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🍲Receitas e Dicas! "O melhor tempero da comida é a fome!"
Cheesecake de salada de frutas
Ingredientes
Para a crosta:
1 1/2 xícara de migalhas de biscoito maria
1/3 xícara de manteiga derretida
2 colheres de sopa de açúcar
Para o recheio do cheesecake:
2 xícaras de cream cheese amolecido
1 xícara de iogurte grego
1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
1 colher de chá de extrato de baunilha
Para a cobertura de frutas:
1/2 xícara de uvas verdes, cortadas ao meio
1/2 xícara de uvas vermelhas, cortadas ao meio
1/2 xícara de cerejas, sem caroço e cortadas ao meio
1 kiwi descascado e fatiado
1 laranja, descascada e cortada em pedaços
1/4 xícara de suco de laranja
Instruções:
Prepare a crosta:
Combine migalhas de biscoito, manteiga derretida e açúcar em uma tigela. Pressione firmemente no fundo de uma forma de mola de 23 cm. Deixe na geladeira por 30 minutos.
Faça o recheio do cheesecake:
Em uma tigela grande, misture o cream cheese, o iogurte grego, o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha até ficar homogêneo. Espalhe uniformemente sobre a crosta gelada. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar.
Monte a cobertura de frutas:
Disponha as uvas, as cerejas, o kiwi e as rodelas de laranja por cima do cheesecake. Regue com suco de laranja antes de servir.
FATIAS HÚNGARAS SALGADA DE CALABRESA
Ingredientes
500 gramas de farinha de trigo
5 gramas de fermento biológico seco
1 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de água (200 ml)
2 colheres (sopa) de óleo
1 ovo
300 gramas de calabresa
1 tomate
Cheiro verde a gosto
Modo de preparo
Misture o fermento a farinha. Faça um buraco no meio e acrescente o restante do ingredientes da massa. Sove por 5 minutos e deixe descansar até dobrar de tamanho.
Para o recheio misture a calabresa, o tomate e o cheiro verde.
Monte as fatias Húngaras, deixe crescer por 40 minutos, pincele gema e leve para assar a 180° por 40 minutos.
Bolinho de batata
Ingredientes
100 g de queijo muçarela ralado;
500 g de batata;
Uma colher de chá de sal;
10 colheres de sopa de amido de milho;
Cheiro-verde, orégano e pimenta-do-reino a gosto;
Modo de preparo
Em primeiro lugar, descasque e corte as batatas em cubos médios, colocando-as em uma tigela com água.
Logo depois, leve as batatas ao fogo em uma panela com água suficiente para cobri-las até que fiquem macias.
Então escorra e amasse as batatas em uma tigela grande até formar um purê.
Logo depois, adicione pimenta-do-reino, orégano e cheiro-verde ao purê.
Em seguida, misture o queijo muçarela, amido de milho e sal à massa de batata até que fique homogênea e não grude mais nas mãos. Se necessário, adicione mais amido de milho.
Por fim, faça pequenos rolinhos com a massa e coloque-os em uma assadeira untada.
Então pincele os rolinhos com óleo e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourarem.
Informações adicionais
Experimente adicionar diferentes ervas e especiarias para variar o sabor dos bolinhos.
Sirva com um molho de sua escolha para adicionar ainda mais sabor.
Esses bolinhos também são excelentes para congelar e assar mais tarde.
Aproveite esses bolinhos de batata crocantes e deliciosos, que certamente serão um sucesso em qualquer ocasião!
Fubá suado mineiro
Ingredientes
1 gomo de linguiça calabresa fatiada;
Uma xícara de bacon em cubos;
1 ½ xícara de água;
Duas xícaras de fubá pré-cozido;
1 cebola picada;
Três dentes de alho amassados;
2 tomates sem pele e sem sementes, picados;
Seis colheres de sopa de azeite;
Salsinha e cebolinha picadas a gosto;
Sal e pimenta do reino a gosto.
Modo de Preparo
Primeiramente, em uma tigela grande, combine o fubá e o sal, misturando bem. Gradualmente adicione a água, mexendo continuamente, até formar uma farofa úmida.
Em seguida, aqueça o azeite em uma panela em fogo bem baixo e adicione o fubá hidratado, misturando para uniformizar.
Logo dopois, cubra a panela e deixe o fubá “suar” por aproximadamente 10 a 12 minutos, mexendo ocasionalmente para garantir que fique úmido e adquira uma cor dourada atraente.
Enquanto isso, em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e adicione o bacon. Deixe fritar até ficar crocante.
Em seguida, acrescente a calabresa fatiada e frite até dourar. Junte a cebola e o alho, temperando com pimenta do reino, e refogue até ficarem dourados.
Por fim, adicione os tomates picados e cozinhe até que estejam bem macios. Finalize com salsinha e cebolinha, ajuste o sal se necessário, e retire do fogo.
Então junte o refogado ao fubá, misturando bem para incorporar todos os sabores.
Informações Adicionais
O fubá suado é um prato que fica ainda mais delicioso se servido quente, ideal para aquecer as noites mais frias.
Experimente acompanhar com uma salada verde simples ou um arroz branco para um jantar completo.
Este prato, com sua combinação de texturas e sabores ricos, promete trazer o gostinho da cozinha mineira direto para sua mesa. Desfrute de cada garfada deste fubá suado e compartilhe a experiência com quem você ama!
