5984
للاكﻻت الجميله 👌والوصفات الشرقيه والغربية💝 جمعت فيها وصفاتي ووصفات شيفات كبار ووصفات صحباتي 💞 جروب واتس (تجمع أحلى شيفات) 🌹 هدى حسن
📚 نقتبـسُ لكُـم أجمٓـل الگلمـٓـات وٓأرقـٓىٰ العبٓـارات بفقـرات مُميـزة ومُتنـوعـة
💎⇜ دينيــة ⇜ ثقـافيــة ⇜ تـوعـويــة
⇜ إجتمـاعيـــة💎👇🏻
https://whatsapp.com/channel/0029VaD9p0mATRSw19SRAW0d/18056
📩══════ ❁✿❁ ══════📩
📲🌸قنوات جميـــــــــــلة خاصة بالنساء لتعلم الطبخ الاحترافي🥗والخلطـــــــــــات الطبيعية للجسم🌿👇🏻
/channel/addlist/BzGVLZAoeaA3MmZk
📩══════ ❁✿❁ ══════📩
🌸✨ ↓أجمل وأحدث الرسائل والخلفيات وحالات الواتس آب 🖼 .. والأناشيد الهادفة لـ أشهر المنشدين 🔉 مقتبسات وروايات 📜 كل هذا وأكثر تجدوه هنا 😍👇🏼
/channel/addlist/BzGVLZAoeaA3MmZk
📩══════ ❁✿❁ ══════📩
📚🥀نقطف لكم من عبير كل شاردة فوائد
لنجمع من كل علم زوائد
من الكتاب والسنة وصحيح الأثار والعقائد📝👇
/channel/aitaqWem/59758
📩══════ ❁✿❁ ══════📩
⚡للإشتراك في الدعم↙
@thamar911
🥒🍅 لو الكوسة عندك دايمًا يا إما بتتهري يا إما طعمها بيطلع عادي… يبقى جربيها بالطريقة دي! 😍🔥
كوسة مسبكة باللحمة، ماسكة نفسها، مش مهريه والصلصة متسبكة لحد ما تتقل وتغلف كل قطعة كوسة… واللحمة طرية وطعمها داخل في الصوص بطريقة تجنن 🤤❤️
والسر كله في تشويحة بسيطة للكوسة في السمنة قبل ما تدخل على التسبيكة 👌✨
اسمعي 👇🥰
━━━━━━━━━━━━━━
🥒🍅 الكوسة المسبكة باللحمة 🥩
📝 المقادير:
🔸 1 كيلو كوسة
🔸 ½ كيلو لحمة مكعبات
🔸 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعم
🔸 5 فصوص توم مفروم
🔸 2 كوب عصير طماطم
🔸 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
🔸 2 ملعقة كبيرة سمنة
🔸 1 فلفل أخضر مفروم
🔸 ملح حسب الرغبة
🔸 ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
🔸 ½ ملعقة صغيرة كمون
🔸 ½ ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
🔸 ½ ملعقة صغيرة بابريكا
🔸 ½ ملعقة صغيرة بهارات لحمة
🔸 ورقة لورا
🔸 2 حبة حبهان
🔸 رشة صغيرة نعناع ناشف
🔸 فلفل حار اختياري 🌶️
🥩 طريقة اللحمة:
سخني معلقة سمنة في الحلة، وانزلي باللحمة وشوحيها على نار عالية لحد ما تاخد لون حلو من كل ناحية.
ضيفي البصل وشوحيه لحد ما يدبل، وبعدها ضيفي جزء من التوم والفلفل الأخضر.
ضيفي ورقة اللورا والحبهان والفلفل الأسود وبهارات اللحمة، وبعدها مياه سخنة تغطي اللحمة.
غطي الحلة وسيبيها على نار هادية لحد ما اللحمة تستوي وتطرى.
🥒 تشويح الكوسة:
قطعي الكوسة حلقات أو قطع متوسطة.
حطي معلقة سمنة في حلة واسعة، ولما تسخن انزلي بالكوسة وشوحيها على نار متوسطة لعالية مع التقليب بهدوء، لحد ما تاخد تشويحة خفيفة من كل ناحية.
ماتستويهاش بالكامل في المرحلة دي؛ إحنا بس عايزينها تتشوح وتمسك نفسها.
طلعيها على جنب.
