9531
للتواصل @kareemafif 👓خذ لك جولة في القناة وشوف الكيمياء 😍 قناة خاصة بالصور الكيميائية 👈 @picchem
🗾 تركيب الغشاء البلازمى Plasma membrane 🗾
🥇الــجــــزء الأول 🥇
🗾الغشاء البلازمى غشاء خلوى شفاف يفصل السيتوبلازم عن الوسط المحيط ،يتميز بالنفاذية الاختيارية.
🟡يتكون من طبقة مزدوجة من الفوسفوليبيدات Phospholipids وجزئيات أخري بداخلها فهو يتألف بشكل خاص من البروتينات والدهون وتكون مرتبة بشكل فُسِيفِسَائي Mosaic model , حيث يتشكل الغشاء البلازمى من جزئيات بروتينية وسلاسل كربوهيدراتية مختلفة الأشكال والأحجام تشبة لحد كبير رخام الفُسَيْفساء تتحرك بحرية وانسيابية داخل طبقتى الفوسفوليبيد.
🗒️فُسِيفِساء 🗒️فى اللغة العربية هى القطع الصغيرة الملونة من الرخام وتكون غير مرصوفة ، فتتكون من عناصر متباينة (مختلفة ) موضوعة جنبا إلى جنب كوحدة واحدة .
🗾تم وضع نموذج الفٌسيفساء السائل فى عام 1972 بواسطة العالمان Nicklson و Singer .
🟡 يبلغ سمك الغشاء البلازمى من 10:5 نانومتر ، وتختلف نسبة مكونات غشاء البلازما من خلية لآخري ، فالغشاء البلازمى للميتوكوندريا يتكون من 24% دهون و 76% بروتين ، فى حين يتكون غشاء الميالين Myelin الخلايا العصبية من 76% دهون و 18% بروتين .
1️⃣أولى تراكيب الغشاء البلازمى هو طبقتى الفوسفوليبيد وهى عبارة عن دهون فوسفورية تتوزع بشكل غير متماثل فى طبقتى الفوسفوليبيد.
🎗️تتكون كل طبقة من روؤس فوسفاتية محبة للماء Polar وذيول أحماض دهنية كارهة للماء Non Polar .
🎗️الروؤس الفوسفاتية عبارة عن مجموعة كولين Choline ومجموعة فوسفات PO4, ومجموعة جليسرول Glycerol
كل هذه المكونات جزئيات محبة للماء Water Loving فيُطلق عليها⚪ Hydrophilic Heads⚪ .
🎗️ الروؤس الفوسفاتية ترتب نفسها بالقرب من السطح الخارجي القريب من الوسط المائى فتّكون روابط هيدروچينية مع الماء ، وبذلك تّكون أسطح الأغشية البلازمية المواجهة للبيئات المائية .
🎗️ذيول الأحماض الدهنية عبارة عن أحماض دهنية مشبعة Saturated Fatty acids وأحماض دهنية غير مشبعة Unsaturated Fatty acids.
الاحماض الدهنيه المشبعة تحتوى على روابط أحادية بين جميع ذرات الكربون وبذلك تشكل سلسلة مستقيمة من ذرات الكربون المشبعة بالكامل بذرات الهيدروچين .
الأحماض الدهنية الغير مشبعة تحتوى رابطة مزدوجة بين ذرتى الكربون عند نقطة الانحناء فى الذيل ولذلك لا تكون مشبعة بالكامل بذرات الهيدروچين فتحتوى عدد ذرات هيدروچين أقل.
〰️الرابطة المزدوجة تعمل انحناء دائم فى سلسلة الأحماض الدهنية ويُسمى موضع الانحناء باسم Kink اى( منعطف )
هذه الانحناءات تعنى أن ذيول الأحماض الدهنية المتجاورة لا يمكن أن تكون متلاصقة معا مقارنة بالذيول المتكونة من أحماض دهنية مشبعة وهذا ما يزيد من سيولة الغشاء البلازمى Fluid membrane حيث يحتوى أكثر من نصف الأحماض الدهنية على رابطة مزدوجة واحدة على الأقل من الكربون ، فزيادة الأحماض الدهنية غير المشبعة تجعل الأغشية أكثر سيولة لأن الدهون تكون منفصلة عن بعضها البعض .
