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🍲Receitas e Dicas! "O melhor tempero da comida é a fome!"
Catupiry cremoso caseiro
Ingredientes
Uma e ½ xícara (chá) de leite;
2 colheres (sopa) de amido de milho;
120 g de queijo parmesão;
2 colheres (sopa) de manteiga;
uma pitada de sal.
Modo de preparo
Primeiramente, uma panela media, coloque o leite e leve ao fogo alto, deixe aquecer até que ferva por uns 2 minutos.
Logo após, acrescente o amido de milho e mexa sem parar até dissolver por completo.
Logo depois, abaixe o fogo e continue mexendo até engrossar, depois adicione o queijo ralado, sem parar de mexer.
Por fim, acrescente a manteiga e o sal, misture até borbulhar e chegar no ponto de catupiry cremoso, desligue e deixe esfriar. Sirva em seguida.
Torta de amendoim paulista
Ingredientes
3 gemas sem pele;
dois potes de nata;
2 pacotes de bolacha champanhe;
150 g de manteiga sem sal;
250 g de açúcar;
300g de amendoim sem pele torrado;
1 xícara (chá) de leite com chocolate;
Doce de leite a gosto;
Modo de preparo
Primeiramente, coloque o amendoim torrado no liquidificador ou um processador e triture até ficar parecendo uma farofinha.
Em seguida, em uma batedeira coloque a gema e o açúcar, bata até virar um creme fofo homogêneo.
Logo após, acrescente a manteiga com a batedeira ainda ligada e bata até ficar bem cremoso.
Logo depois, em uma tigela coloque o amendoim triturado com a nata e mexa bem, depois acrescente o creme reservado.
A seguir, em uma travessa faça uma camada com creme, depois por cima acrescente as bolachas umedecida no leite com chocolate, vá repetindo esse processo até acabar os ingredientes.
Por fim, finalize espalhando o doce de leite por cima e amendoim.
Então, cubra com um plástico filme e leve para a geladeira por umas 4 horas até gelar. Sirva em seguida.
Panetone caseiro simples
Ingredientes
1 kg de farinha de trigo peneirada
3 ovos (grandes)
1 copo (americano) de açúcar
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
250 ml de leite morno
50 g de fermento biológico
300 g de frutas
cristalizadas (ou gotas de chocolate)
250 g de uva passa (de preferência sem sementes)
20 ml de essência de baunilha ou essência de panetone
Raspas de limão
Modo de Preparar o Panetone caseiro simples
Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, a manteiga (ou margarina), o leite, o fermento e a essência, por aproximadamente 30 segundos.
Em um recipiente grande, coloque a farinha peneirada, abra um furo no centro e acrescente os ingredientes batidos.
Amasse bem até que a massa se solte das mãos.
Em seguida, adicione as frutas, uvas passas e raspas do limão.
Coloque a massa, em uma assadeira redonda untada com margarina, até a metade da assadeira.
Deixe crescer até dobrar de volume.
Faça um corte em x em cima da massa.
Pincele gemas batidas e leve para assar, num forno pré-aquecido em 180 graus, até dourar.
Gelatina de ninho e morango
Ingredientes
24g de gelatina sem sabor em pó;
10 colheres (sopa) de agua fria.
1 lata de leite condensado;
1 caixa de creme de leite;
200 ml de leite;
5 colheres (sopa) de leite em pó ninho;
Cobertura
2 pacotes de gelatina sabor morango;
250ml de água fervente;
250ml de água fria;
Modo de preparo
Primeiramente, coloque a gelatina em um potinho e acrescente a água, mexa bem para dissolver e hidratar a gelatina, deixe descansar por 5 minutos.
Em seguida, leve o potinho com a gelatina hidratada para o micro-ondas por uns 20 segundos até dissolver bem.
Logo após, em um liquidificador coloque o leite, o leite condensado, o creme de leite, a gelatina e o leite em pó, bata tudo por cerca de uns 2 minutos.
A seguir, unte uma forma com um pouco de óleo e despeje a mistura do liquidificador.
Então leve para geladeira por no mínimo 1 hora ou até firmar.
Enquanto isso, em um pote coloque os pacotes de gelatina morango e despeje a água fervente, mexa até que dissolva bem.
Em seguida, acrescente a água gelada e mexa muito bem até homogeneizar.
