6619
طبخات بسيطة سريعة التحضير ومكوناتها سهلة
أرز بحليب بالشوكولا
المكونات:
- نصف كيلو حليب
- نصف كوب أرز
- كوب حليب (لصوص الشوكولاتة)
- ملعقة كاكاو
- ملعقة شوكولاتة قطع أو شيكولاتة شيبس
- ملعقة سكر
- ملعقة عسل
- ملعقة زبدة
طريقة التحضير:
1. في حلة على النار، ضعي الحليب والسكر والعسل والكاكاو والشوكولاتة واخلطيهم جيدًا، واتركيهم حتى يغلي المزيج، ثم أضيفي الزبدة وقلبي حتى تتجانس المكونات، ثم ارفعيها عن النار.
2. في طبق، انقعي الأرز في الحليب لمدة 4 ساعات.
3. بعد ذلك، في حلة على النار، ضعي الأرز والحليب وقلبيهما، وعندما يغلي المزيج، خففي النار واستمري في التقليب حتى ينضج الأرز في الحليب.
4. بعد أن يصبح الأرز ناضجًا، أضيفي صوص الشوكولاتة واخلطي جيدًا (تأكدي من تقليب الأرز في الحليب حتى يصبح كثيفًا).
5. صبي المزيج في بولات أو كاسات وقدميه
🔥هنا لستة أهم القنوات التعليمية و القنوات الهادفة 10k🔥 🔥 للإشتراك 🔥
🇺🇸كورس إنجليزي من الصفر🇺🇲
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
-
• 08h » ☘️ قرآن يتلى
-
• 01k » 📱 عالم التكنولوجيا
-
• 01k » 🔠 Learn English
-
• 01k » 🏆YOU CAN 💪 انت تقدر
-
• 01k » 🟣 الإنجليزية من الصفر
-
• 01k » ☘️ رطب لسانك بذكر الله
-
• 02k » 🟥 إقتباسات مترجمة
-
• 05k » 🍜 طبخات ولا أسهل
-
• 07k » 🇺🇸 Z American English
-
• 20k » 💯تعلم الإنجليزية من الصفر
-
• 20k » 📚 نقاشات في الطب
مكعبات اللحم بالصلصة الحلوة والحامضة
المكونات:
500 جرام لحم بقري مقطع مكعبات
1 بصلة متوسطة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
1/4 كوب صلصة صويا
1/4 كوب خل أبيض
1/4 كوب سكر بني
2 ملعقة كبيرة كاتشب
1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
1/2 كوب ماء
زيت نباتي
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير:
تحضير اللحم:
في وعاء، تبلي مكعبات اللحم بالملح والفلفل الأسود.
في مقلاة كبيرة، سخني الزيت النباتي على نار متوسطة.
أضيفي مكعبات اللحم وقلبيها حتى تتحمر من جميع الجوانب.
أخرجي اللحم من المقلاة وضعيه جانبًا.
تحضير الصلصة:
في نفس المقلاة، أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة.
في وعاء صغير، اخلطي صلصة الصويا والخل والسكر والكاتشب والنشا والماء.
أضيفي خليط الصلصة إلى المقلاة وقلبي باستمرار حتى تتكاثف الصلصة.
أضيفي مكعبات اللحم إلى الصلصة وقلبيها حتى تتغطى بالصلصة تمامًا.
اتركي اللحم والصلصة على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى ينضج اللحم تمامًا.
تقديم الطبق:
قدمي مكعبات اللحم بالصلصة الحلوة والحامضة ساخنة مع الأرز أو الخضار المشوية.
أجنحة الدجاج بصلصة حارة:
المكونات
1. أجنحة دجاج (2-3 رطل)
2. صلصة حارة (انظر أدناه)
3. 1/2 كوب زيت زيتون
4. 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
5. 1 ملعقة صغيرة أوراق روزماري مجففة
6. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
صلصة حارة
1. 1 كوب صلصة طماطم
2. 1/2 كوب صلصة وستشيرستير
3. 1/4 كوب زيت زيتون
4. 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
5. 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
6. 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
7. 1/4 كوب مكسرات رديسية (اختياري)
طريقة التحضير
1. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
2. اغسل أجنحة الدجاج وتجفيفها.
3. اخلط الزيت الزيتون، الثوم، والروزماري في وعاء. أضف أجنحة الدجاج واخلط جيدًا.