🍅 التسبيكة:
في نفس الحلة، شوحي البصل في السمنة، وبعد ما يدبل ضيفي باقي التوم والفلفل الأخضر وقلبي ثواني.
ضيفي عصير الطماطم وصلصة الطماطم، وحطي الملح والفلفل والكمون والكزبرة الناشفة والبابريكا وبهارات اللحمة ورشة القرفة لو حابة.
سيبي الصلصة تتسبك على نار متوسطة لحد ما تتقل والزيت يظهر على الوش.
ضيفي الكوسة المشوحة واللحمة المستوية، ومعاهم كمية بسيطة من شوربة اللحمة.
غطي الحلة وسيبيها على نار هادية لحد ما الكوسة تكمل سواها والصوص يتقل ويمسك فيها.
❤️ هنا بقى هتعرفي يعني إيه كوسة مسبكة صح:
الكوسة مستوية وطرية لكن ماسكة نفسها، واللحمة طرية، والصوص تقيل ومتسبك وطعمه غني جدًا 😍🔥
🍚 قدميها مع رز أبيض أو رز بالشعرية… وبالهنا والشفا يا بطتي ❤️
ملحوظة:
ممكن ماتحطيش فلفل اخضر وممكن تستغنى عن التوابل وكفاية ملح وفلفل اسود وشوية نعناع ناشف فقط
الاكل ازواق
ماتنسوش تصلوا على نبينا محمد صلى الله عليه وسلم عشان ناخد حسنات كلنا
🍎🔥 متسيبيش موسم الرمان يعدّي من غير ما تحفظيه! 😍❤️
تعالي أقولك ٣ طرق لحفظ الرمان طول السنة، وكمان دبس رمان بيتي مركز بطعم يجنن. 👌
━━━━━━━━━━━━━━
🍎🧊 الطريقة الأولى: حفظ الرمان بالشربات في الفريزر
📝 المقادير:
* ٢ كيلو رمان.
* ٢ كوب مية.
* ٦ معالق كبيرة سكر، أو شربات جاهز.
👩🍳 الطريقة:
1️⃣ فصصي الرمان ونضفي الحبات كويس من بقايا القشرة البيضاء.
2️⃣ اغلي المية والسكر غلوة بسيطة، وسيبي الشربات يبرد تمامًا، أو استخدمي شربات جاهز.
3️⃣ حطي الرمان في علب الفريزر، وصبي الشربات لحد ما يغطي الحبات.
4️⃣ اقفلي العلب كويس ودخليها الفريزر.
🍹 استخداماته: العصائر، والسموذي، وسلطة الفواكه والحلويات.
━━━━━━━━━━━━━━
🍎🧊 الطريقة التانية: تفريز الرمان من غير إضافات
📝 المقادير:
* ٢ كيلو رمان.
👩🍳 الطريقة:
1️⃣ فصصي الرمان ونضفي الحبات كويس، وافرديها على فوطة لحد ما تنشف تمامًا.
2️⃣ وزعي الحبات في صينية عليها ورق زبدة، ودخليها الفريزر من ساعتين لـ٣ ساعات.
3️⃣ بعد ما تتجمد، انقليها لأكياس تفريز محكمة وافرغي الهوا.
🧊 الأفضل استخدامها خلال ٣ شهور للحفاظ على جودتها.
🥗 استخداماته:
سلطة الجرجير، والفتوش، والأرز، والمشويات، والحلويات والعصائر.
━━━━━━━━━━━━━━
🍷🔥 الطريقة التالتة: دبس الرمان البيتي المركز
📝 المقادير:
* ٢ كيلو رمان حب.
👩🍳 الطريقة:
1️⃣ اضربي حبات الرمان في الخلاط ضربات خفيفة من غير ما تطحني البذور علشان ما تمررش.
2️⃣ صفي العصير بمصفاة ناعمة، وبعدها عديه على شاش نضيف.
3️⃣ حطي العصير في حلة واسعة على نار متوسطة لحد ما يغلي، وشيلي الرغوة لو ظهرت.
4️⃣ هدي النار وسيبيه يتركز حوالي ساعة أو ساعة ونص، مع التقليب من وقت للتاني.
5️⃣ لما القوام يتقل ويبقى لامع، اختبري نقطة على طبق بارد. لو بقت سميكة وبتتحرك ببطء، ارفعيه من على النار.
6️⃣ سيبيه يهدأ وصبيه في برطمان نضيف وجاف، واحفظيه في التلاجة.