🎗️ذيول الأحماض الدهنية كارهة للماء Water Hating فيطلق عليها Hydrophobic Tails ,تتنافر مع الماء ومن ثم ترتب نفسها لتكون متجهة للداخل باتجاة بعضها البعض وبذلك تشكل اللب الداخلى للأغشية البلازمية.
2️⃣ثانيا ، الكربوهيدرات Carbohydrates.
〽️تتواجد سلاسل كربوهيدراتية على السطح الخارجي للخلايا وقد تكون هذه السلاسل مستقيمة أو متفرعة .
〽️ لا تتواجد الكربوهيدرات وحدها على الغشاء البلازمى، كربوهيدرات الغشاء البلازمى عبارة عن قليل سكاريد Oligosaccharides ، عندما ترتبط سلاسل الكربوهيدرات بالبروتينات الموجودة على سطح الغشاء البلازمى تُسمى بروتينات سكرية Glycoproteins
وعندما ترتبط سلاسل الكربوهيدرات بروؤس الفوسفات الدهنية تُسمى دهون سكرية Glycolipids .
〽️تلعب البروتينات السكرية والدهون السكرية دورا هاما فى السلامة الهيكلية للغشاء البلازمى،تلعب دورا فى التعرف على الخلايا الخلوية فهى تعتبر علامة خلوية مميزة لشارات التعريف الجزئيى وتسمح للجهاز المناعى بالتعرف على الخلايا والأنسجة الغريبة فيستخدمها الجهاز المناعى فى التعرف على الخلايا وتحديد إذا كانت هذه الخلايا ذاتية أم غير ذاتية , تشكل البروتينات السكرية علامات الخلية مثل بروتين التوافق النسيجى MHC, وتعتمد عليها فصائل الدم ABO حيث توجد البروتينات السكرية على أسطح أغشية خلايا الدم الحمراء ( مولدات الضد ), الدهون السكرية ضرورية لاستقرار غشاء البلازما وتعمل على التصاق الخلايا ببعضها لتشكيل الأنسجة وربط الخلايا ببعضها فهى مهمة للتواصل بين الخلايا .
✍🏻 الـمـتـخايـلات Enantiomers :
هي مركبات لها نفس الصيغة الكيميائية البنيوية Structural Chemical Formula أي أن لها نفس العدد من أنواع الذرات و نفس طريقة الإرتباط فيما بينها ، و لكنها تتميز بوجود ذرة كربون (أو أكثر) غير متناظرة أو لا تناظرية Asymmetric ، أي روابطها الأربع مختلفة فيما بينها
و ينشأ عن ذلك إمكانيتان تركيب لتلك الروابط حول ذرة الكربون لا ينطبقان على بعضهما و يشكل كل منهما خيالاً للآخر في المرآة ، يعطى أحدهما الرمز R و الثاني الرمز S ، و يكون أحدهما يمينياً و ينشأ عن ذلك إمكانيتان تركيب لتلك الروابط حول ذرة الكربون لا ينطبقان على بعضهما و يشكل كل منهما خيالاً للآخر في المرآة ، يعطى أحدهما الرمز R و الثاني الرمز S . Dextro (أي يدور محلوله الضوء المستقطب Polarized Light في جهاز الإستقطاب Polarimeter نحو اليمين) ، أما الآخر فيكون يسارياً Levo (أي يدور محلوله الضوء المستقطب في جهاز الإستقطاب نحو اليسار بنفس الدرجة)
العلاجات الدوائية وكوفيد19 / منظمة الصحة العالمية 2021
Читать полностью…
❓ماهى الحكمة من خلق الماء بلا لون ولاطعم ولارائحة ❓
🙄هل تساءلت يوما ....
🙄ما الحكمة في أن الله جعل الماء الذي نشربه عذبا أي ليس له لون ولا طعم ولا رائحة ؟
👈لو كان للماء لون :
لتشكلت كل ألوان الكائنات الحية بلون الماء الذي يشكل معظم مكونات الأحياء .
👈لو كان للماء طعم :
لأصبحت كل المأكولات من الخضار والفواكه بطعم واحد وهو طعم الماء !!