4. ضع أجنحة الدجاج في طبق خبز مبطن.
5. اخبز لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يتماسك الدجاج.
6. تحضير صلصة حارة: اخلط جميع المكونات في وعاء.
7. ضع صلصة حارة على أجنحة الدجاج بعد 20 دقيقة من الخبز.
8. قدم أجنحة الدجاج مع صلصة إضافية.
النصائح
1. استخدم دجاجًا طازجًا.
2. أضف المكسرات أو اللوز إذا رغبت.
3. يمكنك تعديل كمية الصلصة حسب الرغبة.
خبز محمص مقرمش مع جبنة ذائبة
المكونات:
8 الخبز المحمص
500 جرام لحم بقري مفروم
1 بصلة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
1 فلفل أحمر ، مكعبات صغيرة
1 كوب فاصوليا مقلية
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
الملح والفلفل حسب الذوق
1 كوب جبن مبشور (شيدر أو مزيج مكسيكي)
1/4 كوب من القشدة الحامضة
1/4 كوب كزبرة طازجة مفرومة
الليمون لخدمة
التعليمات:
في مقلاة كبيرة ، سخني بعض الزيت على نار متوسطة وأضيفي البصل والثوم ، واطهي حتى يصبح شفافا.
يضاف اللحم المفروم إلى المقلاة ويطهى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، وينهار بملعقة.
نضيف الفلفل الأحمر والكمون والبابريكا والملح والفلفل. يطهى لمدة 5 دقائق أخرى ، أو حتى ينضج الفلفل.
في هذه الأثناء ، سخني الفاصوليا المقلية ووزعيها على كل خبز محمص.
ضعي جزءا من اللحم على كل خبز محمص ورشي الجبن المبشور فوقه.
ضع الخبز المحمص تحت شواية الفرن حتى يذوب الجبن والشمبانيا.
تقدم مع القليل من القشدة الحامضة والكزبرة الطازجة وعصر الليمون.
حلوو سهل و لذيذ 😋♥️
المقادير:
مارشميلو ميني + بسكويت دايجستف مكسر + بسكويت الشاي أو أي نوع ثاني..
٤ علب قيمر أو قشطة الكبيرة+ ٣ ظرف دريم ويب او كريمة الشاميه البودرة + ٣ ملاعق كبيره نوتيلا كوب بودرة كاكاو نسكويك ..
للزينه؛
٣ جالكسي مذوب بحمام مائي'
+ كاكاو و كراميل هيرشي السائل الجاهز + فليك ..
الطريقة؛
في قالب سليكون ..او طبق دائري عميق يبطن ب نايلون ..ونحط بالقاع مارشميلو و بسكويت'
بالخلاط؛ نخلط القيمر و دريم ويب ونوتيلا والكاكاو..ونصبه فوق
البسكويت ومارشميلو ونخلطهم عدل ..ونحطه بالفريزر ع الأقل
ساعتين
وقت التقديم نفلبه ونمسحه ب جالكسي الذايب ونزينه ب كاكاو
و كراميل هيرشي الجاهز وفليك مبشور
فتة مقدوس
أول طبقة باذنجان مقطع مربعات ومقلي
بعدين تأتي طبقة خبز محمص
بعدين تالت طبقة اللبن وهو عبارة عن علبة لبن كبيرة مع معلقتبن طحينية كبار وسن ثوم ورشة ملح وعصرة ليمونة و عالوجه اللحمة المفرومة مقلية عالغاز مع شوية زيت زيتون وعليها ملح
وبهار مشكل ورشة فلفل أسود وتزين بالمكسرات ورشة بقدونس
التمر بجوز الهند
أول شي نحمس
بسكويت دايجستيف مطحون الحجم الكبير
نص كي جوز هند
نص كأس سميد
نص كأس حليب بودره
ربع كأس شوفان - ونخلي ع جنب بزبديه نضيف
علبة نستله
جالكسي ساده مذوب بحمام مائي
ملعقه ص قرفه
فستق مطحون طحن خشن
ذرة هيل
٣ ملعقه ك زبدة الفول السوداني
ربع كأس حليب سائل
تمر معجون
تُعجن مع المقادير السابقه و تُشكل
..سمبوسة المسخن
تستخدم أي عجينة سمبوسة جازه أنا استخدمة ماركة سويتز اما
الحشوة نسلق دجاج مع رأس بصل وعودين دارسين وهيل وقرنفل وملح
وعقب ما ينضج الدجاج نشيل الجلد والعظم ونفتت لحم الدجاج
نقطع ٣ حبات بصل الى مكعبات ونحمسها بزيت الزيتون ونحط
عليها شوية ثوم مهروس ونحط عليهم الدجاج المسلوق ونضيف بهارات فلفل أسود وكاري وكركم ونص كوب سماق وعصير ليمونه
وشوية ملح ونحشي السمبوسه
ونقلبها بالزيت واول ما نطلعها من الزيت نغمسها بالسماق ونرش
عليها قليل من زيت الزيتون ونزينها بالبصل المقلي
الكروسان المنزلي
"المقادير والطريقة:
- ٣ ملاعق سكر .
