1353
Кухня | Кулинария | Рецепты 🍟🍳 Раскрываю свой дневник рецептов для Вас 😇 Связь: @future787
Котлета с сыром в лаваше - пусть будет так😁
Берём 2 лепешки и выкладываем на одну сыр, а на другую говяжий фарш. Мясо солим, перчим и даём чуть подрумяниться лепешке. Переворачиваем мясом вниз и жарим на среднем огне 6-8 минут. Переворачиваем обратно и добавляем начинку.
У меня в начинке салат, помидоры и смесь авокадо с творожным сыром. Получается сочно и вкусно.
Ещё один вариант багета с начинкой. Соус из сметаны и кетчупа. А начинка из сыра, моцареллы, помидор, яиц, бекона и базилика. Посыпаю сверху ещё пармезаном и смесью сушеных трав.
Читать полностью…
Курица с картошкой в духовке
Курицу вместе с картошкой маринуем в специях для мяса + сухой чеснок + кефир + лук (1-2 часа) + соль, перец
Выпекаем в 1-1,5 часа при температуре 180 градусов. В процессе поливаем соком от курицы, так у вас будет сочная картошка и поджаристая курочка(!)
Ватрушки с творогом как в детстве!
Что нужно:
🔸сахар - 100г
🔸дрожжи - 8г
🔸мука - 500-550г
🔸соль - 1ч.л
🔸молоко - 250мл
🔸сливочное масло - 80г
🔸яйца - 2шт
⠀
Начинка:
🔸творог - 500г
🔸яйцо - 1шт
🔸сахар - 60г
🔸сметана - 2ст.л
🔸кукурузный крахмал - 1ст.л
⠀
Для теста смешиваем сначала все сухие ингредиенты, далее добавляем тёплое молоко, постепенно всыпаем муку, добавляем растопленного масло и яйца. Замешиваем тесто и убираем в тёплое место на 1 час. Или в приоткрытую духовку при 50 градусах на 30 минут.
⠀
Творог, яйца, сахар, сметану и крахмал смешиваем в единую массу с помощью блендера.
⠀
Руки и поверхность смазываем оливковым маслом и делим тесто на небольшие шарики. Выкладываем на противень на расстоянии 3-4 см друг от друга. Даём постоять 15-20 минут и с помощью стакана делаем углубления(стакана смазать снизу маслом). Добавляем начинку и смазываем тесто и начинку яйцом.
⠀
Убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут (режим верх-низ)
⠀
Приятного аппетита 😋
Пицца с брокколи
Что нужно:
- брокколи (сырая) - 250г
- яйца - 2шт - соль, перец по вкусу
- паприка - 1 ч.л
- перетертые томаты - 3ст.л
- сыр - 100г
- начинка на ваш вкус (у меня грибы, огурчики маринованные, мяско)
Брокколи смешиваем с яйцами, специями и измельчаем все в блендере. Выкладываем на сковородку, сверху перетертые томаты, сыр и начинку. Накрываем крышкой и готовим около 10 минут на среднем огне👌🏻
Отличный завтрак. Рекомендую попробовать!
Банан
Греческий йогурт
Арахисовая паста
Гранола (правильная, без сахара)
Киви (можно другие фрукты или ягоды)
Кокосовая стружка
Хрустящая МИНИ-ПИЦЦА
Слоёное бездрожжевое тесто - 500г
Перетёртые томаты или кетчуп - 2ст.л
Яйца - 1шт
Сосиски/колбаса - 100г
Помидор - 1шт
Маринованный огурец - 1шт
Майонез - 1ст.л
Сыр - 150г
Нарезаем слоёное тесто (раскатывать не нужно), смазываем яйцом, далее перетертыми томатами и выкладываем все ингредиенты. Чуть майонеза сверху, посыпаем сыром и в духовку на 30 минут при 200 градусах.
Десерт с рисовыми хлебцами и шоколадом
Шоколад - 270г (горький/молочный)
Кокосовое/растительно масло - 1ст.л.
Рисовые хлебцы - 2шт
Арахис (измельченный) - 30г
Кокосовая стружка - 10г
Шоколад растапливаем в микроволновке импульсно (каждый 15сек достаем и перемешиваем). Добавляем масло и размешиваем до однородной консистенции. Добавляем поломанные рисовые хлебцы, арахис и выливаем полученную массу на бумагу для выпечки. Поступаем кокосовой стружкой и в холодильник на 30 минут.
Кокосовый тортик за 20 минут
Яйца - 1шт
Мука - 40г
Сахар - 60г
Молоко - 1л
Кокосовая стружка - 50г
Песочное печенье - 350-400г
Молочный или горький шоколад (у меня смесь) - 100г
Растительное масло (можно кокосовое) - 10мл
Смешиваем яйцо, муку, сахар, молоко и подогреваем на среднем огне, всегда помешивая, пока не загустеет. Убираем с огня, всыпаем кокосовую стружку и перемешиваем. На дно формы выкладываем печенье, далее 1/3 крема и так повторяем 3 раза.
