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🍲Receitas e Dicas! "O melhor tempero da comida é a fome!"
Pavê simples de bolacha
champanhe
Ingredientes
Dois pacotes de bolacha champagne;
Duas xícaras (chá) de leite;
Duas colheres (sopa) de leite condensado;
3 gemas;
3 xícaras (chá) de leite;
3 colheres (sopa) de açúcar;
4 colheres (sopa) de amido de milho;
Uma lata de leite condensado;
1 caixa de creme de leite gelado;.
1 colher (café) de essência de baunilha
Modo de preparo
Primeiramente, em uma panela média coloque as gemas, o amido de milho, o leite, o açúcar e o leite condensado, misture bem até dissolver.
Em seguida, leve a panela ao fogo e mexa até o creme ferver e engrossar, depois desligue o fogo e junte a essência de baunilha.
Logo após, cubra o creme com um plástico filme rente ao creme, até esfriar.
Logo após, bata o creme de leite com o creme já frio na batedeira, até ficar homogeneizado, reserve.
Então, em uma tigela coloque o leite com o leite condensado e misture bem, depois forre um refratário com um plástico.
Em seguida, faça uma camada com as bolacha champagne umedecida no leite, depois cubra com uma camada de creme.
Então faça todo esse processo com todos os ingredientes, finalizando com as bolachas.
Por fim, leve para à geladeira de um dia para o outro, desenforme e sirva como preferir com uma cobertura de sua preferência.
Pudim de leite de coco
Ingredientes
200 ml leite de coco;
Uma lata de leite condensado;
Uma lata de leite;
Três ovos;
Uma xícara (chá) de coco ralado;
Coco ralado a gosto;
Calda
Uma xícara (chá) de açúcar refinado;
Meia xícara (chá) de água fervente.
Modo de preparo
Primeiramente, em uma panela média coloque o açúcar e leve para derreter no fogo baixo.
Em seguida, com cuidado acrescente a água quente e mexa sem parar até virar uma calda caramelizada.
A seguir, despeje em um forma de pudim, espalhe por toda a lateral, reserve.
Logo depois, no liquidificador coloque o leite de coco, o leite, os ovos, o leite condensado e o coco ralado, bata muito bem.
Logo após, transfira a mistura para forma caramelizada e cubra com papel alumínio, depois leve para assar em banho maria, no forno pré-aquecido a 180°C por uns 55 minutos.
Por fim, deixe esfriar e leve para a geladeira por 1 hora, depois desenforme e polvilhe com coco ralado a gosto.
Salada de natal com frutas
Ingredientes
Duas xicaras (chá) de salsão;
Uma maçã verde picado;
1 maçã picada;
Uma xícara (chá) de uvas sem caroço;
¼ xícara (chá) de nozes;
½ xícara (chá) de iogurte natural;
¾ xícara (chá) de maionese;
Suco de 1 limão;
Sal e Pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo
Primeiramente, em uma vasilha, acrescente o iogurte natural, a maionese, o suco de limão, o sal e a pimenta, misture bem até homogeneizar, reserve.
Em seguida, em uma tigela, coloque os talos do salsão picados, as uvas ao meio, a maçã verde picada, a maçã picada e o suco de limão.
Logo depois, coloque o molho reservado e misture, acerte o sal se necessário e leve para a geladeira até a hora de servir.
Por fim, transfira a salada sobre uma camada de folhas de alface a gosto, polvilhe com nozes picadas e sirva em seguida.
Torta de chocolate com morangos
Ingredientes
4 ovos;
Uma xícara (chá) de farinha de trigo;
Meia xícara (chá) de chocolate em pó;
Meia xícara (chá) de água;
500g de chocolate meio amargo picado;
160 g de manteiga;
250 g de açúcar mascavo;
Uma colher (chá) de fermento em pó;
400 ml de creme de leite fresco;
3 colheres (sopa) de açúcar refinado;
400 g de morangos.
Modo de preparo
Primeiramente, em uma panela coloque a água e metade do chocolate picado, leve ao fogo mexendo até que derreta por completo, desligue.
Em seguida, em uma batedeira coloque a manteiga e o açúcar, bata na velocidade alta até obter um creme.
Logo depois, adicione os ovos um a um, batendo a cada adição, depois desligue.
