5349
Tyutenkov Projects: Северяне, Pinch, Ugolёk, Leveldva, Fullmoon. Гастро-астро-нейро канал.
Однажды сидел один учёный, ел шоколад и вдруг подумал, что это он жуёт без сопровождения? Надо, чтобы культурно, с музыкой.
Порылся в старых исследованиях и выяснил: если включить правильный звук, шоколад станет не просто шоколадом, а почти фуа-гра.
Ну и сочинил учёный мелодию. Теперь едите плитку и чувствуете себя будто на дегустации у гурмана.
Совет такой: включайте музыку и ешьте. Вдруг у вас "Аленка" в "гастрономический экспириенс" превратится.
🍫Doshlo?!
В последний день лета мы приглашаем вас в Pinch на финальный бранч нашей летней коллаборации с DAMATE!🔥
С утра и до позднего дня, с 8:30 до 16:00, будем сидеть за любимыми столиками, вспоминать лето и наслаждаться блюдами, созданными специально для этого особенного дня:
• Глазунья с колбасками Индилайт и лисичками – 850₽
• Вафли из батата с ягнёнком Bazarco и яйцом – 950₽
• Бриошь с ветчиной из индейки Индилайт, страчателлой и песто – 870₽
Забронировать стол:
📞 +7(915)320-06-00
🏠 Большой Палашевский пер., 2
🫰Doshlo?!
Сегодня Izhevski откроет выходные своим сетом, который будет длиться от полуночи до утра.
FC/DC
🎟Билеты здесь
🏠Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲+7(909)959-01-37
🫰Doshlo?!
В начале 2000-х во Франции шеф-кондитер Фредерик Бау из школы Valrhona оставил белый шоколад на водяной бане чуть дольше обычного. Масса неожиданно потемнела, приобрела тёплый золотистый оттенок и вкус с мягкой карамельной ноткой. Так появился новый вид шоколада – нежный, сливочный, с лёгким ароматом ириски.
В 2012 году Valrhona превратила эту находку в полноценный продукт и представила миру шоколад под названием Dulcey. Его сразу полюбили кондитеры: он оказался одновременно необычным и уютным, словно маленький мостик между белым шоколадом и карамелью.
Нам он тоже близок, и мы решили создать десерт на его основе: сметанник с карамельным шоколадом и мандариновым конфитюром. Нежность, сладость и цитрусовая свежесть в нём соединяются в одну гармоничную историю вкуса.
Блюдо дня:
Сметанник, карамельный шоколад, конфитюр из мандаринов – 750₽
Pinch
🏠 Большой Палашевский пер., 2
📲 +7(495)691-99-88
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?!
Помните я вам рассказывал про ещё одно мероприятие?! Так вот оно!
Leveldva DVOR + GRΞK = pLOVE
31 августа в Leveldva DVOR собираемся на бранч — огромный казан с пловом, свежие лепешки, арбузы, дыни и чай в пиалах.
Приглашает почувствовать атмосферу его родного ташкентского двора Юра Грек, дизайнер и создатель бренда y.GRΞK, автор телеграм-канала «Душнотека Грека».
За узбекский плов отвечает шеф-повар Назира Мамадбекова (Pinch) — готовит его на огне. С погодой договоримся, чтобы тепло и солнечно проводить лето.
Tickets in bio в запретстаграме LevelDva
В Буньоле вчера отметили юбилей – 80 лет La Tomatina!
Представьте: 1945 год, люди только-только от войны отходят, а в Испании уже завязывается великая драма – потасовка на улице, в которой участники вместо кулаков пустили в ход томаты. Ну а что, под рукой другого оружия не было. Так и пошло-поехало.
С тех пор каждую последнюю среду августа город превращается в красное море. Люди прыгают в соке, скользят по кожице, и всё это выглядит как мировая революция, организованная поварами.