Далее растапливаем шоколад (я делаю это в микроволновке импульсно), добавляем масло и поливаем тортик сверху. Убираем на пропитку в холодильник 1-2 часа (можно на ночь) и всё готово.
Моя форма 30х11х5см - получается идеально👍🏻
Салат по-быстрому
Огурцы - 150г
Сыр - 100г
Яйца - 3шт
Кукуруза - 4ст.л
Петрушка - пучок
Заправка:
Майонез - 2-3ст.л
Или
ПП-майонез:
- натуральный йогурт - 2ст.л
- горчица - 1ч.л
- оливковое масло - 1ч.л
- соль, перец
Вкусный белковый салат с кальмаром
Кальмар - 2шт (большой)
Варёное яйцо - 2шт
Крабовые палочки - 150г
Зелень (петрушка, укроп)
Заправка:
Майонез - 2-3ст.л или
Греческий йогурт (3ст.л) + горчица (1ч.л) + оливковое масло (1ч.л) + соль
Кальмары очищаем от всех плёнок и погружаем в кипящую подсоленную воду на 2 минуты. После этого сразу в ледяную воду, чтобы остановить процесс варки - так они у вас будут мягкие и вкусные. Добавляем варёные яйца, крабовые палочки, зелень и заправку.
Полезный завтрак с вечера
Греческий йогурт - 200г
Семена чиа - 5ч.л
Банан - 1шт
Клубника (замороженная) - 150г
Арахисовая паста - 2ч.л
Кокосовая стружка - 2ч.л
Салат с куриной печенью и корейской морковкой
- куриная печень 300г
- лук 1/2шт
- маринованные огурцы 1-2шт
- морковь по-корейски 150г
- сметана 1ст.л
- майонез 2ч.л
Лук обжарить до золотистого цвета. Куриную печень обжариваем на сильном огне 3-4 минуты, добавляем чуть воды и тушим под крышкой 7 минут. Готовую печень нарезаем и добавляем все остальные ингредиенты.
Ленивое хачапури
Мука - 200г
Молоко - 300мл
Яйца - 2шт
Соль - 1ч.л
Сахар - 1ч.л
Разрыхлитель - 8г
Сулугуни - 200г (или другой твёрдый сыр)
Все смешиваем и жарим под крышкой до румяной корочки.
⚠️Только для подписчиков канала
✅Открыли для Вас доступ в крутой закрытый канал с крутыми дизайнами квартир
Жми, чтобы перейти ☝️
Тесто и выпечка: секреты приготовления
1 При выпекании верх пирога не пригорит, если его накрыть смоченной в воде бумагой.
2 Сметанный крем для торта будет пышнее, легче и воздушней, если взбивать сметану с яичным белком.
3 Чтобы дольки яблок не опустились на дно формы при выпечки шарлотке, предварительно их обваляйте в муке.
4 Дрожжевое тесто будет пышным и быстро поднимется если используемые ингредиенты будут иметь одинаковую комнатную температуру.
5 Чтобы пироги и булочки блестели, перед выпечкой смажьте их молоком, взбитым яйцом, сахарной водой.
6 Вместо скалки для раскатывания теста используйте пустую винную бутылку.
7 Верх пирога не будет пригорать, если его прикрыть смоченным пергаментом.
8 В любое сладкое блюдо добавляйте щепотку соли. Небольшое количество соли подавляет горький вкус, усиливает сладкие и кислые оттенки.
9 Готовый пирог будет легче вынуть из формы, если сразу после выпечки поставить его на хорошо смоченное в воде и не отжатое полотенце.
Вкусные бутерброды на завтрак и детские десерты 💛
Читать полностью…
Самое вкусное блюдо из тыквы 🎃
⠀
Я уже говорил, что не очень люблю тыкву, но такой тыквенный суп это совершенно другое. А ещё если в сочетании с хрустящим беконом, сухариками это просто вау!
⠀
Что надо:
🔸Тыква - 500г
🔸Чеснок - 1шт
🔸Лук - 1шт
🔸Оливковое масло - 10г
🔸Сливочное масло - 40г
🔸Вода - 350мл
🔸Сливки - 100мл
🔸Подача: бекон + сухарики + зелень + тыквенные семечки
⠀
Лук нарезаем и обжариваем вместе с чесноком на растительном и сливочном масле пару минут. Тыквы нарезаем на произвольные части и добавляем в кастрюлю. Обжариваем всё вместе 3-4 минуты, солим и добавляем воду. Варим на медленном огне около 30 минут, пока тыква не станет мягкой.
⠀
В это время приготовим бекон и поджарим сухарики. В оливковое масло кидаем раздавленный чеснок и обжариваем около 2-3 минут. Убираем чеснок и выкладываем кубики хлеба. Добавляем прованские/итальянские травы и жарим до золотистой корочки.
⠀
Готовую тыкву измельчаем блендером, добавляем сливки и перемешиваем до однородности.
Баклажаны с начинкой и овощи гриль
Что нужно:
🔸овощи (баклажаны, кабачки, варёная кукуруза, грибы, перец, черри) ~ 1кг
🔸приправа от Vegeta для овощей на гриле – 1 уп.