✨ أسرار نجاح دبس الرمان:
❤️ استخدمي رمان ناضج وعصيري.
❤️ النار الهادية تمنع الاحتراق والمرارة.
❤️ ما تسيبيش الدبس يتقل زيادة؛ لأنه بيسمك بعد ما يبرد.
❤️ ممكن تقسمي الكمية وتجمّدي الزيادة.
🥗 استخداماته: تتبيلة المشويات، وسلطة الجرجير، والمحاشي والسلطات والصوصات.
━━━━━━━━━━━━━━
❤️ استغلي موسم الرمان وجهزيه بأكتر من طريقة علشان تلاقيه جاهز عندك طول السنة! 😍
🥐🍕 عجينة واحدة هتغنيكي عن أي عجينة تانية! 😍
لو نفسك في عجينة تنفع معاكي لكل حاجة… بيتزا، فطائر، معجنات، مخبوزات، خلية نحل، قرص، باتيه وحتى ساندوتشات 👌❤️
فالوصفة دي لازم تحفظيها عندك فورًا! 📌
💥 المقادير:
- 5 أكواب دقيق
- 2 كوب ماء دافئ تقريبًا
- 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- نصف كوب زيت
- 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة زبادي
👩🍳 الطريقة:
في بولة كبيرة نحط الماء الدافئ والخميرة والسكر ونقلبهم كويس، ونسيبهم حوالي 5 دقائق.
بعد كده نضيف الزيت والزبادي واللبن البودرة والملح، ونقلب.
ننزل بالدقيق تدريجيًا مع العجن لحد ما تتكون عجينة طرية وناعمة ومش بتلزق في الإيد.
نعجنها كويس حوالي 7–10 دقائق، وبعدها ندهن وشها نقطة زيت ونغطيها، ونسيبها تخمر في مكان دافئ لحد ما يتضاعف حجمها.
وبعد ما تخمر… هنا بقى السحر! 😍
نقسمها ونشكل منها اللي إحنا عايزينه: بيتزا 🍕، فطائر، معجنات، باتيه، قرص، خلية نحل وغيرها.
🔥 عجينة واحدة وتقدري تعملي بيها كمية كبيرة من المخبوزات بأشكال مختلفة!
ماتنسيش تصلى على النبى صلى الله عليه وسلم
مصنعات لحمة برجر حواوشي كفته بفتيك كبدة شاورما اللحم
Читать полностью…
معلومة على الماشي :
كل ما بنقلل فى الماده الدهنيه فى القرص كل ما القرص تكون اطرى
وكل ما نزود الماده الدهنيه فى القرص القرص بتكون انشف
والقرص ٣ انواع
١_ طريه
٢_ مبسوسه ( ناشفه) شبه القراقيش
٣ _ متوسطه بتتسمى ( قشطه الافران او نواعم الافران)
مقاديرهم كلها واحده والاختلاف الوحيد هو مقدار المواد الدهنيه فقط + التسويه
📌 الصوره اللى فى البوست دى للقرص الطريه ودى نزلتها ع الصفحه هسيب لينك الوصفه اول كومنت مثبت
ودي مقاديرها :
✍🏻كيلو دقيق الا كوب
✍🏻رشه ملح
✍🏻تلت كوب سكر
✍🏻م ك خميره
✍🏻٢ م ك حليب بودر
✍🏻م ص بيكنج بودر
✍🏻كوب الاربع سمنه ع زيت
✍🏻٢ كوب وربع مايه ٥٠٠ مللى
📌معلومات الكورسات الي بيتدفع فيها فلوس قد كده انا بقولهالكوا
لو عاوزين تخزنو كمية بلح برحي
1/ اول حاجه هنمسح التمر بمنديل مطبخ ممنوع يتغسل
2/ هنحط كميه من البلح علي صينيه وندخله الفريزر من 6/4ساعات يتجمد
3/ هنعبي كل 2كيلو في كيس حفظ من الاكياس السميكه مش الرقيقه ونسحب الهوا ونقفل كويس
4 بعد تعبئة وسحب الهواء من الاكياس ندخلها الفريزر ولما نحتاج منها الكيس ال يتفتح ميرجعش تاني الفريزر بمعني هنحطه علي رف الثلاجه لما يفك ونغسل منه وناكل لحد ميخلص
والف هنا متنسوش ❤️🤙
🎉تعلن أكاديمية الشاطبي للسيخة سكينة بهجات عن فتح دورات جديدة لتثبيت القرءان الكريم:
🔻المسارات
🔸️المسار الاولى : من الفاتحة الى المائدة
🔸️المسار الثاني: من قد سمع الى الناس
🔻منهجية الدورة :
💫- المراجعة بالاعتماد على جدول تثبيت تراكمي حزب اسبوعي
-💫 حلقة واحدة في الاسبوع مع المعلمة ، تختبر فيها الطالبة في المقرر الذي تم مراجعته.
