5349
Tyutenkov Projects: Северяне, Pinch, Ugolёk, Leveldva, Fullmoon. Гастро-астро-нейро канал.
Был в Поляне на Роза Хутор уже в четвертый раз! Моя подруга Полина Зуева продюсирует там фестиваль онлайн-кинотеатров «Новый сезон». Что хотелось бы рассказать, конечно, помимо эксклюзивного просмотра первых серий сериалов, которые только будут выходить на платформах в течение года, помимо фантастической атмосферы, деловых программ и нашей собственной вечеринки «Сияющая пустота». В этом году моя Катюша создала весь атмосферный концепт-арт для «Нового сезона».
Ее команда Versus Pictures объединилась с Looch AI – студией, работающей с искусственным интеллектом. По секрету, Катюша также работает в нейронках, поэтому постер она сгенерировала сама! Горжусь! 🔥
🫰Doshlo?!
Был в Сочи на фестивале онлайн-кинотеатров «Новый сезон» – кайф! Атмосфера, постеры, тизеры – всё работает на настроение с первой секунды!
И вот чем хочу похвастаться: весь арт сделала моя жена Катюша. Она собрала продакшены Versus Pictures и Looch AI – студию, работающую с ИИ, в одну команду, и результат реально поразил. Горжусь!🔥
🫰Doshlo?!
Баклажан родом из Индии и Юго-Восточной Азии, где его начали выращивать ещё в древности – первые упоминания встречаются на санскрите в I тысячелетии до н. э. В Европу овощ попал из Испании в 13 веке – его в эту страну завезли арабы.
Блюдо дня:
Копчёная буррата, томаты, баклажан – 1100₽
Попробовать блюдо можно в Pinch.
Pinch
🏠 Большой Палашевский пер., 2
📲 +7(495)691-99-88
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?!
На работе стопки папок,
С документами завал?
Злишь и злишься на прохожих
Потому что рано встал?
Каким бы не был новый день,
Кофе – это ритуал.
☕️Doshlo?!
В Мюнхене нынче 190-й Октоберфест!
Сидят люди в шатрах, поют, машут кружками, и будто все сразу стали немного баварцами.
Как всё началось
12 октября 1810 года принц Людвиг женился на принцессе Терезе. Народ позвали на гулянку: пили, веселились, потом ещё и скачки устроили. Праздник вышел на славу, и решили – а чего не повторять каждый год? Так и повелось.
Почему сентябрь, а не октябрь
Всё дело в погоде. В октябре уже прохладно, а в сентябре сидеть на лугу и пить веселее. Название менять не стали.
Что пьют и едят
Наливают строго мюнхенское пиво – шесть местных пивоварен держат марку и соблюдают старинный закон о чистоте: вода, солод, хмель и дрожжи. Едят жареных кур, колбаски, рульку, бретцели размером с колесо и даже целых быков на вертеле.
Как начинается праздник
Выходит мэр Мюнхена, берёт молоток, бочку открывает и торжественно кричит: «O’zapft is!» – «Бочка открыта!». После этого уже никого не остановишь: песни, танцы, аттракционы и море пены.
Вот так и получается: миллионы гостей, море пива и праздник, на котором все дружно обещают «сегодня без фанатизма», и через полчаса про это забывают.
Prost (За здоровье)!🍻
#АВыЗналиЧто
🇩🇪Doshlo?!
Сегодня в 21:20 будет осеннее равноденствие. День и ночь обнулят разницу, чтобы показать: мир может быть сбалансированным хотя бы на миг.
Сегодня лучше быть проще. Еда без излишеств, маленький огонь свечи, скромность. Излишние траты и долги сегодня будто забирают силы, поэтому деньги лучше поберечь.
Ещё вы заметите, как легко увлечься спором, доказывать свою правоту и настаивать на своём. Но стоит ли это того? Иногда важнее уловить мотивы того, кто рядом, а не быть всегда правым.
Сегодня лучше не углубляться в детали. Чуть больше придирок, и вы окажетесь в западне мелочности. Чуть больше сомнений могут создать иллюзию трещин там, где их нет. Всё это всего лишь шум.
Попробуйте увидеть то, что действительно имеет значение, и держаться этого. Не нагружайте себя лишним.
День равноденствия хорош для пересмотра и благодарности. Не из обязанностей и суеверий, а потому что так работает память мира: что вы отпустили с теплом – вернётся. Скажите спасибо тому, что уже было, и себе за то, что сумели пройти. В этот день баланс принадлежит не только свету и тьме, но и вам.
#АстроДошло
☀️Doshlo?!
В «Формуле-1» случилось удивительное: официальным партнёром гонок стало не шампанское, а безалкогольное игристое бренда French Bloom.
Но не спешите расстраиваться: традиционный алкогольный напиток остаётся. Просто добавился вариант «для тех, кто хочет праздник, но без приключений».
Причины вполне современные: публика нынче разнообразная – кто спортом увлечён, кто за рулём, кто с детьми. Вот и нашли компромисс.
Это первый случай в истории, когда Formula 1® официально поддержала «трезвый праздник». Сигнал ясен: спорт быстрый, машины громкие, и веселиться лучше без градуса.
