آشپزی تلگرامی

20 June 2024 08:48

💢مجموعه والپیپرهای 4K برای موبایل

در گروه مجموعه کامل از نرم افزار های کاربردی📲
اضافه شد✅
📲حق عضویت فقط و فقط ۵۰ هزار تومن میباشد و عضویت دائم میباشد.(همراه با آپدیت)
جهت مشاوره و ثبت نام و دریافت نمونه فایل ها رایگان عدد 10 رو بفرستین به
👇🏻
👇
@WeWillBeThereForYou

آشپزی تلگرامی

17 June 2024 19:03

🍴قیمه ناری تهرانی، یک غذای اصیل و قدیمی از دوران قاجار 🍴
برای درست کردن قیمه ناری ابتدا لپه را با آب ولرم خیس کنید و به مدت ۱۲ ساعت کنار بگذارید تا خیس بخورد. پیاز را پوست و خرد کنید و داخل یک قابلمه مناسب بریزید. کمی روغن اضافه کنید تا پیاز تفت بخورد و طلایی شود، سپس مقداری زردچوبه اضافه کنید. گوشت گوسفندی را به صورت قیمه‌ای خرد کنید و به پیاز سرخ شده اضافه کنید و کمی فلفل سیاه روی مواد بریزید. حالا لپه را آبکش کنید و به ترکیب گوشت و پیاز داغ اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه مواد را تفت بدهید. حالا آب انار را همراه با کمی نمک داخل قابلمه بریزید و برنج را که از ۲ ساعت قبل خیس داده‌اید، به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند. اجازه بدهید آب غذا کشیده شود، سپس دمکنی بگذارید و برنج را به مدت ۴۵ دقیقه دم کنید تا بپزد. قیمه ناری خوشمزه شما در این مرحله آماده سرو است، نوش جان.
🍽@TeleFoodGram

آشپزی تلگرامی

16 June 2024 08:31

سیب زمینی پنیری شکم پر تنوری- آموزش آشپزی ایرانی
@TeleFoodGram

آشپزی تلگرامی

13 June 2024 08:47

🥗طریقه پخت کوکو سبزی بدون خیساندن سبزی🥗
اگه می‌خواید سبزی رو خیس نکنید، می‌تونید بدون خیساندن ولی با هم زدن زیاد با تخم مرغ بیشتر درستش کنید.
اول تخم مرغ‌ها رو توی یه کاسه بشکنید و نمک، فلفل، ادویه و بکینگ پودر رو اضافه کنید و خوب هم بزنید.
بعد آرد الک شده رو اضافه کنید و با همزن خوب مخلوط کنید.
در آخر سبزی خشک، پیاز خرد شده و سیر له شده رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
مایه کوکو رو یا توی تابه سرخ کنید یا توی سینی فر یا قالب مورد نظرتون بریزید و توی فر که با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم شده بذارید حدود ۱۰ دقیقه بپزه.
بعد از ۱۰ دقیقه، در صورت نیاز کمی روغن اضافه کنید و ۱۰ تا ۱۵ دقیقه دیگه بذارید تا خوب بپزه.
@TeleFoodGram

آشپزی تلگرامی

11 June 2024 08:45

🍲آش بلدرچین
طرز تهیه:
۱. پیاز خلالی شده را با کمی کره تفت دهید تا نرم شود. بلدرچین را داخل پیاز تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. سپس کمی زردچوبه به آن اضافه و بگذارید بلدرچین های سرخ شده را با شعله ملایم بپزید.

۲. بعد از جوش آمدن آب، جو دو سر را به بلدرچین ها اضافه کنید. زمانی که بلدرچین ها نیم پز شد هویج خرد شده را به آن اضافه کنید.

۳. با پخته شدن گوشت بلدرچین، آن را از قابلمه در آورید و بعد از آن که کمی خنک شد، گوشت آن را از استخوان ها جدا کنید. مجددا گوشت بلدرچین را داخل قابلمه بریزید.

۴. سیب زمینی را نگینی خرد و ۳۰ دقیقه قبل از آماده شدن آش بلدرچین، به همراه آب گوجه فرنگی و کمی رب به مواد داخل آن اضافه کنید.

۵. یک ربع قبل از پخته شدن سبزیجات معطرمانند گشنیز یا جعفری خرد شده را به آش اضافه کنید و در نهایت داخل غذا کمی آب لیموی تازه بریزید.
🍲@telefoodgram🍲

آشپزی تلگرامی

09 June 2024 08:33

#01 - بالاخره کالری بشماریم یا نشماریم؟
نسخه کامل دانستنیهای تغذیه، فست، روزه در گروه مخصوص آشپزی بارگذاری شد✅
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
جهت مشاوره و ثبت نام و دریافت نمونه فایل ها 22 رو بفرستین به
👇🏻
👇
🧇@WeWillBeThereForYou

آشپزی تلگرامی

06 June 2024 08:32

خیار شور درجه ١ و كلى راز و فن تردو خوش طعم شدنش🥗
@telefoodgram

آشپزی تلگرامی

03 June 2024 11:02

چرا دسر ام علی به این نام معروف است؟


داستان دسر ام علی مربوط به زن اول سلطان مصر است که قرار است پسرش جانشین سلطان شود. اما زمانی که ام علی متوجه می‌شود، زن دوم سلطان نیز در پی این است که پسر خودش را جانشین کند، توسط کنیزانش او را به قتل می‌رساند و در تمام شهر دسری مخصوص پخش می‌کند که به عنوان دسر ام علی معروف شده است.