Por fim, despeje a gelatina de morango já hidratada sobre a de ninho e leve novamente a geladeira por 5 horas, depois desenforme e sirva em seguida.
Bolo salgado com peito de peru
Ingredientes
1 pacote de pão de forma sem casca;
200g de peito de peru ralado;
200g de queijo mussarela ralado;
300g de requeijão cremoso:
250g de maionese;
1 cenoura média ralada;
2 tomates picados e sem sementes;
Sal a gosto;
Cheiro verde a gosto:
Modo de preparo
Primeiramente, em uma tigela coloque o peito de peru, a cenoura, o tomate, o queijo, o sal e o cheiro verde, misture tudo bem.
Em seguida, acrescente o requeijão e a maionese, misture até todos os ingredientes se encorparem, virando um patê cremoso.
Logo após, em uma forma, forre ela toda com um plástico filme, depois no fundo faça uma camada de pão.
Logo depois, espalhe o recheio de patê por cima, faça essa sequência até acabar os ingredientes
Por fim, leve a forma a geladeira para gelar por no mínimo umas 2 horas, depois do tempo, desenforme e decore como quiser, sirva em seguida.
TORTA DE ATUM
Receita Massa:
4 ovos
2 xícaras de leite
1 xícara de óleo
3 xícaras de farinha de trigo
Sal a gosto
1 colher de sopa de fermento em pó
- Passos a seguir para fazer esta receita:
Bater primeiro no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, sal até ficar homogêneo, acrescente a farinha aos poucos. Misturar o fermento por último delicadamente.
Recheio:
1 sachê de molho pronto Quero
2 latas de atum
2 latas de milho
1 lata de ervilha
1 colher de sopa de ketchup Quero
1 colher de sopa de mostarda Quero
1 tomate picado
1 cebola picada
Salsinha.
- Passos a seguir para fazer esta receita:
Refogue a cebola, tomate salsinha, acrescente o atum e o molho, o ketchup e a mostarda, deixe apurar por 2 minutos.
Desligue o fogo e acrescente o milho e a ervilha, misture bem. Reserve.
Montagem:
Coloque num refratário untado metade da massa, acrescente todo o recheio e o restante da massa. Levar ao forno pré-aquecido por cerca de 35 minutos ou até que a faca ou palito saiam limpos. Ver menos
PIZZA DE BERINGELA
- Ingredientes:
1 berinjela grande
1 tomate grande picadinho
1 cebola picadinha
1 dente de alho picadinho
Fatias de mussarela de búfala (pode ser normal) ou pode ser parmesão ralado
Manjericão, orégano, salsinha, azeite e sal
- Passos a seguir para fazer esta receita:
Corte as berinjelas em rodelas de uns 2cm. Coloque em uma bacia com água e sal e deixe por uns 10min. Escorra e seque bem com papel toalha.
Em uma assadeira forrada com papel manteiga disponha as rodelas e tempere com sal, pimenta do reino e azeite. Leve ao forno por uns 20min ou até que esteja assada. Retire do forno.
Faça um molhinho com o tomate, a cebola, alho, salsinha, sal, pimenta do reino, manjericão. Espalhe sobre as rodelas de berinjela.
Coloque 1 colher pequena de creme de ricota sobre cada uma delas e por cima fatia de mussarela (usei de búfala). Polvilhe orégano.
Asse por mais uns 15 minutos ou até derreter a mussarela. Prontinho, agora é só saborear! Ver menos
Pudim gelado de milho
Ingredientes
3 ovos;
400 ml de leite;
1 lata de milho;
1 caixinha de leite condensado;
200g de açúcar cristal;
100ml de água;
Modo de preparo
Primeiramente, em forma de pudim coloque o açúcar e leve ao fogo médio até derreter e formar um caramelo.
Em seguida, abaixe o fogo e com cuidado adicione a água e mexa sem parar, até que os torrões derreta completamente, reserve.
Logo após, no liquidificador coloque os ovos, o leite, o milho e o leite condensado, bata tudo até que fique bem cremoso.
Então, despeje a mistura na forma caramelizada reservada, depois cubra com papel alumínio.
Por fim, leve para assar em banho maria no forno pré-aquecido à 180°C por aproximadamente 1 hora ou até firmar bem.