Sopa de batata com bacon
Ingredientes
1,2 kg de batata;
250 g de bacon picado;
850 ml de água;
8 dentes de alho picados;
250 g de linguiça calabresa picada;
1 maço de couve picada;
200 g de creme de leite;
Azeite, noz-moscada e sal a gosto.
Modo de preparo
Inicialmente, coloque as batatas já descascadas e picadas em uma panela com a água e um pouco de sal.
Em seguida, deixe as batatas cozinhar até ficarem macias. Após o cozimento, bata-as até formar um creme e reserve.
Logo após, aqueça uma panela grande e comece fritando o bacon com um pouco de azeite ou na própria gordura até que esteja dourado.
Logo depois, adicione a linguiça calabresa e, logo em seguida, o alho, deixando cada um dourar bem.
Então, transfira o creme de batata para a panela com as carnes e tempere com noz-moscada e sal ao seu gosto.
Por fim, quando a mistura começar a borbulhar, adicione o creme de leite e a couve, cozinhando por mais três minutos antes de servir.
Informações adicionais
Para uma apresentação ainda mais apetitosa, sirva a sopa com um pouco de azeite por cima e acompanhe com pão italiano ou torradas para mergulhar. Esta sopa de batata com bacon não só aquecerá seu corpo como também trará elogios de todos que a provarem! Experimente hoje mesmo e sinta o conforto em cada colherada.
Torta mousse de leite ninho
Ingredientes
Um ovo inteiro;
2 xícaras de leite ninho;
Quatro caixinhas de creme de leite (800g total);
2 pacotinhos de gelatina incolor (24g total);
Duas latas de leite condensado (790g total);
2 pacotes de bolacha maisena picadas;
Seis colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente;
Leite ninho para polvilhar (opcional);
Modo de Preparo
Inicialmente, no liquidificador ou processador, adicione as bolachas maisena picadas e triture até formar uma farofa fina.
Em seguida, acrescente a manteiga e o ovo, amassando com as mãos até formar uma massa homogênea.
Logo depois, pressione esta massa no fundo e nas laterais de uma forma de aro removível (23 cm de diâmetro), e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos. Retire e reserve.
Enquanto isso, prepare a gelatina incolor conforme as instruções da embalagem, dissolvendo-a em água fria e depois aquecendo no micro-ondas por 20 segundos para derreter.
Então, no liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, a gelatina dissolvida e o leite ninho até obter uma mistura lisa.
Logo depois, despeje o recheio sobre a base da torta e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
Por fim, desenforme a torta, polvilhe com leite ninho se desejar, e está pronta para servir.
Informações adicionais
Se preferir uma torta mais firme, adicione mais 5 minutos ao tempo de forno da base.
Para uma apresentação mais elegante, decore com raspas de chocolate branco ou frutas frescas antes de servir.
Docinho de são João
Ingredientes
Duas xícaras de amendoim torrado e moído;
1/2 xícara de chocolate em pó 50% cacau;
3 colheres (sopa) de leite em pó;
Meia caixa de leite condensado;
Açúcar cristal para decorar;
Amendoins inteiros para decorar;
Modo de Preparo
Primeiramente, em uma tigela, misture o amendoim moído e o chocolate em pó até que estejam bem combinados.
Logo depois, adicione o leite em pó à mistura e continue misturando para garantir que todos os ingredientes secos estejam uniformemente distribuídos.
Em seguida, vá adicionando o leite condensado aos poucos, mexendo continuamente até que a massa fique homogênea e não grude nas mãos.
Então modele os docinhos no formato de sua preferência, mas uma sugestão divertida é fazer em forma de caju: modele como uma coxinha e então aperte a parte inferior para afinar, imitando a forma da fruta.
Em seguida, passe cada docinho no açúcar cristal, dando um acabamento brilhante e adocicado.
Logo depois, coloque um amendoim inteiro na parte mais grossa de cada docinho modelado, adicionando um charme especial e um toque crocante.
Por fim, disponha os docinhos em uma bandeja e estão prontos para servir.
Informações adicionais
Se desejar, você pode substituir o chocolate em pó por cacau em pó para uma versão mais intensa e menos doce.
Experimente usar outros tipos de nozes ou sementes no lugar do amendoim para variar o sabor.
Para uma versão sem lactose, substitua o leite condensado por leite condensado de coco.
Prepare esses docinhos de São João para sua próxima festa junina e garanta uma sobremesa que vai agradar a todos, evocando memórias afetivas com cada mordida suave e deliciosa!
Biscoitinho de cebola
Ingredientes
300 gramas de manteiga;
300 gramas de farinha de trigo;
100 gramas de queijo parmesão ralado;
60 ml de vinagre;
300 gramas de maisena;
70 gramas de cebolinha verde;
5 gramas de sal;
60 ml de leite de coco;
Gema para pincelar;
Orégano para polvilhar.
Modo de Preparo
Primeiramente, no processador, adicione a cebolinha verde, o vinagre e o leite de coco. Processe até obter uma mistura cremosa.
Em seguida, despeje essa mistura em uma tigela grande. Acrescente a manteiga em cubos, a maisena, metade da farinha de trigo e o sal. Misture bem com as mãos até a massa ficar levemente pegajosa.
Logo depois, adicione o restante da farinha de trigo e continue amassando até que a massa esteja homogênea e não grude nas mãos.