-💫اختبارات تقييمية حسب الخطة
💫-شهائد في آخر الدورة
🔻شروط المشاركة
-▪️ حفظ مقرر المسار التي ستشارك فيه كاملا
-▪️ المشاركة في مسار واحد وحلقة واحدة
▪️الطالبة التي سجلت في مسار سورة لايسمح لها ان تسجل في سورة أخرى حتى لا تستبعد من القناة.
⭐️للاشتراك في هذه المسارات لتثبيت القرآن انضموا إلينا 👇🏻
/channel/sokina6
🍃موعد انطلاق الدورة :
ابتداء من الأربع 23 سبتمبر 2026. باذن الله تعالى
✨ شاركوا في النشر و لكم الأجر بإذن الله
🌸🍃🍃🌸🍃🍃🌸🍃🍃🌸
بيتزا المقلاة السائلة… جاهزة في 5 دقائق بدون تخمير
المقادير :
100 غرام من الدقيق
125 غرام من الدقيق القمح
150 غرام من الحليب دافئ
75 غرام من الماء دافئ
نصف ملعقة صغيرة من الملح
رشة زعتر
رشة فلفل الاسود
37 مل من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من خميرة الحلويات
ملعقة صغيرة من خميرة فورية
مقادير الحشوة
صلصة الطماطم – طماطم – نصف كوب من الماء – ملح – ملعقة صغيرة معجون الطماطم – زبت – فلفل الاسود – الزنجبيل – زعتر – بودرة الثوم
تونة السمك – فلفل – بصلة – زيتون اسود – جبن احمر – جبن موتزاريلا
كعك الحليب لشرب الشاي هشاشة ومذاق
المقادير :
بيضة وابيض بيضة
كوب الى ربع من السكر
ملعقة كبيرة من خميرة حبيبات
نصف كوب من الزيت
ملعقة من الزبدة
كوب من الحليب دافئ
2 ملاعق كبيرة من السمسم
ملعقة كبيرة من الماء زهر
ملح
450 غرام من الطحين
7 غرامات من خميرة الحلويات
للدهن :
صفار بيضة
قليل من الحليب وزنجلان
ححم الكوب 150 مل .
من الذ الفطائر
بسكويت شاي ينفع مع سناك للاطفال سهل وسريع
المقادير
نص كوب سكر
نص كوب ذبدة او زيت
نص كوب ماء او لبن
المتوفر عندك
معلقتين كبار جوز هند
رشه ملح صغيره جدا
وربع معلقة صغيرة بيكنج بودر
٢ كوب دقيق
وممكن اضافيه شوية زبيب للتجميل
الطريقه
لازم ندوب السكر كويس جدا مع الذبدة
وبعدين نضيف اللبن او المية
نعجن كويس
بعد كده نضيف الدقيق وباقى المكونات
ونقلب بحذر حتى يمتزج بدون عجن
نكور كور متساوية
ونعمل اى شكل جمالي ممكن بشوكة او قطاعه الخضار
نخبزهم في فرن ساخن مسبقاً لمدة ١٥ دقيقه فقط
ملحوظة
ممكن نغلف البسكوتات بجوز الهند كما موضح في الصورة وممكن بدون وممكن وضع بعض الزبيب
وبالف هنا
جربتى قبل كده الكيكة الحادقة عشان اللانش بوكس
Читать полностью…
أوعي تكوني لسه بتسلقي الممبار وتضيعي طعمه في مية السلق، وتتعبي نفسك كمان في تحميره! 😍🔥 تعالي أقولك على طريقة تسوية الممبار من غير سلق ولا تحمير، وهيطلع معاكي مستوي من جوه، واخد لون دهبي يفتح النفس، وطعمه حكاية من حكايات زمان! 🤤❤️
✨ السر في طريقة التسوية دي إن الممبار بيستوي في عصارته وبيحتفظ بطعمه وتتبيلته، من غير ما يفقد نكهته في مية السلق!