در طرز تهیه دسر عربی ام علی از چه مواد اولیه‌ای استفاده می‌شود؟


برای تهیه دسر ام علی شما به خمیر هزارلا یا مقداری نان کروسان، شیر، شکر، کشمش، بادام بدون پوست، خامه، پودر پسته و پودر نارگیل نیاز دارید.
اگه پرمیوم داری مارو حمایت کن❣️👇
/channel/boost/TeleFoodGram

@telefoodgram
@telefoodgram

آشپزی تلگرامی

02 June 2024 08:46

🫕طرز تهیه قورمه سبزی رشتی با مرغ و بادمجان🫕


مرحله اول: آماده سازی لوبیا چشم بلبلی

ابتدا لوبیا چیتی را از شب قبل خیس کنید تا نفخ آن گرفته شود و همچنین راحت تر نیز پخته می شود در ادامه لوبیا چیتی را با کمی آب بگذارید تا یکبار بجوشد تا آب سیاه آن خارج شود سپس آبکش کنید.


مرحله دوم: تفت دادن پیاز و مرغ

در ادامه پیازها را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید سپس به همراه کمی روغن داخل گمج یا قابلمه به همراه کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا سبک شود سپس تکه های مرغ مورد نظر را به همراه پیاز و کمی فلفل سیاه و نمک خوب سرخ کنید تا مرغ ها تغییر رنگ دهند.


مرحله سوم: افزودن سبزی و لوبیا

از قبل سبزی قورمه را خوب سرخ کنید هر چقدر رنگ سبزی تیره تر باشد رنگ قورمه سبزی شما نیز تیره تر می شود سبزی را به همراه مرغ و پیاز کمی تفت دهید تا سبک شود سپس لوبیا را اضافه کنید و مقداری آبجوش روی مواد ریخته و بگذارید با شعله کم مرغ ها و خورشت پخته و جا افتاده شود.

مرحله چهارم: تهیه قورمه سبزی رشتی

حالا بادمجان ها را پوست بگیرید و به صورت نواری برش بزنید و داخل مخلوط آب و نمک قرار دهید تا تلخی آن گرفته شود سپس آبکش کرده و خشک کنید و به همراه روغن سرخ کنید سپس گوجه ها را نیز از وسط به دو نیم کنید و داخل تابه سرخ کنید سپس در ادامه وقتی مرغ پخته شد نوبت افزودن آبغوره و نمک است. مزه ترشی این قورمه سبزی گیلانی را با ذائقه خود بالانس کنید و بادمجان سرخ شده و گوجه را نیز روی آن قرار دهید و بگذارید تا خورش جا افتاده شود سپس به همراه پلو میل کنید نوش جان.
@TeleFoodGram

آشپزی تلگرامی

01 June 2024 09:28

🫔طرز تهیه کتلت قارچ🫔
مرحله اول : آماده سازی قارچ
ابتدا قارچ ها را خوب بشورید تا قسمت های سیاه رنگ آن از بین برود سپس بگذارید تا کمی خشک شود و یا می توانید با کمک دستمال خشک کنید اگر روی قارچ ها زیاد لک داشت با کمک چاقو ینوک تیز یک لایه از پوست قارچ را جدا کنید سپس قارچ ها را داخل چرخ گوشت یا غذاساز ریخته تا له شوند.

مرحله دوم : مخلوط کردن مواد کتلت قارچ
قارچ پوره شده را به همراه پودر سوخاری و سبزیجات معطر مخلوط کنید و به آن ادویه ها و تخم مرغ و سیر پوست گرفته و رنده شده را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط کاملا یکدست شود اگر مشاهده کردید مواد کتلت قارج خیلی شل بود می توانید به قدری آرد اضافه کنید تا بتوانید به آنها فرم دهید.

مرحله سوم : سرخ کردن کتلت قارچ
داخل یک تابه روغن ریخته تا داغ شود سپس دست های خود را کمی مرطوب کنید و از مواد به اندازه گردو بردارید و به آن فرم دهید و داخل روغن داغ هر دو طرف کتلت ها را خوب سرخ کنید. کتلت قارچ ما حاضر است آن را با لیمو، گوجه فرنگی و خیارشور سرو کنید. نوش جان
🍘@TeleFoodGram

آشپزی تلگرامی

29 May 2024 08:32

🥘دستور پخت دیماج کوفته به روش قزوینی🍛

نان لواش‌ها را به قطعات کوچک خرد کنید و در یک کاسه بزرگ بریزید.🥠
روی نان‌ها مقداری آب سرد بپاشید تا کمی مرطوب شوند، اما مراقب باشید که نان‌ها خمیر نشوند.
سبزی خوردن را به خوبی بشویید و ساطوری کنید.🥗
پنیر را به قطعات کوچک خرد کنید.
گردوها را به صورت درشت خرد کنید.
پیازها را خلالی خرد کنید و در روغن سرخ کردنی تفت دهید تا طلایی رنگ شوند.
زردچوبه، نمک و فلفل سیاه را به پیاز داغ اضافه کنید و کمی تفت دهید.
نان‌های مرطوب شده، سبزی ساطوری شده، پنیر خرد شده، گردو و پیاز داغ را با هم مخلوط کنید.
مواد را به خوبی ورز دهید تا یکدست شوند.
از مخلوط به اندازه گردو برداشته و به صورت کوفته درآورید.
دیماج کوفته‌ها را در ظرف مورد نظر بچینید و سرو کنید.🍚
@TeleFoodGram