Então, incorpore o queijo parmesão ralado à massa, misturando até que esteja completamente integrado.
Posteriormente, entre dois pedaços de plástico culinário, abra a massa com um rolo. Remova o plástico superior e corte os biscoitinhos com um cortador de sua escolha.
Logo após, disponha os biscoitinhos em uma assadeira levemente untada com óleo.
Por fim, pincele cada biscoitinho com gema e polvilhe orégano a gosto. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes.
Informações Adicionais
Para variar, experimente adicionar outros temperos como paprica ou cebola em pó à massa para um sabor extra.
Esses biscoitos são perfeitos para armazenar. Depois de frios, coloque-os em um recipiente hermético para manter a crocância.
Sirva-os como aperitivo em reuniões ou como um lanche rápido durante o dia.
Com esta receita de biscoitinho de cebola, você terá um petisco maravilhoso que é tão gostoso quanto fácil de fazer. Prepare-se para os elogios e desfrute cada mordida!
Escondidinho de abóbora e carne seca
Ingredientes
Um abóbora grande (tipo cabotiá), cozida e amassada;
500 g de carne seca desfiada;
2 tomates picados, sem sementes;
Uma cebola grande picada;
3 dentes de alho picados;
Duas colheres de sopa de manteiga;
Sal a gosto;
Um toque de noz-moscada;
Mussarela ralada a gosto;
Um punhado de cheiro-verde picado;
Queijo parmesão ralado a gosto;
Cebolinha para decorar.
Modo de Preparo
Primeiramente, em uma tigela grande, amasse bem a abóbora cozida. Tempere com sal, noz-moscada, queijo ralado e uma colher de manteiga.
Em seguida, misture tudo até formar um purê liso e reserve.
Logo depois, aqueça a manteiga restante em uma panela em fogo médio. Adicione o alho e a cebola e frite até que fiquem dourados.
Então, acrescente a carne seca desfiada, mexendo bem até que ela doure. Adicione os tomates picados e cozinhe até que comecem a desmanchar. Finalize com cheiro-verde.
A seguir, unte uma travessa com um pouco de manteiga. Coloque uma camada do purê de abóbora, seguida por uma camada de carne seca.
Em seguida, polvilhe com mussarela ralada e cubra com o restante do purê.
Por fim, asse no forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até que a superfície esteja dourada.
Logo após retirar do forno, decore com cebolinha picada e sirva quente.
Informações Adicionais
Para uma versão mais leve, substitua a mussarela por queijo muçarela de búfala.
Este prato pode ser preparado com antecedência e assado pouco antes de servir, facilitando a organização de suas refeições.
O escondidinho também pode ser congelado antes de assar, sendo uma excelente opção para refeições futuras.
Bolo de milho cremoso sem farinha
Ingredientes
3 latas de milho (escorridas);
Três ovos;
1 lata de leite condensado;
Uma colher (sopa) de fermento em pó;
Modo de preparo do bolo de milho cremoso sem farinha
Primeiramente, coloque no liquidificador os ovos, o leite condensado, o milho escorrido e o fermento em pó. Bata bem até obter uma mistura lisa e homogênea.
Enquanto isso, unte uma forma com manteiga e polvilhe com fubá ou use farinha de trigo se não tiver restrição ao glúten.
Em seguida, despeje a massa do bolo na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus Celsius.
Logo depois, aguarde cerca de 35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e assado por dentro. Para verificar, espete um palito no centro do bolo; se sair limpo, está pronto.
Finalmente, retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Este bolo de milho cremoso sem farinha é perfeito para qualquer momento, seja no café da manhã ou no lanche da tarde. Acompanhe com um café fresquinho e aproveite!
Informações adicionais
Para um sabor extra, adicione uma pitada de canela ou erva-doce à massa antes de assar.
Se quiser variar, acrescente pedaços de coco ralado à massa para uma textura diferente.
Guarde o bolo na geladeira para manter a cremosidade por mais tempo.
Cuscuz de frigideira recheado
Ingredientes
Uma xícara de chá de flocão de milho;
2 ovos;
3 fatias de presunto;
1/2 xícara de chá de água;
3 fatias de queijo muçarela;
Sal a gosto;
Modo de Preparo do cuscuz de frigideira recheado
Primeiramente, misture o flocão de milho com a água e deixe descansar por cerca de vinte minutos para hidratar bem. Enquanto isso, em uma tigela separada, bata os ovos até que fiquem bem espumosos.
Logo depois, adicione os ovos batidos ao flocão hidratado e misture, temperando com sal a gosto.
Em seguida, aqueça uma frigideira untada com óleo ou manteiga em fogo médio e despeje metade da massa.
A seguir, coloque as fatias de presunto e queijo muçarela sobre a massa na frigideira e cubra com o restante da massa.
Por fim, cozinhe em fogo baixo, tampando a frigideira, até que as bordas estejam firmes e o fundo dourado. Vire o cuscuz com cuidado para dourar do outro lado e cozinhar completamente.
Informações adicionais
Para um toque especial, acrescente ervas frescas, como salsinha ou coentro, à massa do cuscuz.
Varie o recheio usando frango desfiado, carne moída ou vegetais cozidos para novas combinações de sabores.
Sirva o cuscuz de frigideira recheado com uma salada verde ou uma sopa leve para uma refeição completa e equilibrada.