- نصف كوب زيت .
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ٥ ملاعق كبيرة حليب بودر .
- ٣/٤ كاس لبن .
١/٢ ماء دافئ.
- تخلط جيداً .. ثم ئضاف الدقيق على دفعات إلى أن تتماسك .
- تقريباً كوبين ونصف ..إلى ٣ أكواب
- تُترك لتختمر مدة نصف ساعة ..
- تُفرد وتقطع مثلثات طولية
وتحشى :
- جبن فيها +موزاريلا +حلوم مبثةر + نعناع + بقدونس + رشة قليلة من الزعتر
- بدون الوجه بالحليب المبخر مع رشة من السمسم ..
- ويخبز في فرن مسبق التسخين على حرارة ١٨٠ درجة مئوية ..
..لفائف الدجاج
* المقادير والطريقة:
~ العجينة
- ٣ ملاعق سكر
- نصف كوب زيت
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة كبيرة خميرة
- ٥ ملاعق كبيرة حليب بودر
- ٣/٤ كاس لبن
- ١/٢ ماء دافئ
- تخلط جيداً.. ثم يُضاف الدقيق على دفعات إن تتماسك - تقريباً
كوبين ونصف ..إلى ٣ أكواب
- تعجن وتترك لتختمر نصف ساعة ..
- تقسم إلى كرات .. وتُفرد على دقيق ، تُحشى وتُلف .
- تدهن بالحليب المبخر مع النسكافيه
- تجٌمل ب: الحية السوداء + السمسم + بذور القرع
- تخبز على حرارة 190- 200 من فوق وتحت
الحشوة .
- أجنحة بصل نشوح في القليل من الزيت ..ثم مهروس الثوم ..
- نضيف الدجاج المسلوق مع المطيبات والمفتت ..
- ميرا ب: ملح ، فلفل اسود ، كمون ، كركم ، كزبرة، بابريكا.
- ثم نضيف مبشور الجزر ..
- ترفع عن النار و نضيف صوص صويا ، وكزبرة مفرومة ..
اجنحة_الدجاج_المقرمشة
المقادير
١ كيلو أجنحة دجاج
١ كوب نشا
٢ ملعقة صغيرة ملح
١ ملعقة صغيرة بودرة ثوم
٢ ملعقة صغيرة بودرة بصل
٢ ملعقة صغيرة فلفل أسود
البهارات
فلفل أحمر حار
بابريكا
الشطة اختيارى
زيت للقلي
الطريقة
__
نضع الأجنحة في طبق ونتبلها بالنشا والملح والفلفل الأسود والأحمر وبودرة البصل والثوم وباقي التوابل ، ونقلبهم جيدا حتى تغطي التتبيلة جميع قطع أجنحة الدجاج من كل الأطراف
ونسخن زيت القلي جيدا ونضع قطع أجنحة الدجاج فيه ونقلب من حين لآخر
نقلب قطع الدجاج بالزيت حتى تصبح ذهبية من جميع الجهات ونصفي أجنحة الدجاج المقرمشة جيدا من الزيت ونضعها في طبق التقديم إلى جانب أي صوص تفضلونه.
بقلاوة بورق الفيلو
المقادير :
كوب وربع فول سوداني محمص
5 ملاعق سكر
كوب مكسرات أو فول سوداني
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة كبيرة ماء زهر
250 غ عجينة فيلو
كوب زبدة ذائبة
أنصاف فول سوداني للتزيين
نصف كوب عسل أو قطر
(يمكن تعويض الفول السوداني بأي مكسرات مفضلة)
طريقة التحضير :
يُطحن الفول السوداني ويُخلط مع السكر البودرة، زبدة الفول السوداني، القرفة، وماء الزهر حتى تتشكل حشوة متماسكة.