👩🍳 الطريقة:
أول حاجة هننضف الممبار كويس جدًا من جوه وبره، ونقلبه ونغسله بعناية، وبعد كده نحشيه بخلطة الرز المتبلة بالبصل والطماطم والخضرة والشبت والبقدونس والكزبرة، مع التوابل اللي بتحبيها، من غير ما نكتر الحشو علشان الرز لما يستوي مايفرقعش الممبار.
هنرص الممبار في صينية، ونضيف شوية من الخلطة المتبقية مع مقدار مناسب من الشوربة أو المية المتبلة كما موضح في الصورة ونغطي الصينية كويس ضروري نغطيها ، وندخلها الفرن لحد ما الممبار يستوي تمامًا.
وبعد ما يستوي، نشيل الغطا ونسيبه ياخد لون دهبي جميل من الوش، من غير ما نحتاج نسلقه الأول أو نقليه في الزيت! 😋🔥
ملحوظة هامة
ممكن نضيف ميه بدل الشربة تغطى الممبار بس لازم يكون باين من الميه المهم الميه تكون فيها نفس التوابل بتاعة الخلطة
💥 والنتيجة؟ ممبار طعمه غني، وريحتُه هتخلي البيت كله يسأل: إيه الأكل الحلو ده؟ 😂❤️
بالف هنا
📚 نقتبـسُ لكُـم أجمٓـل الگلمـٓـات وٓأرقـٓىٰ العبٓـارات بفقـرات مُميـزة ومُتنـوعـة
💎⇜ دينيــة ⇜ ثقـافيــة ⇜ تـوعـويــة
⇜ إجتمـاعيـــة💎👇🏻
https://whatsapp.com/channel/0029VaD9p0mATRSw19SRAW0d/18056
📩══════ ❁✿❁ ══════📩
📲🌸قنوات جميـــــــــــلة خاصة بالنساء لتعلم الطبخ الاحترافي🥗والخلطـــــــــــات الطبيعية للجسم🌿👇🏻
/channel/addlist/BzGVLZAoeaA3MmZk
📩══════ ❁✿❁ ══════📩
🌸✨ ↓أجمل وأحدث الرسائل والخلفيات وحالات الواتس آب 🖼 .. والأناشيد الهادفة لـ أشهر المنشدين 🔉 مقتبسات وروايات 📜 كل هذا وأكثر تجدوه هنا 😍👇🏼
/channel/addlist/BzGVLZAoeaA3MmZk
📩══════ ❁✿❁ ══════📩
📚🥀نقطف لكم من عبير كل شاردة فوائد
لنجمع من كل علم زوائد
من الكتاب والسنة وصحيح الأثار والعقائد📝👇
/channel/aitaqWem/59758
📩══════ ❁✿❁ ══════📩
⚡للإشتراك في الدعم↙
@thamar911
نصايح تهمك
✅️ كتر البهارات بيضيع الطعم الأساسي للأكل
✅️ رشة الفلفل الاسود ع البصل وهو نصف تحميره بيخلي ريحته وطعمه شبه اكل امهاتنا زمان
✅️رشه السكر الخفيفه جداً ع الصلصة بيقلل حموضه الطماطم وبيخلي الطعم متوازن
✅️ غسيل الفراخ بالخل بيخليها تاخد وقت اكبر في السوا ..