Então, deixe esfriar e leve para a geladeira, desenforme e sirva em seguida
Lagarto recheado
Ingredientes
1 peça de lagarto;
4 fatias de bacon;
um gomo de calabresa fatiado;
3 colheres (sopa) de óleo;
1 cebola média picada;
2 dentes de alho picado;
½ xícara (chá) de azeitonas picadas;
½ xícara (chá) de ameixa seca picada;
Uma e ½ xícara (chá) de farinha de mandioca;
1 xícara (chá) de vinho branco seco;
1 xícara (chá) se água;
Sal e Pimenta do reino a gosto;
Modo de preparo
Primeiramente, abra a carne em manta e tempere com sal e pimenta, reserve.
Em seguida, em uma panela com óleo, coloque a calabresa picada e frite até dourar, depois acrescente a cebola e o alho, deixe dourar também.
Logo após, acrescente as azeitonas picadas, a ameixa e a farinha, refogue tudo junto, depois desligue.
Então, abra a manta do lagarto e coloque farofa de calabresa, feche a carne e enrole ela como um rocambole, depois amarre com um barbante.
Em seguida, em uma assadeira, acrescente o vinho branco com a água, misture, depois coloque o lagarto na assadeira e cubra a forma com papel alumínio.
Logo depois, leve para assar no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora.
Por fim, retire o papel alumínio com cuidado e banhe a carne com o caldo da assadeira.
Então deixe assar por mais uns 30 minutos ou até ela dourar, finalize retirando o barbante e sirva em seguida.
Torta de morango com chocolate branco
Ingredientes
1 clara;
1 pacote de biscoito maisena;
3 colheres (sopa) de manteiga;
300g de morangos cortados ao meio;
Recheio
1 xicara (chá) de chocolate branco;
1 lata de leite condensado;
Uma caixa de creme de leite;
1 envelope de gelatina em pó sem sabor;
1 xicara (chá) de morangos picados;
Modo de preparo
Primeiramente, bata os biscoitos no liquidificador, depois transfira para uma tigela e acrescente a manteiga e a clara, mexa até formar uma farofa úmida.
Em seguida, espalhe sobre o fundo e nas laterais de uma fôrma média, aperte bem com os dedos.
Logo após, leve a forma ao forno pré-aquecido a 180°C por uns 8 minutos, depois reserve.
Enquanto isso, coloque o chocolate em uma tigela e derreta o em banho maria ou no micro-ondas.
Então, no liquidificador junte o chocolate derretido, o leite condensado, o creme de leite e a gelatina já dissolvida, bata tudo por cerca de 1 minuto, reserve.
A seguir, coloque os morangos picados sobre a forma assada, depois despeje o creme do liquidificador.
Por fim, leve a forma para à geladeira por umas 4 horas ou até firmar.
Logo após retire e desenforme, feito isso, decore com os morangos cortados ao meio. Sirva em seguida.
Pavê de Ovomaltine
Ingredientes
200g de castanhas de caju picadas;
200g de ovomaltine em flocos crocantes;
2 gemas;
2 claras;
1 lata de leite condensado;
2 caixas de creme de leite;
100ml de leite de coco;
1 colher (sopa) de manteiga;
Modo de preparo
Primeiramente, em uma panela, coloque o leite condensado, as gemas sem a pele, a manteiga e o leite de coco.
Então misture e leve ao fogo médio, mexa até obter um creme grosso e homogêneo, desligue e reserve.
Em seguida, em uma batedeira, coloque as claras e bata até ficarem em neve, depois acrescente o creme de leite e misture delicadamente.
Logo após, acrescente esse creme de claras na panela reservada e misture até que fique homogêneo.
Então, em um refratário ou taças de sobremesas, monte as camadas primeiro com creme, depois ovomaltine e as castanhas, faça esse processo até o topo e acabar em ovomaltine.
Por fim, leve o refratário para a geladeira até gelar e firmar. Sirva em seguida.
Torta de nutella
Ingredientes
120g de biscoito maisena;
60g de manteiga;
200g de nutella;
1 lata de leite condensado;
500g de cream cheese;
100g de chocolate meio amargo picado;
100g de creme de leite;
Modo de preparo
Primeiramente, em um liquidificador ou processador, coloque os biscoitos e triture até ficar igual farinha.
Em seguida, transfira para uma tigela e misture com a manteiga, amasse bem com as mãos.
A seguir, com essa massa, forre o fundo de uma forma com fundo falso, reserve na geladeira.