🔸оливковое масло - 2-3ст.л
⠀
Начинка:
🔸творог - 250г
🔸сыр брынза - 150г
🔸твёрдый сыр - 150г
🔸сметана - 2ст.л
🔸чеснок - 1-2зуб
🔸кинза - 10г
⠀
Также сверху мы добавим 🔸Айвар, немного 🔸соуса песта, украсим 🔸базиликом (по желанию)
⠀
Овощи моем и крупно нарезаем, так они будут сочнее. К оливковому маслу добавляем натуральную приправу для овощей гриль, накрываем пищевой плёнкой и оставляем мариноваться на 1 час. В такой приправе только натуральные ингредиенты без добавления усилителей вкуса, ароматизаторов и красителей.
⠀
Пока овощи маринуются, приготовим начинку. Для этого к творогу добавляем брынзу, тёртый сыр, сметану, чеснок и кинзу. Измельчаем блендером и готово.
⠀
Овощи жарим на раскалённой сковородке гриль до красивых румяных полосочек. Я жарю около 3-4 минут с каждый стороны.
⠀
В баклажаны добавляем начинку, а сверху добавляем Айвар.
Фунчоза с курицей и овощами
Вкусный салатик, который быстро и просто готовится
Курица - 250г (у меня куриная грудка)
Соевый соус - 2ст.л
Паприка - 1/2ч.л
Чеснок - 1 зубчик
Фунчоза - 150г (в сухом виде)
Лук - 1шт
Болгарский перец - 1шт
Морковь - 1шт
Огурец - 1шт
Помидоры - 1шт
Петрушка - пучок
Кунжутные семечки - 1ч.л
Соль и перец по вашему вкусу
Фунчозу готовим по инструкции на упаковке и для удобства нарезаем (обычно её заливают кипятком на 6-8 минут и после промывают холодно водой). Курицу нарезаем на небольшие кусочки (~4х1х0,5см), добавляем соевый соус, измельченный чеснок, паприку, перец и обжариваем на растительном масле на сильном огне 3 минуты. Добавляем лук, овощу, обжариваем все вместе еще 4 минуты и убираем с огня. В сковородку перекладываем фунчозу, огурцы, помидоры, петрушку и всё хорошенько перемешиваем. Посыпаем кунжутными семечками и вкуснейший салат готов.
⚠️Только для подписчиков канала
✅Открыли для Вас доступ в крутой закрытый канал с крутыми дизайнами квартир
Жми, чтобы перейти ☝️
Салат с баклажанами для вашего романтического вечера 🥂
Ингредиенты на 2 порции:
Баклажан - 1шт
Руккола - 60г
Фета - 40г
Арахис (или др орехи) - 20г
Оливковое масло - 10мл
Бальзамический крем
Маринад для баклажана:
Оливковое масло - 1ст.л
Бальзамический уксус - 1/2ст.л
Паприка - 1ч.л
Мёд - 2ч.л
Баклажаны нарезаем брусочками и маринуем 30 минут. Отправляем в духовку на 30-35 минут при температуре 180 градусов. Собираем салат, поливаем оливковым маслом и бальзамическим кремом.
Хорошего вечера 😉
Салатик со свёклой и селёдкой
- свёкла - 2-3шт
- селедка в масле - 150г
- горошек - 100г
- зелень (укроп, петрушка, лук)
- соль, перец
- растительное масло - 1ст.л
Свёклу отвариваем (40-50мин) и нарезаем тонкими полосками. Добавляем все остальные ингредиенты и перемешиваем.
Идея для вашего ужина среды
Перетертые томаты
Мексиканская лепешка
Сыр
Сальса:
Авокадо
Сок лайма
Красный лук
Черри
Петрушка
Оливковое масло
Соль
Творожный сыр
🥗Салат:
Салат романо
Помидоры
Морской коктейль
Сок апельсина
Сок лимона
Оливковое масло
Бальзамический крем
Сыр Фета
Соль, перец
Простой сырный суп с курицей
⁃ картошка 2-3шт
⁃ морковь 0,5шт
⁃ лук 0,5шт
⁃ куриная грудка 200г
⁃ вода 1,5л
⁃ плавленный сыр 2ст.л
⁃ специи (соль, сухой чеснок, прованские травы по вашему вкусу)
⁃ сухарики
⁃ зелень
Морковь с луком обжариваем на растительном масле, добавляем воду, специи, картошку и варим до её готовности (7-10мин). В это время на сильном огне обжариваем куриную грудку. Перекладываем её к супу, добавляем плавленный сыр и ждём 2-3 минуты пока он разойдется. Добавляем зелень, убираем с огне и даём настояться 10 минут. Подаём с гренками👌🏻
Ролл - бургер
Лаваш, фарш, салат айсберг, помидоры, сыр
Соус:
Лук, маринованный огурцы, кетчуп, горчица, ореховый соус или майонез, мёд, оливковое масло
Намазка на хлеб
Авокадо - 1шт
Лимонный сок 1/3ч.л
Яйца - 2шт
Творожный сыр - 1ст.л
Сметана - 1ст.л
Соль, перец
Кунжутные семечки