Use uma frigideira antiaderente para facilitar na hora de virar o cuscuz, evitando que ele grude e se quebre.
Molho rosé de lanchonete
Ingredientes
2 colheres (sopa) de mel;
5 colheres (sopa) de ketchup;
5 colheres (sopa) de mostarda;
Suco de 1 limão;
Uma caixa de creme de leite;
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado;
Uma colher (chá) de sal;
1 colher (chá) de alho em pó;
Uma colher (chá) de páprica defumada;
Modo de Preparo
Primeiramente, adicione no liquidificador o mel, o ketchup, o suco de limão, a mostarda, o creme de leite, o queijo parmesão, o sal, o alho em pó e a páprica defumada.
Logo depois, bata bem até obter um molho homogêneo e cremoso.
Em seguida, prove o molho e ajuste o sal ou os outros ingredientes conforme necessário para adequar ao seu gosto.
Logo depois, transfira o molho para uma tigela, cubra com filme plástico ou uma tampa e leve à geladeira.
Por fim, deixe o molho descansar por aproximadamente 30 minutos para que os sabores se misturem bem e o molho fique ainda mais saboroso.
Informações adicionais
Para um toque especial, adicione algumas ervas frescas picadas, como cebolinha ou salsinha.
Se preferir uma versão mais leve, substitua o creme de leite por iogurte natural.
Este molho também fica ótimo com batatas fritas, nuggets ou como acompanhamento para carnes grelhadas.
Armazene o molho em um recipiente bem fechado na geladeira por até uma semana.
Prepare este molho simples de lanchonete e deixe suas refeições ainda mais gostosas!
Pão caseiro de abóbora cabotiá
Ingredientes
500 g de abóbora cabotiá cozida;
1 kg de farinha de trigo;
Meia xícara de óleo;
1 colher de sopa de sal;
20 g de fermento biológico seco;
Meia xícara de açúcar;
Dois ovos batidos;
Água até dar o ponto;
Ingredientes da calda
200 ml de leite de coco;
1 lata de leite condensado;
Coco ralado a gosto para finalizar;
Modo de Preparo pão caseiro de abóbora cabotiá
Primeiramente, amasse a abóbora cozida até formar um purê super cremoso, caso necessário passe por uma peneira, reserve.
Logo depois, em uma tigela grande, misture os ingredientes secos: farinha de trigo, sal, açúcar e fermento biológico.
Logo após, incorpore o purê de abóbora à mistura de ingredientes secos e mexa bem. Em outro recipiente, bata os ovos e misture com o óleo, adicionando à massa.
Em seguida, adicione água aos pouquinhos, mexendo até que a massa desgrude das mãos. Sove a massa por cerca de 15 minutos, até que fique homogênea e elástica.
Então, cubra a massa e deixe descansar em uma superfície por aproximadamente 40 minutos, ou até dobrar de tamanho.
Logo depois que a massa descansar, divida-a em pedaços e modele no formato desejado. Coloque os pedaços modelados em uma assadeira untada com óleo e deixe fermentar por mais 30 minutos.
Por fim, pincele os pães com os ovos batidos e asse em forno pré-aquecido a 190°C por cerca de 15 minutos, ou até que estejam dourados. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Informações adicionais
Calda especial: Para um toque a mais, prepare uma calda misturando leite condensado e leite de coco. Despeje sobre os pães ainda quentes e finalize com coco ralado.
Varie os sabores: Experimente adicionar especiarias como canela ou noz-moscada à massa para variar o sabor.
Armazenamento: Guarde os pães em um recipiente bem fechado para que se mantenham frescos por mais tempo.
Congelamento: Você pode congelar os pães já assados e reaquecê-los no forno quando quiser consumir.
Aproveite esta receita de pão fofinho de abóbora cabotiá para saborear momentos deliciosos com um toque caseiro especial!
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Por Helena😝
Doce de Amendoim com Leite Condensado
Ingredientes
🥜 2 xícaras de amendoim torrado e sem casca
🥄 1 colher de sopa de manteiga
🍚 1 xícara de açúcar
🥄 1 lata de leite condensado
Modo de Preparo:
Torrar o Amendoim:
Se o amendoim não estiver torrado, torre-o em uma panela ou assadeira por alguns minutos, mexendo sempre para não queimar. 🥜🔥
Depois de torrar, deixe esfriar e retire as cascas esfregando os grãos entre as mãos.
Caramelizar o Açúcar:
Em uma panela, derreta o açúcar até formar um caramelo claro. 🍚🔥
Adicione a manteiga e misture bem. 🥄🧈
Adicionar o Amendoim:
Adicione o amendoim torrado ao caramelo e misture para cobrir bem os grãos. 🥜
Incorporar o Leite Condensado:
Adicione o leite condensado à mistura de amendoim e caramelo, mexendo constantemente para evitar que grude no fundo da panela. 🥄🥛
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela.
Finalizar:
Despeje a mistura em uma forma untada com manteiga, alisando a superfície com uma espátula. 🍬🧈
Deixe esfriar completamente antes de cortar em quadradinhos ou pedaços do tamanho desejado. 🥄
Servir:
Sirva os doces em temperatura ambiente.
