کانال آشپزی بانو حمیده تختی

13 November 2023 06:29

و دهها پیام دیگه از شما عزیزان😍😍😍

خدا رو شکر میکنم به خاطر این اعتمادی که شما عزیزان دارید. امیدوارم بهترین نتیجه رو بگیرین و هیچ وقت شرمنده شما دوستان نازنین نشم❤️❤️❤️

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

13 November 2023 06:29

#نمونه_عکسهای_پکیج_نود_و_نه موچی👇

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

12 November 2023 08:29

لینک تنها گروه عمومی آموزشگاه که میتونید عضو شید👇
/channel/+xyaisAMyrmI0ODE0

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

11 November 2023 09:39

‍ ‍ 📣📣📣📣مژده مژده

آموزشگاه مجازی بانو حمیده تختی برگزار میکند

🟣شروع ثبت نام پکیج موچی (پکیج شماره ۹۹) 🟣

بعد از کلی صبوری از جانب شما و حسن اعتمادتون و پیام های بسیار برای اموزش #موچی از جانب تیم ما
بنا به درخواست مکرر شما عزیزان تمام این مدت در حال ازمون و خطا بودیم تا بهترین را به شما ارائه بدیم که در این اوضاع گرونی، موادتون هدر نره و مستقیما بهترین اموزش را ببینید و بهترین محصول رو ارائه بدید.
دنیایی از دستور، فیلینگ و عکس و فیلم موچی در تمام شبکه های مجازی موجوده، اما اینکه خمیری خوش قلق داشته باشید که با گذاشتن فیلینگ هم دفرمه نشه و برای اجرا احتیاج نباشه حجم زیادی از نشاسته ذرت و ارد را به موچی بزنید تا شکل و صورتی نازیبا داشته باشه و یا فیلینگ های عجیب که فقط دستوری باشه و موادتون رو هدر بده و باعث بشه موچی به آب بیفته و هیچ کاربردی حتی در لحظه هم نداشته باشه از نظر ما برای اموزش دادن جایز نیست.
چرا که با این مواد اولیه گرون قیمت، 
جلوگیری از هدر رفتن مواد اولیه و اذیت نشدن هنرجو، اولین و مهم ترین اولویت ما در اموزشه.
لذا در خدمتتون هستیم با کلی ازمون و خطا و ارائه بهترین خمیر موچی برای سفارشات و مصرف خونگی

🟥 شروع کلاس: ۳۰ آبان در سایت و ۱ آذر در تلگرام
🟥 شهریه با تخفیف ویژه ۸۵ تومان فقط برای دویست نفر اول و مشترکین ویژه سایت (شهریه در سایت آنی لاین برای مشترکین عادی به دلیل هزینه های بالای نگهداری در سایت، سی درصد بالاتر است. لطفا کد تخفیف را در سایت ببینید) شهریه اصلی بعد از اتمام تخفیف ۲۲۰ تومان خواهد بود.

❇️❇️آیتم های این کلاس بینظیر:

♦️♦️آموزش دو‌ نوع خمیر موچی عالی و فوق العاده منعصف شامل:
       🔷خمیر موچی ساده
       🔷خمیر موچی شکلاتی

♦️♦️با سه روش پخت مرسوم شامل:
         🔷پخت به صورت بخارپز
         🔷پخت با حرارت مستقیم
         🔷پخت در ماکروفر

♦️♦️به همراه پنج نوع فیلینگ بینظیر و مناسب برای موچی بدون اب انداختن و دفرمه کردن موچی و جلوگیری از اسراف مواد با فیلینگ های نامربوط موجود در فضای مجازی

♦️♦️و آموزش مواردی مثل:
       🔷نحوه رنگ کردن خمیر موچی
       🔷نحوه فیلینگ گذاری
       🔷اموزش فنون و اصول فیلینگ گذاری برای دفرمه نشدن موچی
       🔷نحوه پیچیدن و مرتب کردن موچی
       🔷تزیین با خمیر موچی
       🔷تزیین با فوندانت


☘☘با گروه رفع اشکال به مدت شش ماه از شروع کلاس و البته رفع اشکال دائمی در پی وی

❌ به دلیل جلوگیری از سو استفاده بعضی افراد،  این کلاس در نسخه ایمن تلگرام ارائه میشود و امکان فوروارد وجود ندارد❌

در مورد کلیه آموزشها استفاده شراکتی  و قرار دادن آموزشها در فضای مجازی مورد رضایت ما نیست