Logo após, acrescente a farinha, o chocolate em pó, o chocolate derretido com água e o fermento misture até virar uma massa homogênea.
Então, despeje a massa em uma forma com fundo removível. untada e forrada com papel manteiga.
Logo depois, leve para assar ao forno pré-aquecido a 200°C por uns 50 minutos, depois deixe esfriar e desenforme.
Enquanto isso, em uma batedeira, bata o creme de leite com açúcar até ficar no ponto de chantilly.
Logo depois derreta o restante do chocolate em banho-maria e deixa esfriar.
Por fim, misture o chocolate com o chantilly e finalize cobrindo a torta, depois decore com os morangos.
Pavê maravilhoso de coco
Ingredientes
200 ml de leite de coco;
Uma lata de leite condensado;
2 caixas de creme de leite;
1 colher (sopa) de amido de milho;
150 ml de leite;
Dois pacotes de biscoito de maisena;
Um pacote de coco ralado.
Modo de preparo
Primeiramente, em uma panela adicione o leite de coco, o leite e o amido de milho, misture até dissolver.
Em seguida, junte o leite condensado e o creme de leite, depois leve ao fogo médio e mexa até ficar um creme cremoso e consistente.
Logo após, em uma travessa, coloque uma camada de biscoitos umedecidos, depois uma camada de creme, faça esse mesmo processo até finalizar os ingredientes.
Por fim, finalize com o coco ralado por cima e leve para à geladeira por uma 2 horas. Sirva em seguida.
Pavê perfeito de pêssego
Ingredientes
Três claras;
3 gemas;
Uma lata de leite condensado;
Duas lata de leite;
Uma caixa de creme de leite;
3 colheres (sopa) de amido de milho;
Uma colher (sopa) essência de baunilha;
3 colheres (sopa) de açúcar;
Uma lata de pêssego em calda;
Um pacote de bolacha champanhe;
100 g de coco ralado.
Modo de preparo
Primeiramente, em uma panela coloque as gemas, o leite, o leite condensado, o amido de milho e a essência de baunilha.
Em seguida, misture e leve ao fogo médio, sem parar de mexer até ferver e engrossar, reserve.
Logo após, retire os pêssegos da lata e corte em pedaços, reserve alguns para decoração e reserve a calda.
A seguir, coloque o pêssego picado no creme, misture bem até encorpar no creme.
Logo depois, em uma travessa faça uma camada de bolachas umedecidas na calda, depois faça uma camada de creme de pêssego.
Então faça toda esse processo até acabar os ingredientes, finalize com o creme, depois leve o doce a geladeira.
Enquanto isso, em uma batedeira bata as claras em neve, depois acrescente o açúcar aos poucos e continue batendo bem.
Em seguida, desligue a batedeira e junte o creme de leite, misture delicadamente e despeje a cobertura sobre o pavê.
Por fim, salpique coco ralado e decore a seu gosto com os pêssegos reservados, depois leve para a geladeira por umas 3 horas.
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┊ 𖣘 Listas Promova 𖣘
┊ 15.12.2022
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2/2 - Novidades daqui 12hs.
Maminha assada com farofa
.
1 peça de maminha (com aproximadamente 1kg)
2 colheres (sopa) de óleo
1 lata de cerveja clara (350ml)
1 cubo de caldo de carne
1 cebola ralada
2 dentes de alho amassados
1 folha de louro
2 colheres (sopa) de ketchup
⠀
Farofa
⠀
100g de bacon em cubos
3 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola ralada
1 cenoura ralada
1 lata de milho verde escorrido
2 ovos cozidos e picados
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
⠀
Modo de preparo
⠀
Retire o excesso de gordura da carne. Aqueça uma frigideira com o óleo, em fogo alto, e frite a carne até dourar. Transfira para uma fôrma e regue com a cerveja, o caldo de carne, a cebola, o alho, o louro e o ketchup misturados. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar levemente.
Em uma panela, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura até dourar. Junte a manteiga e refogue a cebola e a cenoura por 3 minutos. Misture o milho, os ovos, a farinha, sal, pimenta, cheiro-verde e desligue. Deixe a carne descansar por 10 minutos, transfira para uma travessa sobre a farofa, regue com o molho da fôrma e sirva fatiada.
Sobremesa de Natal
O creme:
- 3 caixinhas de creme de leite;
- 2 latas de leite condensado;
- 2 envelopes de suco em pó de maracujá ou outro sabor de sua preferência.