آشپزی تلگرامی

27 May 2024 08:47

نکات طلایی برای پخت بهتر شیرینی خامه ای خانگی
بخاطر اینکه مرکز قالب فر در معرض حرارت مستقیم قرار دارد بنابراین خمیر ها را در مرکز قالب فر قرار ندهید زیرا باعث سوخته شدن نان ها می شوند.به همین دلیل نان ها را در دو طرف سینی فر قرار دهید.
حرارت گاز را ملایم کنید تا آب کاملا تبخیر نشود.
نان خامه ای مانند کیک یزدی و شیرینی دانمارکی سرو بسیاری در میهمانی ها دارد پس در گزینه های خود می توانید آن را قرار دهید.
بعد از اینکه خمیر به خوبی خنک شد آرد را به آن اضافه کنید.همچنین در فاصله خنک شدن خمیر آن را زیر و رو کنید تا همه جای خمیر به طور یکسان سرد شوند.به طور کلی مدت زمان تقریبی خنک شدن خمیر 5 دقیقه می باشد.
تخم مرغ ها را حتما دانه‌دانه اضافه کنید و موقع اضافه کردن هر دانه از تخم مرغ ها خمیر را به خوبی ورز دهید تا تخم مرغ به خوبی جذب مایه خمیر شوند.
نان های پخته شده باید خوب پف کنند و بعد از پخته شدن به رنگ طلایی دربیاید.
شما می توانید بر روی نان خامه ای آماده شد مقداری شکلات آب کرده یا پودر قند بریزید.
🧁@telefoodgram

آشپزی تلگرامی

26 May 2024 08:32

درست کردن بهترین فوم☕️
شیر سرد را بریزید
ابتدا باید مقدار کافی شیر سرد (1 درجه سانتی گراد) برای یک فنجان را داخل پیچر خود بریزید. چند نکته:

حدود 30 دقیقه قبل از استفاده پیچر خود را داخل فریزر یا یخچال بگذارید. وقتی پیچر سرد باشد به شما زمان بیشتری برای بخاردهی شیر می دهد که احتمال سوختن شیر را کاهش می دهد. همچنین این کار باعث می شود کرم سفت تر شده و کار با آن راحت تر شود.

از یک دماسنج مایع استفاده کنید تا بدانید چه وقت شیر را از نازل بخار جدا کنید تا نسوزد. باید سعی کنید شیر را تا به مدت زمان مشخصی تا زیر دمای جوش بخار دهید. صبر کردن زیاد باعث سوختن شیر می شود.

بخار را روشن کنید
دوم، استیم وند را در انتهای پیچر قرار دهید، روشنش کنید و نازل را به آرامی تا نزدیک به سطح شیر بالا بیاورید. همانطور که شیر به بالا آمدن ادامه می دهد، پیچر را پایین بیاورید تا نازل بخار در فاصله حدود 1 سانتیمتر از سطح شیر بماند. اجازه ندهید شیر بیش از حد پف کند یا حباب های بزرگ تشکیل شود. مهم است که یک شیر نرم و مخملی درست کنید نه فوم شیر که روی بیشتر نوشیدنی های اسپرسو قرار دارد.

شیر را بچرخانید
سوم، اجازه دهید دمای شیر به 37 درجه برسد و نازل بخار را در عمق شیر ترجیحاً در کناره پیچر قرار دهید، به طوری که پیچر بتواند در خلاف جهت عقربه ساعت بچرخد. در حالی که استیم وند نزدیک ته پیچر در جای خود قرار دارد، شیر را به آرامی در خلاف جهت عقربه های ساعت بچرخانید.

بخار را روشن کنید
چهارم، تا زمانی که شیر به دمای 65 تا 68 درجه سانتی گراد برسد به چرخاندن ادامه دهید و اجازه ندهید شیر فوم گرفته به دمای 71 برسد. اطمینان حاصل کنید که:

مراقب حالت قرارگیری استیمر خود باشید و پیچر را مناسب با آن تنظیم کنید. برخی استیمرها شیر را به قدری سریع داغ می کنند که باید حدود 10 درجه قبل از اینکه به دمای مد نظرتان برسد شیر را از آن جدا کنید تا نسوزد.

هدف شما باید حباب های کوچک و سبک باشد که به آن میکروفوم گفته می شود. هدف این است که یک فوم سبک بدون آسیب رسیدن به بادی ایجاد شود.

بخار را خاموش کنید
پنجم، بخار را خاموش کرده و دماسنج و نازل را از شیر بیرون بیاورید. آن ها را با پارچه مرطوب تمیز کنید.

بچرخان بچرخان بچرخان
در پایان چند ثانیه زمان دهید تا شیر جا بگیرد و بافت مخملی تری داشته باشد، سپس آن را محکم بچرخانید. اگر حبابی دیدید قبل از ادامه دادن به چرخش پیچر را برای 20 تا 30 ثانیه روی پیشخوان بکوبید.
🧁@telefoodgram

آشپزی تلگرامی

25 May 2024 08:39

Soft Rain _ Animated Short Film (2023)


اگه از این انیمیشن خوشت اومده میتوانی در گروه تماشاگر ما عضو بشی و یشتر ببینی.
📲حق عضویت فقط و فقط ۵۰ هزار تومن میباشد و عضویت دائم میباشد.(همراه با آپدیت)

جهت عضویت و دریافت نمونه فایل ها
👈🏻تماشاگر 👉🏼
رو بفرستین به
👇🏻
👇
@WeWillBeThereForYou

آشپزی تلگرامی

23 May 2024 08:46

🥀فواید چای گل رز برای سلامتی🥀

۱. چای گل رز می تواند آبرسان باشد

یکی از بزرگترین فواید چای رز آبرسانی فوق العاده آن است. محتوای اصلی چای گل رز آب است و این نوشیدنی عالی برای کسانی است که فراموش می کنند به اندازه کافی لیوان آب ساده در روز مصرف کنند. مؤسسه ملی بهداشت اعلام کرد کم آبی می تواند منجر به علائم خستگی، سردرد و همچنین مشکلات جدی تری مانند فشار خون پایین شود.