شماره کارت جهت واریز شهریه
6037991823947217
به نام حمیده تختی

برای ثبت نام و مشاوره به آی دی زیر در تلگرام پیام دهید 👇
@htakhti

سایت آنی لاین
aniline.ir/takhti


کانال فهرست آموزشهای آنلاین👇
@takhti_online

کانال آموزشهای رایگان👇
@ashpazi_hamideh


🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

11 November 2023 09:39

پکیج شماره ۹۹

#پکیج_موچی با بینظیرترین و خوش قلق ترین خمیر

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

08 November 2023 12:16

بخشی از نمونه کارهای بینظیر هنرجویان شرکت کننده در این چالش زیبا😍😍😍😍

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

08 November 2023 12:16

سلااااااام دوستان گلم🔇
𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷

شهنام هستم😌اومدم با یه چالش خوـشمزه و دلبر ڪه همه عاشقشیم😍😵

🧇چالش ڪوڪی برزیلی🍪

مطمئنا از طعم خوبش لذت میبرے
پس این چالش خوشمزه و آسون رو از دست نده😍👌

میتونید فقط با پرداخت 15 هزار تومن وارد گروه چالش بشید⏫
جهت شرکت در چالش پیوی مراجعه کنید
و لینک گروه رو دریافت کنید🔇
@shahnam_king
𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

07 November 2023 17:59

عکس کیک خارجی که ما از دستورش با کمی تغییرات استفاده کردیم
مواد همه به گرم تبدیل شده تا شما بتونید دقیق تر کار کنید

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

07 November 2023 17:59

منطور از شیرعسلی که با مارک الفجر و البحر در بازار موجوده. البحر کمی رقیق تر و ارزانتره

از شیرعسلی خانگی که به صورت رایگان قبلا در کانال آموزش دادیم هم میتونید استفاده کنید

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

07 November 2023 17:59

کلیپ مراحل تهیه کیک ترس لچس پسته (قسمت دوم شیر تغلیظ شده و سس سه شیر پسته)


کانال آشپزی بانو حمیده تختی 👇👇
https://t.me/joinchat/AAAAADuiKuCDCzsmMEqo-A

ای دی من👇
@htakhti

پیج اینستاگرام👇
instagram.com/ashpazi_ba_eshgh


سایت
aniline.ir/takhti

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

07 November 2023 17:59

کلیپ مراحل را در سه قسمت ببینید👇

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

07 November 2023 17:59

ابتدا رسپی و توضیحات آن👇

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

07 November 2023 08:18

آموزش رایگان کیک تِرِس لِچِس پسته امروز در کانال عمومی😍😍😍😍

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

27 October 2023 18:28

خانم تختی عزیز تو گروه ازتون تشکر کردم

اما خواستم بطور ویژه هم ازتون تشکر کنم بابت خمیر بازی بسیار عالیه و با کیفیته

دخترم برام با خمیرش تولد گرفت و گردنبند و انگشتر هدیه  داد

خیر ببینین انشالله

اینقدر خمیر باحاله هممون مشغول بازی شدیم😂😂😂

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

26 October 2023 18:48

خمیر بازی کودکان (دستور شماره دو)
این دستور بسیار با کیفیت و دارای ماندگاری خوبی است. حتی میتوانید آن را در مشما یا زیپ لاک فریز کنید و قبل از استفاده حدود نیم ساعت در دمای محیط بگذارید و به این صورت ماندگاری آن را بالا ببرید.
مواد لازم:
ارد ۲ پیمانه (من از آرد مخصوص نان استفاده کردم)؛
نمک سه چهارم پیمانه؛
پودر کرم تارتار ۴ ق چایخوری استاندارد (منظور قاشق پنج میل)؛
آب ولرم ۲ پیمانه؛
روغن مایع ۲ قاشق سوپخوری؛
رنگهای خوراکی مایع با ژله ای به دلخواه؛
طرز تهیه:
همه مواد را با هم در قابلمه مناسبی مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بگذارید و مدام بهم بزنید تا زمانیکه به صورت یک توپ جمع شود و سطح خمیر کاملا لطیف و یکدست شود. این خمیر خیلی سریع جمع میشود. مراقب باشید رطوبت اضافه ی آن گرفته شود و خمیری داشته باشید شبیه خمیر فوندانت که کاملا یکدست است.
سپس آن را در مشما بگذارید و کنار بگذارید تا خنک شود.
خمیر را تقسیم بندی کنید و به هر قسمت رنگ دلخواه را اضافه کنید و خوب ورز دهید.
هر دفعه بعد از بازی کودکان، خمیر را در مشما بگذارید و در یخچال یا فریزر نگهداری کنید.
در فریزر خمیرتان ماندگاری بیشتری خواهد داشت.
در یخچال نیز حداقل ده روز با کیفیت خوب میماند.
دوستان پودر کرم تارتار کمک میکنه  که خمیر بازی نرم بمونه و مرطوب و چسبناک نشه و همینطور ماندگاری خمیر رو بالا میبره
این پودر جایگزین نداره و اگه حذف بشه این خصوصیات رو از دست میدید و احتمال چسبناک شدن و مرطوب شدن خمیر بعد از مدتی هست.
پس بهتره استفاده کنید. خیلی قیمتی هم نداره و لوازم قنادیها به صورت فله ای دارن