Конечно, праздник разъехался по свету: устраивают копии в Америке, Чили, Индии. Но там – одна битва. Настоящий рецепт веселья – в Буньоле. Всё, как положено: сначала достать окорок на мыльном столбе, потом томатный обстрел, а после устроить пир.
А застолье – это главное. Испанцы не были бы испанцами, если бы не превратили битву в ужин. Ещё накануне баталии в огромной паэльере варят paella gigante, которая пахнет на всю площадь. В кафе всю неделю разносят бесконечные тапас: тарелки с хамоном, чоризо, крокетами, оливками. На столах обязательно стоит густой салморехо и лёгкий гаспачо. Где-то отдельно идёт Fiesta de jamón, праздник ветчины, потому что кто-то же должен уравновесить томаты серьёзным мясом.
И всё это заливается рекой вина и сангрии. К полуночи уже никто не понимает: пятно на рубашке – это сок или каберне. Но оно и неважно.
La Tomatina – это не просто про "помидор в глаз". Это про то, что жизнь – штука весёлая. Сначала вас обдают тонной томатного пюре, а через полчаса вы сидите с тарелкой паэльи и думаете: "Вот оно, настоящее счастье. Тепло, шумно и всё в соусе".
#АВыЗналиЧто
🍅Doshlo?!
На этой неделе в Fullmoon – музыка из разных уголков планеты. Провожаем лето под ритмы Бразилии, Греции и Испании, чтобы продлить атмосферу отпуска вместе.
28 августа, четверг, 20:00–23:00
Энергию бразильских карнавалов в Fullmoon привезет диджей из Рио-де-Жанейро – Кэрол Эммерик. Дуэтом с заокеанской гостьей выступит Algo – основатель Powerhouse и владелец рижского завода пластинок Semikols Record Pressing.
29 августа, пятница, 20:00–23:00
Диджей, селектор и совладелец музыкального магазина DiG Иван Смекалин будет делиться диковинными музыкальными редкостями и наполнит вечер теплом Средиземноморья и живой атмосферой Афин, ставших для него домом.
30 августа, суббота, 20:00–23:00
Некогда базировавшийся в Петербурге музыкант, диджей и участник группы Soft Metal Алексей Krjuk привезёт из Испании солнечные записи для вечной сиесты, которые обещают продлить лето.
‼️Телефон для брони столов:
+7(499)653-57-99
Малая Никитская, 16/5
🌕Doshlo?!
Сеть McDonald’s решила, что лето без курорта – не лето. Поэтому сотни ресторанов по Китаю с 13 по 31 августа превратились в Mai Mai Island. Теперь отпуск выглядит так: вместо пальм – зонтики с логотипом, а вместо лежаков – кресла-бургеры.
Но Шэньчжэнь пошёл дальше. Там открыли шестиэтажный Mai Mai Museum. Всё серьёзно: ретро-игрушки, уникальная атрибутика и культовый запах жареной картошки, который впитывается в одежду лучше любого аромата Dior. Чтобы гости не заскучали, по городу курсирует двухэтажный Mai Mai-автобус, а в бухте – мини-поезд. Такого сервиса ещё нигде не было.
Представьте, вы садитесь в кресло в виде чизбургера, смотрите на море и понимаете: жизнь удалась. А если вдруг проголодались, не вставая с песка, можно заказать еду, которую доставит дрон. Настоящий all inclusive, только вместо браслета – чек из McDonald’s.
📍Шэньчжэнь, Angel Bay
#ДошлоКудаСходить
🥙Doshlo?!
Токио, 1992 год. Экран телевизора вдруг озаряется огнями и знакомым голосом: сам Джеймс Браун, "крёстный отец соула", танцует и поёт не про любовь и ритм, а про… мисо-лапшу. Вместо Get on up! он выкрикивает Misoppa! и с таким драйвом подносит к губам чашку Nissin, что даже кипяток в ней будто закипает в такт его движению.