۲. ممکن است باعث آرامش شود

نوشیدن چای گل رز می تواند به کاهش استرس، اضطراب و همچنین افسردگی کمک کند. به طور مشابه، این نوشیدنی می تواند به مقابله با اضطراب ناشی از کم خوابی نیز کمک کند.

۳. اثر آنتی اکسیدانی دارد

آنتی اکسیدان ها تولید رادیکال های آزاد را متوقف می کنند و می توانند به پیشگیری از بیماری های مزمن و ایجاد ایمنی کمک کنند. چای گل رز حاوی آنتی اکسیدان هایی مانند پلی فنول است. طبق این مطالعه که در Molecules منتشر شده است، پلی فنول ها با کاهش خطر ابتلا به برخی سرطان ها، همچنین بیماری های قلبی عروقی و دیابت مرتبط هستند.

۴. ممکن است کیفیت پوست را بهبود بخشد

گل رز یکی از محبوب ترین مواد در محصولات مراقبت از پوست است. گلبرگ های رز آنتی اکسیدان و ضد التهاب هستند که باعث می‌شوند پوست جوان تر و همچنین سالم تر به نظر برسد. همچنین دارای خواص ضد باکتریایی است که می تواند به جلوگیری از آکنه کمک کند.

عوارض جانبی احتمالی چای گل رز چیست؟

مشکلات مربوط به مصرف چای گل رز شامل واکنش های آلرژیک احتمالی در آن دسته از افراد حساس به محصول و تداخلات دارویی احتمالی است. علاوه بر این، نوشیدن بیش از حد ممکن است منجر به سوء هاضمه یا نتایج ملین خفیف شود.
🥀@TeleFoodGram

آشپزی تلگرامی

19 June 2024 08:47

نکات طرز تهیه کشک و بادمجان
انتخاب بادمجان مناسب برای طعم بهتر
بادمجان‌ها با تعداد تخمه کمتر معمولا طعم شیرین‌تری دارند و به همین دلیل، در زمان آماده‌سازی برای غذاهایی مانند کشک بادمجان، نیازی به مراحل اضافی برای رفع تلخی نخواهند داشت. این نکته می‌تواند به بهبود کیفیت طعم غذا کمک کند و مراحل آماده‌سازی را ساده‌تر می‌سازد. هنگام خرید بادمجان، به دنبال نوعی باشید که پوست صاف و براق دارد و فاقد تخمه‌های زیاد است.

تکنیک صحیح تفت دادن نعنا خشک
نعنا خشک یکی از مواد افزودنی محبوب در آشپزی ایرانی است که با دقت باید تفت داده شود. تنها چند ثانیه کافی است تا نعنا در روغن داغ تغییر رنگ داده و عطر خود را آزاد کند. مهم است که مراقب باشیم زیرا نعنا خشک بسیار سریع می‌سوزد و سوختن آن می‌تواند طعم تلخی به غذا اضافه کند. استفاده صحیح از نعنا خشک می‌تواند عطر و طعم فوق‌العاده‌ای به غذا اضافه کند و تجربه غذایی لذت‌بخش‌تری را ارائه دهد.
🍆@TeleFoodGram

آشپزی تلگرامی

17 June 2024 08:34

🔌آموزش برق صنعتی 🔌

📲برای تهیه کامل و مشاهده نمونه فایل این دوره میتوانید نام   محصول   مورد نظر خود را برای ادمین های ما ارسال کنید
👇👇👇👇👇👇👇👇
👉🆔@wewillbethereforyou


⚠️عزیزان توجه فرمائید دریافت این آموزش ها همراه با هزینه میباشد.

آشپزی تلگرامی

13 June 2024 13:57

مارچوبه
روش‌های مصرف مارچوبه
روش‌های متنوعی برای مصرف مارچوبه وجود دارد که هرکدام می‌توانند به طعم و ارزش غذایی وعده‌های شما افزوده شوند. می‌توانید مارچوبه را به‌عنوان یک سبزی کنار کباب یا انواع غذاهای گوشتی سرو کنید. همچنین پختن و اضافه کردن آن به سالادهای مختلف، یا سرخ کردن قطعه‌های کوچک مارچوبه، طعمی جدید به وعده غذایی‌تان می‌بخشد. علاوه بر این، اضافه کردن مارچوبه به ماکارونی نیز می‌تواند طعمی منحصر به‌فرد و خوشمزه ایجاد کند. دمنوش مارچوبه هم از جمله روش‌های مفید و روزانه برای مصرف این سبزی ارزشمند است.