فكيف يستساغ أكلها ؟؟
"يسقى بماء واحد ونفضل بعضها على بعض في الأكل إن في ذلك لآيات لقوم يتفكرون".
👈ولو كان للماء رائحة :
لأصبحت كل المأكولات برائحة واحدة فكيف يستساغ أكلها بعد ذلك؟! .
⬅️لكن حكمة الله في الخلق اقتضت أن يكون الماء الذي نشربه ونسقي به الحيوان والنبات
ماءا عذبا أي بلا لون ولا طعم ولا رائحة !
⬅️ولم تقف الحكمة في ماء الحياة !! ولكن انظر إلى هذه المياه المختلفة ::
📌ماء الأذن .... مر
📌وماء العين ... مالح
📌و ماء الفم ... عذب؟
اقتضت رحمه الله أنه ..
👌جعل ماء الأذن مراً في غاية المرارة :
لكي يقتل الحشرات والأجزاء الصغيرة التي تدخل الأذن .
👌وجعل ماء العين مالحاً :
ليحفظها لأن شحمتها قابله للفساد فكانت ملاحتها صيانة لها
👌وجعل ماء الفم عذباً :
ليدرك طعم الأشياء على ما هي عليه إذ لو كانت على غير هذه الصفة لأحالها إلى غير طبيعتها..
مبادئ كيمياء التغذية
تأليف : د. خمساوي الخمساوي
التقنية المجهرية
تأليف : محمود البنهاوي ، منير الجنزوري
الكيمياء العضوية العامة
تأليف : د. فاروق قنديل ، د. أحمد الحمصي
كيمياء التجميل الصيدلانية
تأليف : جمانة الشوابكة
-ماذا تعرف عن الهيدروجين الأخضر مستقبل الطاقة النظيف والمتجددة .
الهيدروجين الأخضر ؛-
هو وقود عالمي وخفيف وعالي التفاعل، من خلال عملية كيميائية تُعرف باسم التحليل الكهربائي. تستخدم هذه الطريقة تيارًا كهربائيًا لفصل الهيدروجين عن الأكسجين في الماء، إذا تم الحصول على هذه الكهرباء من مصادر متجددة، فسننتج طاقة دون انبعاث ثاني أكسيد الكربون في الغلاف الجوي.
- استخدام الهيدروجين الأخضر على نطاق واسع :-
- السيارات والشاحنات الكهربائية التي تعمل بخلايا الوقود الهيدروجينية.
- سفن الحاويات التي تعمل بالأمونيا السائلة المصنوعة من الهيدروجين.
- مصافي «الفولاذ الأخضر» التي تحرق الهيدروجين كمصدر للحرارة بدلاً من الفحم.
- توربينات كهربائية تعمل بالهيدروجين يمكنها توليد الكهرباء في أوقات ذروة الطلب للمساعدة في تثبيت شبكة الكهرباء.
بديل للغاز الطبيعي للطبخ والتدفئة في المنازل.
مزايا الهيدروجين الأخضر ؛-
مستدام:
- الهيدروجين الأخضر لا ينبعث منه غازات ملوثة سواء أثناء الاحتراق أو أثناء الإنتاج.
قابل للتخزين:
- من السهل تخزين الهيدروجين، مما يسمح باستخدامه لاحقًا لأغراض أخرى وفي أوقات أخرى غير مباشرة بعد إنتاجه.
متعدد الاستخدامات:
- يمكن تحويل الهيدروجين الأخضر إلى كهرباء أو غاز اصطناعي واستخدامه للأغراض المنزلية أو التجارية أو الصناعية أو التنقل.
قابل للنقل:
- يمكن مزجه مع الغاز الطبيعي بنسب تصل إلى 20٪ واستخدام نفس أنابيب الغاز والبنية التحتية، تتطلب زيادة هذه النسبة تغيير العناصر المختلفة في شبكات الغاز الحالية لجعلها متوافقة.