توضع طبقات من عجينة الفيلو، مع دهن كل طبقة بالزبدة، ثم توزع الحشوة وتُلف العجينة.
تُقطع إلى قطع صغيرة وتوضع في صينية مدهونة.تُخبز في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
يُسكب العسل فوقها فور خروجها من الفرن وتُزين بأنصاف الفول السوداني.
حلو كرات السميد
المقادير :
- ٣ كوب حليب (حجم الكوب ٢٠٠ مل)
- كوب سكر
- كوب سميد
- صفار بيضة
- باكيت فانيليا
- ملعقة كبيرة زبدة
للتغطية :
- جوز هند
- نصف باكيت بسكويت
- ملعقة صغيرة كاكاو
الطريقة :
▪في وعاء على النار يوضع الحليب ويُضاف له السميد والسكر وصفار البيض .
▪تُضاف الزبدة للخليط وتُخلط حتى تغلي ، و تُرفع عن النار .
▪تُضاف عليها الفانيليا وتُخلط جيداً .
▪يوضع جانباً للتدفئة لتسهيل التشكيل ، يمكن تغطية الوعاء عندما يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، والاحتفاظ به في الثلاجة أو في مكان بارد لمدة ساعة .
▪لتغطية الكرات ، نطحن نصف علبة بسكويت ونضيف عليها ملعقة صغيرة من الكاكاو ونقلبها بالكرات ونضعها جانبًا او نغطيها بجوز الهند
قناة طبخ وحلويات جديدة 😱
《 قناة سها قنواتي》
للطبخ والحلويات
تحب تسعد ضيوفك واهل بيتك
تعال معي الى هذه القناة
فيها وصفات طبخ وحلويات تأخذ العقل
بسسسرعة اشترك بالقناة من هنا 👇👇
/channel/+S_czuarcwWjfzODA
/channel/+S_czuarcwWjfzOD
دجاج مشوي شهي ولذيذ مع خضروات سوتيه
المكونات
🔹 للدجاج المشوي
1 صدر دجاج منزوع العظم والجلد
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
🔹 للبطاطس المشوية
2 بطاطس متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
🔹 للخضروات المشوية
1/2 كوب جزر، مقطع إلى شرائح
1/2 كوب فلفل رومي، مفروم
1/2 كوب بازلاء
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة بهارات
🍽️ التحضير خطوة بخطوة الخطوة:
1️⃣ تتبيل الدجاج وشويّه:
في وعاء، امزجي زيت الزيتون ومسحوق الثوم والفلفل الحلو والزعتر والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون.
غطي الدجاج واتركيه يتبل لمدة 15-30 دقيقة.
اشويه على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق لكل جانب حتى ينضج تمامًا.
2️⃣ تحميص البطاطس:
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
قلّبي البطاطس المقطعة إلى مكعبات مع زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والفلفل الحلو ومسحوق الثوم.
افرديها على صينية الخبز واخبزيها لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح مقرمشة.
3️⃣ تحميص الخضروات:
في صينية منفصلة، قلّبي الجزر والفلفل الحلو والبازلاء مع زيت الزيتون والملح والفلفل والتوابل الإيطالية.
اخبزيها على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، مع التقليب في منتصف الوقت.
4️⃣ التقديم والتقديم:
قطع الدجاج المشوي وقدمه مع البطاطس المشوية والخضروات.
دجاج تندوري مشوي
المكونات:
4 صدور دجاج
1 كوب زبادي
2 ملعقة كبيرة معجون تندوري
2 فصوص ثوم مهروسة
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
عصير ليمونة
التحضير:
اخلطي الزبادي ومعجون التندوري والبهارات.
تبلي الدجاج بالخليط واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
اشوي الدجاج في فرن مسخن مسبقاً على 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
البسبوسة
المكونات:
- 3 أكواب سميد خشن
- 3/4 كوب سمن
- 1/4 كوب زيت
- 1/4 كوب سكر
- 2 ملاعق كبيرة لبن بودر (إن وجد)
- 1/2 كوب جوز هند
- رشة ملح
- رشة فانيلا
- 1 كوب لبن
- ملعقة كبيرة بايكنغ بودر
الخطوات:
1. اخلطوا المواد الجافة معاً في وعاء كبير.