عوارض و مضرات مارچوبه
اگرچه مارچوبه فواید بسیاری دارد، اما ممکن است برخی افراد به مصرف آن واکنش نشان دهند. به دلیل محتوای بالای فیبر، ممکن است در بعضی افراد باعث نفخ و ناراحتی معده شود. همچنین مارچوبه حاوی نوعی اسید است که می‌تواند بوی ناخوشایندی به ادرار شما بدهد. افرادی که لیتیوم مصرف می‌کنند باید احتیاط کنند، زیرا مارچوبه ممکن است با این دارو تداخل و عوارض جانبی ایجاد کند. حساسیت به مارچوبه نیز می‌تواند منجر به بثورات پوستی، آبریزش چشم و مشکلات تنفسی شود.
@telefoodgram

آشپزی تلگرامی

12 June 2024 08:50

سوپ خوشمزه و آسان قارچ و خامه فرانسوی
🍨 Cream of Mushroom Soup

به طور جامع در گروه های آشپزی پیشنهادی ادمین💯 👇🏻

همراه با آپدیت پشتیبانی!👉
فقط فقط 100 هزار تومان
🔵 لیست گروه هایی که در آن عضو خواهید شد👇

1️⃣ آرشیو کاملی از آشپزی ایرانی و بین المللی

2️⃣ آرشیو کامل ویدیو مرتبط با شیرینی پزی و دسر
جهت مشاوره و ثبت نام و دریافت نمونه فایل ها رایگان 22 رو بفرستین به
👇🏻
👇
@wewillbethereforyou

آشپزی تلگرامی

10 June 2024 08:41

مواد لازم برای قارچ شکم پر با سبزیجات معطر

قارچ:24 عدد متوسط (450 گرم)
کره :6 قاشق غذاخوری
پیاز ریز خرد شده :1 عدد کوچک
سیر ریز خرد شده :2 حبه
پنیر خامه ای کم چربی :90 گرم
پنیر پارمزان رنده شده :3 قاشق غذاخوری
جعفری تازه ساطوری شده :2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه قارچ شکم پر با سبزیجات معطر

ابتدا فر را روی دمای 200 درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا گرم شود.
ساقه قارچ ها را جدا کنید و ریز خرد کنید.د.
در یک قابلمه مناسب 2 قاشق غذاخوری کره را ذوب کنید و روی کلاه قارچ ها را با کره ذوب شده چرب کنید.
بقیه کره را هم در تابه ذوب کنید و ساقه های خرد شده قارچ ها را به همراه سیر و پیاز خرد شده در آن تفت دهید.(به جای سیر خرد شده میتوان از ¼ قاشق چایخوری پودر سیر استفاده کرد)
بعد از کمی تفت دادن مواد را از روی حرارت برداشته و پنیر خامه ای را در آن بریزید و با چنگال مخلوط کنید.
سپس روی آن پنیر پارمزان، جعفری و ادویه مورد علاقه تان را بریزید و خوب هم بزنید.
قارچ ها را طوری که کلاه آنها زیر قرار بگیرد در سینی فر بچینید.
داخل هر قارچ، یک قاشق از مخلوط تفت داده شده بریزید و در فر داغ شده به مدت نیم ساعت قرار دهید تا بپزد.
کمتر کسی است که طرفدار قارچ شکم پر نباشد.
یک خوراکی لذیذ که به عنوان پیش غذا و غذا می توان سرو نمود.
📥@TeleFoodGram

آشپزی تلگرامی

08 June 2024 08:50

فواید و خواص درمانی کنگر
کنگر افزایش‌ دهنده ادرار و محرک کلیه ‌ها و کبد است

یکی از سبزیجاتی که در فصل بهار می ‌روید و بسیار لذیذ و سرشار از ویتامین است، کنگر نام دارد.

کنگر معمولی گیاهی است خودرو با برگ‌های خاردار و ساقه‌های ضخیم شبیه به کرفس که از آن در پخت سوپ، خورش و حتی به صورت خام در سالاد استفاده می‌کنند.

البته با توجه به اینکه برگ‌های آن تیغ‌های ریز و تیزی دارند، هنگام پاک کردن مراقب دستان خود باشید؛ پس بهتر است از دستکش استفاده کنید.

بهتر است ساقه ‌های کنگر، جوان و به کلفتی انگشت سبابه باشد و برای پاک کردن آن از قیچی و دستکش استفاده کنید.

جالب است بدانید که یکی دیگر از استفاده‌های مهم کنگر در تولید پنیر است. زیرا این سبزی با آنزیم‌هایی که دارد می‌تواند با غلظت یک بر ۱۵۰ هزار شیر را لخته و پنیر تولید کند.

دانه کنگر نیز حاوی روغنی است که از آن در تهیه صابون، شامپو و پولیش‌ها استفاده می‌کنند.
@telefoodgram

آشپزی تلگرامی

05 June 2024 09:32

🍆طرز تهیه بادمجان کباب شمالی بدون گوشت
🍆
مواد مورد نیاز جهت بادمجان کباب گیاهی:

بادمجان ۴ عدد

گردو میکس شده ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار

پیاز ۱ عدد

سیر ۳ حبه

گوجه فرنگی ۳ عدد

سبزیجات معطر شمالی ۴ قاشق غذاخوری

رب انار ۱ قاشق غذاخوری

رب آلوچه ۱ قاشق غذاخوری

گلپر، نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری

مراحل طرز تهیه بادمجان کباب شمالی بدون گوشت

درست کردن بادمجان کباب شمالی در خانه بسیار راحت است. در ادامه این بخش می‌توانید با مراحل طرز تهیه بادمجان کباب آشنا شوید.