حمیده تختی

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

13 November 2023 06:29

کشسانی خمیر موچی عالیمون رو ببینین😍😍😍😍

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

12 November 2023 08:29

این پست اینستاگرام سه تا برنده خوش شانس از بین کامنت ها و لایکها داره👇👇


https://www.instagram.com/p/CziXV63NL4G/?igshid=MzRlODBiNWFlZA==

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

11 November 2023 09:40

📣📣📣📣 دوستان این تخفیف بینظیر کلاس موچی در تلگرام فقط برای دویست نفر و در سایت فقط برای صد نفر در نظر گرفته شده و به هیچ وجه تمدید نمیشه
بلافاصله بعد از تکمیل ظرفیت، افزایش قیمت داریم


پس از ارسال فیش حداکثر تا ۱۲ ساعت در کانال اد خواهید شد
@htakhti

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

11 November 2023 09:39

شروع ثبت نام پکیج موچی (پکیج شماره ۹۹)
عکسها همه طبق معمول نمونه کار خودمون هست که در بنر ارائه میشه و تماما اموزش داده میشه. چون میدونید که اصلا عادت به گذاشتن عکس خارجی برای جذب مخاطب نداریم
مگر در مواقع خیلی خیلی نادر و خاص که اونم زیر عکس قید کردیم

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

08 November 2023 12:40

آموزش رایگان بعدی انواع ماگ کیک با دستورات عالی که با دوستان گروه تخصصی امتحان کردیم و با بهترین و دقیق ترین رسپی ها برای شما عزیزان ارسال میکنیم

ماگ کیکهایی مثل ماگ کیک شکلاتی خیس، ماگ کیک وانیلی، ماگ کیک نارگیلی

ماگ کیکها کیکهای فوری هستن که در ماگ و ماکروفر درست میشن. حتی میتونین از انواع لیوان‌های پیرکس و ظروف مناسب برای ماکروفر استفاده کنین
خیلی مهمه که دستورات استاندارد باشن تا شما بتونین نتایج عالی بگیرین

منتظر این اموزش عالی و کاربردی باشین😍😍😍😍😍😍😍

دوست دار شما حمیده تختی

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

08 November 2023 12:16

دوستان برای شرکت در این چالش زیبا میتونید به استاد شهنام پیام بدید
این چالش با همکاری اینجانب انجام شده. هنرجویان زیادی شرکت کردن و کارهای بسیار زیبایی ارائه دادن😍😍😍😍

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

07 November 2023 17:59

پایان آموزش کیک تِرِس لچس یا کیک سه شیر پسته 🌹

امیدوارم درست کنید و در کنار عزیزانتون لذت ببرید❤️🌹

اگر خوب استقبال کنید و درست کنید حتما دستورات دیگه ای از کیکهای ترس لچس رو در کانال میذارم😍❤️

آی دی من👇
@htakhti



🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

07 November 2023 17:59

شیر تغلیظ شده آماده
که البته طبق دستور و کلیپ میتونید به صورت خانگی نیز درست کنید

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

07 November 2023 17:59

کلیپ مراحل تهیه کیک ترس لچس پسته (قسمت سوم اسمبل نهایی)


کانال آشپزی بانو حمیده تختی 👇👇
https://t.me/joinchat/AAAAADuiKuCDCzsmMEqo-A

ای دی من👇
@htakhti

پیج اینستاگرام👇
instagram.com/ashpazi_ba_eshgh


سایت
aniline.ir/takhti

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

07 November 2023 17:59

کلیپ مراحل تهیه کیک ترس لچس پسته (قسمت اول اسپونج پسته)