2. أضيفوا المواد السائلة وامزجوا جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
3. ادهنوا الصينية بطحينة أو سمن، ثم اسكبوا خليط البسبوسة ووزعوه بالتساوي.
4. سخنوا الفرن إلى 200 درجة مئوية وادخلوا الصينية. لا تأخذ الكثير من الوقت!
5. يمكنكم تشغيل الشواية لتحمر البسبوسة من الأعلى.
6. عندما تخرج من الفرن، صبوا عليها الشربات الخفيف الساخن، ويفضل أن يكون الشربات مغطياً لها بالكامل كي تشربه جيداً.
7. غطوا الصينية ربع ساعة قبل التقديم.
الدجاج مع الفطر في صلصة الخردل
_المكونات:
- 4 أفخاذ دجاج (مع الجلد والعظام)
- 200 مل من الكريمة الثقيلة
- 2 ملاعق كبيرة خردل ديجون
- 1 ملعقة كبيرة من الخردل القديم (في الحبوب)
- 200 جرام فطر مقطع إلى شرائح
- 1 بصلة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم ناعما
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- بقدونس طازج مفروم (للتزيين)
الطريقة
1. في مقلاة كبيرة ، سخني زيت الزيتون والزبدة على نار متوسطة عالية. يتبل أفخاذ الدجاج بالملح والفلفل ، ويحمر في المقلاة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين ، حوالي 4-5 دقائق لكل جانب. إزالة وحجز.
2. في نفس المقلاة ، يضاف البصل والثوم ويقلى حتى يصبح لونه ذهبيا ورائحة ، حوالي 3 دقائق.
3. يضاف الفطر ويطهى حتى يصبح لونه بني فاتح ويطلق الماء ، حوالي 5 دقائق.
4. أضيفي الكريمة الثقيلة وخردل ديجون والخردل القديم. يقلب جيدا ويعيد الدجاج إلى المقلاة.
5. يترك على نار خفيفة ، مغطى ، لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج ويصبح الصلصة سميكة. اضبط الملح والفلفل حسب الرغبة.
6. يزين بالبقدونس الطازج ويقدم ساخنا.
الجوزيه (عين الجمل)
..المقادير
اصبع ونصف زبده ١٠٠ جرام بحرارة الغرفه
نصف كوب سكر بودره
حبه بيضه
ملعقه صغيره فانيليا
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
٤ ملاعقه نشأ
كوب ونصف دقيق
الطريقه
نخفق البيض والسكر والفانيلا حتى يصبح الخليط كريمي ثم نضيف النشأ والدقيق والبكينج بودر وتعجن بالبيد حتى تصبح
عجينه متامسكه ماتلصق باليد نأخذ قطع صغيره ونضعها في
اًلة الجوزيه ونقفل عليها ونتركها حتى تتحمر ثم نخرجها
ونتركها تبرد ونحشيها نوتيلا وتوفي كارميل او مربى الحليب
صفيحة سورية بطريقة مضمونة وناجحة
المقادير
العجينة :
3 كاسات طحين منخول ..رشة سكر ..معلقة صغيرة ملح ..ملعقتين كبار لبن صغيرة خميرة مذوبة بكاسة من دافية ..
ملعقتين زيت للم العجين ..نخلط النواشف مع بعض ثم نضيف اللبن وكاسة المي مع الخميرة ونعجن منيح بمي دافية نحتاج
نص كاسة تقريبا..اخر للعجن نضيف الزيت ..ونغطيها ونتركها ترتاح ساعة ..
للحشوة :
400 غرام لحم مفروم ..100 غرام دهنة ..4 جبات بندورة ..
2 بصلة وسط..ضمة بقدونس ( حسب الرغبة ..3 سنان توم مهروس ..حبة فليفلة خضرة ..معلقة صغيرة دبس فليفلة ..
معلقتبن دبس رمان ..ملح وفلفل نفرم كل الخضار فرم ناعم
كتيير ومنخلطن مع اللحمة ..
طريقة الخبز ..
منقطع العجين كرات صغيرة بنفس الحجم ونرق كل كرة بالطحين لازم تكون كتيير رقيقة ..تخبز بمقلاية تيفال من تحت ونحط الحشوة وندخلها..