#عصر_النانو
#بالعلم_نستطيع
✍🏻 العـوامل المؤثرة فـي سرعـة التفـاعـل الكيميائـــي :
▪️التركيز :
كلما زاد تركيز المواد المُتفاعلة زادت عدد التصادمات الفَعّالة (بالإنجليزية: effective collisions) في وحدة الزمن ، و هذا يؤدي إلى زيادة سرعة التفاعل ، و في المقابل فإن زيادة تركيز المواد الناتجة يؤدي إلى انخفاض سرعة التفاعل ، و من الجدير بالذكر أنه إذا كانت المواد المتفاعلة مواد غازية ، فإنه يتم إستخدام الضغط الجزئي (بالإنجليزية: partial pressure) كمقياس للتركيز
▪️درجة الحرارة :
تؤدي زيادة درجة الحرارة إلى زيادة سرعة التفاعل ، و بما أن درجة الحرارة تُعتبر مقياساً للطاقة الحركية في أي نظام ، فإن زيادة درجة الحرارة تؤدي إلى زيادة الطاقة الحركية للجزيئات ، و بالتالي زيادة عدد التصادمات في وحدة الزمن ، و من الجدير بالذكر أن الإستمرار في زيادة درجة الحرارة قد يؤثر على بعض التفاعلات الكيميائية ، فمثلاً يُمكن أن يؤدي إلى تباطؤ التفاعلات الكيميائية أو توقفها
▪️الحساسية للضوء :
بعض المواد الكيميائية حساسة للضوء ، فمثلاً بعض الأطوال الموجية تُزوّد التفاعلات الكيميائية بالطاقة ، مما يؤدي إلى زيادة سرعتها ، و بعض المواد مثل البوليسترين و المواد البلاستيكية حساسة للأشعة فوق البنفسجية القادمة من الشمس ، حيث إنها تؤدي إلى تكسير الروابط الموجودة في البلاستيك ، بالإضافة إلى ذلك فإن الكلوروفيل و بعض المواد العضوية هي أيضاً حساسة للضوء ، حيث يتم من خلالها إنتاج جزيئات حيوية مفيدة من ثاني أكسيد الكربون
▪️العامل المساعد :
يُعرف العامل المساعد (بالإنجليزية: catalyst) بأنه مادة تؤدي إلى زيادة سرعة التفاعلات الكيميائية ، دون أن تُستهلك خلال التفاعل ، و بما أن العوامل المساعدة هي مواد إنتقائية ، فإنه يمكن التحكم بالمواد الناتجة عن طريق العوامل المساعدة
🔥ما الفرق بين الغاز الطبيعي وغاز المنازل؟🔥
💡كليهما مركب هيدروكربوني.
💡يستخرج غاز المنازل أو ما يسمى (البترولي المسال) (LPG، Liquified Petrolium Gas)
من الغاز الطبيعي (Natural Gas) بشكٍل أساسي.
💡 تشترك الصيغ الكيميائية للمركبات الأساسية التي تكون الغاز الطبيعي مع تلك التي تكون غاز المنازل بإعتبارها من الألكانات (Alkanes)، و لها الصيغة العامة [CnH2n+2].
🔥تركيب الغازين.
💡الغاز الطبيعي:
الميثان CH4 (يعتبر المركب الأساسي للغاز الطبيعي).
الإيثان C2H6 (يشكل 15% من الغاز الطبيعي). كما يمكن أن يحتوي الغاز الطبيعي على هيدروكربونات أخرى، بالإضافة لغازات الهيدروجين (H)، النيتروجين (N)، الهيليوم (He) و الأرغون (Ar).
💡غاز المنازل:
البروبان C3H8، البيوتان C4H10، كما يمكن أن يحتوي على الإيثان C2H6، الإيثيلين C2H4.
الميركابتان CH4S ذو الرائحة النفاذة.
🔥 طريقة تصنيع الغازين.
💡الغاز الطبيعي:
إزالة الزيت و نواتج التكثيف، إزالة الماء، إزالة الرطوبة، فصل الغازات الطبيعية السائلة (NGLs)،
إزالة أكسيد الكربون و الكبريت.
💡غاز المنازل:
الإمتصاص من الغاز الطبيعي، التقطير، المعالجة لإزالة الماء و أكسيد الكربون و كبريتيد الهيدروجين.
🔥 نقل الغازين للمستهلك:
💡ينقل الغاز الطبيعي عبر الأنابيب مباشرة.