A ganache:
- 1 caixinha de creme de leite;
- 200 gramas de chocolate ½ amargo picado.
Preparo da ganache:
Coloque o chocolate picado em uma tigela e o derreta em banho-maria ou no microondas (entre 30 em 30 segundos). Adicione o creme de leite e misture bem até que o creme fique brilhante.
Preparo do creme:
Despeje o leite condensado, o creme de leite e o suco em pó de maracujá no liquidificador. Bata por cerca de 5 minutos até obter um creme fofo. Transfira tudo para um refratário e espalhe bem. Cubra com a ganache e leve à geladeira.
Cestinha de Tender com Cream Cheese,
aperitivo perfeito para sua Ceia de Natal
Ingredientes necessários:
12 círculos de massa de pastel (aqueles discos de massa de pastel que vende em mercados)
1 cenoura já ralada
2 e 1/2 xícaras de chá de cortado em cubinhos
Meia lata de milho verde
Azeitonas a gosto
Azeite de oliva a gosto
Sal a gosto
300 gramas de cream cheese
Cheiro verde a gosto
Uva passa (as uvas passas serão usadas para decorar, então fica a seu critério se você vai querer colocar ou não).
Como preparar a receita:
Pegue os discos da massa de pastel e acomode em forminhas de alumínio, dessas usadas pra fazer empadinhas.
Depois, leve as forminhas para o forno preaquecido a 200ºC até que elas deem uma dourada de leve. Depois disso, retire do fogo
Agora, pegue um recipiente e adicione o tender pronto e picado em cubinhos, o milho verde, azeitonas, a cenoura ralada, o azeite, sal a gosto e o cheam cheese em temperatura ambiente.
Com todos os ingredientes adicionados, mistura de forma completa e pra finalizar adicione o cheiro verde e misture mais um pouco.
Agora, espere os discos de pastel esfriar, pegue as forminhas e retire as cestinhas de pastel que se formaram, adicione o recheio e finalize usando uva passa para decorar (a uva passa é opcional).
Rondelli de Queijo e Presunto
- Ingredientes:
200 g de massa de lasanha fresca
100 g de queijo mussarela
100 g de presunto cozido
300 g de molho bolonhesa
100 g de parmesão ralado
80 g de requeijão cremoso
⠀
- Modo de preparo:
Em um refratário coloque metade do molho de bolonhesa e arrume para fazer uma camada. Reserve.
Cozinhe a massa da lasanha conforme instruções
Estenda a massa de lasanha em uma superfície. Cubra a massa de lasanha com uma camada de queijo mussarela e outra de presunto cozido.
Enrole como um rocambole e corte no tamanho da largura de dois a três dedos.
Coloque os rondellis sobre o molho no refratário.
Misture o restante do molho bolonhesa com o requeijão cremoso.
Cubra-os rondellis com a mistura de molho de tomate e requeijão. Finalize com parmesão ralado. Leve ao forno por 20 minutos ou até o queijo derreter e o parmesão gratinar.
Rabanada com doce de leite
Ingredientes
Dois ovos;
Duas xícaras (chá) de leite;
4 colheres (sopa) de açúcar
Duas colheres (sopa) de canela em pó;
8 colheres (sopa) de doce de leite;
8 fatias de pão francês.
Modo de preparo
Primeiramente, em uma vasilha coloque os ovos e o leite, bata com um fouet até ficarem homogêneos, reserve.
Em seguida, em uma tigela coloque o açúcar e a canela em pó, misture bem os dois e reserve.
A seguir, corte as fatias dos pães ao meio, não chegando ao final do pão e formando uma abertura.
Logo após, coloque o doce de leite na abertura do pão e feche bem pressionando, faça assim com todas as fatias.
Logo depois, em uma panela coloque óleo e leve ao fogo médio até aquecer, depois pegue as rabanadas e passe na mistura de ovos e leite.
Por fim, coloque na panela e frite dos dois lados até dourar, depois retire e escorra em papel toalha, polvilhe na mistura de açúcar e canela. Sirva em seguida.
Lombo com bacon
Ingredientes
Um kg de lombo de porco;
250g de bacon fatiado;
Duas cabeças de alho picado;
Uma cebola média picada;
suco de 3 limões;
Sal e Pimenta a gosto;
Abacaxi em pedaços a gosto;
Pêssegos em pedaços a gosto.