Как так вышло? В Японии 80-90-х это была целая традиция: приглашать западных знаменитостей в рекламу. За хорошие деньги они соглашались сыграть в коротких, почти сюрреалистических роликах, которые в США или Европе никто не увидел бы.
Браун в рекламе лапши стал идеальным примером: харизма и энергетика превратили обычный продукт в событие. Кто-то смеялся, кто-то бежал в магазин, а многие до сих пор называют этот ролик "лучшей рекламой всех времён".
Так соул и мисо встретились в одном кадре, и оказалось, что японцы давно знали: если хочешь, чтобы лапша продавалась с огоньком – зови звезду мирового масштаба.
#ДошлоИзАрхива
🍜Doshlo?!
Бренд Wacaco порадовал любителей кофе новой игрушкой – на этот раз не ручной "помпой", а полноценной автоматической портативной кофемашиной Pixapresso. Весит она меньше килограмма, выглядит, как термос и сама греет воду до 88, 92 или 96°C – можно выбрать под свой вкус. Капсулы или молотый кофе – всё подойдёт, а одного заряда хватает на пять чашек.
К тому же Pixapresso даёт выбор – от ристретто до лунго, с нормальным давлением и крема-слоем. В итоге это что-то вроде швейцарского ножа среди кофемашин: маленькая, умная и готовая варить кофе хоть в офисе, хоть в палатке посреди тундры.
☕️Doshlo?!
И если вы тоже собираетесь на тихую охоту, то наверняка вспомните десяток "железных правил", которые будто бы знает каждый грибник.
Но вот загвоздка: некоторые из этих убеждений – всего лишь мифы, другие когда-то имели смысл, но сейчас воспринимаются слишком буквально.
Давайте разберёмся, что к чему.
Миф № 1. Гриб надо срезать ножом, иначе погубишь грибницу.
Эта привычка появилась не из-за заботы о грибнице, а из-за страха ботулизма в начале 20 века. Дело в том, что на комочке земли, который остаётся на вырванной ножке, могут жить бактерии Clostridium botulinum. В старину грибы солили в бочках – там кислород был, микроорганизмы не размножались. А вот в герметичных банках без воздуха они чувствовали себя прекрасно. Отсюда и пошли советы: "срезай гриб, не вырывай".
Но увы, срез тоже не подарок. На аккуратной "пеньковой" ножке – открытый срез, через который в грибницу легко проникают другие микроорганизмы.
☝️Правильный способ: аккуратно провернуть гриб, вынуть, а землю с ножки сразу же счистить.
Миф № 2. Если гриб едят черви, значит, он безопасный.
У "червей" обмен веществ совсем не как у нас. Они спокойно поедают и мухоморы, и бледные поганки. Так что ориентироваться на чужие вкусы – опасно.
Забавно, что единственный гриб, который "черви" игнорируют — лисичка: у неё нет веществ, которые им нравятся.
Миф № 3. Отличить съедобный гриб легко – просто посмотрите в справочник.
Картинки в книге – это идеальный "портрет", а в жизни грибы часто выглядят иначе: меняют цвет, форму и размеры в зависимости от возраста и условий.
☝️Лучше идти в лес с опытным грибником. А если есть хоть малейшее сомнение – не рискуйте.
Миф № 4. Ничего страшного, если гриб погрызли животные.
Есть странное поверье: "в лесу все звери здоровые". Но это не так. Они могут переносить опасные инфекции. Так что оставляйте лесным гурманам их угощение.
Грибные правила, как лесные тропинки: одни ведут к корзине деликатесов, другие – в глухие чащи.
Главное – не забывать включать голову и проверять каждый шаг.
#МифыОЕде
🍄🟫Doshlo?!
Уже сегодня включаем режим детства: батут, игры и танцы под Viken Arman, Geju, Agraba, KGB Disco, Kuma x Santa Barbara и тайных гостей!