مرحله اول؛ گرفتن تلخی بادمجان

در اولین مرحله از طرز تهیه بادمجان کباب باید بادمجان‌ها را بشویید و پوست آن‌ها را جدا کنید. برای تهیه این غذا نباید کلاهک بادمجان را جدا کنید، زیرا این کار موجب وا رفتن بادمجان‌ها می‌شود. یک برش عمودی روی بادمجان ایجاد کنید و اگر قطر بادمجان زیاد است، با کمک یک قاشق کوچک داخل بادمجان را کمی تخلیه کنید. سپس بادمجان‌ها را در ترکیب آب و نمک قرار دهید تا تلخی آن‌ها گرفته شود. در نهایت بادمجان‌ها را بشویید و با دستمال خشک کنید.

مرحله دوم؛ سرخ کردن بادمجان

بعد از این که بادمجان‌ها را خشک کردید، مقداری روغن در ماهیتابه بریزید و صبر کنید تا روغن داغ شود. سپس بادمجان‌ها را در روغن سرخ کنید.

مرحله سوم؛ آماده کردن مواد میانی بادمجان کباب

برای تهیه مواد میانی بادمجان کباب شمالی ابتدا باید پیاز را رنده کنید. مقداری روغن در ماهیتابه بریزید و پیازها را در روغن سرخ کنید. زمانی که پیازها سبک شدند، سیر رنده شده را اضافه کنید. بعد از ۲ دقیقه نوبت اضافه کردن گردوی میکس شده، رب انار، رب آلوچه و رب گوجه‌فرنگی است. سبزیجات معطر را هم به صورت ریز خرد یا چرخ کنید و به همراه ادویه‌ها به سایر مواد اضافه کنید. مواد را به خوبی تفت دهید و سپس شعله گاز را خاموش کنید.

در این مرحله از طرز تهیه بادمجان کباب باید با کمک یک قاشق مواد میانی را داخل بادمجان بریزید. حدود ۲ قاشق از مواد میانی را برای تهیه سس بادمجان کباب کنار بگذارید.

مرحله چهارم؛ پختن بادمجان کباب

بعد از آماده کردن بادمجان‌ها باید گوجه‌فرنگی‌ها را از وسط نصف کنید و در روغن سرخ کنید. سپس ۲ قاشق از مواد میانی بادمجان کباب را همراه با یک لیوان آب به آن اضافه کنید. زمانی‌که آب شروع به جوشیدن کرد، بادمجان‌ها را در تابه بچینید و درب ماهیتابه را روی آن قرار دهید تا بادمجان‌ها به خوبی بپزند.
@telefoodgram

آشپزی تلگرامی

02 June 2024 12:05

چند پیش‌غذای خوشمزه برای مهمانی‌ها

آشپزی تلگرامی

01 June 2024 09:58

اگه از این سبک آهنگا خوشت اومده میتوانی در گروه بزرگ آرشیوی آهنگ ما عضو بشی.
📲حق عضویت فقط و فقط 100۰ هزار تومن میباشد و عضویت دائم میباشد.(همراه با آپدیت)

جهت عضویت و دریافت نمونه فایل ها
👉🏼Music👈🏻
رو بفرستین به
👇🏻
👇
@WeWillBeThereForYou

آشپزی تلگرامی

30 May 2024 08:29

🍚یک دیس پلوی مخلوط جدید 🍚
مواد لازم
سینه یا فیله مرغ: ۵ تکه
پیاز: ۱ عدد
هویج: ۲ عدد
سیب زمینی: ۲ عدد
برنج: ۳ پیمانه
کشمش پلویی: ۱ فنجان
چوب دارچین: ۱ عدد
زعفران دم کرده غلیظ: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم
نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم

طرز تهیه
برای درست کردن این پلوی مخلوط خوشمزه ابتدا برنج را با آب ولرم و کمی نمک به مدت ۳ ساعت خیس کنید. مرغ را همراه با پیاز، چوب دارچین، نمک، فلفل و زردچوبه و کمی آب روی اجاق گاز بگذارید تا بپزد، سپس مرغ‌ها را از آب خارج کنید و بعد از اینکه آب اضافه مرغ کشیده شد، آن‌ها را با مقداری زعفران و روغن سرخ کنید. هویج‌ها را به صورت خلالی برش بزنید و داخل روغن کمی سرخ کنید. سیب زمینی را هم (به صورت خلالی یا نگینی) سرخ کنید و کنار بگذارید. کشمش را هم داخل روغن چند ثانیه تفت بدهید. بعد از اینکه برنج را آبکش کردید، کف قابلمه ته‌دیگ موردنظرتان را قرار بدهید و نیمی از برنج آبکش شده را داخل قابلمه بریزید. حالا تکه‌های مرغ را همراه با کشمش، هویج و سیب زمینی سرخ شده وسط برنج بچینید و کمی زعفران بریزید. بقیه برنج را هم روی مواد بریزید و در آخر روی سطح برنج مقداری آب مرغ و روغن بریزید. قابلمه را دمکنی بگذارید و ۴۵ دقیقه زمان بدهید تا پلوی مخلوط خوشمزه شما آماده شود، نوش جان.

نکات مهم
۱ ـ برای آبکش کردن برنج به این نکات توجه کنید. بعد از اینکه برنج را شستید، به آن آب گرم و نمک اضافه کنید. نمک را به اندازه‌ای اضافه کنید که کمی شور‌تر از حد معمول باشد. بگذارید برنج چند ساعت خیس بخورد. بهتر است برنج حداقل ۳ ساعت با نمک خیس بخورد تا کیفیت بهتری داشته باشد. اگر وقت دارید، حتماً از شب قبل برنج را خیس کنید.
برای آب‌کش کردن برنج قابلمه را تا دو سوم از آب پر کنید و روی حرارت بگذارید. نمک را به آن اضافه کنید. وقتی آب به جوش آمد، باید برنج را اضافه کنید. آبی را که به برنج اضافه شده بود و برنج با آن خیس خورده بود، خالی کنید و برنج خیس خورده را داخل آب درحال جوش بریزید.