#ДошлоИзИностраннойПрессы
🥂Doshlo?!
Кулинарка под ником itsmejuliette давно превратила кухню в маленький театр абсурда. С виду вроде обычные блюда, но подход у неё всегда хитроумный: то карамель сделает в форме ложек, то мармелад на пиццу положит.
Но Juliette на этом не останавливается. Если кто-то думает, что пасту можно варить только в кастрюле, то у неё для таких новость: есть ещё посудомоечная машина.
Брюссельскую капусту она отправляет купаться в шоколаде, куриные крылышки красит в чёрный, а овощи и рыбу доверяет кофеварке. И всё это с такой серьёзностью, что невольно можно поверить, что у каждой бытовой техники есть тайные кулинарные функции.
🫰Doshlo?!
Corb и Santa Barbara сегодня вызовут пиковую даму – предвестницу нового EP Насти Queen of Spades. Погрузитесь в магию звука и заколдованные движения!
Начало в 22:30
FC/DC/+21
🏠Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲+7(909)959-01-37
🫰Doshlo?!
В Японии есть нигири со съедобным золотом – тонкие листы кладут прямо на рыбу или вагю. Такие суши подают только в роскошных омакэсе-ресторанах, где один кусочек может стоить сотни долларов. Для японцев это сочетание минимализма и эстетики, отражающее философию красоты и уважения к еде.
Блюдо дня:
Суси нигири
Попробовать можно в Fullmoon.
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
#ДошлоИзНашихРесторанов
🌕Doshlo?!
В пятницу Corb и Santa Barbara вызывают пиковую даму в преддверии нового EP от Насти – Queen of spades ♠️. Ожидаются колдовские мотивы и магические танцы.
Начало в 22:30
FC/DC/+21
В субботу Nastya Mira и Andrey Korets продолжат движение на музыкальном экспрессе – до конечной без остановок в мир диско-хауса и коктейлей в три после полуночи.
Начало в 23:00
FC/DC/+21
🏠Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲+7(909)959-01-37
🫰Doshlo?!
У нас в #ИнтервьюДошло тоже есть истории, где путешествия и другие страны (а иногда и космос) меняли героев:
🍷Максим Ползиков – ресторатор, который запоминает не города, а вкусы. Разговор о семье, корнях и жажде жизни.
❄️Ярослав Мальцев – шеф в Антарктиде. Полярная кухня, жизнь «под озоновой дырой» и сушёная колбаса на краю света.
🌍 Георгий Топуридзе – диджей, 1/2 дуэта Geju, продюсер. О гастролях от Берлина до Burning Man, знакомстве с Acid Pauli и философии chillrave.
🍤Масахару Хориике – шеф Fullmoon, чью темпуру пробовал Барак Обама. О Москве глазами японца.
🎶Андрей Пирумов – диджей, продюсер и журналист. Flammable Beats, Unity и культурные мосты между Россией и США.
🚀Клим Шипенко – режиссёр, побывавший на МКС. Съёмки в невесомости, еда для космонавтов и мысли о колонизации Марса.
#ДайджестДошло
🫰Doshlo?!
Со списком продуктов вечная морока. То карандаш в доме найти трудно, листочек по дороге в магазин потеряется. Народ устал и придумал в 50-х хитрую железку – латунную панель с тумблерами.
Красота! Щёлкнул рычажок, и сразу видно: молоко кончилось. Бумаги не надо, всё по науке. Сидит хозяйка на кухне и с довольным видом щёлкает, будто космический пульт.
Но радость вышла короткая. Панель – штука упрямая: если захотелось ананаса или мороженого, тумблера нет. Да и с собой в магазин её таскать неудобно – железка тяжелее списка на клочке.
К 80-м панели ушли в небытие. Люди ненадолго вернулись к бумажкам, а потом и вовсе завели смартфоны. А панели теперь на барахолках лежат, щёлкают ностальгически.
В общем, изобретение славное. Но, как говорится, хотели победить бытовой хаос, а победил блокнот в клеточку.
#ДошлоИзАрхива
🫰Doshlo?!
В Гонконге изобрели кофе, холоднее айсберга – его подают при −86 °C. За 68 гонконгских долларов наливают молоко, сверху – кипящий эспрессо, и выходит такое чудо, что пар идёт, а зубы стучат.
Пить велят быстро – за 30–40 секунд, иначе станет обычным холодным кофе. Главное – не зазеваться: губы рискуют примерзнуть, как язык к качелям в январе.
Кафе гордо заявляет: первые такие смельчаки в городе. Туристы веселятся, местные дивятся, а мир записывает в копилку новый рекорд среди необычных подач кофе.
☕️Doshlo?!
Осень пока к нам весьма благосклонна.
Но утка партнёров менять своих склонна.
Так что пока она с персиком сочным,
Встречу с ней лучше считать делом срочным.
Блюдо дня:
Утиная ножка конфи с персиком – 1650₽
Попробовать можно в ресторане «Северяне».
«Северяне»
🏠 Большая Никитская, 12
@Severyanerest
📲 +7(977)191-91-16
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?!