Modo de preparo
Primeiramente, no liquidificador junte o suco de limão, o alho, o sal e a pimenta, bata tudo até virar uma pasta homogênea.
Em seguida, com uma faca, faça furinhos no lombo e transfira para um refratário, depois passe a pasta sobre todo o lombo, feche o refratário.
Então, leve o refratário para marinar na geladeira por umas 2 horas.
Enquanto isso, regue a carne de 30 em 30 minutos, com o tempero que formar no refratário.
Logo depois, pegue os palitos e prenda o bacon por cima do lombo, feito isso, cubra com papel
alumínio.
Logo após, leve para assar no forno pré-aquecido a 180°C por uns 30 minutos. Logo depois retire com cuidado o papel alumínio e deixe no forno por mais 30 minutos ou até dourar.
Por fim, retire com cuidado o lombo do forno, coloque em uma travessa e decore a gosto com abacaxi, pêssego. Sirva em seguida, cuidado com os palitos na carne.
Bolo salgado super fácil de fazer
Ingredientes
4 ovos;
Uma colher (chá) de sal;
½ colher (chá) de pimenta do reino;
Meia xícara (chá) de óleo;
1 e ½ colher (sopa) de fermento em pó;
Meia xícaras (chá) de amido de milho;
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo;
Uma xícara (chá) de leite;
Recheio
Um gomo de linguiça calabresa em cubinhos
Meia cebola média ralada;
Dois dentes de alho ralado;
Um tomate médio picado;
Meia colher (sopa) de azeite;
Uma xícara (chá) de milho verde;
1 xícara (chá) de muçarela ralada;
Cheiro verde a gosto;
Azeitonas fatiadas a gosto.
Modo de preparo
Primeiramente, em uma panela ao fogo médio, frite a calabresa e a cebola até dourar, reserve.
Em seguida, em uma vasilha adicione os ovos, o sal e a pimenta, com um fouet bata até homogeneizar.
Logo após, acrescente o óleo e volte a bater até homogeneizar, depois junte o fermento, a farinha de trigo, o amido de milho e o leite.
Então bata novamente até obter uma massa líquida e homogênea.
Logo depois, acrescente junto com a calabresa frita, o alho, o tomate, o milho verde, a mussarela, o cheiro verde e a azeitona.
Então misture bem, depois acrescente um pouco do recheio na massa e misture.
Logo depois, transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada e espalhe o restante do recheio por cima.
Por fim, leve para assar no forno pré-aquecido, a 180°C por uns 45 minutos ou até dourar bem. Sirva em seguida.
Cuscuz de frango na forma
Ingredientes
Uma xícara (chá) de farinha de milho;
Uma xícara (chá) de farinha de mandioca;
Meia xícara (chá) de azeite;
500g de peito de frango desfiado;
Duas cenouras picadas cozidas;
1 litro de polpa de tomate;
1 vidro de palmito em rodelas;
5 dentes de alho picado;
Uma cebola média picada;
1 lata de milho-verde;
1 lata de ervilhas;
3 ovos cozidos em rodelas;
azeitonas sem caroço a gosto;
cheiro-verde picado a gosto;
Sal a gosto.
Modo de preparo
Primeiramente, em uma panela média coloque o azeite e leve ao fogo médio, refogue o alho e a cebola até ficarem dourados.
Em seguida, acrescente o frango e mexa até dourar, depois junte a polpa de tomate, a cenoura, o milho, a ervilha e o palmito.
Então misture e deixe cozinhar em fogo médio, tempere se for necessário.
Logo depois, acrescente a farinha de milho, a farinha de mandioca, o cheiro-verde e o sal, mexa sem parar até as farinhas se encorparem e ficarem cozidas.
Então, em uma forma untada, coloque no fundo os ovos cozidos, as rodelas de palmito e azeitonas.
Por fim, despeje a mistura do cuscuz na forma e pressione um pouco para ficar uniforme, deixe esfriar e desenforme, sirva em seguida.
Lombo assado suculento com bacon
Ingredientes
uma peça de lombo;
1 e ½kg de batatas cortadas;
4 xícaras (chá) de vinho branco seco;
200g de bacon fatiado;
Três cebolas médias cortadas;
3 dentes de alho amassado;
Suco de 1 limão;
Duas colheres (sopa) de azeite;
Duas colheres (sopa) de manteiga;
Sal e Pimenta calabresa a gosto.