حرارت برنج درحال جوش نباید کم باشد و شعله گاز باید متوسط رو به زیاد باشد. درب قابلمه را نگذارید و صبر کنید تا آب برنج جوش بیاید. وقتی آب دوباره به جوش آمد، چندبار با فاصله و البته با دقت برنج را هم بزنید تا دانه‌ها از هم باز شود. دقت کنید برنج را خرد نکنید. تقریباً برنج حدود ده تا چهارده دقیقه باید بجوشد. البته زمان جوشیدن برنج به نوع آن بستگی دارد. زمانی برنج برای آب‌کش کردن مناسب است که دانه‌های آن نرم شود؛ ولی هنوز مغز آن سفت باشد.

بعد از اینکه برنج را آب‌کش کردید، اجازه بدهید آب برنج کاملاً گرفته شود. سپس روی برنج آب سرد بریزید تا پخت دانه‌ها متوقف شود و همین‌طور نمک اضافی بین دانه‌های برنج بیرون رود تا برنج شور نشود. اگر خواستید برنج بیشتر قد بکشد، وقتی برنج شروع به جوشیدن کرد، یک استکان آب سرد به آن اضافه کنید. این کار باعث می‌شود به برنج شوک وارد شود و بیش‌تر قد بکشد. دقت داشته باشید که آب سرد را از وسط برنج اضافه نکنید؛ بلکه خیلی آرام از اطراف برنج اضافه کنید.

۲ ـ کشمش سرشار از پتاسیم است و از پوکی استخوان جلوگیری می‌کند. کشمش‌ها انواع گوناگونی دارند که برای تهیه کشمش پلوی مخلوط باید از کشمش قرمز پلویی استفاده کنید.

۳ ـ همیشه سعی کنید از زعفران دم کرده غلیظ استفاده کنید؛ چون هرقدر زعفران را با آب بیش‌تری دم کنید، کم‌رنگ‌تر می‌شود و مجبور می‌شوید برای به دست آوردن رنگ دلخواه‌تان از زعفران بیشتری استفاده کنید؛ بنابراین نحوه دم کردن زعفران بسیار مهم است. برای دم کردن زعفران ابتدا زعفران را بدون اضافه کردن شکر یا قند کاملاً پودر کنید. بعد به ازای ۱ قاشق چای‌خوری زعفران ۲ قاشق سوپ‌خوری آب جوش و ۲ تکه یخ به آن اضافه کنید. افزودن یخ باعث می‌شود به زعفران شوک وارد شود و رنگ بیش‌تری پس بدهد. زعفران را در ظرف دردار در فریزر نگهداری کنید و موقع استفاده اجازه بدهید در دمای محیط یخ زدایی شود. پس از هر بار استفاده دوباره زعفران باقی مانده را داخل فریزر قرار دهید. حواستان باشد زعفرانی که استفاده می‌کنید، تقلبی نباشد. برای اینکه بفهمید زعفران تقلبی یا خالص است.
🍱@TeleFoodGram

آشپزی تلگرامی

27 May 2024 12:30

محبوب‌ترین‌های ام کلثوم
اگه از این سبک آهنگا خوشت اومده میتوانی در گروه بزرگ آرشیوی آهنگ ما عضو بشی.
📲حق عضویت فقط و فقط 100 هزار تومن میباشد و عضویت دائم میباشد.(همراه با آپدیت)

جهت عضویت و دریافت نمونه فایل ها
👉🏼Music👈🏻
رو بفرستین به
👇🏻
👇
@WeWillBeThereForYou

