Во Франции есть такое выражение: «Он съел мадленку Пруста», то есть ярко вспомнил какой-нибудь эпизод из своего прошлого.
Благодаря Марселю Прусту и его произведению «В поисках утраченного времени», «petites madeleines» превратились в литературную метафору. Герой книги, вернувшись домой совершенно продрогшим, пьет липовый чай с печеньем мадлен, которое приготовила его мама и погружается в забытые моменты своей жизни.
Вот такой магией обладают эти изящные и вкусные ракушки!
Сегодня разыгрываем пять коктейлей на ваш выбор из барной карты ресторана «Фаренгейт». Наш краш-бармен Сергей Петров смешает для вас «Сливовый негрони», «Тимоти Шаламе» и «Московский мулл 2.0».
Подписывайтесь на канал и нажимайте кнопку «Принять участие». Победителя объявим в 19.00.
Победитель(-и): @amamaeva
🥳 Ресторан «Кафе Пушкинъ» приглашает вас встретить новогоднюю ночь!
✨ Волшебное представление от клоун-театра «Tall Brothers», выступающих в формате театрального эксперимента и любимые композиции в исполнении кавер-группы «Панды Нью-Йорка» создадут сказочную атмосферу в одном из самых красивых ресторанов Москвы!
🎅🏼Праздничная программа рассчитана и для самых маленьких гостей в течение всей ночи!
Билеты от 20 до 32 тысяч рублей.
🍽 В стоимость включён ужин — чёрная икра с блинчиками, ассорти холодных закусок, два горячих блюда, новогодний десерт и бокал шампанского.
Подробнее на сайте.
📍Тверской бульвар, 26А
☎️ +7 (495) 739-00-33
#IFP_новость
2 декабря в ресторане «Шинок» гастроли El Copitas Bar при поддержке Tselovalnik Russian Vodka😏
Команды подготовили гастрономический сет с пейрингом на основе водки Tselovalnik Russian Vodka и нового Tselovalnik Coffee Elixir🤩
Фирменные соленья и смалец от «Шинка» на закуску, жульен в булочке и подчеревок на горячее, нежный медовик на десерт — ужин в сопровождении коктейлей, настоек и десертного кофейного ликера👌🏻
Пятница будет яркой!
🕙начало в 20:00
💰3000₽ за персону
#Планы_на_выходные
❤️Устричные бранчи в «Турандот»
В ресторане-дворце «Турандот» обычный полдник становится торжеством. Дело не только в дворцовом интерьере в стиле шинуазри, безупречном сервисе и изобретательной подаче – дело в деталях. В звуках живой музыки, изящной сервировке, в устрицах, которые будут подавать без ограничений на бранч каждую субботу декабря.
Стоимость: 2700 рублей за детский формат, 7950 рублей без алкоголя, 8750 рублей с алкоголем, бранч-банкет – 9950 рублей, Le Grand Brunch – 13900 рублей.
❤️Продегустировать настойки в «Шинке»
Шеф-бармен ресторана с любовью настаивает – «стоит попробовать коллекцию фирменных настоек». В барной карте целых девять классических и оригинальных вкусов: хреновуха и апельсин корица, клюковка и малиновка, смородиновка и облепиховая, чесночная с укропом и медовая с перцем, а также крыжовник. В меню «Разгуляй», которое действует каждый день с 12.00 до 22.00 напитки без ограничений всего за 2490 рублей на персону!
❤️Отправиться на семейный обед в «Кафе Пушкинъ у фонтана» в ГУМе
Филиал «Кафе Пушкинъ» оформлен в редком переходном стиле от неоклассицизма времен Наполеона III к ар-нуво, в ресторане два формата посадки: столы под аркой и отдельный зал с лепниной и зеркалами на стенах. В таком классическом интерьере непременно хочется гастрономической классики, в меню: Пожарская котлета и Бефстроганов, пирожки и салат Оливье, крем-брюле и медовик, а также макарони, трюфели ручной работы и другие сладости, которые уже стали легендарными.
Для тех, кто хочет попробовать все вкусное сразу сет из трех закусок (оливье, щука под маринадом, грибной эклер) за 1050 рублей и дегустационный сет №2, состоящий из знаменитого борща, пирожка с капустой, Пожарской котлеты с картофелем за 1090 рублей.