Modo de preparo
Primeiramente, em uma bacia com o lombo, tempere com o alho, o suco de limão, o vinho branco seco, o sal e a pimenta calabresa.
Em seguida, mexa bem para pegar bem os temperos, depois cubra e deixe marinando na geladeira de um dia para o outro.
Logo após, aqueça a frigideira em fogo médio, depois acrescente o azeite com metade da manteiga.
A seguir, coloque a peça do lombo e doure de todos os lados, depois trance as fatias de bacon em volta da peça e prenda os bacon no lombo utilizando palitos de dentes.
Logo depois, coloque o lombo trançado em uma assadeira untada com azeite.
Logo após, coloque as batatas em volta do lombo e as cebolas também, depois tempere os legumes com o sal e a pimenta.
Em seguida, pincele o restante da manteiga por cima do lombo e despeje a marinada, depois cubra com papel alumínio e leve para assar no forno pré-aquecido a 200°C por 1 hora.
Por fim, retire o papel alumínio, regue a carne com a marinada e volte ao forno por mais uns 30 minutos até dourar, sirva em seguida.
Caponata de repolho
Ingredientes
½ repolho grande cortado;
Uma colher (chá) açafrão;
Uma cebola média picada;
4 colheres (sopa) uvas passas;
100g amendoim torrado sem pele;
Meia xícara (chá) de azeite;
Raspas de ½ limão;
Sal a gosto.
Modo de preparo
Primeiramente, em uma assadeira grande, coloque o repolho cortado em tiras, você pode ralar se quiser.
Em seguida, coloque o açafrão, a cebola, as uvas passas, o amendoim torrado, o sal e o azeite, misture bem todos os ingredientes.
Então, leve ao forno pré-aquecido a 190°C por uns 40 minutos até que fique dourado, mexendo a cada 10 minutos, depois desligue.
Por fim, acrescente as raspas de limão e regue com mais um pouco de azeite, mexa e sirva em seguida.
Torta de frango com biscoito
Ingredientes
500g de biscoito cream cracker;
300g de batata palha;
Um vidro pequeno de maionese;
Recheio
500g de frango desfiado;
200g de azeitonas picadas;
um vidro de palmito picado;
Uma lata de milho;
Dois pote de maionese;
Uma cebola pequena picada;
½ pimentão verde picado;
Um tablete de caldo de galinha;
500ml de água fervente
Dois dentes de alho;
1 cebola pequena picada;
Cheiro verde picados a gosto;
Sal e Pimenta do reino a gosto;
Orégano a gosto.
Modo de preparo
Primeiramente, em uma panela em fogo médio, refogue a cebola e o alho no azeite.
Então, junte o frango, o pimentão, o caldo de galinha e a água, mexa tempere com sal, a pimenta e o orégano.
Logo depois, deixe cozinhar por alguns minutos, desligue e reserve o caldo.
Então, transfira o frango para uma tigela e junte o palmito, o milho, a maionese e a cebola, mexa muito bem.
Logo após, em uma travessa coloque um pouco maionese no fundo e acrescente uma camada de biscoitos umedecidos no caldo.
Logo depois coloque uma camada do recheio, faça todo esse processo com todos os ingredientes.
Por fim, finalize com uma camada de biscoito e cubra depois com maionese, finalize com a batata palha e leve para a geladeira até a hora de servir.
Torta mousse de morango
Ingredientes
Um pacote de biscoito de maisena;
3 colheres (sopa) de margarina sem sal;
Recheio
Duas latas de leite condensado;
2 caixa de creme de leite;
Um envelope de gelatina em pó sem sabor;
Um pacote de suco em pó de morango;
200ml de água fervente;
250g de morangos;
Cobertura
Uma caixa de gelatina de morango;
200ml de água quente;
100ml de água gelada;
morangos a gosto.
Modo de preparo
Primeiramente, em um processador ou liquidificador, coloque os biscoitos e bata até obter uma farinha.
Logo depois, despeje a farinha em uma tigela e adicione aos poucos a margarina derretida, mexa até formar uma farofa úmida.