Mercedes для ваших продуктов
Система стабилизации держит яйца на поворотах
🚘Doshlo?!
История уни уходит в глубокую древность: в Японии о морепродукте писали ещё в 713 году, а в Помпеях археологи нашли раковины морских ежей – значит, их ели более двух тысяч лет назад.
Блюдо дня:
Тальолини, страчателла, уни, кофе – 1240₽
Попробовать можно в Ugolёk.
Ugolёk
🏠 Большая Никитская, 12
@ugolek_booking
📲 +7(495)629-02-11
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?!
Сегодня ночью Nastya Mira и Andrey Korets возьмут курс на бесконечный диско-хаус до рассвета!
Начало в 23:00
FC/DC/+21
🏠Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲+7(909)959-01-37
🫰Doshlo?!
Здравствуй, грусть! (2024), реж. Дурга Чю-Бозе
Лето на Лазурном берегу: солнце, море, ленивые завтраки и ощущение полной беззаботности. Но именно на этом фоне начинается драма.
Для 17-летней Сесиль каникулы становятся временем взросления: она учится понимать взрослых, их желания и ошибки. А те, в свою очередь, не только беспокоятся о хорошем будущем детей, но и сами ищут счастья.
Интересно, что в фильме еда используется как знак откровений: ужины, где звучат искренние слова, стакан сока за завтраком в знак заботы, яблоко, разрезанное во время паузы разговора... Здесь простые бытовые жесты обретают символический смысл.
Красота окружающей обстановки дарит эстетическое наслаждение, но за этой безмятежной оболочкой скрыта внутренняя буря. Это история о взрослении и выборе, о хрупком равновесии между свободой и ответственностью.
#ФильмНаВечер
🫰Doshlo?!
Голливудские тренеры включают батат в рацион звёзд как источник «медленных» углеводов без резких скачков сахара. Дуэйн «Скала» Джонсон, например, ест его регулярно.
Блюдо дня:
Жареный батат, гуакамоле, авокадо, брокколи – 890₽
Попробовать можно в Pinch c 8:30 до 16:00.
Pinch
🏠 Большой Палашевский пер., 2
📲 +7(495)691-99-88
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?!
Кто сказал, что художник обязан ограничиваться холстом и кистью? Сальвадор Дали в 1973 году выпустил кулинарную книгу. Причём не просто сборник рецептов, а настоящий манифест гастрономического сюрреализма.
Кулинарная библия Les Dîners de Gala («Ужины Галы»)
В книге собрано 136 рецептов из ресторанов, куда простой человек попадёт разве что во сне: Maxim’s, La Tour d’Argent и прочие храмы французской кухни. Но Дали решил, что одними блюдами людей не удивишь. Поэтому страницы он украсил иллюстрациями: сюрреализм, эротика, еда – всё перемешано так, что непонятно, на что сначала смотреть.
Меню тоже поражает воображение: «яйца тысячелетия», «угорь восходящего солнца», ириски с шишками. И, разумеется, отдельный раздел афродизиаков – ужин без них у Дали считался неполным. В предисловии он сразу обозначает правила: если вы считаете калории — книгу закрывайте, дальше будет слишком красиво и вкусно, чтобы мучить себя арифметикой.
Зачем он это сделал
Для Дали еда была искусством. Шпинат он не переносил: слишком бесформенный и без характера. А вот всё, что с панцирем, скелетом, четкой структурой вызывало у гения восторг. Лобстер для него был куда выразительнее, чем модель с мольберта.
Ужины как спектакль
Обеды Дали давно превратились в легенду. Гала могла восседать на бархатном ложе, гости появлялись в невероятных костюмах, а блюда подавали в сатиновых туфельках. На вечеринках среди приглашённых разгуливали экзотические животные. Всё это выглядело как спектакль: декорации, костюмы, гастрономия и режиссёр – сам Дали.
Сегодня «Les Dîners de Gala» можно найти в переизданиях. Чтение само по себе праздник: можно полюбоваться, посмеяться, ужаснуться и, если хватит смелости, рискнуть приготовить «угря восходящего солнца».
#АВыЗналиЧто
🫰Doshlo?!
Бургернара
Когда нет хлеба, но есть фантазия🍞
🫰Doshlo?!
Есть вероятность, что в оригинальном рецепте Цезаря использовался лайм. Но из-за языковой путаницы в испанском, где limón означает оба цитруса, классическим стал лимон.
Блюдо дня:
Чёрный Цезарь, кебабы из морепродуктов – 1450₽
Попробовать блюдо можно в Ugolёk.
Ugolёk
🏠Большая Никитская, 12
@ugolek_booking
📲 +7(495)629-02-11
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?!
🌶 ReBro-рубрику о путешествиях, ставших отправными точками в профессиональных трансформациях, продолжает Илья Тютенков 🔥
И если вы до сих пор не подписаны на канал Doshlo?! , редакция рекомендует это исправить. Это Клондайк ресторанного юмора, эксклюзивных интервью... и свежий ракурс на привычные вещи от команды настоящего визионера.
ReBro Media🌶