Мясные традиции в ресторане «Бочка»
Поводов зайти в «Бочку» все больше и больше: по пятницам здесь готовят целого бычка на вертеле, а по субботам теперь - ягнёнка.
Шеф-повар Игорь Бедняков маринует ягненка два дня в смеси томатов и специй, затем запекает несколько часов на открытом мангале и начиная с 19:00 подает, приправив ягнёнка домашней аджикой.
Коротко о ценах: кусок весом в 150 граммов обойдется в 1490 рублей, порцию в 250 граммов можно заказать за 2490 рублей.
Центр эстетики и косметологии «Посольство Красоты» в преддверии Нового года дарит друзьям Maison Dellos чудесные клиентские дни!
Каждую пятницу декабря следите за новостями на сайте и в Телеграме.
Уже завтра вас ждут Дни Швейцарии в «Посольстве красоты». 2-3 декабря успейте записаться на процедуру «Знакомство с Cholley» совершенно бесплатно*.
Кроме того, только в эти дни вы получите:
• скидку 20% на все процедуры и продукцию Cholley Suisse
• набор из трех семплов при любой покупке.
• при покупке от 10 000 р. – в подарок миниатюра молочка для умывания Bioregene (50 мл) или антицеллюлитной эмульсии Cellipex (50 мл) на выбор
• при покупке от 20 000 р. – в подарок миниатюра на выбор + элегантная косметичка
• угощения от от кондитерской «Кафе Пушкинъ»
*Количество мест на бесплатную процедуру ограничено.
Шеф-повар ресторана «Турандот» Дмитрий Еремеев сейчас находится в самом эпицентре главного спортивного события года. Вместе с командой Maison Dellos он работает в Катаре на Чемпионате мира по футболу, перед отъездом шеф дал интервью Elle.ru.
С гордостью делимся самыми яркими моментами беседы:
Как родился этот сет «Катар» в ресторане «Турандот»?
ДМИТРИЙ ЕРЕМЕЕВ Я придумал его, исходя из самых популярных блюд в Катаре. Но есть нюансы, конечно. Так как катарцы любят индийскую кухню, мы добавили индийские лепешки роти, специи из Индии. Еще арабы любят кислое и сладкое — это два главных вкуса. Поэтому у нас довольно сладкий десерт, а в хумус и в сорбет мы добавили кислую восточную приправу сумах. Цыпленок тандури родился в меню не просто так. Курицу по-катарски с рисом чаще всего заказывали во время Кубка наций. Мы немного усовершенствовали блюдо, добавили пряностей. Получилось очень удачно, я сам люблю это блюдо, могу есть хоть каждый день.
Какое русское блюдо катарцы любят больше всего?
Русский борщ. В Катаре скоро открывается второе кафе «Пушкин», из его меню посетители очень любят салат с хрустящей уткой и, конечно, десерты. Катарцы — страшные сладкоежки. Так что наш «Медовик» — номер один во всем Катаре.
Читать весь материал
#Красота_дня❤️: ассорти пхали в ресторане «Казбек»
Шпинат, свекольная ботва, стручковая фасоль с добавлением грецкого ореха и свежей зелени, щедро приправленные специями. В ассорти также входят рулетики из баклажана и запеченный перец с соусом тонато.
Идеальный набор под бокал (или бутылку) яркого по вкусу и насыщенного ароматом, грузинского вина.
#Полезный_пост: Корпоратив по Фаренгейту
✨Если вы планируете корпоративное мероприятие, то сейчас самое время выбрать место проведения. Удобно расположенное в центре, с собственной бесплатной парковкой, отличными коктейлями, приятным декором и интересным меню.
Кажется, мы знаем, идеальный вариант – это «Фаренгейт» на Тверском бульваре.
Пространство ресторана с открытой кухней и баром, выполненное в стиле лофт вмещает до 100 гостей с рассадкой и до 170 фуршетом. По запросу, менеджеры подготовят индивидуальное предложение, помогут спланировать и организовать мероприятие, учитывая все предпочтения и пожелания.