Logo após, em uma vasilha misture a nutella, o leite condensado e o cream cheese, mexendo até obter um creme homogêneo.
Logo depois, coloque sobre a massa reservada e cubra com filme plástico e leve para o freezer por alguns minutos.
Em seguida, coloque o chocolate picado em um travessa e leve para derreter em banho maria ou no micro-ondas.
Por fim, depois de ter derretido completamente o chocolate, acrescente o creme de leite e misture até homogeneizar, depois despeje sobre a torta.
Torta cremosa de amendoim
Ingredientes
150g de biscoitos maisena;
80g de manteiga sem sal derretida;
50g de amendoins torrados descascados;
240g de cream cheese em temperatura ambiente;
200g de açúcar refinado;
200g de pasta de amendoim;
1 lata de leite condensado;
Modo de preparo
Primeiramente, em um liquidificador, coloque os biscoitos e o amendoim torrado, bata até ficar triturados e parecendo uma farofa.
Em seguida, transfira para uma tigela e acrescente a manteiga derretida, mexendo até obter uma farofa grossa e úmida.
Logo após, espalhe a mistura para uma forma ou refratário, reserve um pouco da farofa para decorar.
Logo depois, em uma batedeira coloque o cream cheese, o açúcar e a pasta de amendoim, bata até ficarem homogêneo.
A seguir, com a batedeira ainda ligada, acrescente o leite condensado até que fique um creme liso, cremoso e homogêneo.
Por fim, coloque o creme sobre a farofa na travessa e leve para à geladeira até gelar por umas 2 horas antes de servir.
Então, finalize com um pouco dá farofa reservada, sirva em seguida.
Cebola caramelizada suculenta
Ingredientes
3 cebolas grandes cortadas em fatias;
2 colheres (sopa) de manteiga;
20g de açúcar mascavo;
30ml de molho shoyu;
Modo de preparo
Primeiramente, em uma frigideira grande, acrescente a manteiga e leve ao fogo médio até derreter.
Em seguida, junte as fatias das cebolas e mexa sem parar, até que elas comecem a ficar douradas.
Logo após, coloque o açúcar mascavo e misture, deixe cozinhar por mais alguns minutos ou até ficar bem caramelizada.
Por fim, coloque o molho shoyu, mexa e deixe cozinhar por mais 2 minutos, desligue e sirva em seguida.
Escondidinho de frutas
Ingredientes
2 caixas de morango cortados;
1 caixa de uva sem semente cortadas;
1 lata de pêssego em calda picados;
Cobertura branca
1 gema sem pele;
1 e ½ lata de leite condensado;
Uma colher (chá) de essência de baunilha;
1 caixa de creme de leite;
Cobertura de chocolate
1½ lata de leite condensado;
3 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%;
1 caixa de creme de leite;
1 colher (sobremesa) de manteiga;
Modo de preparo
Primeiramente, em uma panela coloque a gema, o leite condensado, a essência de baunilha e o creme de leite.
Então misture e leve ao fogo baixo até que ferva por uns 2 minutos, depois desligue e reserve.
Em seguida, em outra panela, coloque a manteiga, o chocolate em pó, o leite condensado e o creme de leite.
Logo depois, misture e leve ao fogo baixo até que levante fervura, deixe também por uns 2 minutos, desligue e reserve.
Logo após, em uma travessa, coloque as frutas picadas, misture bem, depois com o creme branco frio despeje por cima.
Por fim, despeje sobre o creme branco o creme de chocolate, depois leve para a geladeira por umas 4 horas. Sirva em seguida.
Trufa deliciosa de Negresco
Ingredientes
20 bolacha Negresco;
Uma colher (sopa) de essência de baunilha;
120g de cream cheese;
Duas barras de chocolate branco picado;
Modo de preparo
Primeiramente, retire todo o recheio das bolachas e coloque a bolacha em um processador ou liquidificador, triture até formar uma farofa fina.
Em seguida, transfira a farofa para uma tigela e acrescente a baunilha e o cream cheese, misture bem até ficar uma massa bem homogênea e úmida.
Logo após, com as mãos untadas pegue porções da massa e faça bolinhas, depois coloque em uma forma forrada com papel manteiga.
Então faça todo esse processo com as bolinhas, até acabar os ingredientes.