کانال آشپزی بانو حمیده تختی 👇👇
https://t.me/joinchat/AAAAADuiKuCDCzsmMEqo-A

ای دی من👇
@htakhti

پیج اینستاگرام👇
instagram.com/ashpazi_ba_eshgh


سایت
aniline.ir/takhti

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

07 November 2023 17:59

کیک سه شیر یا تِرِس لِچِس پسته
این کیک ترکیبی از یک کیک اسپونج پسته است که با سس سه شیر پسته ای مرطوب میشود و یک بافت مرطوب و طعم رویایی را ایجاد میکند.
مواد لازم برای کیک اسپونج پسته:
آرد ۱۲۵ گرم
شکر دانه ریز   ۱۰۰ گرم؛
بیکینگ پودر یک و نیم ق چایخوری استاندارد (منظور از قاشق چایخوری، قاشق استاندارد پنج میل است)؛
نمک نوک قاشق چایخوری؛
تخم مرغ درشت ۵ عدد؛
شیر پر چرب  ۵۰ گرم؛
پودر پسته ۲۲ گرم؛
اسانس وانیل ۷ قطره (از یک چهارم ق چ وانیل پودری خالص نیز میتوانید استفاده کنید)؛
رنگ خوراکی سبز بمیزان دلخواه؛

مواد لازم برای سس:
شیر عسلی غلیظ ۲۵۰ گرم (قوطی فلزی یا خانگی غلیظ)؛
شیر تغلیظ شده خانگی یا آماده ۲۵۰ گرم؛
ترکیب شیر و خامه صبحانه ۶۰ گرم؛
پودر پسته ۲۵ تا ۳۰ گرم؛
رنگ سبز خوراکی دو تا سه قطره؛
طرز تهیه:
ابتدا کیک اسپونج را درست میکنیم.
سفیده و زرده تخم مرغ را تا خنک است، از هم جدا میکنیم. سپس همه مواد را در دمای محیط میگذاریم تا همدمای محیط شوند.
سفیده ها را با دور تند همزن میزنیم تا کاملا فرم بگیرد، به طوری که اگر ظرف را برگردانیم، از ظرف نریزد.
سفیده ها که خوب فرم گرفت، داخل یخچال قرار داده، تا زمانی که بقیه ی مراحل را انجام دهیم. این کار باعث میشود سفیده آب نیندازد و کیفیت آن پایین نیاید.
نیازی به شستن پره های همزن نیست. حالا زرده ها، شکر و وانیل را داخل کاسه ی همزن ریخته و با دور تند همزن میزنیم تا کاملا حجم بگیرد و کرم رنگ شود. سپس شیر و دو تا سه قطره رنگ سبز اضافه میکنیم و چند ثانیه میزنیم تا ترکیب شود.
حالا مواد خشک را در چند مرحله به ترکیب زرده ها اضافه میکنیم و با دور کند همزن میزنیم. دقت کنید با دور کند همزن، فقط در حد ترکیب شدن بهم بزنید. ظرف را با لیسک دورگیری کنید تا آردهای اطراف ظرف با مواد ترکیب شود.
در مرحله ی آخر سفیده های فرم گرفته را کم کم به موادمون اضافه و آهسته با لیسک فولد میکنیم تا پف آن در حد امکان نخوابد. مواد که با هم ترکیب شدن، کف قالب ۲۰ در ۳۰ کاغذ نسوز پهن میکنیم و مواد را داخل قالب میریزیم و با لیسک یا کاردک مواد پهن میکنیم. چند ضربه به قالب میزنیم و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه قرار میدیم تا پخت کیک کامل شود و اگر خلال دندان را در وسط کیک فرو کنیم، تمیز بیرون آید. مدت زمان تقریبی پخت حدود ۳۵ دقیقه است
اگه خواستید از کاغذ روغنی برای کف قالب استفاده کنید، کاغذ روغنی طوری باشد که از لبه ها بلندتر باشد
در این صورت میشه بعد از سرد شدن، سس را داخل همون قالب ، روی کیک بریزید و راحت از قالب در میاد.
من چون کاغذ نسوز انداختم ، کیک و در آوردم و سس رو ریختم.
بعد از پخت ،اجازه بدید کیک سرد بشه، با چنگال روی سطح کیک را کامل سوراخ کنید که سس خوب به خورد کیک رود.
حالا سس را آماده کنید. برای این سس میتوانید از شیر تغلیظ شده خانگی یا قوطی فلزی آماده استفاده کنید. قطعا تهیه آن به صورت خانگی به صرفه تر است.
برای تهیه سس سه شیر، تمام مواد را با هم ترکیب و با مفتول دستی یا گوشتکوب برقی خوب مخلوط میکنیم. سپس از صافی رد میکنیم. سسمون آماده ست.
این سس آماده را طی دو الی سه مرحله روی کیک بریزید تا خوب جذب آن شود (مقداری از سس را برای زمان سرو کیک کنار بگذارید). بعد از اینکه سس را روی کیک ریختید، ۱۲ ساعت کیک را در یخچال استراحت میدهیم تا خوب جا بیفتد و بعد سطح کیک را با خامه ی فرم گرفته یا هر کرم دلخواه دیگر کاور میکنیم و با پودر پسته و گلبرگ های گل محمدی تزیین میکنیم. هر برش کیک را که در بشقاب قرار دادید میتوانید مقداری از سس باقیمانده را نیز کنار آن بریزید. یک کیک فوق العاده دلچسب و خاص.