✅️ نضفى الرخامه بالخل علشان بنحط عليها خضار والخل طبعاً بيقتل اي بكتريا
✅️ أي اكل بيتذكر عليه أسم الله بيطلع جميل وفيه بركه
✅️ تنظيف المطبخ اول باول هيخليكى تحسى براحه نفسيه
✅️ حمرى دقيق البشاميل بالزيت ولما نطفي عليه نحط معلقه زبده بيبقا أخف اكتر
✅️ لما نعمل الكيكه ونحط السوايل ع الجاف مش تقلبيها كتير عشان دا بيبقا سبب للفرغات الكبيره اللي جوه الكيكه
✅️ السمنه مع الزيت ع الرز بيخليه أحلي بكتيررر من السمنه بس
✅️ رشه الزعتر ع الصلصة بيخلي طعمها رهيب خصوصاً صلصه البيتزا والمكرونة
✅️ لما نهدي الناااار على الاكل وهو بيستوي بيبقي أحلي واطعم
✅️ رشه الفانيليا ع اي عصير بيخلي طعمه وريحته حلوه اوي
✅️ خليط الكيك اخر حاجه حطى أقل من ربع معلقه كربونات مع معلقه خل وضفيهم على الكيك دا بيخليها تنفش اكتر واستحالة تهبط منك
✅️ كل كام يوم أغلي مياه في براد الشاي وحطيه في الحوض وحطى فيه معلقه كربونات مع خل بيفور وبينظف البراد الاستانلس من جوه ومن بره كمان
✅️ لما تبدائى في تنظيف البيت أبدائى بالمطبخ الاول
✅️ واخيرا وليس اخراً اذاعه القران الكريم في المطبخ سحر للراحه النفسيه وانتي بتطبخي
✅️ وجود سبحه في المطبخ .. بتفكرنا بالذكر واحنا واقفين
لو أستفادتى من المعلومة مستنيه منكم دعوه حلوه من القلب💗
ولا تنسوا الصلاة على النبى صلى الله عليه وسلم
✨ حاجات بسيطة في المطبخ بنرميها وإحنا مش واخدين بالنا… مع إنها كنز حقيقي!
الشوربة اللي بتفيض بعد الأكل مش بواقي ❌
دي توفير وطعم وبتدي نفس للأكل 👌😍
وعشان تكوني ست بيت شاطرة، تعالي أقولك تستغليها إزاي وهتنفعك قد إيه لو اتخزنت صح 👍
🥣 أولًا: إزاي نخزن الشوربة صح؟
بعد ما الشوربة تبرد، صفيها كويس علشان تبقى صافية.
حطيها في أكياس بمقدار كوب لكل كيس وحطيها في الفريزر، سواء كانت:
🍗 شوربة فراخ
🥩 شوربة لحمة
🦆 أو شوربة بط
🍲 طيب هنستخدم الشوربة دي في إيه؟
1️⃣ البشاميل:
حطي كوب شوربة مع اللبن، هتوفري لبن وتدي طعم تحفة 👌
2️⃣ الجلاش باللحمة:
استخدمي الشوربة بدل اللبن… طعم يجنن 😍
3️⃣ الخضار أو أورديحي:
ضيفي كوب شوربة، أحلى بكتير من مرقة جاهزة ويدي نفس جميل 👌
4️⃣ شوربة العدس:
ضيفي كوب شوربة، هيخليها مختلفة وطعمها غني 😋
5️⃣ لو حد تعبان ومفيش لحمة أو فراخ:
اعملي شوربة لسان عصفور أو شوربة خضار وتؤدي الغرض 💛
6️⃣ الملوخية الخضراء أو الناشفة:
الشوربة بتديها طعم ثابت وجميل 👌
7️⃣ المحشي:
اسقي بيها المحشي ومش هتحتاجي تشتري فرخة 👌
8⃣ لو عايزه تعملى كبسة هتضيفي الشربة بدل الميه نكهه جميله وغنيه وممكن تسقى بيها الرز كمان
♻️ مفيش حاجة تترمي اليومين دول… التدبير بقى ضرورة 👍👍
معندكيش حُجّة إنك تقومي تعمليها 😂❤️
دي بمكوّنين بس وموجودين في كل بيت… يلا قومي فرّحي ولادك 🥹💗..
مبدئيًا كده هنجيب بولة ناشفة تمامًا 👌🏻
هنحط فيها 150 جم بياض بيض، وعشان تفصلي الصفار عن البياض بسهولة، افصليهم والبيض لسه طالع من التلاجة.
هنضيف عليهم 300 جم سكر + فانيلا ونقلب كويس، وبعد كده نحط البولة على حمام مائي ونقلب لحد ما السكر يدوب تمامًا.
أول ما السكر يدوب، هنضرب الخليط بالمضرب الكهربائي كويس أوي لحد ما يعمل فوم أبيض ومتماسك، وبعدها نضيف نص معلقة صغيرة عصير ليمون ونقلب كويس.
قسمت الكمية على اتنين، لونت نصها بينك والنص التاني سيبته أبيض، وحطيت الخليط في كيس حلواني وبدأت أشكل المارينج بالأشكال اللي بحبها 💗🤍
دخلتها فرن على حرارة 100 درجة، وبعد حوالي 45 دقيقة بشوفها نشفت ولا لأ، ولو نشفت بسيبها في الفرن لحد ما يبرد تمامً
البلح الأسود الرطب نقس طريقة التخزين بتاع البرحى
وعن تجربه لسنين طويلة بعمل نفس الطريقة واخزن لرمضان بيكون احسن من الحلويات
🍗❤️ اعمليها مرة ووفّري وقتك طول الأسبوع!