آشپزی تلگرامی

26 May 2024 20:33

سفر کجا بریم؟؟؟
☎️ @IRANGARDIN

رایگان کتاب بخوانید! PDF
☎️ @ketabdooni

انگلیسی با اساتید خارجی و فیلم
☎️ @EverydayEnglishTalk

شبی چند دقیقه کتاب بخوانیم !!!
☎️ @book_tips

کتابخانه صوتی و پی دی اف تاپ بوک
☎️ @Top_books7

حقوق برای همه
☎️ @jenab_vakill

با سیاست رفتار کن
☎️ @ghasemi8483

رانندگی‌ از صفر تا 100 !!!
☎️ @Car_BESTM

جملاتی که شما رو میخکوب می‌کنه !
☎️ @its_anak

گلچین کتاب‌های صوتی PDF
☎️ @ketabegoia

آرا حقوقی قضایی و نظریات مشورتی
☎️ @ARA_HOGHOOGHI_GHAZAIE

مولانا و عاشقانه‌های شمس
☎️ @baghesabzeshgh

آرشیو مقالاتِ سیاسی-اجتماعی
☎️ @v_social_problems_of_iran

آموزش و بیان نکات رایتینگ انگلیسی
☎️ @formalwriting_eng

خودت روانشناس فرزند نوجوانت باش
☎️ @ghasemi8484

زیباترین اشعار
☎️ @SHEROSHEYDAi1

انگلیسی را اصولی و حرفه‌ای بیاموز
☎️ @novinenglish_new

گلچینی از بهترین دانستنی‌های جهان
☎️ @shogo_jaleb

*  دانستنیهای حیوانات  *
☎️ @JANEVARANF

"موسسه وکالت و مشاوره حقوقی"
☎️ @mehdihemmati59

انگلیسی کاربردی با فیلم
☎️ @englishlearningvideo

اندیشه و تفکر سیاسی
☎️ @Taraneh_t6

حکایت‌های جذاب و خواندنی
☎️ @Kafeh_sher

بهترین اشعار ناب
☎️ @seda_tanha

آموزش انگلیسی۴ مهارت در آیلتس۱ساله
☎️ @Englishteacher563

یونگ ، روانکاوی ، خانواده درمانی
☎️ @hamsafarbamah

انگلیسی واقعی با سریالهای کمدی
☎️ @Englishwithmima

کتاب صوتی (رایگان)
☎️ @parshangbook

《دوبیتی و رباعی 》
☎️ @Delaviz_20

مدرسه اطلاعات
☎️ @INFORMATIONINSTITUTE

آموزش حرفه‌ای آشپزی
☎️ @telefoodgram

شعر ناب و کوتاه
☎️ @sher_moshaer

به صحرا شدم عشق باریده بود
☎️ @naabn

"رادیو نبض"، صدای فیلم و کتاب
☎️ @Radioo_Nabz

《اشعار ناب و ماندگار》
☎️ @Oshaagh_sher

فرمولاسیون محصولات آرایشی و بهداشتی
☎️ @chemistry99

آرشیو ۱۵سال موسیقی بی‌کلام عاشقانه
☎️ @lightmusicturkish

آقتصاد و بازار
☎️ @AghaeBazar

دانلود یکجا فایل فشرده رمان‌های صوتی
☎️ @colberoman

نوستالژی + آرامش + شادی
☎️ @RangiRangitel

آشپزی به سبکی نو!
☎️ @ir_coock

خبرهای ورزشی جهان
☎️ @KhebarhaVarzeshiJahan

آموزش دکوراسیون منزل
☎️ @ZibaManzel

پایش سیاسی ایران
☎️ @ir_REVIEW

زبانشناسی و علوم شناختی
☎️ @Cognitive_Linguistics_Institute

حافظ // خیام (صوتی)
☎️ @GHAZALAK1

سرزمین (( پیانو
☎️ @pianolandhk50

ادبیات، فلسفه و هنر
☎️ @Jouissance_me

افزایش اطلاعات عمومی !!!
☎️ @BEDANIMS

برترین اجراهای (( پیانوی کلاسیک )) و ...
☎️ @pianoland123

زندگی با داستان...
☎️ @FICTION_12

زبانشناسی و آموزش زبان انگلیسی
☎️ @Linguistics_TEFL

آموزش ترکی استانبولی در کوتاه‌ترین زمان
☎️ @turkce_ogretmenimiz

کتاب‌سرای صوتی
☎️ @sedayehdastan

فیلم و سریال روانشناسی
☎️ @FILMRAVANKAVI

معرفی ربات‌های تلگرام
☎️ @ROBOT_TELE

پرسش و مشاوره رایگان روانشناسی
☎️ @NEORAVANKAVI

لطفا گوسفند نباشید......
☎️ @zehnpooya

آموزش سواد مالی و اقتصادی به زبان ساده
☎️ @ECONVIEWS

برنامه‌ها - سایت‌ها - ربات‌ها همه رایگان
☎️ @APPZ_KAMYAB

فن‌بیان، اعتمادبه‌نفس و آداب‌معاشرت
☎️ @BUSINESSTRICK
‌
دانشنامه شمال ایران
☎️ @diarkoo

آشپزی تلگرامی

25 May 2024 11:19

فوت و فن های دستور پخت خورش زرشک
می توانید برای تعادل در مزه چند عدد آلو خورشتی که از قبل خیس کردید را در ۳۰ دقیقه انتهای پخت خورش زرشک اضافه کنید.
می توانید برای اینکه لپه بو نداشته باشید و طعم بعدی ندهید یکبار داخل آب در حال جوش ریخته و کفش را بگیرید.
در صورت تمایل می توانید مقداری آبلیمو برای چاشنی در ۵ دقیقه انتهای اضافه کنید.
اگر در حین پخت گوشت و لپه آب کم شد می توانید مقداری آب جوش اضافه کنید.
🥙@telefoodgram

آشپزی تلگرامی

24 May 2024 08:45

تفاوت کوکو سبزی با سیب زمینی خام و پخته
سیب زمینی پخته رطوبت بیشتری به مایه کوکو اضافه می‌کند، به همین دلیل ممکن است نیاز به کمی آرد یا پودر سوخاری برای سفت شدن مایه کوکو داشته باشید.

استفاده از سیب زمینی خام در کوکو باعث می‌شود کوکو پفکی‌تر و تردتر شود.
استفاده از سیب زمینی پخته در کوکو باعث می‌شود کوکو نرم‌تر و لطیف‌تر شود.
🥙@telefoodgram

آشپزی تلگرامی

22 May 2024 16:58

ادویه مخصوص فلافل
فلافل با ادویه های متنوعی تهیه می شود و معمولا هر آشپزی از فرمول مخصوص خودش برای طعم دهی به فلافل استفاده می کند. توصیه ما ترکیبی از فلفل سیاه، نعناع خشک، ریحان خشک، مرزه خشک، ترخان خشک و پودر گل سرخ می باشد.
🌯@TeleFoodGram