A seguir, leve a forma com as bolinhas para o congelador por uns 10 minutos.
Enquanto isso, coloque o chocolate branco picado em uma tigela e leve para derreter por completo em banho-maria ou no micro-ondas.
Por fim, com auxílio de um garfo, mergulhe as bolinhas dentro da tigela com chocolate derretido, depois coloque em cima de um papel manteiga e deixa secar. Sirva em seguida.
Pastel assado
Ingredientes
Massa
3 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de cachaça
1/2 xícara de água morna
1 ovo
1 pitada de sal
3 xícaras de farinha de trigo
Margarina e farinha de trigo para untar
1 gema para pincelar
1 colher (sopa) de água para pincelar
Recheio
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola ralada
2 dentes de alho picados
2 tomates sem sementes picados
1 lata de milho verde escorrido
2 e 1/2 xícaras de peito de frango cozido e desfiado
Sal a gosto
1 copo de requeijão cremoso (200 g)
3 colheres (sopa) de salsa picada
Modo de Preparar o Pastelzinho Assado de Frango
Massa
No liquidificador, bata o óleo, a cachaça, a água, o ovo e o sal até ficar homogêneo.
Adicione metade da farinha, aos poucos e bata.
Despeje em uma tigela e acrescente a farinha restante até formar uma massa lisa e homogênea.
Passe a massa por um cilindro até ficar bem fina e coloque em uma superfície lisa e enfarinhada.
Deixe descansar por 10 minutos coberta com um pano limpo e umedecido.
Recheio
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o tomate por cerca de 3 minutos.
Acrescente o milho, o frango e o sal. Desligue o fogo e misture o requeijão e a salsa.
Abra a massa com um rolo, corte em retângulos e coloque uma porção do recheio.
Feche e aperte as bordas com um garfo, para selar. Coloque em uma forma untada e enfarinhada, um ao lado do outro.
Pincele com a gema misturada com a água e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar.
Em seguida é só servir.
O bolo de natal além de super delicioso tem um visual incrível que vai ficar muito lindo na mesa da ceia de natal. Uma textura macia, a crocância do recheio e a doçura do glacê de cobertura, fazem do bolo de natal tudo o que você tem de fazer hoje, mesmo que ainda não seja natal. Confira a receita da Jazete Paulista e aproveite!
Como fazer bolo de natal
Para fazer bolo de natal, vamos precisar seguir 3 etapas de preparo que são: a massa a qual iremos bater tudo no liquidificador, exceto a farinha, o fermento e o sal que serão misturados por último. A 2ª etapa é do recheio o qual vamos misturar todos os ingredientes. Na sequência vamos despejar a massa do bolo de natal numa forma para bolo inglês untada e enfarinhada, alternando camadas de massa e recheio, finalizando com a massa. Assar por 40-45 minutos em forno pré-aquecido. Retirar do forno, desenformar e aplicar o glacê e decorar com as frutas cristalizadas e as nozes a gosto. E agora é só se deliciar com esse espetáculo de bolo de natal!
Ingredientes da receita de bolo de natal
Para o bolo
3 ovos
½ xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
1 ¼ xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
Para o recheio
50 gramas de passas brancas e escuras
50 gramas de frutas cristalizadas
30 gramas de nozes
1 maçã
raspas de limão
½ colher (chá) de suco de limão
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Para o glacê
¾ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
leite (até dar ponto)
Para a cobertura
nozes e frutas cristaliazadas (a gosto)
Modo de preparo
Do recheio
Em uma tigela, coloque as maçãs picadas e com a casca. Adicione as raspas e o suco de limão e misture bem.
Acrescente as passas, as nozes, as frutas cristalizadas e misture tudo.
Por último, coloque a farinha de trigo e misture tudo muito bem para incorporar. Reserve.
Esse processo evita que o recheio afunde depois do bolo assado.
Do bolo
Numa tigela, coloque a farinha de trigo, o fermento e o sal. Misture bem e reserve.
No liquidificador, coloque os ovos, o óleo e o açúcar e bata por 1 minuto até obter um creme claro.
Adicione o leite, bata um pouco mais e despeje na tigela dos secos reservados.
Adicione a baunilha e misture muito bem com um fouet, para incorporar.
Despeje 1/3 da massa numa forma para bolo inglês (29 cm x 12 cm) untada e enfarinhada.
