десерт можно в Fullmoon.
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
#ДошлоИзНашихРесторанов
🍓Doshlo?!
Олнайтер – редкое явление в нынешнее время, а кто как не Geju любят играть по 10 часов?
По следам летнего марафона – смотрим афишу и слушаем кусочек нового трека.
Суббота, 4 октября
Fc/Dc/21+
Билеты здесь
🏠Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲+7(909)959-01-37
🫰Doshlo?!
Ягоды стали незаменимым акцентом северной кухни. Например, из красной смородины часто готовили ароматные соусы к мясу.
Блюдо дня:
Паштет из куриной печени на бриоши с красной смородиной
Попробовать блюдо можно в сете «Курс на север» в ресторане «Северяне».
«Северяне»
🏠 Большая Никитская, 12
@Severyanerest
📲 +7(977)191-91-16
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?!
✨ Друзья, давайте знакомиться!
Мы постепенно набираем обороты и рады приветствовать новых подписчиков!
Меня зовут Илья Тютенков, я ресторатор. Это мой канал, где вы найдёте много всего интересного:
🍽️ события и новости из моих ресторанов UGOLËK, Pinch, Северяне, Fullmoon и бара-клуба LevelDva
🤝 интервью с друзьями и коллегами
📖 статьи, факты и истории про рестораны и еду
🎉 интерактивы, конкурсы и, конечно, немного астрологии (моя личная слабость 🌌)
Этот канал родился во время пандемии — тогда я хотел, чтобы было проще отслеживать доставку еды. Поэтому без лишних раздумий назвал его Doshlo?! — ведь главное, чтобы еда дошла и гости были довольны.
А потом понял, что хочется делиться разными штуками из моей жизни и мира гастрономии.
Так что добро пожаловать в наше комьюнити! 🚀
✅А если у вас есть какие-то пожелания, буду рад их увидеть! Пишите в комментариях и личных сообщениях!
🫰Doshlo?!
Раньше за столом молились, потом чокались. Теперь – держим в руках телефоны. Еда вроде есть, но внимание всё равно ускользает в ленту новостей. Вот и придумали странную вещь: тарелку на одной ножке, которая стоит только тогда, когда в неё вставлен смартфон.
Хитрое решение. Телефон придётся отложить, если хочешь есть. Простое действие, а как напоминает: обед – это не только калории, но и момент, который стоит прожить. Сидеть, говорить, если есть с кем. Замедлиться. Думать о еде, а не о письмах и уведомлениях.
Купить тарелку нельзя – сделали всего несколько штук для промо. Но разве это важно? Вещь сама по себе – как символ времени. Символ того, что даже технология может заставить нас остановиться, пусть ненадолго.
И возникает вопрос: а не превратился ли обед, этот маленький ритуал, в поле битвы с привычкой проверять телефон? Сможем ли мы снова позволить себе есть без спешки, замечать вкус, слушать собеседника, не торопясь? Или уже навсегда будем делить внимание между едой и экраном?
#нейросказ
🫰Doshlo?!