3330
Проекты «ПЛОВ ПАТРУЛЬ» & «Сообщество Любителей Плова» ➡️ https://linktr.ee/plov Встречи одноПЛОВчан 👉 @plovdosh Правила 👉 /rules Сотрудничество и мастер-классы 👉 @plov_academy
Красные губы тому виной 🤣
Где то даже , есть исследование на эту тему )
На втором dam я слегка добавляю кипятка на рис через шумовку. Отлично получается . Готовить на пару много проще чем заливать водой кмк.
Читать полностью…
Я у Евгения уточнял, почему у него получился сырой рис вперемешку с готовым
Читать полностью…
Этой ситуации можно избежать, если учесть эти моменты
Читать полностью…
Здравствуйте, поздравляем всех православных, католиков с великим праздником!
Читать полностью…
Хочу получить разрешение от Шахризабского Ошпаза, снять весь процесс приготовления плова, от нарезки моркови и до продажи.... вопрос скольмо можно предложить человеку денег, что бы он остался доволен. ?
Читать полностью…
Да, скорее всего поэтому не однородные рисинки? По крайней мере, я таким образом получал эффект твёрдого и мягкого риса одновременно. Но у меня было совсем плохо.
Читать полностью…
Не все любят альденте, так что все ок
Читать полностью…
Так-то 1 литр на 2.5 это золотой стандарт...
Читать полностью…
Походу я тоже .
На 2.5 кг риса Лазер бахнул 1 л масла . Рис замачивал минут 25 .
Рис рассыпчатый получился . Клиент доволен.
Оцените пожалуйста .
Каждая рисинка имеет значение в плове . ☝️
Позитивный плов 👌 у вас .
Но я бы прибирался )
Плов сегодня был сказочный! Рис Осман , утка муларл, масло подсолнечное плюс курлдюк
Читать полностью…
Тоже было такое .
Это когда я рис хотел не вареный а пропаренные сделать.
Положил рис на морковь без затопления.
Увы вышло так себе
3 разв перемешивал рис , каждые 5-7 минут , потом горка с проколами и томление минут 15 без огня.
Кипение активное сделал только после закладки риса. Потом на убывание .
Рис замачивал 20-25 минут
Масла 1л на 2.5 кг лазера .
Я еще грудинку взял , очень жирную , от туда тоже прибыло .
А как часто размешивали рисовый слой? Активно ли кипел казан под рисом? Как долго замачивали рис? Какова пропорция масла?
Читать полностью…
Спасибо. Добро пожаловать, вместе "сварганим" ещё лучше.
Читать полностью…
F ds dbltkb rfr ltnb htpen vjhrjdm yf gkjd&
А вы видели как дети нарезают морковь на плов?
Грешу на то что , перед закладкой риса , подлил воды чуть-чуть
Читать полностью…
Рис немного "ушел", но так как я сам этим грешу, то молчу))
Читать полностью…