Coloque um pouco menos da metade do recheio, em seguida mais 1/3 da massa, o restante do recheio e finalize com o restante da massa.
Espalhe bem para ficar uniforme e leve para assar em forno preaquecido a 180 graus por cerca de 40-45 minutos.
Retire do forno, espere amornar e desenforme numa travessa.
Do glacê
Numa tigelinha, coloque o açúcar de confeiteiro e o leite aos poucos, até obter um glacê fluido e homogêneo.
Leve ao microondas por 15 segundos.
Aplique em seguida o glacê no bolo, pois seca muito rápido.
Decore com as frutas cristalizadas e nozes a gosto.
E agora um belíssimo bolo de natal ficou pronto. Sirva-se!
Bolinha de batata doce e frango
Ingredientes
500g batata doce cozida picada;
300g frango desfiado;
150g queijo minas;
1 cebola média picada;
Cebolinha a gosto;
Sal a gosto;
Temperos à gosto.
Modo de preparo
Primeiramente, em um liquidificador potente ou processador, coloque a batata doce cozida, o frango, a cebola, o queijo, a cebolinha, o sal e temperos a seu gosto.
Em seguida, bata todos ingredientes até ficarem com uma consistência firme e homogênea.
Logo após, pegue porções da massa e comece a modelar as bolinhas, depois coloque em uma forma untada, faça esse processo com toda a massa.
Por fim, leve as bolinhas para assar no forno pré-aquecido a 190°C por aproximadamente uns 30 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.
SALADA DE BACALHAU
- Ingredientes:
200 g de bacalhau
2 batatas grandes
1 cenoura
ervilha fresca a gosto
1 pimentão vermelho em rodelas
1 cebola média em rodelas
1 dente de alho pequeno em fatias
cheiro-verde a gosto
15 ovinhos de codorna
azeite a gosto
vinagre a gosto
orégano a gosto
sal a gosto
- Passos a seguir para fazer esta receita:
Coloque o bacalhau de molho de uma dia para o outro para tirar o sal. Cozinhe as batatas e as cenouras em rodelas, cozinhe também a ervilha fresca e os ovinhos de codorna.
Retire a água do bacalhau, desfie bem e refogue ligeiramente com uma colher de azeite.
Refogue ligeiramente o pimentão, a cebola e o alho.
Monte numa travessa na seguinte ordem: primeiro a batata, depois a cenoura, o pimentão, o bacalhau, a cebola e o alho.
Coloque a ervilha e decore com os ovinhos partidos ao meio e o cheiro-verde à vontade.
Faça um tempero com o vinagre, sal, orégano e um pouquinho de azeite e despeje uniformemente sobre a salada e deixe descansar. Ver menos
CAÇAROLA ITALIANA
- Ingredientes:
5 ovos
3 copos americano de açúcar
2 copos de leite
2 colher de (sopa) margarina
2 colher de sopa de queijo ralado(mussarela)
100g de coco ralado
5 colher de farinha de trigo
- Passos a seguir para fazer esta receita:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, depois coloque em forma untada com margarina , depois leve pra assar em forno pré aquecido.
A calda é opcional, fiz de açúcar normal. Tempo assando é de 45 min temperatura do forno a 230° ou 260°. Depois deixe gela e desenforme. Ver menos
MACARRÃO CREMOSO COM CALABRESA E CREME DE BATATA
- Ingredientes
1 Pacote de macarrão ninho
1 Creme de leite
2 Pacotes de molho de tomate
300g de mussarela
200g de presunto
1 calabresa
2 tomates
1 cebola
3 colheres de sopa margarina
2 dentes de alho picados
4 Batatas grandes ( COZIDAS )
1 copo de leite
Sal e temperos a gosto.
- Passos a seguir para fazer esta receita:
Cozinhe o macarrão de acordo com o tempo da embalagem e reserve .
Após corte a calabresa em cubos e frite com a margarina, quando dourar coloque a cebola o tomate o alho e os demais temperos e deixe reduzir o liquido do tomate. Após cozinhar bem , coloque o molho de tomate e deixe cozinhando ate ferver, em seguida abaixe o fogo acerte o sal a gosto e coloque o creme de leite e desligue.
- Para o creme de batata
Bata no liquidificador as batatas cozidas aos poucos com leite e vá reservando já na panela que vai levar ao fogo , em seguida já na panela coloque margarina e o sal e deixe cozinhar bem ate borbulhar e sempre no fogo baixo mexendo e reserve.