Задать вопрос: +7(495) 651 81 70
Смотреть меню проекта.
Поздравляем нашего дорогого Андрея Махова, шеф-повара «Кафе Пушкинъ» с наградой «Шеф-повар года. Легенда».
Любим, гордимся!
Хотя на дворе ещё даже не зима, мы уже врываемся с подборкой ресторанов, где можно отпраздновать Новый год!🎄🎉
ЧАСТЬ 1
1️⃣ White Rabbit
Гостей новогоднего ужина будут ждать фотограф, Дед Мороз и Снегурочка, куранты, а также розыгрыш подарков, кавер-группа, DJ-сет и хедлайнер вечера — группа Uma2rmaH!
💰Стоимость: от 25 000₽ на персону за место в гастрономическом баре, до 70 000₽ у сцены
2️⃣ Белуга
Уникальный вид на исторический центр столицы, авангардные блюда современной российской кухни, икра и шампанское из богатейшей коллекции ресторана — обязательные атрибуты праздника.
💰Стоимость: 50 000₽, дети от 5 до 14 лет – 40 000₽
3️⃣ Казбек
Праздничное настроение
зададут кавер группа, диджей, профессиональные танцоры и прочие сюрпризы и подарки.
Шеф-повар накроет щедрый стол, который будет ломиться от угощений – как и положено в Грузии.
💰Стоимость: 15 000₽\персона, дети от 0 до 13 лет – 8 000₽
4️⃣ Birds
Морозные welcome-коктейли, тематическая анимация, волшебный ужин, фантастический вид!
💰Стоимость: 42 000₽\персона у сцены, от 30 000₽\персона в зале
5️⃣ Фаренгейт
Живое исполнение джазовых
хитов, танцы под DJ-сет, ужин из 7
авторских блюд, классические коктейли в стиле
30-х годов!
💰Стоимость: 12 000₽\персона
Дети до 7 лет – бесплатно
6️⃣ Balzi Rossi
В новогоднюю ночь ресторан
превратится в итальянское имение!
CIAO - это настоящее шоу-
перфоманс, которое не оставит
никого равнодушным!
💰Стоимость: 35 000₽\персона Дети до 6 лет – бесплатно, от 7 до 16 – 50% от основной суммы
7️⃣ Assunta Madre
Живая музыка в исполнении джаз-бэнда и кавер- группы «СтереоЛюди».
Хэдлайнер вечера – вечно молодой романтик, лидер группы «Смысловые Галлюцинации»
💰Стоимость 25 000₽\персона, дети от 12 000₽
8️⃣ Пушкинъ
Любимые музыкальные хиты от кавер-группы «Панды Нью-Йорка» и уличный театр клоунады «Tall Brothers» создадут волшебную атмосферу в течение всей ночи!
💰Стоимость: от 20 000₽ до 32 000₽ в зависимости от зала
9️⃣ Шинок
Фееричный карнавал с костюмами и масками, выступление кавер-группы, детская и взрослая анимация, DJ-сет и памятные подарки!
💰Стоимость: от 15 900₽\персона
🔟 Ruski
Зимние welcome-коктейли, волшебная фотозона и подарки, развлекательная анимация, ужин от шеф-повара, лучший вид на Москву!
💰Стоимость: размещение у окна на первой линии 30 000₽\персона, 20 000₽\персона не у окна
#IFP_подборка
#Секреты_этикета🍴: как есть суп по этикету
Казалось бы нет ничего проще, но существуют особенные правила, причем они отличаются в зависимости от «жанра» супа: бульон, пюре, холодные и горячие супы едят по-разному.
Обозначим супную суть:
✅Нужно подносить ложку ко рту, а не тянуться к ней губами или склоняться к тарелке.;
✅Суп стоит зачерпывать не более чем на 2/3 столового прибора;
✅Крупно нарезанные продукты (мясо, вермишель, яйца) измельчают ложкой перед едой. Вилкой и ножом пользуются только, если в бульоне есть мясо;
✅Густое «первое» едят с острого края ложки, а жидкое – с ее боковой стороны;
✅Наклонять посуду от себя или к себе –дурной тон, лучше оставить на тарелке немного супа.