Начало в 16:00
FC/DC
Билеты здесь
🏠Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲+7(909)959-01-37
🕺Doshlo?!
Левелдва + Грек = плов
Такая формула Любе по душе. И значит она, что в это воскресенье во дворе Leveldva на Никитской всех гостей Грек будет угощать пловом.
А еще — что у Юры самые креативные приглашения на мероприятия. Даже жалко теперь есть этот гранат!
🍽️ Подписывайтесь, здесь Люба ест
Есть в Южной Корее дизайнер один, зовут его Muddycap – человек с фантазией. Смотрит на бутылку шампанского, а в голове кресло! Глянет на кусок пиццы и бац, у него стул готов, такой с сырными нитями. В общем, вдохновляется всем, что видит.
Но главное – он не просто моделирует, а делает так, будто завтра уже можно на заводе конвейер запустить: материалы продумал, пропорции, эргономику, даже чтобы бабушка могла сесть и внукам сказки рассказывать. Так что не удивляйтесь, если через пару лет придёте к другу в гости, а он с вами будет советоваться, что брать – веточку вишни или табурет-масло.
#ЕдимНесъедобное
🪑Doshlo?!
Сегодня, 28 августа, отмечают День красного вина.
Его придумала журналист и редактор Джейс Шумейкер-Галлоуэй, известная как "королева праздников" – за десятки необычных дат, созданных ею. Идея появилась в 2013 году и заключалась в том, чтобы перейти от лёгких летних напитков к более насыщенным и бархатным вкусам.
Теперь винодельни устраивают в этот день дегустации, а дома это становится приятным поводом поднять бокал за уходящее лето и первые шаги осени.
Вина дня:
Pinch
🔴GARNACHA VALAUTIN, CA DI MAT, VINOS DE MADRID 2019, Spain
🔴GAMAY, LE BOJO SUTRA, SARNIN BERRUX, BOURGOGNE 2023, France
Северяне
🔴CHIANTI COLLI SENESI RISERVA – POGGIO DEL MORO, Toscana, Italy
🔴VERSION SUD – FEDERIC COSSARD, France
Ugolёk
🔴PINOT NOIR BOURGOGNE ORIGINE 2022 DOMAINE DU BEAUREGARD, Burgundy, France
🔴SYRAH 2021 NIKOLAEV & SONS, Krasnodar region, Russia
Fullmoon
🔴KEKFRANKOS WENINGER, Burgenland, Austria
🔴BARBERA D'ASTI SETTE, PIEDMONT, ITALY
Pinch
🏠 Большой Палашевский пер., 2
📲 +7(495)691-99-88
Северяне
🏠 Большая Никитская, 12
@Severyanerest
📲 +7(977)191-91-16
Ugolёk
🏠 Большая Никитская, 12
@ugolek_booking
📲 +7(495)629-02-11
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
#ДошлоИзНашихРесторанов
🍷Doshlo?!
30 августа у Дениса из GeJu день рождения, и они делают огромный фестиваль вместе с Leveldva. Сам приду поздравить именинника и вы присоединяйтесь. Билеты на сайте.
Читать полностью…
Триптих-вечеринка Leveldva!🔥
В пятницу – long play Izhevski — с полуночи и до утра. вместе с ним Mike El.
В субботу разблокируем детские воспоминания: замок-батут, пинг-понг, классики – под ритмы Viken Arman, Geju, Agraba, KGB Disco, Kuma x Santa Barbara и SECRET GUESTS!
В воскресенье собираемся на плов, как в родном ташкентском дворе Юры Грека – он же отвечает за музыку. А вечером, в 18:00, погружаемся в симфонические перкуссии оркестра CINEMATICA с Глебом Андриановым.