لو بتجهزي لانش بوكس المدرسة أو بتحبي يكون عندك حاجة جاهزة للسندويتشات، الوصفة دي هتريحك جدًا 👌😍
صدور فراخ باردة مدخنة، متبلة بتتبيلة غنية وطعمها مميز جدًا، وتقدري تحتفظي بيها في الفريزر وتطلعي منها وقت ما تحتاجي.
والأجمل إنها تنفع للسندويتشات، اللانش بوكس، الفطار، وكمان في العزومات مع الرز بالخلطة 😋❤️
🥣 التتبيلة الأولى:
- 1 ملعقة كبيرة بهارات تندوري
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- ورق لورا
- حبهان
- 1 ملعقة كبيرة خل
- 1 لتر ماء بارد
نضع كل مكونات التتبيلة في بولة ونقلبها جيدًا، ثم نضيف صدور فراخ كبيرة الحجم.
نغطيها وندخلها الثلاجة ليلة كاملة حتى تتشرب التتبيلة.
في اليوم التالي نخرج صدور الفراخ ونصفيها جيدًا، ثم نجففها تمامًا بمناديل المطبخ ونتركها جانبًا.
🌶️ التتبيلة الثانية:
- 1 ملعقة كبيرة مستردة
- 1 ملعقة كبيرة باربكيو صوص
- ملح حسب الرغبة
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرة بهارات تندوري
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
- 1 ملعقة صغيرة بصل بودر
- 1 ملعقة صغيرة بهارات فراخ
- 1 ملعقة صغيرة زعتر
- 2 ملعقة كبيرة زيت
نخلط كل مكونات التتبيلة جيدًا، ثم نضيف صدور الفراخ بعد تجفيفها، ونقلبها كويس جدًا لحد ما التتبيلة تغطيها بالكامل.
نغطيها وندخلها الثلاجة ساعتين.
🔥 التسوية:
نجهز صينية ونضع عليها شبكة، ونرص فوقها صدور الفراخ، ثم نضيف في الصينية لتر ماء مغلي.
ندخلها فرن ساخن مسبقًا على أعلى درجة حرارة، على الرف الأوسط، لمدة حوالي 45 دقيقة أو حتى تمام النضج واكتساب لون جميل.
بعد خروجها من الفرن، نضع قطعة فحم مشتعلة في ورق فويل داخل الصينية، ونضيف عليها نقطة زيت، ثم نغطي الصينية جيدًا حتى تتشرب الفراخ رائحة التدخين.
نتركها حتى تبرد، ثم ندخلها الثلاجة ليلة كاملة.
وفي اليوم التالي نخرجها ونقطعها شرائح رفيعة… هتتقطع بسهولة جدًا، وتكون طرية وجوسي وطعمها رائع 😍👌
🥪 للسندويتشات واللانش بوكس:
قسميها في علب أو أكياس حسب احتياجك واحفظيها في الفريزر، ولما تحتاجيها طلعي الكمية المطلوبة وجهزي السندويتشات في دقائق ❤️
🍚 ومش بس للسندويتشات… دي كمان تنفع جدًا في العزومات مع الرز بالخلطة وتطلع سفرة تحفة 👌😍
وبألف هنا وشفا
نصايح تهمك
لو بتحاولى توفرى فى مصاريف المدرسةاليومية ومش عارفة⁉️تعالى
كل يوم بنشتري عصير، سناك، حاجة حلوة أو مخبوزات للانش بوكس… ولما نجمعهم آخر الشهر نكتشف إن المبلغ مش قليل! 😅
الحل مش إننا نمنع أولادنا من الحاجات اللي بيحبوها ❤️
الحل إننا نحوّل الجاهز لبديل بيتي يفرحهم ويوفر معانا: نعمل أصابع الجبنة بدل السناك الجاهز،
عصير طبيعي بدل المعلب،
مخبوزات وحلويات بدل الجاهز،
ونجهز كميات تكفينا أكتر من يوم.
👩🍳 شوية تجهيز في البيت = توفير في الميزانية + تنوع في اللانش بوكس + راحة في أيام الدراسة.