Каждому сезону свои фавориты. В конце осени-начале зимы шеф-повара Maison Dellos делают ставку на абхазские лимоны и марокканские мандарины, узбекскую хурму и брюссельскую капусту, а также придумывают рецепты, где есть индейка и молочные поросята.
Делимся с вами сезонным списком покупок:
✅ Авокадо
✅ Зимние сорта яблок
✅ Морковь
✅ Тыква
✅ Репа
✅ Цветная и брюссельская капуста
✅ Лук-порей и хрен
✅ Хурма
✅ Груша
✅ Айва
✅ Клюква
✅ Гранат
7 декабря в «Матрёшке» состоится ужин «Волга», о его гастрономической составляющей мы уже рассказывали, остается дополнить картину описанием необычного дизайн-проекта MR Group, который будет создан специально для этого вечера.
MR Group – один из крупнейших девелоперов России, знаменитый возведением самого ожидаемого небоскреба Famous на западе Москвы. Обрамлять здание будет ландшафтный парк «Алый сад» по проекту Хироки Мацуура, в качестве тизера часть зала ресторана на время ужина превратится в зимний сад.
Забронировать
На рождественской ярмарке в Люцерне начали продавать самые дорогие хот-доги в мире. Они стоят 250 швейцарских франков или 255 евро и готовятся 40 минут. В составе японская говядина кобе с белыми итальянскими трюфелями из Альбы, булочка с шафраном, соус на основе шампанского Louis Roederer Cristal. Также для приготовления используют швейцарский шоколад и черный перец с позолотой.
Читать полностью…
#Легенды_гастрономии💫: Мауро Колагреко, шеф-повар трехзвездочного ресторана Le Mirazur.
Шеф-повар итало-аргентинского происхождения, Мауро Колагреко окончив школу Gato Dumas в Буэнос-Айресе, работал в самых престижных ресторанах города, включая Catalinas, Rey Castro, Mariani и Azul Profundo.
Затем молодой шеф отправился во Францию на стажировку к Бернару Луазо и окончательно посвятил себя миру высокой гастрономии. В послужном списке Мауро: кухня Алена Пассара в Arpège, сотрудничество с Аленом Дюкассом в Hôtel Plaza Athénée, год в Grand Véfour.
Но главный ресторан в карьере Колагреко –Mirazur, он собрал все самые престижные награды от «Открытия года» гида Gault Millau до списка S.Pellegrino 50Th Best restaurant и трех звезд Мишлен. Описывая свой кулинарный стиль Мауро – первый во Франции трехзвездный шеф-иностранец, делает акцент на терруарность, креативность, легкость, ультра-свежесть и простоту.
#Адвент_Календарь_MaisonDellos
Подарок для любителей азиатской кухни – два ассорти дим-самов из восьми штук в «Турандот». Разыгрываем одно из титульных блюд ресторана, которым заслуженно гордится шеф-повар Дмитрий Еремеев.
Тончайшее тесто, скрывающее утку и тыкву, дайкон и морковь, креветку и бамбук в сопровождении пикантных соусов. Стоит попробовать!
Два условия: быть подписанным на канал и нажать кнопку «Принять участие». Победителя узнаем в 19.00.
Победитель(-и): Вера Зарыпова
Сколько раз мы обещаем себе ложиться пораньше, питаться правильно или хотя бы заботиться о подарках на Новый год не в 20-х числах декабря, когда голова и так кругом 🤯 В этом году все будет иначе: на сайте Dellos Delivery уже можно сделать предзаказ праздничных наборов, корзин и сертификатов.
📌 Доставка осуществляется в любое удобное для вас время и место, заказ – в два клика!
Тончайшая клубничная оболочка с золотым велюром, а внутри – нежнее нежного: лимонный бисквит с муссом из бергамота и желе из розы.
Фирменный десерт ресторана «Матрёшка» – идеальный план на вечер пятницы! Только сегодня можно выиграть трио «матрёшек», всего лишь нажав кнопку «Принять участие» и подписавшись на наш телеграм-канал.