⚫️29 августа – IZHEVSKI, Mike El /22:00
⚫️30 августа – DVOR daytime w/ Viken Arman (De), Geju, Secret guests, Agraba, KGB Disco, Santa Barbara, Kuma / 16:00
⚫️31 августа – Leveldva DVOR + GRΞK = pLOVE / Gleb Andrianov Cinematica perc, Leveldva residents / 12:00
FC/DC
Билеты здесь
🏠Большая Никитская ул., 12
Забронировать стол:
@leveldvamoscow
📲+7(909)959-01-37
🫰Doshlo?!
Представьте: идёте вы мимо косметического отдела, и вдруг взгляд цепляется за знакомую зелёную бутылочку. "Неужели соджу?" – думаете вы. Но нет, это вовсе не спасение после тяжёлого рабочего дня, а... Soju Bottle Lip Plumper – бальзам для губ в маскировке! Вот так маркетологи нашли хитрый способ: если женщины любят милые упаковки, то почему бы не замаскировать косметику под самый популярный напиток страны?
И, надо признать, работает. Пока мужчины покупают соджу в бутылках побольше, девушки с удовольствием кладут в сумочку её мини-версию – только для губ. И выходит, что вроде бы и косметика, а ощущение такое, будто вечер уже начался.
#ЕдимНесъедобное
🫰Doshlo?!
Сейчас будет очень серьёзный момент.
Лисички врываются к нам на обед.
С грудкой куриной садятся за парту.
Просто пушка, бомба, фейерверк и петарда.
©Северяне
Блюдо дня:
Куриная грудка с лисичками – 1400₽
«Северяне»
🏠 Большая Никитская, 12
@Severyanerest
📲 +7(977)191-91-16
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?!
В последний день лета мы приглашаем вас в Pinch на финальный бранч нашей летней коллаборации с DAMATE!🔥
С утра и до позднего дня, с 8:30 до 16:00, будем сидеть за любимыми столиками, вспоминать лето и наслаждаться блюдами, созданными специально для этого особенного дня:
• Глазунья с колбасками Индилайт и лисичками – 850₽
• Вафли из батата с ягнёнком Bazarco и яйцом – 950₽
• Бриошь с ветчиной из индейки Индилайт, страчателлой и песто – 870₽
Забронировать стол:
📞 +7(915)320-06-00
🏠 Большой Палашевский пер., 2
🫰Doshlo?!
В Японии есть своя вариация тайского зелёного карри с креветками. Она мягче и менее острая: сладость кокосового молока и аромат трав ощущаются сразу, а острота чили появляется постепенно, не перегружая вкус. Рис, в отличие от оригинала, подают отдельно, чтобы каждый сам регулировал баланс блюда.
В японских ресторанах это блюдо любят за контраст вкусов и аккуратную подачу. Каждая порция словно маленькая история о том, как экзотика и привычные ароматы соединяются в гармонии.
Блюдо дня:
Зелёный карри с креветками – 1190₽
Попробовать можно в Fullmoon.
Fullmoon
🏠 Малая Никитская, 16/5
@fullmoon_rest
📲 +7(499)653-57-99
#ДошлоИзНашихРесторанов
🌕Doshlo?!
Если лес пока далеко, а грибы уже на уме – наши блюда придут на выручку!
Pinch
– Аньолотти с уткой, лисички – 1300₽
Северяне
– Куриная грудка с лисичками – 1400₽
Ugolёk
– Гратен, лисички, сметана – 1300₽
Pinch
🏠 Большой Палашевский пер., 2
📲 +7(495)691-99-88
Северяне
🏠 Большая Никитская, 12
@Severyanerest
📲 +7(977)191-91-16
Ugolёk
🏠 Большая Никитская, 12
@ugolek_booking
📲 +7(495)629-02-11
#ДошлоИзНашихРесторанов
🫰Doshlo?!
В Подмосковье нынче грибной разгул. После дождей грибы полезли так, что их ложкой есть можно. Народ бродит по лесам с корзинами и возвращается с таким видом, будто только что выиграл в лотерею.
🫰Doshlo?!