Molho de pimenta caseiro
Ingredientes
400g de pimenta fresca dedo-de-moça ou outra de sua preferência;
100 a 200ml de água filtrada;
Uma colher (chá) de sal (ajuste conforme sua preferência);
1 dente de alho picado;
Uma cebola picada;
100ml de molho de tomate pronto;
150ml de vinagre branco;
Duas folhas de louro;
3 cravos-da-índia;
100ml de azeite ou óleo;
1 colher (chá) de açúcar;
Orégano a gosto;
Modo de Preparo
Primeiramente, higienize as pimentas, corte e descarte os cabinhos. Em seguida, corte-as em pedaços. Para um molho menos picante, retire e descarte as sementes.
Então coloque as pimentas picadas em uma panela, adicione a cebola, o alho, as folhas de louro, os cravos-da-índia, o orégano, o açúcar, o sal, o vinagre, a água, o molho de tomate e o azeite.
Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, com a panela tampada. Se necessário, adicione um pouco mais de água durante o cozimento.
Logo depois de cozinhar, desligue o fogo e deixe esfriar um pouco. Remova as folhas de louro e transfira a mistura para o liquidificador. Bata bem até obter uma consistência lisa.
Por fim, transfira o molho para vidros esterilizados. Despeje um pouco de azeite por cima antes de tampar. Armazene na geladeira assim que estiver frio.
Informações adicionais
Este molho pode ser conservado na geladeira por até 2 semanas.
Experimente usar diferentes tipos de pimentas para variar o sabor e o nível de picância.
Este molho de pimenta caseiro é a escolha perfeita para quem busca um condimento único e saboroso para acompanhar diversas refeições. Desfrute do sabor rico e da picância que só um molho feito em casa pode oferecer!
Rocambole de abobrinha
Ingredientes
1 abobrinha média;
Uma colher de chá de sal;
3 ovos inteiros;
Queijo muçarela ralado a gosto (ou outro recheio de sua preferência);
Modo de preparo
Primeiramente, prepare a abobrinha: remova as extremidades e rale-a usando a parte grossa do ralador. Coloque em uma tigela grande.
Logo depois, adicione o sal à abobrinha ralada. Misture bem para ajudar a desidratar, deixando descansar por cerca de 10 minutos.
Logo após o tempo de descanso, esprema a abobrinha com as mãos para remover o máximo de água possível.
Em seguida, numa nova tigela, quebre os ovos e bata-os até que comecem a espumar. Adicione a abobrinha desidratada e misture até obter uma consistência uniforme.
Enquanto isso, aqueça uma frigideira antiaderente untada com um pouco de azeite em fogo médio. Despeje a mistura de abobrinha e ovos na frigideira, espalhando bem para formar uma camada uniforme.
Deixe cozinhar até que as bordas comecem a firmar e o fundo esteja dourado. Vire cuidadosamente para dourar o outro lado.
Transfira o disco cozido para um prato, espalhe o queijo muçarela ralado sobre ele enquanto ainda está quente, e enrole cuidadosamente.
Por fim, retorne o rocambole à frigideira apenas por tempo suficiente para o queijo derreter, o que levará apenas alguns minutos.
Retire do fogo, corte em fatias e sirva quente.
Informações adicionais
Para um toque especial, experimente adicionar ervas frescas picadas, como manjericão ou salsinha, à mistura de ovos e abobrinha.
Este rocambole também pode ser servido frio, tornando-o ideal para picnics ou como um lanche rápido.
Desfrute deste delicioso e nutritivo rocambole de abobrinha, uma receita simples que certamente agradará a todos na sua casa!
Arroz de forno cremoso
Ingredientes
Dois tomates maduros, picados;
Uma lata de milho verde, escorrida;
2 ½ xícaras de arroz cozido (240 ml cada xícara);
Orégano a gosto;
Queijo parmesão ralado (opcional para salpicar);
200 g de creme de leite;
500 g de presunto, cortado em cubos;
Cheiro-verde picado a gosto;
4 gemas de ovos;
500 g de queijo muçarela, cortado em cubos;
Modo de Preparo
Primeiramente, em uma tigela grande, misture o arroz e as gemas até que fiquem bem incorporados.
Em seguida, adicione o creme de leite e misture novamente até obter uma mistura homogênea.
Então acrescente os cubos de presunto, muçarela, o milho verde, cheiro-verde, os tomates picados e orégano. Misture tudo cuidadosamente.
Logo após, se desejar, pode adicionar uma pitada de pimenta-do-reino para dar um toque especial.
Por fim, transfira essa mistura para um refratário ou forma de alumínio, salpique o queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno já pré-aquecido a 180°C, deixando gratinar por aproximadamente 15 minutos.
Informações adicionais
Para um arroz mais soltinho, utilize o arroz que foi cozido na hora ou até mesmo um arroz amanhecido.
Experimente adicionar diferentes tipos de queijo para uma experiência ainda mais cremosa.
Sirva acompanhado de uma salada verde para um almoço completo.
Este arroz de forno não apenas satisfaz pelo sabor, mas também é uma obra de arte visual que certamente será um sucesso em seu próximo almoço em família. Experimente e aproveite cada momento!
Arroz doce de ninho da vovó
Ingredientes
Uma colher (sopa) de manteiga;
1 xícara (chá) de arroz cru;
Duas xícaras (chá) de água;
1 caixa de leite condensado;
1 e 1/2 xícaras (chá) de leite Ninho em pó;
Duas caixas de creme de leite;
1/2 xícara (chá) de leite.