الفرن من فوق بس اتستوي اللحمة 3 دقايق تقريبا..وقت يطلعو من الفرن غطيهن بكيس او قماش مشان يتمو طرايا وتقدم مع لبن عيران
وبالعافية
..التبولة الأرمنية
المقادير والطريقة:
- ننقع مقدار كأس من البرغل الخشن في ماء حار ..لمدة نصف ساعة ..
- نحمس مكعبات من البصل في زيت زيتون حتى تتكرمل ..
ثم نضيف مهروس الثوم ..
- نتبلها ب (ملح - كمون - قرفة - بودرة الفلفل الأحمر الحارة )
- نضيف حبة طماطم مطحونة ونتركها تتسبك قليلاً..
- أخيراً البرغل بعد تصفيته من ماء النقع ..وملعفة كبيرة دبس
رمان ويقلب ..
يترك قليلاً حتى يتشرب كل النكهات..
- يترك حتى يبرد تماماً ثم نضيف له :
- حلقات من البصل الأخضر
- نعناع مفروم
- كزبرة مفرومة
- بقدونس مفروم
- نغمره بصلصة مكونة من : ليمون+ زيت زيتون + دبس رمان +
ثوم .
شوربه العدس...
ماء حار بقدر وأحط فيه نص كوب عدس مغسول
وحبه ب كم اطس وحبه جزر وحبه بصل ابيض وحبه كوسه
وأخليهم ينسلقون مع بعض
أخذ الشوربه وأحطها بالكأس وأطحنها
أرجعها القدر وأصيف لها.ما جي وشوي كريمه طبخ وشوي
كركم وكمون
للتزيين
قطع من الخبز المقلي يعطيها طعم مميز
سلطة القيصر (سيزر)..
المقادير والطريقة:
_ طبقة من الخس ( الأمريكي) مقطع لمكعبات
_ تُغمر بصوص الانش المجازفة ،أو (زبادي يوناني + شوم + خل + ليمون + خردل + رشة من الأعشاب)
_ رشة من مبشور جبن البارميزان
_ شرائح مشوية من فيليه الدجاج
صدرت دجاج ( متبل بزيت زيتون + ليمون + بهارات الدجاج + ملح + فلفل أسود+ بابريكا) يوضع على صاجة حارٌة ويحمٌر من الجهتين ..
_ أخيراً شرائح حاذقة من جبن البارميران..ومكعبات من الخبز المحمص ( مكعبات من الخبز متبلة بزيت الزيتون مع رشة من الاوريغانو محمرة في الفرن)
كاسات الزبادي بالعسل والمكسرات
المكونات:
2 كوب زبادي (يوناني أو عادي)
2 ملعقة كبيرة عسل طبيعي
1/4 كوب مكسرات مجروشة (لوز، جوز، فستق)
1 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
فواكه طازجة (موز، فراولة، توت - حسب الرغبة)
جوز هند مبشور (اختياري)
طريقة التحضير:
1. في كاسات التقديم، ضعي طبقة من الزبادي.
2. أضيفي طبقة خفيفة من العسل فوق الزبادي.
3. وزّعي فوقها المكسرات المجروشة ورشة قرفة لمزيد من النكهة.
4. زيني بالفواكه الطازجة وجوز الهند المبشور إذا حبيتي.
5. قدميها باردة مباشرة، وبتكون وجبة حلى وسحور منعشة وخفيفة.
نصيحة: ممكن تضيفي شوفان محمص أو جرنولا لقرمشة إضافية.
سجلي الوصفة دي خطيرة 👌🏻🤎
مقادير
250 غ من الزبدة
1 بيضة
نصف كاس سكر بودرة
8غ بيكنج بودر
8غ علبة فانيليا
2 كوب دقيق (محمص)
كأس ونصف و دقيق عادي
كاس لوز مهرمش
كيف تصنعها
أولاً، ضعي اللوز مهرمش (متكسر شويه) بشكل في المقلاة وقومي بتحميصه على نار خفيفة. ضعي الدقيق في مقلاة أخرى حتى ياخد لون ذهبي (حوالي 10 دقائق) قم بتبريد الدقيق المحمص واللوز جيدًا. ضعي الزبدة والبيض والسكر البودرة والبيكنج باودر والفانيليا في وعاء عميق واخلطيهم جيدًا. ثم نضيف الدقيق المحمص ونبدأ بالعجن ثم نضيف الدقيق العادي. عندما تصبح عجينة الكوكيز جاهزة، أضيفي اللوز أخيرًا إلى العجينة. شكلي العجينة على شكل كرات وضعها في صينية الفرن عليها بورق الزبدودة . اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة تقريباً. انتظري حتى تبرد تماما قومي بتغطيتها بكمية من السكر البودرة.