برای تهیه ی شیر تغلیظ شده خانگی، یک کیلوگرم شیر پر چرب را در ظرف بزرگی روی حرارت قرار دهید. همینکه شیر به جوش امد، حرارت را کم کنید و هر ۱۰ دقیقه یک بار مواد را بهم بزنید.
حدودا ۳۵ دقیقه طول میکشد، زمانی که حجم شیر نصف شد حتما دو دانه هل شکسته داخل شیر بیندازید تا بوی شیر را از بین ببرد. وقتی به غلظت مناسب نشان داده شده در کلیپ رسید و حجم آن تقریبا به حدود ۲۵۰ گرم رسید از روی حرارت بردارید و از صافی رد کنید و کنار بگذارید تا خنک شود و در یخچال نگهداری کنید.
نوش جان
رسپی: حمیده تختی
اجرا: نرگس مظاهری
آموزشگاه مجازی بانو حمیده تختی
@ashpazi_hamideh

ادرس سایت رسمی
aniline.ir/takhti

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

07 November 2023 17:59

سلام دوستان عزیز 🌹
با #آموزش_رایگان_کیک_ترس_لچس_پسته یا #کیک_سه_شیر پسته در خدمت شما عزیزانیم😍

این آموزش با رسپی اوریجینال و بعد از اعمال تغییرات لازم و بالانس مواد توسط اینجانب و خانم مظاهری و با اجرای خانم مظاهری عزیز در اختیار شما عزیزان قرار میگیره.


آموزشگاه مجازی بانو حمیده تختی
@ashpazi_hamideh

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

04 November 2023 19:07

📣📣📣📣 اومدیم با معرفی و ثبت نام یک دوره ی جدید

کلاس #اسلایس_کیکهای_کرمدار

که بخشی از درآمد آن صرف ادامه درمان یکی از هنرجویان نیازمند خواهد شد

کیکهایی خاص و خوشمزه و زیبا برای  پذیرایی های خاص👌👌

وووو البته پول سازززز😍😍

این کیکها برای سفارشات کافی شاپها عالی هستن👌
چون مواد اولیه کاملا در دسترس است👌
پخت آسان و دلچسب دارن👌
طعم های متفاوت برای انواع سلیقه ها و قابلیت جابجایی و تغییر فیلینگها رو دارن👌

مدرس این دوره: نرگس مظاهری

آیتم های بینظیر این دوره👇

کرمها شامل:
۱- کرم پسته
۲-کرم آناناس
۳-کرم شیرعسلی
۴-کرم شکلات
۵-کرم کاراملی عسلی

کیکهای این دوره شامل 👇
۶- کیک ردولوت
۷- کیک پسته
۸-کیک هویج
۹-کیک شکلاتی
۱۰-کیک وانیلی
۱۱-کیک شیفون، بدون جدا کردن زرده و سفیده

ترکیب بینظیر کیک ها و کرم ها، علاوه بر ظاهر زیبا و چشم نواز، طعم بهشتی میده😋😋 که از خوردنشون سیر نمیشین


✅✅ شروع کلاس شانزدهم آبان میباشد


⭕️⭕️ شهریه با تخفیف ویژه برای صرف بخشی از درآمد آن در امور خیریه ۷۹ هزار تومان (شهریه اصلی ۱۸۰ هزار تومان)

💰 شماره کارت سپه صرفا برای امور خیریه
5892101461902310
به نام حمیده تختی

آی دی من
@htakhti

🟥🟥🟥🟥🟥🟥🟥🟥

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

26 October 2023 18:50

اینم نظر آیلین خانوم😁😍
خمیر رو برده بود مدرسه میگفت همه دوستام میومدن لمسش میکردن میگفتن وای چقدر خمیرت نرم و خوبه😁😁

کانال آشپزی بانو حمیده تختی

26 October 2023 18:47

دوستان چند سال پیش این دستور خمیر بازی کودکان رو در کانال گذاشتم
اخیرا با یه دستور بهتر و عالی تر این خمیر رو درست کردم که ماندگاری خیلی خوبی داره و فوق العاده نرم و خوش دسته.
دستورشو براتون میذارم ان شاالله استفاده کنید و خوشتون بیاد❤️🌹

#خمیر_بازی_کودکان (دستور شماره دو)