Modo de Preparo
Primeiramente, em uma panela média, derreta a manteiga e refogue rapidamente o arroz, apenas até que fique levemente tostado, o que vai ajudar a liberar os aromas e sabores dos grãos.
Logo depois, adicione as duas xícaras de água e cozinhe o arroz com a panela tampada em fogo médio. Então deixe cozinhar até que toda a água seja absorvida e o arroz esteja macio.
Em seguida, em uma tigela pequena, dissolva completamente o leite Ninho no leite condensado para criar uma mistura homogênea e suave.
Logo depois, adicione essa mistura ao arroz cozido, juntamente com o leite e o creme de leite. Misture bem para que todos os ingredientes se incorporem.
Então continue cozinhando o arroz em fogo baixo, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse e adquira a consistência de um creme. É importante manter o fogo baixo para que o arroz doce cozinhe lentamente e não queime no fundo da panela.
Por fim, uma vez que o arroz doce esteja cremoso e bem cozido, retire do fogo e sirva em pequenas tacinhas. Se desejar, polvilhe um pouco de leite Ninho por cima para uma apresentação especial.
Informações adicionais
Para um toque extra de sabor, você pode adicionar uma pitada de canela em pó ou extrato de baunilha durante o cozimento.
Se preferir uma textura mais suave, você pode passar o arroz doce ainda quente por um processador de alimentos ou blender antes de servir.
Este arroz doce de leite Ninho é a escolha perfeita para quem busca uma sobremesa fácil, deliciosa e reconfortante. Experimente e deixe que o sabor fale por si, provando que as melhores receitas muitas vezes vêm da simplicidade dos ingredientes e do amor com que são preparadas.
Pão de calabresa com queijo
Ingredientes
Um ovo inteiro em temperatura ambiente;
4 colheres (sopa) de óleo de soja;
120ml de água morna ou em temperatura ambiente;
Duas colheres (chá) de açúcar;
2 colheres (café) de sal;
2 colheres (chá) de fermento biológico seco;
Três xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (pode ser necessário ajustar a quantidade);
1 gomo de linguiça calabresa moída;
150g de muçarela em tiras;
Um ovo batido com um pouco de água (para pincelar);
Gergelim branco, orégano, gergelim preto ou salsinha picadinha (para polvilhar);
Modo de Preparo
Primeiramente, em uma tigela grande, misture o ovo, o óleo, a água, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco.
Logo depois, adicione gradualmente cerca de 2 e ½ xícaras de farinha de trigo, mexendo com uma espátula até que a massa comece a formar uma consistência mais sólida.
Em seguida, transfira a massa para uma superfície limpa e levemente enfarinhada. Então sove a massa por aproximadamente 10 minutos, até que ela fique lisa e não grude mais nas mãos. Adicione mais farinha, se necessário, para atingir a textura desejada.
Logo depois, forme uma bola com a massa e coloque-a de volta na tigela. Cubra com plástico-filme e deixe fermentar em um local quente por cerca de 1 hora, ou até que a massa dobre de volume.
Então, após a fermentação, retire a massa da tigela, adicione a calabresa moída e amasse para incorporar bem.
A seguir, divida a massa ao meio e, com a ajuda de um rolo, abra cada metade formando um retângulo. Enrole como um rocambole.
Por fim, transfira os pães para formas descartáveis ou para uma forma de pão untada e enfarinhada. Faça cortes na superfície e insira as tiras de muçarela.
Em seguida, deixe fermentar novamente até que a massa dobre de volume, cubra com um pano limpo.
Logo depois, pincele com ovo batido e polvilhe com gergelim ou salsinha. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
Bolinho de aveia com banana
Ingredientes
Um ovo;
1 banana prata ou nanica, mais 1 banana para decorar;
Três colheres (sopa) de farelo de aveia;
1 colher (café) de adoçante em pó;
Uma pitada de canela em pó;
1 colher (café) de fermento químico em pó;
Mel a gosto para regar (opcional);
Forminhas de silicone ou alumínio.
Modo de Preparo
Primeiramente, amasse bem uma banana em um prato com a ajuda de um garfo.
Em seguida, transfira a banana amassada para uma tigela e adicione o ovo. Bata bem com um fouet até misturar completamente.
Logo depois, incorpore o adoçante em pó à mistura e continue batendo para que se integre bem.
Então, adicione a canela em pó e o farelo de aveia, misturando continuamente até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
Por fim, misture o fermento em pó delicadamente na massa.
Posteriormente, disponha aproximadamente 1 colher (sopa) da massa em cada forminha de silicone ou alumínio.
Logo após, corte a segunda banana em rodelas e coloque uma rodela sobre cada bolinho, pressionando levemente para fixar na massa.
Em seguida, pré-aqueça a Air Fryer a 180°C e asse os bolinhos por 3 a 5 minutos, ou até que estejam dourados e firmes.
Por fim, retire os bolinhos da Air Fryer, regue com mel a gosto (se desejar), e sirva enquanto estão quentes e frescos.
Informações Adicionais
Para uma versão completamente vegana, substitua o ovo por uma mistura de linhaça ou chia com água.
Experimente adicionar pedaços de nozes ou amêndoas para uma textura extra e mais benefícios nutricionais.
Estes bolinhos são ótimos para serem feitos em grande quantidade e armazenados, sendo uma excelente opção de lanche rápido durante a semana.