عصير الموز والفراولة الكريمي
المقادير:
1 موزة ناضجة
1 كوب فراولة مقطعة (طازجة أو مجمدة)
1 كوب حليب بارد
1 ملعقة كبيرة عسل أو سكر
½ ملعقة صغيرة فانيليا (لنكهة أروع)
مكعبات ثلج أو ماء بارد
طريقة التحضير:
ضعي جميع المكونات في الخلاط الكهربائي.
اخلطي جيدًا حتى يصبح العصير كريمي وناعم.
اسكبي العصير في أكواب وقدّميه مباشرة.
يمكن تزيينه بشرائح موز أو فراولة لمظهر جميل!
معمول_الجوز
المكونات:
للعجينة:
3 أكواب طحين
1 كوب سميد ناعم
1 كوب زبدة مذابة أو سمن
½ كوب سكر بودرة
½ كوب حليب دافئ (أو ماء دافئ)
1 ملعقة صغيرة محلب مطحون
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة ماء زهر
1 ملعقة كبيرة ماء ورد
للحشوة:
2 كوب جوز (عين الجمل) مجروش
½ كوب سكر
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة كبيرة ماء زهر
طريقة التحضير:
1. تحضير العجينة:
في وعاء، اخلطي الطحين، السميد، المحلب، والسكر البودرة.
أضيفي الزبدة المذابة وافركي المكونات بيديكِ حتى تصبح مثل فتات الخبز.
ذوّبي الخميرة في الحليب الدافئ ثم أضيفيها إلى الخليط مع ماء الزهر وماء الورد، واعجني حتى تحصلي على عجينة طرية ومتجانسة.
غطّي العجينة واتركيها ترتاح لمدة ساعة.
الحشوة:
اخلطي الجوز المجروش مع السكر والقرفة وماء الزهر حتى تتجانس المكونات.
خذي قطعة صغيرة من العجينة، شكّليها على شكل كرة ثم اصنعي تجويفًا في المنتصف.
ضعي مقدارًا من الحشوة وأغلقي العجينة بلطف، ثم شكّليها باستخدام قالب المعمول أو بالشوكة.
سخّني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
رتّبي قطع المعمول في صينية مبطنة بورق زبدة واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
بعد أن يبرد المعمول، رشي عليه السكر البودرة وقدّميه
البقلاوة
المقادير
كمية من المكسرات
ربع كوب من السكر
ملعقة صغيرة من القرفة
كوبين من السمن
نصف كيلو جلاش
مكونات الشربات:
2 كوب من السكر
2 كوب من المياه
عصير ليمونة
طريقة التحضير:
1. قبل البدء:
نخلط المكسرات المفرومة مع السكر والقرفة
2. إذابة السمن:
ضع السمن على نار هادئة وتابعيها حتى تذوب معظمها حتى إذا تبقى جزء صغير لم يذوب اطفئ النار وهي ستذوب وحدها فيما بعد
3- ندهن الصينية بالسمن ونفرد بالصينية او القالب طبقات من الجلاش وبين كل طبقة واخرى ندهن سمن حتى نضع نصف كمية الجلاش
4- نضع الحشوة المكسرات ونوزعها
ثم نكرر نفس الطريقة مع الجلاش نفرد كل طبقة وبينهم ندهن سمن
5- باستخدام سكين حاد جدًا قومِ بتقطيع البقلاوة في الصينية بالشكل الذي ترغبين
توضع بالفرن على درجة حرارة 180 حتى تأخذ لون
الشربات :
نضع السكر وعليه الماء ونتركه حتى يذوب على درجة حرارة متوسطة عندما يذوب السكر تماما ويبدأ في الغليان نضيف عصير الليمون ونتركه خمس دقائق ثم نطفئ عليه ونتركه يبرد عند خروج البقلاوة من الفرن تكون ساخنة والشربات بارد نضيف الشربات اليها ونتركها تتشربه وتقدم