💡ينقل غاز المنازل شكل أسطوانات ذات سعة محددة قابلة للحمل.
🔥 كفاءة و تكلفة الغازين.
💡 يعتبر غاز المنازل ذو كفاءة أعلى من الغاز الطبيعي، لأن محتوى الطاقة في غاز المنازل (93.2 ميجاجول/متر مكعب) أعلى من غاز المنازل الطبيعي(38.7 ميجاجول/ متر مكعب)
💡تكلفة إنتاج غاز المنازل أقل من تكلفة إنتاج غاز المنازل.
🔥خصائص الغازين:
💡 الغاز الطبيعي:
سريع الاشتعال، عديم اللون و الرائحة، كثافته قليلة (أخف من الهواء)، يمكن أن يتحول إلى سائل (LNG) بالتبريد، يوجد في الحالة الغازية عند الظروف الطبيعية.
💡غاز المنازل:
سريع الأشتعال، عديم اللون و الرائحة (يمكن تمييزه من رائحة الميركابتان)، كثافته عالية ( أثقل من الهواء)، يتحول إلى سائل (LPG) بالضغط،
يوجد في الحالة الغازية عند الظروف الطبيعية.
🔥إستخدامات الغازين.
💡 الغاز الطبيعي:
الأمور الحياتية (الطبخ، التدفئة، و تسخين)
توليد الطاقة الكهربائية، وقود لبعض أنواع السيارات، يدخل في صناعة البلاستيك، و أنواع من الأسمدة المصنعة.
💡غاز المنازل:
التدفئة المركزية في المنازل و المنشآت، أفران الطبخ المتنقلة، مشاعل اللحام.
🔥الأمان و السلامة.
يمتلك كلا من الغازين قابلية عالية للإشتعال، لذلك يجب التعامل مع كليهما بحذر خصوصا في حالات تسرب الغاز.
من أجل الأمان و السلامة يقوم المصنعين بإضافة مركبات ذات رائحة نفاذة لنوعي الغاز كونهما عديمي الرائحة.
♥️إن رأيتم خطأ...قوموه...جل من لا يخطئ...
🥀سنغدوا رفاتا...و يبقى الأثر...🥀 :
الجدول الدوري وعرض 3D للشكل البلوري ولذرات العناصر والتوزيع الإلكتروني
Читать полностью…
حساب النسبة المئوية لذرات الجزيء والوزن الذري والجزيئي
Читать полностью…
تم الإعلان مُنذ قليل عن الفائزين بجائزة نوبل في الكيمياء لعام 2022، وذلك عن تطوير مجالي الكيمياء النقرية والكيمياء الحيوية التعامدية.
تم تقسيم الجائزة بالتساوي بين الأمريكية كارولين ر. برتوزي Carolyn R. Bertozzi صاحبة الـ 56 عام، والدينماركي مورتن ميلدال Morten Meldal صاحب الـ 68 عام، والأمريكي ك. باري شاربلس صاحب الـ 81 عام.
تدور جائزة نوبل في الكيمياء لعام 2022 حول جعل العمليات الصعبة أسهل. وضع باري شاربلس ومورتن ميلدال وضعا الأساس لشكل وظيفي لفرع جديد من فروع الكيمياء يُسمى "كيمياء النقر " حيث تتشكل فيها وحدات البناء الجزيئية معاً بسرعة وكفاءة. أخذت كارولين برتوزي كيمياء النقر إلى بُعد جديد وبدأت في استخدامها في الكائنات الحية.
لطالما كان الكيميائيون مدفوعين بالرغبة في بناء جزيئات معقدة على نحو متزايد. وفي مجال البحوث الصيدلانية، غالباً ما ينطوي ذلك على إعادة إنشاء جزيئات طبيعية ذات خصائص طبية اصطناعياً. وقد أدى ذلك إلى العديد من الإنشاءات الجزيئية المثيرة للإعجاب، ولكنها عادة ما تكون مُستهلكة للوقت ومكلفة للغاية لإنتاجها.
جائزة هذا العام في الكيمياء تتعامل مع عدم تعقيد الأمور، بدلاً من ذلك العمل مع ما هو سهل وبسيط. يمكن بناء الجزيئات الوظيفية حتى عن طريق اتخاذ مسار مباشر.