Bolo de milho salgado
Ingredientes
1 lata de milho, escorrido (170g);
3 ovos;
Uma lata de milharina ou flocão de milho (170g);
1 lata de leite (250ml);
Meia lata de óleo (120ml);
1 colher (sopa) de açúcar (25g);
Uma colher (café) de sal (3g);
2 colheres (sopa) de farinha de trigo (50g);
Uma colher (sopa) de fermento em pó (15g);
2 gomos de linguiça calabresa defumada;
Cheiro verde a gosto;
100g de queijo minas em pedaços (ou outro queijo de sua preferência);
Modo de preparo
Primeiramente, pique a linguiça calabresa e frite em um pouco de óleo até que esteja dourada. Reserve.
Em seguida, no liquidificador, adicione o milho, os ovos, o óleo, o leite, a milharina, o açúcar e o sal. Bata por aproximadamente 3 minutos, até obter uma massa homogênea.
Logo após, acrescente a farinha de trigo e o fermento, batendo apenas o suficiente para incorporar.
Unte uma forma de furo central com óleo, manteiga e farinha.
Logo depois, despeje a massa na forma preparada, distribuindo os pedaços de linguiça calabresa frita e os pedaços de queijo por cima. Finalize com cheiro verde picado.
Em seguida, leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que o teste do palito saia limpo e seco.
Por fim, retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de desenformar.
Informações adicionais
Experimente adicionar ingredientes como azeitonas picadas ou pimentões para um toque extra de sabor.
Esse bolo é ideal para ser servido quente, mas também é delicioso quando consumido frio.
Prepare-se para saborear este bolo de milho salgado que vai fazer todos pedirem bis!
Paçoca caipira
Ingredientes
Duas e ½ xícaras (chá) de açúcar cristal (500g);
500g de amendoim torrado e moído (não muito fino para manter a textura);
100ml de água fervente;
Duas colheres (sopa) de doce de leite cremoso;
Modo de Preparo
Primeiramente, coloque o amendoim e uma pitada de sal em um processador de alimentos. Processe até que o amendoim fique bem triturado, mas ainda com alguns pedaços maiores para dar textura.
Em seguida, aqueça 1 e ½ xícara de açúcar cristal em uma panela de fundo grosso, em fogo médio. Em seguida, mexa ocasionalmente até que o açúcar derreta completamente e forme uma calda dourada.
Então, adicione cuidadosamente 100ml de água fervente na panela, mexendo constantemente para incorporar à calda de açúcar.
Logo depois, acrescente o restante do açúcar e misture bem. Quando a mistura estiver homogênea, adicione o doce de leite, mexendo até começar a ferver e borbulhar levemente.
Logo após, desligue o fogo e adicione o amendoim moído à mistura, mexendo até que a paçoca comece a endurecer. Transfira para uma forma preparada e alise a superfície.
Por fim, deixe esfriar um pouco e, antes de endurecer completamente, corte em pedaços. Sirva após esfriar totalmente e aproveite este doce mineiro tradicional.
Informações adicionais
Armazenamento: Guarde a paçoca em um recipiente hermético para manter sua crocância.
Variedade: Experimente adicionar coco ralado ou canela em pó à mistura para variar o sabor.
Consistência: Se preferir uma paçoca mais macia, deixe em temperatura ambiente por alguns minutos antes de servir.
Curau fácil de milho de latinha
Ingredientes
Uma caixinha de leite condensado;
Duas latas de milho verde (sem água);
1 caixinha de creme de leite;
1 litro de leite;
Duas colheres de sopa de manteiga ou margarina;
1 xícara de açúcar;
Quatro colheres de sopa de maisena;
Uma pitada de sal;
Canela em pó (a gosto)
Modo de Preparo curau fácil de milho de latinha
Primeiramente, coloque o milho e o leite no liquidificador e bata por cerca de 3 a 4 minutos até obter uma mistura bem homogênea.
Depois disso, adicione a maisena e a manteiga ou margarina, batendo por mais um minuto para integrar bem os ingredientes.
Em seguida, acrescente o açúcar e o sal, batendo rapidamente para misturar tudo.
Agora, despeje essa mistura em uma panela grande, adicione o leite condensado e o creme de leite, e mexa bem para combinar todos os ingredientes.
Então, leve a panela ao fogo baixo, mexendo constantemente, até a mistura ferver e engrossar. Logo depois, cozinhe por aproximadamente 5 minutos, mexendo sempre para evitar que grude no fundo.
Por fim, retire do fogo, transfira o curau para um refratário ou taças individuais e polvilhe com canela em pó a gosto. Leve à geladeira por cerca de 2 horas para firmar.
Informações adicionais
Para um curau ainda mais saboroso, você pode adicionar um toque de essência de baunilha.
Se preferir um curau mais doce, ajuste a quantidade de açúcar conforme o seu gosto.
Sirva o curau bem geladinho para aproveitar toda a cremosidade e sabor desta sobremesa clássica.
Torresmo de panceta
Ingredientes
500g de panceta;
Sal a gosto;
Cinco dentes de alho amassados;
Óleo para fritar;
Modo de Preparo
Primeiramente, corte a panceta em cubos pequenos e coloque-os em uma tigela grande.
Em seguida, tempere com o alho amassado e o sal, misturando bem para que todos os pedaços fiquem bem temperados.