A seguir, forre com essa massa uma forma com o fundo removível, depois leve para assar no forno pré-aquecido a 180°C por uns 15 minutos, reserve.
Enquanto isso, dissolva a gelatina sem sabor conforme as instruções da embalagem reserve, depois dissolva o suco de morango na água reserve.
Então, no liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite, a gelatina dissolvida, o suco de morango dissolvido e os morangos.
Logo depois, bata tudo até ficar uma mistura homogênea e bem cremosa.
Em seguida, despeje o creme sobre a massa assada já fria e leve para à geladeira por uns 40 minutos.
Enquanto isso, dissolva a gelatina em um pote com água quente e depois acrescente a água gelada.
Por fim, misture bem até dissolver, depois pegue a massa da geladeira e decore com a morangos a gosto.
Então despeje a gelatina por cima e leve de volta para a geladeira por umas 4 horas, feito isso, desenforme e sirva em seguida.
Pavê de panetone com sorvete
Ingredientes
Um panetone a gosto;
1 pote de sorvete a seu gosto;
250 g de chocolate picado;
Uma caixa de creme de leite.
Modo de preparo
Primeiramente, coloque o chocolate e o creme de leite em uma tigela e leve ao micro-ondas por cerca de 1 minuto em potência alta ou até que derreta por completo.
Em seguida, pegue o panetone e esmigalhe em pedacinhos e faça uma camada no fundo em uma travessa.
Logo após, regue com a calda de chocolate, depois faça uma camada de sorvete de sua preferencia, faça esse mesmo processo até acabar os ingredientes.
Por fim, finalize com a última camada em sorvete e calda de chocolate, depois leve ao freezer por umas 2 horas, sirva em seguida.
Arroz de forno prático
Ingredientes
Quatro xicaras (chá) de arroz pronto;
Duas colheres (sopa) de azeite;
Uma cebola pequena picada;
Dois dentes de alho picados;
2 copos de requeijão;
Duas ovos;
3 colheres (sopa) de parmesão ralado;
200g de presunto picado;
200g de mussarela picada;
500g de carne moída;
Curry a gosto;
Páprica a gosto;
Sal a gosto;
Pimenta do reino a gosto;
Salsinha picada a gosto;
½ pimentão picado;
um tomate médio picado;
10 azeitonas fatiadas;
1 sachê de molho de tomate;
cheiro verde picado a gosto;
Orégano a gosto.
Modo de preparo
Primeiramente, em uma panela coloque azeite e leve em fogo médio, depois acrescente o alho e a cebola, refogue até ficar dourado.
Em seguida, junte a carne moída e mexa até que ela fique bem soltinha e cozida.
Logo após, tempere com o curry, a páprica, o sal e a pimenta, misture bem.
Em seguida junte o pimentão, o tomate e as azeitonas, mexa novamente e coloque o molho de tomate, deixe cozinhar até engrossar.
Logo depois, adicione o cheiro verde e mexa delicadamente, desligue e reserve.
Enquanto isso, em uma vasilha acrescente o requeijão e os ovos, misture bem, depois acrescente o parmesão e mexa novamente.
Em seguida, junte o arroz e misture, depois transfira metade do arroz para uma travessa.
Então espalhe o molho de carne por cima, faça mais uma camada de arroz e mais uma de molho.
Por fim, polvilhe com a mussarela ralada por cima e o orégano, depois leve ao forno pré-aquecido, a 200° C para assar por uns 30 minutos até gratinar.
Torta de frango sem glúten!! Super leve e cremosa
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Massa:
1 ovo
3 colheres de de sopa de MANTEIGA gelada mais não dura
1 xícara de farinha de arroz
1/2 xícara de amido de milho
3 a 4 colheres de sopa de água se precisar
1 pitada de sal
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Amassar tudo com a mão até formar uma massa lisa, envolver no plástico filme e levar para geladeira por uns 20 minutinhos, enquanto isso faz o recheio.
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O recheio refoguei frango cozido e desfiado com alho, cebola, azeite, páprica defumada, chimichurri, alho poró e polpa de tomate. Depois misturei 1/2 caixinha de creme de leite, 1 potinho de creme de ricota e azeitonas picadas, fica uma delícia se acrescentar palmito tbm.
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Retirei a massa da geladeira, forrei uma forma de fundo removível; não precisa untar, fiz uns furinhos com o garfo e levei a massa para assar em forno pré aquecido à 210 graus por uns 20 a 30 minutinhos.