بدأ باري شاربلس "التي تعتبر هذه هي ثاني جائزة نوبل في الكيمياء يحصل عليها بعد الأولى في عام 2001" في عام 2000 بإنشاء فرع جديد وتكوين مفهوم جديد في الكيمياء أطلف عليه كيمياء النقر click chemistry، وهو شكل من أشكال الكيمياء البسيطة والموثوقة، حيث تحدث التفاعلات بسرعة ويتم تجنب المنتجات الثانوية غير المرغوب فيها.
بعد ذلك بوقت قصير، قدم مورتن ميلدال وباري شاربلس - بشكل مستقل عن بعضهما البعض - ما هو الآن جوهرة التاج في كيمياء النقر: الإضافة الحلقية الأزيدية الألكينية المحفزة للنحاس copper catalysed azide-alkyne cycloaddition. هذا التفاعل الكيميائي يستخدم الآن على نطاق واسع. من بين العديد من الاستخدامات الأخرى، يتم استخدامه في تطوير المستحضرات الصيدلانية، لرسم خرائط الحمض النووي وإنشاء مواد حسب الطلب.
أخذت كارولين برتوزي كيمياء النقر إلى مستوى جديد. لرسم خريطة للجزيئات الحيوية الهامة ولكن المراوغة التي توجد على سطح الخلايا "الجليكان glycans "، حيث طورت تفاعلات نقر تعمل داخل الكائنات الحية. تحدث تفاعلاتها الحيوية التعامدية ioorthogonal reactions دون عرقلة الكيمياء الطبيعية للخلية.
تستخدم هذه التفاعلات الآن عالمياً لاستكشاف الخلايا وتتبع العمليات البيولوجية. باستخدام التفاعلات الحيوية التعامدية، قام الباحثون بتحسين مستحضرات أدوية استهداف الخلايا السرطانية، والتي يتم اختبارها الآن في التجارب السريرية.
اصطحبت كيمياء النقر والكيمياء الحيوية التعامدية الكيمياء إلى عصر توظيف المركبات حسب الطلب ولخدمتنا. وهذا يحقق أكبر فائدة للبشرية.
#نوبل #جائزة_نوبل #الكيمياء #جائزة_نوبل_في_الكيمياء #2022 #العلم #العلماء
ماهو الفرق بين مصطلح الهيدروكسيد ومصطلح الهيدروكسيل...
على الرغم من أن الصيغة الكيميائية هي نفسها OH بين الهيدروكسيل والهيدروكسيد إلا أنهما يختلفان عن بعضهما البعض بعدة طرق.
فمصطلح الهيدروكسيل هو الاسم الذي يطلق على (ذرة أكسجين واحدة وذرة هيدروجين واحدة) ترتبط بجزيء من خلال رابطة تساهمية ولا يحمل اشارة. بينما يشير مصطلح هيدروكسيد إلى ايون سالب يتكون من ذرة أوكسجين واحدة وذرة هيدروجين واحدة. وفقًا لقواعد IUPAC ، فإن hydroxyl هي مجموعة OH الجذرية ، ويتم إعطاء مجموعة OH اسم hydroxy فمثلا نقول هيدروكسي ايثان اي يذكر كمجموعة معوضة . ومع ذلك ، في الاستخدام الشائع ، نستخدم مصطلح مجموعة الهيدروكسيل للإشارة إلى المجموعة الوظيفية –OH. هذا احد الفروق بين الهيدروكسيل والهيدروكسيد اضافة أن الهيدروكسيل غير متوفر في شكله الحر ، بينما يمكن العثور على الهيدروكسيد في شكله الحر كأيون سالب لذلك ينتج عند تحلل القواعد.. فالهيدروكسيد هو الجذر السالب الذي يرتبط مع الفلزات مثلا ليكون القواعد فنقول هيدروكسيد الصوديوم وهيدروكسيد الكالسيوم...
