3330
Проекты «ПЛОВ ПАТРУЛЬ» & «Сообщество Любителей Плова» ➡️ https://linktr.ee/plov Встречи одноПЛОВчан 👉 @plovdosh Правила 👉 /rules Сотрудничество и мастер-классы 👉 @plov_academy
Вот ответ был выше
/channel/all_plov/289596
В отличие от православной традиции красить яйца в красный цвет, на Навруз скорлупу делают зеленой. Это цвет обновляющейся природы, олицетворение пробуждающейся новой жизни. Этот обычай особенно прижился в регионах, где сильна именно персидская культура, например, в Азербайджане, Иране и Таджикистане.
Читать полностью…
Так этот вопрос мне задали. Это не я сам выдумал.
Читать полностью…
Это я знаю что весной. Вопрос в другом. Разве у мусульман яйца красят на праздник. Мой ответ, НЕТ.
Читать полностью…
Красная морковь, по самаркандски, без зигира. Попробуйте приготовить, с марлей. И в казане перед закрытием, накрыть рис ляганом
Читать полностью…
Кенжа (Кенжо) - целое семейство сортов. Читал в комментах, что обычно используется Кенжо-7, его сеют корейцы в Ташобласти. Многие только из него готовят. Вкусный, но он мелкий и визуально не так красив, как аланга или лазер.
Читать полностью…
Со стороны Ура-тюбе тоже могло проникнуть. Он у таджиков пареный, не жареный. Типа самоша, но в миниатюре и на думбе. Вкусно)
Читать полностью…
В Джиззахе и Сырдарья очень много анжанских. В 60гг переселились для освоения Мирзачуля. Вот и привезли сабой свой плов)))
Читать полностью…
Долиновский плов сделайте из красной моркови - вот вам и джиззахский плов)))
Читать полностью…
Всем привет. В Ташкенте есть ряд ресторанов Jizzax taomlari в которых подают замечательный джизакский плов. Кто-нибудь знает его рецепт и отличия от ташкентских свадебно-праздничных?
Читать полностью…
Перепелка жареная на жире коня - это отрыв башки. Йеб корган дармонда, йеб кормаган армонда
Или как там было😅
На улице есть 1 кг ±35 000 сум, а есть места, где одна порция 70-80 тыс сум, в среднем, без допиков порция плова ±30 - 40 тыс сум
В итоге от 25 тыс сум до 80 тыс сум за попцию
на тренинг по атктивации полушарий через развитие мелкой моторики
Читать полностью…
В Иране, оказывается, на Навруз красят яйца. Навруз там справляют несколько недель, во многих местах делают такие инсталляции, где главный компонент - пророщенная пшеница и крашенные яйца. Сейчас фотку найду
Читать полностью…
Ну вот видите, сами и ответили на свой вопрос.)
Читать полностью…
Символизирует уважение религиозных праздников со стороны мусульман и христиан. Только и всего.. Навруз и Пасха празднуются весной.
Читать полностью…
Да визуально он мелкий и не так увеличивается в плове.Но чайханском плове для меня ему нету равных.Один раз пришлось его попробовать в Таш.областе чайхане до сих помню его вкус.Жал что его все мало становится в базарах.И готовить из него плов не так просто.
Читать полностью…
Спасибо всем за ответы. Насчёт "не перемешивая" не согласен, он не как Самаркандский, не слоями подаётся, вроде перемешан?
Главный вопрос у меня про рис. Точно не девзира, поэтому "долинский с красной морковью" не катит. Скорее всего аланга.
Ещё главнее вопрос: рис у него мягкий, такое впечатление, что рис не замачивали???
ЖИЗЗАХЧА ОШ | ЖИЗЗАХ ПАЛОВ | ДЖИЗАКСКИЙ ПЛОВ
Отличия пловп со слов Ошпаза:
- на курдючном жире с бараниной
- с красной морковкой
- не перемешивая
- без добавления масла
- сверху курдюк кусками
- без обжарки
- светлый рис лазер
Вкусно, специй, кроме зиры больше никаких нет.
Обзор плова оттуда
https://youtu.be/2nlM7pTBj8I
Локация, где готовят джизакский плов в Ташкенте
📍улица Чапаната
https://yandex.ru/maps?whatshere%5Bpoint%5D=69.20780274534923%2C41.28481846734283&whatshere%5Bzoom%5D=16.0&ll=69.20780274534923%2C41.28481842397255&z=16.0&si=plovdosh
Сижу такой... плова хочу.... до обеда далеко...
Читать полностью…
Нормальный плов стоит от 50 000 сум за кг, 80 000 когда все есть.
Читать полностью…
Первые перепелки ласточки. Пока не получил от гостей все фото, но плов получился супер))
Кора килтирик, перепелки, ферганские навороты, аччик-шорва
Ещё раз вопрос: сколько стоит более или менее нормальный плов в Ташкенте?
Читать полностью…
На прокат давать как фрукты на свадьбах.
Читать полностью…