Logo depois de temperar, deixe a panceta descansando por cerca de 20 minutos para que absorva bem os temperos.
Enquanto isso, aqueça uma boa quantidade de óleo em uma panela grande em fogo médio.
Assim que o óleo estiver quente, adicione os cubos de panceta com cuidado, para evitar respingos.
Então, frite os pedaços de panceta até que fiquem bem dourados e crocantes, mexendo de vez em quando para garantir que cozinhem por igual.
Por fim, retire os torresmos da panela e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
Sirva os torresmos imediatamente, enquanto ainda estão quentes e crocantes. Para um toque especial, acompanhe com pedaços de limão.
Informações adicionais
Para um sabor ainda mais especial, adicione um pouco de pimenta-do-reino ou páprica aos temperos.
Se preferir, utilize uma fritadeira elétrica para manter a temperatura do óleo constante.
Os torresmos podem ser guardados em um recipiente fechado, mas ficam mais gostosos quando servidos frescos.
Acompanhe os torresmos com uma cerveja bem gelada ou um suco de limão para uma combinação perfeita.
OBS: Prefiro fazer na Airfryer
Fica sequinho, crocante e ainda consigo aproveitar a gordura para refogar feijão. Solta muita gordura a panceta. (Rende pq uso o mínimo de gordura para refogados).
E após o vasilhame esfriar um pouco, retiro a gordura, coloco numa vasilha com tampa, conservo em geladeira, e lavo com água morna e detergente.
Pé de moleque
Ingredientes
Seis colheres de sopa de água;
2 xícaras de chá de açúcar;
Uma e meia xícara de chá de amendoim torrado, sem pele e sem sal;
Modo de Preparo
Primeiramente, coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo. Mexa ocasionalmente até que o açúcar derreta completamente e forme um caramelo espesso e dourado.
Em seguida, adicione o amendoim torrado ao caramelo e misture bem, garantindo que todos os grãos fiquem bem cobertos pelo doce.
Logo após, acrescente a água e continue mexendo. Mantenha em fogo baixo, mexendo sem parar, até que a calda atinja o ponto de fio.
Então, para verificar se está no ponto, coloque um pouco da calda em um copo com água. Se formar uma bolinha dura, está pronto.
Por fim, retire a panela do fogo e despeje a mistura em uma travessa untada com manteiga. Deixe esfriar um pouco, corte em pedaços e aproveite cada mordida.
Informações adicionais
Varie o amendoim: Experimente usar amendoim com pele para um toque rústico.
Armazenamento: Guarde o pé de moleque em um recipiente fechado para mantê-lo crocante por mais tempo.
Toque especial: Adicione uma pitada de sal ao caramelo para realçar o sabor doce.
Facilidade no corte: Use uma faca untada com manteiga para facilitar o corte do doce.
Aproveite esta receita simples e deliciosa para trazer à tona memórias afetivas e deliciar-se com um sabor tradicional e inesquecível!
Bife à rolê suculento
Ingredientes
200g de bacon em palitinhos;
800g de bifes de coxão duro (ou outra carne de sua preferência), cortados em espessura média;
Sal a gosto;
Uma cenoura em palitinhos;
Pimenta-do-reino a gosto;
Um pimentão cortado em palitinhos;
Óleo para selar os bifes;
Ingredientes para o molho
Meio pimentão picadinho;
100g de bacon picadinho;
Cinco dentes de alho amassados;
2 cebolas picadas;
3 tomates maduros picadinhos;
½ cenoura picadinha;
Pimenta calabresa a gosto;
1 colher (chá) de páprica defumada;
Um ramo fresco de alecrim;
Água fervente o quanto baste;
Cheiro-verde picado a gosto;
Modo de Preparo do bife à rolê suculento
Primeiramente, comece temperando os bifes com sal e pimenta-do-reino, podendo temperar a gosto.
Em seguida, coloque um palitinho de bacon, um de cenoura e um de pimentão em um dos lados do bife. Enrole e prenda com dois palitos de dentes. Repita o mesmo com os demais bifes.
A seguir, sele os bifes enrolados por 4 minutos de cada lado, sem mexer até dourar. Assim que selados, transfira os bifes para uma vasilha e reserve.
Enquanto isso, na mesma panela, frite o bacon picadinho até começar a dourar na sua própria gordura.
Logo depois, acrescente a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados. Então adicione o tomate, a cenoura, a páprica e, se desejar, a pimenta calabresa. Cozinhe até o tomate começar a desmanchar.
Então, retorne os bifes à panela, adicione o alecrim e água fervente suficiente para quase cobrir a carne. Misture bem e corrija o sal se for necessário.
Em seguida, tampe a panela e cozinhe sob pressão por 8 minutos. Logo após, retire a pressão, transfira os bifes para uma travessa e retire os palitos.
Por fim, deixe o molho na panela engrossar um pouco com a tampa aberta. Então, ajuste o sal, desligue o fogo e despeje o molho sobre os bifes na travessa. Salpique cheiro-verde por cima.
Informações adicionais
Para um sabor ainda mais intenso, deixe os bifes marinando com os temperos por algumas horas antes de preparar.
Sirva com arroz branco e uma salada fresca para um almoço completo.
Experimente substituir o coxão duro por alcatra ou contra-filé para variar o sabor e a textura da carne.