زكاة العلم نشره
✍🏻 معادلة الطاقة الحرة للعالم جيبس :
dG = dH -TdS
لن نبالغ إذا قلنا أن هذه المعادلة هي أهم معادلة في الديناميكا الحرارية ، لأننا و من خلالها نستطيع أن نعرف عما إذا كانت العملية/ التفاعل الكيميائي سوف يحدث أم لا
✅ إذا كانت إشارة dH سالبة و إشارة dS موجبة كانت إشارة dG سالبة مهما كانت درجة الحرارة ، و عليه تصبح العملية تلقائية عند جميع درجات الحرارة
• مثل : احتراق الإيثانول مع الأوكسجين لتكوين غاز ثاني أكسيد الكربون و بخار الماء ، فهذا التفاعل يحدث عند أي درجة حرارة
✅ إذا كانت إشارة dH موجبة و إشارة dS سالبة كانت إشارة dG دائما موجبة مهما كانت درجة الحرارة ، و عليه تصبح العملية غير تلقائية عند جميع درجات الحرارة
• مثل : إتحاد غاز ثاني أكسيد الكربون و بخار الماء لتكوين الإيثانول و الأوكسجين ، فهذا التفاعل لن يحدث عند أي درجة حرارة
✅ إذا كانت إشارة dH سالبة و إشارة dS سالبة كانت إشارة dG سالبة أو موجبة على حسب درجة الحرارة ، و عليه تصبح العملية غير تلقائية عند درجات الحرارة المرتفعة و تكون تلقائية عند درجات الحرارة المنخفضة
• مثل : تحول الماء إلى ثلج ، فهذا التحول يحدث عند درجة حرارة منخفضة و لا يمكن أن يحدث عند درجات الحرارة المرتفعة
✅ إذا كانت إشارة dH موجبة و إشارة dS موجبة كانت إشارة dG سالبة أو موجبة على حسب درجة الحرارة ، و عليه تصبح العملية غير تلقائية عند درجات الحرارة المنخفضة و تكون تلقائية عند درجات الحرارة المرتفعة
• مثل : تحول الثلج إلى ماء ، فهذا التحول يحدث عند درجة حرارة مرتفعة و لا يمكن أن يحدث عند درجات الحرارة المنخفضة
التدبير العلاجي السريري لمرض كوفيد 19 / منظمة الصحة العالمية 2021
Читать полностью…
https://twitter.com/itkrem?t=wnejX3WiWr2Ciw_RxRDxHw&s=09
Читать полностью…
كيمياء الأغذية
تأليف : د. أيمن سليمان ، د. جهاد محمد
✍🏻 معادلة نرنست :
هي معادلة يمكن إستخدامها لحساب قيمة الكمون الكهربائي لإختزال نصف الخلية في خلية كهركيميائية
كما يمكن بواسطتها حساب الجهد الكهربائي لخلية كاملة ، بالإضافة إلى حساب الكمون الكهربائي للأيونات في خلايا جسم الإنسان في حالة الكمون
سميت هذه المعادلة باسم عالم الكيمياء الألماني فالتر هيرمان نيرنست
قال النبي ﷺ :
(أكثِروا الصلاة عليَّ يوم الجمعة وليلةَ الجمعة ، فمَن صلَّى عليَّ صلاةً صلَّى اللهُ عليه عشرًا)
صحيح الجامع
#الجمعة
📌لماذا يتغير لون صفار البيض إلى الأخضر عند سلقه أكثر من اللازم؟ وهل هذا آمن على الصحة؟
◾حسب موقع (todayifoundout) فإن البروتينات الموجودة بالبيض 🥚 تحتوي على عنصر الكبريت الذي يتحد مع عنصر الهيدروجين عبر عملية تسمى (التمسخ) وعند السلق لمدة تزيد عن 12 دقيقة تنتج حول صفار البيض حلقة لونها أخضر رمادي يسمى (كبريتيد الحديد).
◾كلما زادت مدة تعرض البيض للحرارة إزداد تركيز مركب كبريتيد الهيدروجين
◾يجب عدم سلق البيض لمدة أكثر من 12دقيقة لإمكانية الإستفادة من العناصر الغذائية الموجودة فيه.
◾(كبريتيد_الهيدروجين) غاز سام يوجد في الآبار، والكهوف، وهو غاز قابل للإشتعال ومتفجر لكنه يتواجد بكميات قليلة جداً في البيض المسلوق لذلك لا يشكل أي مخاطر صحية على الإطلاق.