Счастливчика объявим в 19.00 🎁 Ему предстоит сложный выбор – поделиться с друзьями или растянуть удовольствие 😁
Победитель(-и): Ирина
Событие, которое нельзя пропустить - ужин «Волга» в ресторане «Матрешка»
Ужин из семи подач, основанный на продуктах из конкретных регионов, расположенных на Волге, приготовят Влад Пискунов и Илья Русских, который недавно получил награду шеф-повара года Поволжья.
В меню:
🔹Камышинский соленый арбуз с сарептским горчичным маслом;
🔹Саратовский калач с фермерским маслом и щучьей икрой – ее шеф покупает у местных рыбаков;
🔹Белые грибы с корнем хрена, нижегородской сметаной и фуа-гра;
🔹Голубцы с подкопченной щукой, маринованными груздями и луковым джемом.
🔹Селянка с костромской щаницей и осетровой головизной;
🔹Ножка фермерского цыплёнка с пюре из корня сельдерея, газированным виноградом и соусом из бородинского хлеба;
🔹Сорбет из клюквы с рябиной;
🔹Творожный десерт из песочного теста.
Ужин пройдет в ресторане «Матрёшка», занявшем 18 место на российской премии WHERETOEAT-2022. Стоимость 4900 рублей.
Сегодня первый день зимы, и мы стартуем с онлайн адвент-календарем, который будет радовать вас до Нового года.
Как стать обладателем подарочной коробки с 15 макарони от кондитерской «Кафе Пушкинъ»? 🍥🍥🍥
Достаточно нажать кнопку «Принять участие» и быть подписчиком нашего телеграм-канала.
Сегодня в 19.00 мы подведём итоги сладкого розыгрыша.
Желаем удачи!
Победитель(-и): Елена Бейникова
#Стоит_попробовать🔥: устрицы в «Турандот»
Китайский поэт Оуян Сю отмечал, что устрицы – деликатес, по тонкости вкуса не сравнимый ни с чем, а его современник Ван Аньши заметил их волшебное свойство – исчезать мгновенно.
Эти моллюски не только вкусны, но и полезны для здоровья, а также просто необходимы для создания романтического настроя. Ресторан «Турандот» - синоним красивых свиданий, поэтому здесь действует особенно привлекательное устричное предложение:
Устрицы Белый жемчуг №1 – 230 рублей (1штука);
Средиземноморские №2 – 200 рублей (1штука):
Королевские №3 – 150 рублей (1штука).
Рекомендовано сочетать этот афродизиак с шампанским или игристым, например с просекко, при заказе любых устриц стоимость бокала равна 650 рублям.
В рамках концепции разумного потребления становится актуально дарить эмоции и впечатления, а не вещи. На сайте Dellos Delivery можно приобрести подарочную карту и презентовать ее на Новый год любимым, друзьям, коллегам или воспользоваться самостоятельно.
👉 Разные номиналы для разных целей: карты на 3000-4000 идеально подойдут в качестве знака внимания, а карт на 10 000/ 15 000/ 20 000/ 25 000/ 30 000/50 000 и 100 000 рублей хватит на масштабный ужин или небольшой банкет.
#новость ⚡️ В Москве объявили лауреатов премии «Шеф-повар года»!
Прорыв года — Николай Бобров («Тунгуска», Красноярск)
Выбор СМИ — Владимир Чистяков (Grace Bistro, Folk, Rocky 2)
Молодая звезда — Александр Кучеров (0.75 please, Красноярск)
Народный шеф-повар года — Михаил Некрасов («Два моря, океан», Петропавловск-Камчатский)
Шеф-повар Москвы —
Антон Ковальков (Restaurant by Deep Fried Friends)
Шеф-повар Центрального федерального округа — Антон Рубцов («Гроза», Кострома)
Шеф-повар Северо-западного федерального округа — Максим Долецкий
Шеф-повар Южного федерального округа — Максим Любимов (Leo Wine & Kitchen, Ростов-на-Дону)
Шеф-повар Дальневосточного федерального округа — Егор Анисимов (Zuma, Владивосток)
Шеф-повар Сибирского федерального округа — Николай Бобров («Тунгуска», Berrywood Family, Красноярск)
Шеф-повар Приволжского федерального округа — Илья Русских («Метеор», Нижний Новогод)
Трансфер года — Антон Кочура («Живаго»)
За вклад в развитие российской гастрономии — Владимир Мухин (White Rabbit)
Кондитер года — Алексей Гребенщиков (Bourgeois Bohemians, Санкт-Петербург)
Номинация инфопартнера «Соль» — Роман Чемеренко («Чешуя», «Беллини», Красноярск)
Шеф-повар года, легенда — Андрей Махов («Пушкинъ»)
Номинация журнала Bones — Андрей Жданов (Modus)
Шеф-повар года — Владимир Чистяков (Folk, Grace, Rocky 2)
#люди
30 ноября в ресторане «Матрешка» состоится заключительный «Московский обед» сезона.