لو حنعمل جزء تانى تحبى يكون سناك ولا حلويات
فطائر المقلاة السائلة… جاهزة في 5 دقائق بدون حليب ولا زبدة
المقادير :
4 اكواب من الدقيق
4 اكواب من الماء البارد
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة كبيرة من السكر
رشة فلفل اسود
رشة زعتر
2 ملاعق زيت زيتون
بيضة
4 ملاعق من بقدونس
الحشوة :
بطاطس خضراء
جزر مسلوق
ملح وزيت وثوم
زنجبيل
كركم
زعتر
فلفل اسود
جبن
تونه
معمول التمر بصينية واحدة… او بسكوت التمر بدون تشكيل ولا تعب، مقرمش وهش بطريقة ولا أسهل
المقادير :
نصف كوب سكر بودرة
نصف كوب سمن او زبدة
2 ملاعق كبيرة من الزيت
2 بيضات
كيس فانيليا
2 اكواب من الدقيق
ربع كوب من النشا
نصف ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
رشة ملح
الحشوة :
نصف كيلو من المعجون التمر
قليل من الزيت
😍 جربتي قبل كده كيك حادق بالبسطرمة والزيتون؟ الطعم حكاية
🛒 المكونات:
2 كوب دقيق
4 بيضات
1 كوب لبن
½ كوب زيت او ذبدة او خليط
1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
رشة ملح
رشة فلفل أسود
1 كوب جبنة مبشورة (رومي أو شيدر أو خليط)
1 كوب بسطرمة مقطعة او سوسيس او سجق المهم يكون واخد تسوية ومتقطع صغير
ممكن اضافة معلقة كبيرة فلفل اخضر واحمر مقطع
½ كوب زيتون مقطع (أسود أو أخضر)
👩🍳 الطريقة:
في بولة، اخفقي البيض مع اللبن والزيت كويس.
أضيفي الملح والفلفل والبيكنج باودر وقلّبي.
ضيفي الدقيق تدريجيًا مع التقليب لحد ما يبقى خليط متماسك.
أضيفي الجبنة والبسطرمة والزيتون وقلّبي.
صُبي الخليط في صينية مدهونة زيت أو مبطنة.
دخّليها فرن سخن على 180 درجة حوالي 30–40 دقيقة لحد ما تستوي وتحمر ممكن تاخد وقت اقل لو وزعتيها في قوالب كب كيك
المكونات
* 5 حبات بطاطس متوسطة (حوالي 500 غرام)، مقشرة ومسلوقة
* 200 غرام جبن مبشور (موزاريلا، أو جبن بلدية، أو قشقوان)
* كوبان من الدقيق متعدد الاستعمالات (250 غرام)، مع القليل إضافي لرش العجين
* 3 ملاعق كبيرة بقدونس أو شبت طازج مفروم
* ملعقة صغيرة ملح و½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
* ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر الحار (اختياري)
* ملعقة صغيرة خميرة فورية (اختياري لانتفاخ بسيط)
* زبدة مذابة لدهن الخبز
طريقة التحضير
* السلق والهرس: اغلِ مكعبات البطاطس المقشرة في ماء مملح حتى تنضج تماماً وتصبح طرية (من 20 إلى 25 دقيقة). صفّها من الماء تماماً واهرسها جغرافياً حتى تنعم، ثم اتركها لتبرد.
* تشكيل العجين: اخلط الجبن المبشور، الأعشاب، الملح، الفلفل الأسود، رقائق الفلفل الأحمر، والخميرة مباشرة مع البطاطس المهروسة بعد أن تبرد. أضف الدقيق تدريجياً مع العجن حتى تتكون لديك عجينة طرية ولاصقة قليلاً.
* التقسيم والفرد: ضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، وقسّمها إلى قطع متساوية، ثم افرد كل قطعة برفق لتصبح قرص خبز دائري ورقيق.
* الطهي: سخّن مقلاة جافة غير لاصقة على نار متوسطة. اطهُ كل قرص خبز لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى تظهر عليه بقع ذهبية محمرة.
* اللمسة الأخيرة: ادهن الخبز بسخاء بالزبدة المذابة على الجانبين وهو ما زال دافئاً، وقدّمه مباشرة.
اطعم والذ ستيك اللى تترحة على كل وجه ٣ دقائق فقط ثم تخرجة وتغطية مع الاضافات ذبدة وروز مارى وتوم مفروم
Читать полностью…