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Coloquei o recheio, colheradas de requeijão, parmesão e levei ao forno mais uns 20 minutos.
Arroz Natalino
Ingredientes
Dois copos e meio (copo americano) de arroz.
Duas cenouras raladas
1 latinha de milho verde
300g de presunto cortado em cubinhos
300g de salsicha picada
azeitonas picadas a gosto
150g de uva passa
350g de queijo mussarela ralada
Como preparar o arroz
Cozinhe o arroz como de costume
Depois, coloque o arroz em um pirex, adicione todos os outros ingredientes, menos a mussarela e misture. Pra finalizar, cubra o arroz com a mussarela ralada e leve ao forno pré-aquecido a 200 ºC por cerca de 25 minutos.
Agora, é só esperar esfriar um pouco e servir.
Observação: quanto aos outros ingredientes do arroz, você pode usar sua criatividade para adicionar mais ingredientes ou retirar os ingredientes que você não gosta.
Bolotone
• Ingredientes:
• 5 ovos
• 280g de açúcar refinado
• 180ml de leite
• 150g de manteiga s/ sal
• 440g de farinha de trigo
• 10g de fermento em pó
• 100g de frutas cristalizadas
• 100g de uvas passas
• 1 colher de sopa de essência de panetone
• Preparo:
• Bata ovos com açúcar na batedeira até obter um creme fofo e esbranquiçado;
• Aqueça o leite e manteiga e adicione na mistura da batedeira, bata por 1 minuto;
• Misture a farinha de trigo e o fermento e adicione também na batedeira, bata por 1 minuto até obter uma massa homogênea.
• Com a ajuda de uma espatula, adicione na massa as frutas
cristalizadas, as uvas passas, e essência de panetone,
misture bem.
• Despeje a massa em forma untada e leve para assar em forno pre-aquecido a 180° por 45 minutos.
PAVÊ DE PANETONE
INGREDIENTES
1 gema
1 colher (sopa) de margarina sem sal
1 xícara (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de amido de milho
3 xícaras (chá) de leite (600 ml)
gotas de Baunilha a gosto
6 xícaras (chá) de panetone desfiado (300 g)
2 xícaras (chá) de sorvete de chocolate (240 g)
MODO DE PREPARO
Prepare o creme: em uma panela média, coloque a gema, a margarina, o açúcar e o amido de milho, previamente dissolvido no leite, e cozinhe em fogo alto, por 3 minutos, mexendo sem parar, ou até encorpar. Retire do fogo,, misture bem e espere esfriar.
Em um refratário médio, intercale camadas com metade do creme, metade do panetone, o sorvete, o panetone restante e finalize com o restante do creme. Cubra com plástico filme e leve ao congelador por 3 horas.
Sirva em seguida.
DICA
Para que fique mais fácil de espalhar o sorvete, deixe-o fora do congelador durante o preparo do creme.
Bolo Natalino
Ingredientes:
04 ovos
01 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
200 g de manteiga sem sal
01 xícara (chá) de leite
02 xícaras (chá) de farinha de trigo
01 colher (sopa) de fermento em pó
01 colher (sobremesa) de essência de panetone
50gr de cereja
50gr de uva passas
50gr de damasco
50gr de ameixa
50gr de castanhas (nozes, castanha do pará, amêndoas)
Modo de preparo:
Na batedeira, bata as claras e reserve. Bata as gemas com o açúcar, até clarear, em seguida junte a manteiga e bata até incorporar, junte o leite, a farinha e bata de leve para misturar, desligue a batedeira. Misture as claras e o fermento, as frutas e as castanhas e leve para assar numa forma untada e com farinha em forno a 180 graus por mais ou 30/40 min.vai depender do seu forno.
Ingredientes da cobertura:
01 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
Quando necessário de leite quente
Cereja,damasco e frutas secas para decorar
Modo de preparo:
Em uma tigela coloque o açúcar, uma colherada por vez de leite, mexendo até engrossar.
MONTAGEM:
Despeje a cobertura em cima do bolo já frio e decore com frutas a gosto..
Bolo gelado de chocolate com passas
Ingredientes
Um kg de sorvete de chocolate;
1 bolo de coco pronto;
100 g de uva passas;
Meia xícara (chá) de licor de cacau;
Cobertura de chocolate pronta.