Para montar usei uma travessa de vidro onde forrei a primeira camada com molho , depois o macarrão , mais molho, presunto, por cima a mussarela e por ultimo o creme de batata , e assim por diante ate finalizar a ultima camada com o creme de batata . Leve ao forno em 180 graus por 20 minutos ate perceber que esta querendo borbulhar. Ver menos
Bolacha champanhe fácil
Ingredientes
6 ovos;
300g de açúcar refinado;
300g de farinha de trigo;
Essência de baunilha a gosto;
Açúcar cristal a gosto;
Modo de preparo
Primeiramente, na batedeira, bata os ovos com o açúcar refinado, até ficar um creme bem branco e dobrar de volume.
Em seguida, acrescente a essência de baunilha, misture até dissolver, depois acrescente a farinha de trigo.
Então, mexa a massa com uma espátula de baixo para cima levemente, assim evita que não saia o ar da massa.
Logo depois, transfira a massa para uma manga de confeiteiro, se não tiver pode usar um saquinho limpo, modele as bolachas em uma forma untada.
Por fim, polvilhe o açúcar cristal por cima das bolachas e leve para assar no forno pré-aquecido a 160°C por uns 12 minutos ou até ficar levemente dourado e crocante. Sirva em seguida.
Frango ao molho de milho
Ingredientes
500 g de frango cozido e desfiado;
1 cebola grande picada;
Um dente de alho amassado;
Azeite a gosto;
Tempero 7 vegetais da maggi;
Tempero a gosto;
Salsa a gosto;
Uma lata de milho;
100 gramas de mussarela ralada;
Uma caixa de creme de leite;
200 gramas de catupiry;
Meia xícara de chá de leite;
Batata palha a gosto.
Modo de preparo do Frango ao molho de milho
Em primeiro lugar, em uma panela coloque o azeite e refogue a cebola e ao alho até dourar levemente.
Em seguida, acrescente o tempero de vegetais e misture até dissolver, depois acrescente o frango desfiado e misture, deixe refogar um pouco e desligue.
Enquanto isso, em um liquidificador coloque o milho escorrido, o queijo, o leite, o creme de de leite e o catupiry, bata tudo até formar um creme.
Em seguida, despeje esse creme de milho no frango desfiado e misture, corrija o tempero se for necessário e finalize com salsa.
Por fim, transfira esse creme para uma travessa e finalize com batata palha por cima, sirva em seguida ainda quente.
Almôndegas de frango e espinafre
Ingredientes
500g de peito de frango moído;
180g de tapioca;
½ cebola média picada;
3 dentes de alho amassados;
½ maço de espinafre picado;
30g de alho poró;
1 colher (sobremesa) de gengibre ralado;
Sal a gosto;
Pimenta do reino a gosto;
1½ xícara (chá) de farinha panko;
Modo de preparo
Primeiramente, em uma tigela coloque o frango, o espinafre, o alho, a cebola, a tapioca, o alho poró, o gengibre e tempere com o sal e pimenta.
Em seguida, com as mãos limpas, amasse bem tudo, até que fiquem bem incorporados e homogêneos.
Logo após, pegue pequenas porções da massa e modele as bolinhas, depois passe na farinha panko, faça todo esse processo até acabar a massa.
Por fim, em uma panela com óleo, leve ao fogo médio até esquentar, depois coloque as bolinhas e frite até ficarem douradas dos dois lados.
Então retire e coloque sobre um prato com papel toalha, deixe escorrer e sirva em seguida.
Alfajor
Ingredientes
1 pacote de biscoito maria;
300g se doce de leite;
300g de cobertura de chocolate;
Modo de preparo
Primeiramente, pegue um biscoito maria e passe um pouco de doce de leite, depois feche com outro biscoito, formando um sanduiche.
Em seguida, faça dessa formar até acabar os ingredientes. Então coloque as biscoitos em uma forma e leve a geladeira por cerca de uns 30 minutos até firmar.
Enquanto isso, coloque o chocolate picado em uma tigela e leve para derreter no micro-ondas, de 30 em 30 segundos, mexendo a cada parada até derreter.
Por fim, com o auxilio de um garfo banhe os biscoitos recheados no chocolate derretido, depois coloque todos em cima de papel manteiga.