Шеф-повар Влад Пискунов создал его, основываясь на гастрономии ХХ века, главным источником вдохновения стала «Книга о вкусной и здоровой пище». Изучив любимые блюда наших дедушек и бабушек, Влад переосмыслил рецептуру и подготовил авторское меню из четырех подач. Оно, по традиции, станет для гостей сюрпризом, но шеф обещает жюльен из крабов и котлету по-киевски с маслом и добавлением душистых трав.
Сопроводит ужин лекция о развитии русской кухни в прошлом веке и влиянии на неё революции и войны.
Стоимость сет-ужина: 3 850 рублей, забронировать место за столом.
❣️Breaking news❣️: 2 декабря в «Шинке» пройдут гастроли легендарного бара El Copitas из Петербурга.
Это событие, которое нельзя пропустить! Совладелец бара Николай Киселев и старший бартендер Андрей Коробков будут смешивать напитки и наливать настойки на основе водки Tselovalnik Russian Vodka. Только 2 декабря можно будет попробовать два авторских коктейля и настойки c копченной грушей и трюфелем, с белыми грибами и укропом, с ежевикой и имбирем.
👉В меню фирменные соленья и смалец «Шинка» на закуску, жульен в булочке и подчеревок на горячее, а на десерт медовик и новый кофейный ликер Tselovalnik Coffee Elixir.
Стоимость сета с пейрингом 3000 рублей
Бронь на сайте ресторана
Пять необычных фактов о вине🍷
🍷Во Франции по закону водителю со стажем не менее двух лет разрешается садиться за руль, если он выпил не более пары бокалов.
🍷Первый штопор появился только в 1795 году. До этого вино хранилось в бочках, а к столу подавалось в специальных кувшинах.
🍷Законодателями моды в виноделии считают французов, но при этом самый старый винный погреб был найден в Египте.
🍷Вино - самый древний алкогольный напиток, в Армении и Грузии примерно в VI тысячелетии до нашей эры его уже производили.
🍷В мире насчитывается примерно 10 000 сортов винограда. Выделяют шесть самых популярных: Шардоне, Рислинг, Совиньон Блан, Пино Нуар, Каберне Совиньон и Мерло
#Коктейль_дня🍸: Dry Apricot в ресторане «Матрешка»
Элегантный и сдержанный по форме, лаконичная подача подчеркивает многогранную композицию вкуса. За крепость отвечают пряный ром, херес и сухой вермут, а абрикосовый бренди и шоколадный биттер делают коктейль безупречно сбалансированным.
#Легенды_гастрономии 💫: Нусрет Гёкче
Нусрет родился в Турции в семье небогатых курдов. Чтобы поддержать свою большую семью в 13 лет он бросил школу и стал работать по 18-20 часов в день помощником мясника. Повзрослев Нусрет твердо решил стать поваром, чтобы осуществить задуманное он отправился работать в Аргентину почти без денег. План реализовался – уже через три года в Стамбуле появился его первый ресторан на 12 столиков, получивший название Nusr-Et. Популярность ждала проект почти сразу, но настоящий успех пришел к Нусрету в 2017 году. Все благодаря его уникальной технике приготовления мяса и эффектному посыпанию стейка солью «с локтя».
К концу 2017 года шеф открыл 12 ресторанов в разных уголках планеты и
стал любимым поваром всех знаменитостей, включая Марадону, Леонардо Ди Каприо, Дэвида Бекхэма.