Modo de preparo
Primeiramente, em uma vasilha coloque a uva passas e o licor de chocolate, deixe de molho por uns 30 minutos.
Em seguida, escorra as passas e reserve o licor.
Logo após, em uma forma, forre com papel alumínio e coloque o sorvete na forma, e com uma espátula vai alisando a superfície.
Então, espalhe as uvas passas em cima do sorvete, depois coloque por cima fatias de bolo umedeças no licor.
Então, cubra a forma com papel alumínio e leve ao freezer por uns 25 minutos ou até ficar firme.
Por fim, para desenformar, passe o fundo da forma na água quente e vire a sobremesa em um prato, finalize com cobertura de chocolate.
Salpicão de frango para a ceia
Ingredientes
Um peito de frango grande desfiado;
Meia cebola média picada;
2 dentes de alho picado;
½ xícara (chá) de água;
4 cenouras médias raladas;
7 colheres (sopa) de maionese;
uma lata de milho-verde;
1 lata de ervilha;
1 pacote de batata palha;
Azeitonas sem caroço a gosto;
Colorau a gosto;
azeite.
Modo de preparo
Primeiramente, em uma panela com um azeite, leve ao fogo até aquecer, depois coloque a cebola e o alho, refogue até dourar.
Em seguida, coloque a água e o colorau, misture e acrescente o frango desfiado e tempere a seu gosto.
Então mexa até secar toda a água, depois desligue e deixe esfriar.
Logo depois, em uma tigela grande acrescente a cenoura ralada e o frango já frio, misture tudo muito bem.
Logo após, junte o milho, a ervilha e as azeitonas, misture até homogeneizar, depois regue com azeite a gosto.
Por fim, coloque a maionese e mexa até incorporar todos os ingredientes, depois corrija o tempero se for necessário.
Então finalize com a batata palha e misture novamente, depois passe a mistura para uma travessa e sirva em seguida.
Pão doce com frutas cristalizadas
Ingredientes
Um ovo;
450g de farinha de trigo;
Uma xícara (chá) de leite;
3 colheres (sopa) de açúcar;
Duas colheres (sopa) de óleo;
Um envelope de fermento biológico seco;
1 colher (chá) de sal;
Frutas cristalizadas a gosto.
Modo de preparo
Primeiramente, em um liquidificador acrescente o ovo, o leite, o óleo, o açúcar, o sal e o fermento.
Em seguida, bata todos os ingredientes por cerca de uns 2 minutos, até obter um creme homogêneo.
A seguir, em uma tigela grande coloque a mistura do liquidificador e vai acrescentando a farinha aos poucos, misture até a massa ficar pesada e homogênea.
Então, coloque metade da massa numa forma untada e com o auxílio de uma colher umedecida com água, coloque um pouco das frutas e espalhe deixando uniforme.
Em seguida, coloque o resto da massa, ainda utilizando a colher umedecida com água, finalize com o restante das frutas por cima.
Logo após, cubra a forma com um pano e deixe descansar por uns 35 minutos ou até dobrar de volume.
Por fim, leve para assar no forno pré-aquecido a 180°C por uns 35 minutos ou até dourar, retire e deixe amornar, desenforme e sirva.
Torta de bis com morangos
Ingredientes
3 colheres(sopa) de cacau;
2 colheres(sopa) de margarina;
uma lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite;
Uma caixa de bis de chocolate branco;
Uma caixa de bis de chocolate ao leite;
1 pote de sorvete de creme;
Morangos a gosto.
Modo de preparo
Primeiramente, em uma panela acrescente o leite condensado, a margarina e o cacau em pó, mexa e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar e soltar do fundo da panela.
Em seguida, desligue e junte o creme de leite, misture até incorporar e deixe esfriar, reserve.
Logo depois, em uma forma com o fundo removível, forre a lateral da forma intercalando com o bis branco e o bis ao leite.
Logo após, coloque no fundo da forma uma camada de bis picados, ajeitando até ficar uniforme, depois despeje a metade do sorvete de creme por cima.
Então coloque o brigadeiro por cima do sorvete e finalize com o restante do sorvete, decore com chocolate em pó e morangos a gosto.
Por fim, leve para o freezer por cerca de 1 hora, depois retire, desenforme e sirva em seguida.