Então, leve para geladeira por uns 20 minutos ou até o chocolate firmar, sirva em seguida.
Bolo de milho romeu e julieta
Ingredientes
4 ovos;
2 xícara (chá) de milharina;
2 colheres (sopa) de margarina;
½ xícara (chá) de óleo;
1 xícara (chá) de leite;
1 lata de milho verde;
um pacote de queijo parmesão ralado;
1 colher (sopa) de requeijão;
1½ xícara (chá) de açúcar;
Uma colher (sopa) de fermento em pó;
150g de queijo coalho picado;
150g de goiabada picada;
Modo de preparo
Primeiramente, em um liquidificador coloque os ovos, a milharina, a margarina, o óleo, o milho verde, o leite, o queijo ralado, o requeijão, o açúcar.
Em seguida, bata tudo por cerca de uns 4 minutos até ficar homogêneo, finalize colocando o fermento e mexa até dissolver.
Logo após, em uma forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar, despeje a massa e depois coloque os pedaços de queijo e goiabada por cima.
Por fim, leve a forma ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de uma 35 minutos ou até dourar, desenforme e sirva em seguida.
Pé de moça com pedaços de amendoim
Ingredientes
200 gramas de açúcar;
1/2 caixa de creme de leite;
90 ml de água;
50 gramas de manteiga;
30 gramas de mel;
200 gramas de amendoim torrado sem pele;
300 gramas de leite condensado.
Modo de preparo
Em primeiro lugar, em uma panela coloque a água e o açúcar, leve ao fogo baixo e mexa sem parar até derreter.
Logo depois que virar um caramelo, desligue o fogo e acrescente o creme de leite, o mel e a manteiga, misture e acenda o fogo novamente.
Então, acrescente o leite condensado e o amendoim torrado, misture em fogo baixo até desgrudar do fundo da panela.
Por fim, transfira o doce ainda quente para uma travessa untada com manteiga e deixe esfriar, depois corte e finalize passando no açúcar, sendo isso opcional.
Salada de quinoa
Ingredientes
1 xícara (chá) de quinoa;
1½ litro de água;
Uma cenoura pequena ralada;
10 tomates cerejas picados;
1 pepino pequeno picado;
½ lata de milho;
½ cebola roxa cortada;
2 colheres (sopa) de alho poró picado;
Salsinha a gosto;
Cebolinha a gosto;
Gergelim a gosto;
30ml de azeite;
Suco de ½ limão;
15ml de vinagre balsâmico;
Sal a gosto;
Pimenta a gosto;
Modo de preparo
Primeiramente, em uma panela coloque a água e leve para ferver em fogo alto.
Em seguida, coloque a quinoa e deixe cozinhar por cerca de uns 20 minutos com a panela tampada, depois escorra a água e deixe esfriar.
Logo após, em uma travessa coloque a cenoura ralada, o pepino picado, a cebola, os tomates, o milho, o alho poró, a quinoa, a salsinha.
Logo depois, misture bem os ingredientes até se envolverem.
Por fim, tempere com sal, pimenta, suco de limão, azeite, vinagre de bálsamo, mexa bem para pegar os temperos, finalize com a cebolinha e o gergelim. Sirva em seguida.
Lombo de porco empanado
Ingredientes
Uma kg de lombo de porco fatiado;
Quatro dentes de alho amassado;
Salsa Sal e pimenta do reino a gosto;
Suco de 1 limão;
Vinagrete desidratada a gosto;
Uma colher de sopa de mostarda;
Dois ovos batidos;
Farinha de trigo o suficiente para empanar;
Farinha de rosca o suficiente para empanar.
Modo de preparo
Em primeiro lugar, em uma tigela coloque o alho amassado, a mostarda, a salsa picadinha, o suco de limão, a vinagrete desidratada, o sal e a pimenta.
Então, misture tudo ou processe em um mini processador até virar uma pastinha, depois tempere todos os bifes e deixe curtir por uns 30 minutos.
Enquanto isso, em uma tigela coloque os ovos e bata ligeiramente, depois coloque em pratos separados a farinha e a farinha de rosca.
Então, passe os bifes na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e finalize passando na farinha de rosca.
Por fim, coloque óleo o suficiente em uma frigideira e leve ao fogo para aquecer, depois frite até dourar levemente todos os bifes, depois é só servir.